前腿肉怎么做好吃，前腿肉的吃法？

前腿猪肉怎么做好吃，前腿猪肉的吃法~

蜜汁叉烧

材料：猪前腿肉

调料：大蒜、生抽、蚝油、叉烧酱、蜂蜜、料酒

【详细做法】

1.准备一大块的猪前腿肉或者猪脖子的肉，这个部位的猪肉会比较嫩一点，最好带一点肥肉，这样子做出来的叉烧肉才不会那么柴。猪肉清洗干净之后，把它切成2厘米左右的厚块装入盘中。接着来腌制一下，放入4-5个大蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、3勺叉烧酱、一小勺蜂蜜、一勺料酒。

2.调料放完之后，把猪肉搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱里面腌制一个晚上，如果急着吃的话，也可以只腌制5-6个小时。时间到了之后，把猪肉拿出来，电饭煲里面倒入少许的食用油，把腌制好的猪肉一块一块地放进电饭煲里面，剩下的酱汁也可以倒一半进去。最后按下煮饭键，让猪肉焖15分钟。

3.15分钟之后，打开电饭煲，把猪肉翻面，接着继续盖上盖子焖10分钟左右。时间到了之后，打开盖子，这个时候汤汁还比较多，可以加大一点火力，把汤汁收到浓稠，收汁的时候用筷子多翻动一下，防止糊锅。汤汁收浓之后就可以关电出锅了，先把猪肉拿出来稍微放凉一下。

4.叉烧肉放凉之后就可以切片了，把切好的叉烧摆在盘子上面，接着淋上一点汤汁，这样一道又香又好吃的蜜汁叉烧就算是做好了，又简单又下饭，喜欢的可以试一下。吃不完的叉烧还可以用来煎鸡蛋哦。

　　1、洗净切片或块，随个人喜欢;
　　2、备好八角、桂皮调料、食盐、酱油少许，辣椒可以多放点，喜欢吃甜的可以加点糖;注意，不要再加其他任何食用油;
　　3、以上全部冷水下锅，1斤肉放入锅中1斤水;
　　4、然后拌匀，盖锅;
　　5、先开大火，等锅开了换成小火，直至锅中快熬干之际放入适量味精(不放也可，看个人口味);充分拌匀，锅中水干了即出锅入盘。
　　一道美味的猪腿肉就上桌了，并且猪前腿肉的营养价值也是非常的高的了，能够帮助我们起到很不错的补充营养的功效的哦，试试吧，简单实用，品尝之中还有回味哟。
　　猪前腿肉是很多人都非常的喜欢吃的了，不仅因为猪前腿肉的味道更好，更是因为猪前腿肉的营养价值更高的哦，并且猪前腿肉吃起来更加的细腻，口感比其他部位的肉更加的好吃了哦，当然了，人们对于猪前腿肉的需求也是非常的高的了，所以大家如果想要吃猪前腿肉一定要早点去购买。

杏鲍菇炒前腿肉

用料 

杏鲍菇 2个

瘦肉 50克

生抽 0.5勺

青椒 2个

盐 适量克

大蒜 2瓣

杏鲍菇炒前腿肉的做法 

（1）先把肉放点酱油腌制一下 酱油要少；

（2）肉炸到焦黄 ；

（3）下大蒜青椒 ；

（4）开始放杏鲍菇杏鲍菇会出水煮到水干撒盐出锅.

小贴士：本小厨做饭不会放太多配料追求原汁原味

用料  

青椒    1个    

猪肉    400克    

蒜    2瓣    

姜    适量    

盐    适量    

生抽    1勺    

蚝油    1勺    

青椒肉丝（前腿肉）的做法  

• 肥瘦肉分开切，全肥的的分开，其余部分切成肉丝，姜蒜辣椒切好备用

  
  

• 先把肥肉倒入锅里炒至出油，如果肥肉不是很多可以加点其他油，最好是有猪油

• 炸到金黄，这样肥肉会很香也不油腻

• 倒入瘦肉炒至肉发白，肉扒到一边放入青椒，大蒜和姜片在油里炒

• 待有明显的姜味就把肉拌一起炒，放入适量的盐，生抽和蚝油，翻炒几下上色就可以起锅了，这样保证肉很嫩，也入味了

小贴士

前腿肉相对里脊肉会容易炒很多，基本不会失败也不会出现肉太老的情况～～这道菜下饭吃也是再好不过了

红烧前腿肉

用料  

猪前腿    克    

姜    片    

蒜    瓣    

大葱    根    

八角    个    

干辣椒    

红烧前腿肉的做法  

• 猪前腿切块，加料酒姜片焯水后，炒糖色
  
  加姜片大葱大蒜八角干辣椒炒一炒
  
  加生抽，盐，鸡精，料酒翻炒一会
  
  倒入热开水，沸腾后尝下味道调整到自己喜欢的度
  
  倒入高压锅，上气压20分钟关火等候

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• 高压锅没气了开盖大火收汁，出锅撒香菜就好了

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做法很简单：
1、水煮整块前腿肉，直至煮熟，捞出切块；
2、锅里倒入油，烧至八成热后，倒入切块的前腿肉，放入适量酱油，稍微翻炒3-5分钟，盛盘；
3、往锅里倒入水，烧开后放入翻炒好的前腿肉，一直闷至汁差不多收干，然后加点盐调味即可。

前腿肉可以烧百叶结，这是一道超下饭的家常菜。首先准备时食材:前腿肉、百叶结、葱姜、料酒、红烧酱油3到4勺、生抽3勺、冰糖适量。首先将前腿肉洗干净切小块，冷水入锅加葱姜、料酒去腥，焯一下水，捞出冲洗干净。锅中放油下葱姜爆香，下前腿肉翻炒至变黄，加入酱油和生抽炒均匀，倒入砂锅加水没过肉块，放入冰糖大火烧开后转中小火炖30到40分钟，加入百叶结继续小火炖20分钟左右，等汤汁收干了，前腿肉烧百叶结就做好了。

前腿肉简单又好吃的做法教给大家，用料
猪前腿 克
姜 片
蒜 瓣
大葱 根
八角 个
干辣椒 红烧前腿肉的做法:
步骤1
猪前腿切块，加料酒姜片焯水后，炒糖色 加姜片大葱大蒜八角干辣椒炒一炒 加生抽，盐，鸡精，料酒翻炒一会 倒入热开水，沸腾后尝下味道调整到自己喜欢的度 倒入高压锅，上气压20分钟关火等候

步骤 2高压锅没气了开盖大火收汁，出锅撒香菜就好了。

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楚哗先宏： 1. 大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块.2. 香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用.3. 将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不要没过肉,大火烧沸,转至最小火,盖焖约两个小时,后期入盐调味.4. 开盖,将肉块轻轻翻面,肉皮朝上,用文火再煮半小时即可.

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