自制葡萄酒过滤后几个月了还冒泡
你过滤早了，没发酵完，就过滤了。
1、你过滤早了，没发酵完，就过滤了。一般过滤在发酵到20天时候进行，没事，注意排气噢，不然会有压力产生。
2、自制葡萄酒过滤后一直冒泡，说明一次发酵并没有很完全发酵，需要再等几天才会轻微的。注意卫生，没有太大问题。
3、没有完全发酵会出现二次过滤后还冒泡的现象，上面没有感染的话，就再等几天，让里面气泡自然消失就好了。
4、不用滤掉，那是残糖发酵过一段时间后就没了。不要有太多的空间不然酒容易坏掉，还有要避光，同时如果有条件要用单向水阀水封，如果没有的话可以过一段时间放一下气，但放气时要注意，要慢慢的放，不然酒会冒出来。
有气泡的原因：
葡萄酒是葡萄糖在酵母的作用下生成酒精和二氧化碳的过程，在我们看到酒里面有气泡产生时，毫无疑问是二氧化碳的原因，在整个发酵过程中，可能会有两种可能产生了气体：
第一次发酵。也就是上面说的葡萄糖或者我们自己加的蔗糖在酵母作用下生产了二氧化碳；
第二次发酵。也就是我们说的苹乳发酵，苹果酸会在乳酸菌的作用下生产乳酸和二氧化碳。
两种情况都会产生其他，但是现象会明显不同，我们可以通过观察反应剧烈程度来判断，但无论是那种情况，有气体产生时，都不可以密封保存，需要等气体排出去以后才可以。
一、保存冒气泡葡萄酒的危害：
如果不管不顾，继续让冒泡的葡萄酒密封在玻璃瓶中，时间久了，会有很多气体充满容器，如果不能排除，压力足够大后，就会有爆瓶的危险，在实际酿酒过程中，出现过多次二氧化碳无法排除引发的爆瓶。
二、处理冒泡葡萄酒的方法：
1、既然是发酵没有结束，那我们只需要继续放置葡萄酒一段时间后再封装，等到气体完全排出去。
2、利用技术手段，让发酵停止，最常用的就是把酵母处理掉，比如用过滤法，用加入山梨酸钾的方法等。
结语：当准备保存喝不完的葡萄酒时，如果发现有气泡还在产生，说明反应还没有结束，可以考虑等待一段时间或者人工干预杀死酵母，从而防止因为气体无法排除引发的爆瓶风险。
由于沉淀中的物质持续发酵，放出二氧化碳，不开瓶盖里面的压力较大，如果用的是类似可乐瓶，
你会发现瓶子很硬，压力越大二氧化碳的水溶度越高，就像可乐，所以瓶盖一打开他也想可乐，一整狂冒气，有时你还会看到酒业中有小气泡往上冒。
放冰箱里冰一冰，酵母就会停止工作，这时倒瓶一次，去掉沉淀物就好了
自制葡萄酒,过滤后的渣怎么处理
过滤后的渣倒掉即可 用料：葡萄2斤；冰糖300克；自制葡萄酒的做法 1、将葡萄剪成一颗一颗放入盆中，注意不要弄破皮。2、放入盐水中浸泡几分钟。3、晾干水分 4、将晾干水分的葡萄捣碎，注意不要将葡萄籽弄碎了，加入冰糖。5、将做好的葡萄汁倒入一个干净无水的玻璃容器中，盖好盖子，等待发酵即可 ...
自制的葡萄酒太酸了,过滤后可以加糖吗
第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，白糖放进去后搅拌均匀了再盖上盖子密封好。第五步，发酵时间和温度有关，夏季发酵一周就可以了，秋季温度低的话要半个月的时间发酵。第六步，发酵完后，用滤网过滤出来葡萄酒，第一次没有过滤干净的话可以多过滤几遍再...
葡萄酒过滤后变成这样怎么做让它清澈,还是我这个葡萄酒坏了,需要在次...
2、添加一些纤维素酶或者果胶酶。3、加一点鸡蛋清，摇匀，静置七天，再分离上层清液，过滤。自制葡萄酒浑浊有多种原因，如发酵酒度低、感染杂菌、澄清时间短、残余糖分高、发酵不彻底、使用铁制工用具等，都会使葡萄酒浑浊。如果是完全发酵，并且过程都正常，那过滤之后静止几天就会自然澄清的。
葡萄酒二次过滤什么时间
葡萄酒二次过滤二个星期以后。具体制作过程 葡萄酒的做法 1.把葡萄洗干净，沥干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。5.这时起了很多的...
做葡萄酒过滤了一次后里面还在冒泡,是还在发酵吗?再应该怎样?
为了停止发酵，可将葡萄酒加热至40度，然后再过滤。我说的这种方法就是正规葡萄酒厂常用方法之一。
葡萄酒过滤后整粒怎么处理
整理的葡萄你可以捏破，流出的汁液过滤后放在一起接着发酵 葡萄酒制作过程：葡萄选择：酿制葡萄酒的葡萄一般选用成熟度高的紫色葡萄，最好是颗粒小的这样的葡萄含有较高的糖分，含水量少。葡萄挤碎：这一步在家的朋友多数都是用手挤碎的。葡萄装罐发酵：这一步需要注意，葡萄罐子要消毒。你可以拿到室外...
自制的葡萄酒过滤后冒泡泡?酒是不是坏了?
把葡萄皮过滤后几天发现上面有一层泡沫,又过滤了一次,第二天又有泡泡了,还发现瓶底有小气泡往上冒。怎么回事呢?这酒还能不能要?ALICE_SIN6 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-15 15:40:16 最佳答案 自酿葡萄酒,只有当葡萄完全发酵后---没有气泡产生时再过滤,这样就不会在储存过程中发生浑浊现象。你说...
自制葡萄酒过滤完葡萄皮以后,第二天为什么上面会出现一层薄薄的泡沫...
酒就变得相对清澈了，蛋清不会溶解进酒里，所以不会影响酒质。最后我要说明的，我们生食的葡萄基本上酿制的酒是不怎么好喝的，除非酒精发酵一停止立刻就喝，才会喝到新鲜的口感，放了几个小时之后，口感都会变得很糟糕，我自己酿酒仅仅是为了知道葡萄酒酿造的过程罢了。
自制葡萄酒已发酵10天,什么时候 出渣过滤最合适?
葡萄酒滤渣两次最好，第一次在发酵30天时，第二次在发酵40天时，这样葡萄酒成品会清澈无渣，下面介绍做法：准备材料：葡萄2500g、冰糖500g 制作步骤：1、葡萄洗净晾干，捏碎加入冰糖放入玻璃容器密封 2、 一周左右葡萄发酵呈现图中形态 3、30天后将果皮果肉过滤，再装入玻璃容器继续发酵 4、再发酵...
自制的两瓶葡萄酒过滤后可以混一起吗
自酿的两瓶葡萄酒，都发酵好了，发酵过程没有异常，完全发酵后过滤清澈，可以混合在一块装入同一个容器的。一是占用容器少，二是并入一个容器，剩余空间稍小，能够延缓氧化速度，便于保存。
本楠精蛋： 自流酒这种情况比较少,一般这种情况下面都有沉淀物, 由于沉淀中的物质持续发酵,放出二氧化碳,不开瓶盖里面的压力较大,如果用的是类似可乐瓶, 你会发现瓶子很硬,压力越大二氧化碳的水溶度越高,就像可乐,所以瓶盖一打开他也想可乐,一整狂冒气,有时你还会看到酒业中有小气泡往上冒. 放冰箱里冰一冰,酵母就会停止工作,这时倒瓶一次,去掉沉淀物就好了
城厢区13867703768： 自制葡萄酒二次过滤后好久了,还一直往上冒泡,怎么回事 - ？
本楠精蛋： 没有完全发酵会出现二次过滤后还冒泡的现象,上面没有感染的话,就再等几天,让里面气泡自然消失就好了.
城厢区13867703768： 自制葡萄酒虑过后还会象汽水一样起泡怎么回事 - ？
本楠精蛋： 如果过滤时还有很多气泡,那就是过滤有些太早了,里面的糖分没有转化完全,过滤后有气泡就是正常的了.只有等到里面的糖分被消耗完,酵母的作用停止了,葡萄酒里面才不会再有气泡.
城厢区13867703768： 自制葡萄酒过滤后仍有泡沫怎么办 - ？
本楠精蛋： 自制葡萄酒要在一个月后过滤,过早过滤,糖分没有消耗完,还在发酵中,所以会产生泡沫.要倒回密闭容器继续发酵.
城厢区13867703768： 自酿葡萄酒滤渣后酒面有气泡似继续发酵 - ？
本楠精蛋： 这是二次发酵进行,说明你做酒的环境跟步骤是对了,二次发酵的小气泡会冒一个月左右的时间,二次发酵结束后酒的口感比现在要好很多.
城厢区13867703768： 自酿葡萄酒过滤一个月了,还有细的气泡,正常吗 - ？
本楠精蛋： 过两个月都正常,发酵一般要在两个多月那,放置地点不要温度太高,没啥问题
城厢区13867703768： 自制葡萄酒过滤后一直冒泡怎么了 - ？
本楠精蛋： 葡萄酒是葡萄糖在酵母的作用下生成酒精和二氧化碳的过程酒里面有气泡产生时,毫无疑问是二氧化碳产生.榨汁和发酵.经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁.有了酒汁就可酿制好酒,葡萄酒是通过发酵作用得的产物.经过发酵,葡...
城厢区13867703768： 自酿葡萄酒两个月了还有大气泡能喝吗 - ？
本楠精蛋： 有气泡正常,浑浊也正常,不知道你说的发白具体是什么情况.一般会进行渣、液分离,再二次发酵. 第二次发酵时间大约为一个星期.此时酒液已经澄清,也不再升起气泡.这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置.如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉,则可以用鸡蛋请对其进一步澄清.再静止放置2个星期就成了.
城厢区13867703768： 自制葡萄酒第二次发孝快两个月了还冒小泡泡正常吗 - ？
本楠精蛋： 这个现象是正常的,完全发酵后没过滤之前看容器里酒液是静置的,过滤装瓶后,由于震荡后酒液接触空气,里面少量的残余酵母重新活跃起来,继续消耗残余糖分,现象很微弱,不需要处置,静置几天就会没有了.自酿葡萄酒,温度较低时,发酵期会延长的.如果只是很少量的气泡,尽快过滤皮渣吧,让皮渣过久浸泡在葡萄酒里,会融入过多的杂质,也容易感染变质的. 过滤皮渣后,再进行二次发酵的过程,容器口不要密封得很严,留出能够透气的缝隙.
城厢区13867703768： 过滤后的自制葡萄酒为什么还有气泡产生 - ？
本楠精蛋： 过滤后的自制葡萄酒还有气泡产生,说明您1次发酵进行的不彻底.
