东北冷面怎么做
教你烤冷面简单又美味的做法
冷面 适量
黄瓜 一根
做法:
选购冷面。可以在市场购买成板的冷面,根据需要购买所需的分量。
跑冷面。先将冷面泡入冷水中,泡大概十分钟。这样做的目的是让冷面软一些,可以减少煮的时间。
兑汤汁。用白开水勾兑汤汁,在里面加入糖、盐、酱油、醋、香油,没有具体的分量要求,你可以根据自己的口味勾兑,兑好后放入冰箱冷藏。其实可以提前就兑好汤汁冷藏起来,如果着急可以放冷冻。
煮冷面。水烧开后将冷面下入锅中,煮大概7-10分钟关火。
冷却。用凉水过3遍以上,使冷面变凉。放在一边备用。
准备配菜。黄瓜切丝,香菜切小段,蒜拍成沫,西瓜切块。装入盘子备用。
分别将面,配菜,酱牛肉码进碗里,取出冰箱里的汤汁淋上即可。
冷面怎么做好吃?准备一张面皮,里边打入一个鸡蛋搅拌均匀,准备蒜蓉辣酱,番茄酱白糖醋,搅拌均匀刷白面皮上,放点洋葱和香菜,最后放点香肠里面加点黑芝麻即可。
东北正宗的大冷面,酸辣爽口冰冰凉凉开胃
各种作料搞里头
盆中加白醋糖酱油盐鸡粉味精雪碧芝麻蜂蜜,橙汁辣椒油冰水胡萝卜丝香菜。
东北冷面的做法和配方
(1)准备一个干净的碗,放入香草醋,白砂糖,生抽,盐和适量的冰水。(2)融化糖和盐,放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道,根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的,可以加牛肉汤做冷面汤汁。(3)这是做冷面的其他食材。(4)烧一锅开水,放入180克干面条,煮到没有硬芯。(5)煮...
东北冷面的家常做法 东北冷面的家常做法介绍
1、食材:东北冷面300克、凉白开500克、黄瓜1根、芝麻10克、香菜20克、盐20克、酱油20克、糖20克、醋20克、味精10克、鸡蛋半拉。2、东北冷面用手撕开,要全撕开。放到水中浸泡。3、锅中加水,水大开后,加入泡好的冷面。4、要不停的翻动。煮两分钟左右。开盖煮。翻动着煮。5、煮好后,立即加...
东北冷面怎么做?酸甜适中炎热夏季开胃饭!
1、先准备蔬菜,香菜一两棵清洗干净,黄瓜一根清洗干净,小葱半棵清洗干净,然后准备一个西红柿也清洗干净。西红柿切片,黄瓜切丝,小葱切丝,香菜切段。2、我买了三块钱的凉面,讲真,两个人吃不了这些,所以只用了三分之二的冷面。凉面的多少根据你个人的饭量决定,把凉面先跑进冷水里一小时。3、我...
东北的冷面怎么做好吃?
步骤一:煮冷面之前提前一个小时把冷面泡在清水中,泡过的冷面里面没有硬芯,很容易就煮熟了。酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃 步骤二:泡冷面的时候,把鸡蛋煮熟,鸡蛋冷水下锅,小火慢慢煮6分钟,关火焖10分钟,让里面的蛋黄彻底煮熟,这样方便对半切开,煮好后...
正宗东北冷面的制作方法详解
6. 碗中放入冷面,倒入适量的肉汤,加入适量的调料,放上煮熟的肉丝、黄瓜和豆芽即可食用。制作正宗东北冷面的关键在于制面和肉汤。面条要揉到筋道有嚼劲,肉汤要鲜美可口,只有这样才能吃出正宗的东北冷面的口感和味道。另外,调料要依据自己的口味加入,可以多加一点辣椒油、酱油或花生酱等,调出自己...
东北冷面怎么做好吃又简单?
准备材料:主要需要冷面专用的面条(可以在亚洲超市购买),黄瓜、胡萝卜等蔬菜,以及鸡蛋、熟牛肉或猪肉片等肉类。调料方面需要准备酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、糖、蒜泥、芝麻等。煮面条:将面条放入沸水中煮至熟透,时间根据包装上的说明调整。煮好后立即用冷水冲洗,以停止烹煮过程并使面条更加爽滑。准...
正宗的东北冷面是怎么做的?
准备调料:将黄瓜切成丝,豆芽焯水,香菜切碎。蒜瓣剁成蒜泥,与辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调料混合,调成冷面汤。冷面汤的口味可以根据个人喜好调整,酸甜辣咸都可以。拌面:将冷却好的面条捞出,沥干水分,放入碗中。加入黄瓜丝、豆芽、香菜等配料,倒入调好的冷面汤,拌匀即可食用。正宗的东北冷面...
怎么做一碗好吃的冷面?
第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。第四步:然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片。第五步:提前把盐、味精、醋、白糖,酱油...
东北冷面的做法及调料配方怎么做
醋可以提鲜,白糖可以让口感更饱满。最后,制作东北冷面需要用到凉水。在制作过程中,需要先将面条和配菜准备好,再将凉水浇在上面。如果凉水太冰,口感可能会受到影响。最后加入适量的调料,拌匀即可。总的来说,东北冷面是一道简单易做又美味的食品,如果您还没有尝试过,不妨动手试试。
东北冷面的正宗做法是什么?
东北冷面,又称吉林冷面,是东北地区特色的传统面食,尤其在夏天非常受欢迎。它以其独特的口感和制作工艺而闻名,通常搭配凉爽的汤汁和各种配料食用。以下是东北冷面的正宗做法:材料准备:高筋面粉:适量 清水:适量 鸡蛋:1-2个(可选)黄瓜:1根 西红柿:1个 香菜:适量 蒜末:适量 辣椒油:适量 芝...
广急细菌: 1、正宗朝鲜冷面的做法 原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到).2、朝鲜泡菜和专用的面汁.3、作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一...
孟津县15517671484: 东北冷面怎么做? - ?
广急细菌: 1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用.2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂.待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤.(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀.4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用.辣白菜切成2厘米宽度.5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤.吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味.
孟津县15517671484: 正宗的东北烤冷面怎么做?? - ?
广急细菌: 家庭烤冷面的做法如下: 主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个 调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水 做法: 1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀. 2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用.(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里.) 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬. 4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来. 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末.(喜欢葱的朋友也可以放些葱末,还可以加上一小根火腿肠.) 6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了.
孟津县15517671484: 东北冷面的做法大全 - ?
广急细菌: 材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油. 做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连 2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状 炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀 3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀 再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可
孟津县15517671484: 东北冷面的做法 - ?
广急细菌: 准备好的作料搅拌均匀后放入冷漠即可
孟津县15517671484: 冷面怎么做 - 东北冷面怎么做? ?
广急细菌: 东北冷面制作方法: (东北人吃的“冷面”其实就是所谓“朝鲜冷面”,而非南方的凉拌面食,且我们一般就叫“冷面”不加前缀,因为我们概念中的冷面只有这一种.) 将用马铃薯粉制成的面条煮好,这种面条犹如牛筋一样有韧性,也有人叫它牛筋面,用醋、糖/盐调成的冰水(要有冰块的)浇上去,加辣椒、辣白菜、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用,
孟津县15517671484: 东北家常冷面怎么做?
广急细菌:材料:冷面干(在家做的话是找不到现压冷面的),牛肉,牛肉汤,黄瓜,梨,朝鲜泡菜,盐,糖,醋精,酱油,熟芝麻,煮鸡蛋,辣椒酱. 做法:1.冷面干泡两小时左右,用开水烫或煮,咬起来特别软才可以,因为过凉水以后还会变硬一点. ...
孟津县15517671484: 东北烤冷面,面的做法,面是怎么做的?用什么做的,求答案.谢谢 - ?
广急细菌: 冷面加工做法:将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里.开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮.面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的).然后,喷点色拉油,即可包装销售.
孟津县15517671484: 冷东北冷面怎样做好吃 - ?
广急细菌: 1.冷面用水泡一会儿,搓开2.锅中的水烧开,煮冷面.煮好的冷面反复用凉水投凉,备用3.把黄瓜,西红柿和香菜洗净.黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切末备用4.在切好的菜里,加入盐,味精,酱油,白糖,白醋,冷面料搅拌均匀.白糖和盐要多放一些5.加入冰冻过的矿泉水,可以尝一尝味道.东北大冷面的特点是酸甜可口,如果味道有差别可以在适当加一些糖和盐6.煮好的冷面加入冷面汤,简单易做的东北大冷面就好了
孟津县15517671484: 如何做一份正宗的东北烤冷面 - ?
广急细菌: 东北烤冷面的做法1.烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜.香菜和青蒜洗干净.冷面备好.这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接...