黄豆炖猪蹄不能和什么一起吃
1、黄豆忌猪血：同食会消化不良。
2、黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
3、黄豆与猪血：同食会消化不良。
黄豆的营养价值：
黄豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的，达到18~20%，含糖量相对较少，为25%左右，因此黄豆经常用于食用油的榨取。黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外，卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富，卵磷脂对于预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量等都有帮助。
扩展资料：
黄豆的好处：
1、提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、预防癌症：黄豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
3、降糖，降脂：大豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量。
4、预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
5、让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
参考资料来源：
人民网-豆类食物不能和什么一起吃
人民网-多吃黄豆有主提高免疫力 吃黄豆的这些好处要知道
猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好 ，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦…… 1、牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。2、羊肝中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。3、大豆从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。4、香菜芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害
黄豆炖猪蹄不可与菠菜、酸奶、虾皮、芹菜同食。
黄豆炖猪蹄最好不要跟菠菜：黄豆中含有的大量的的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用，所以两种是尽量避免一起食用。
黄豆炖猪蹄不要跟酸奶一起吃：这是因为在酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的铁元素非常大，两者一起吃会影响酸奶中钙的消化吸收。
黄豆炖猪蹄不能跟虾皮一起食用：同样虾皮也是高钙食物两者一起吃会消化不良。
黄豆炖猪蹄最好不要跟芹菜一起吃。这是因为芹菜大量的纤维物质对于排泄非常好，但是黄豆中大量的铁元素吸收需要时间，所以两者一起吃降低铁的吸收。
黄豆忌猪血：同食会消化不良。
黄豆与猪血：同食会消化不良。
黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
扩展资料：
猪蹄营养成分：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）：
热量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33；
蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、脂肪（克）18.8、维生素C（毫克） 0 ；
镁（毫克） 5、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 锰（毫克）0 .01。
干猪蹄营养素含量（指100克可食部食品中的含量）：
膳食纤维（克） 0 、维生素E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14；
维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09；
胡萝卜素（微克）0.4 、钾（毫克）54 、磷（毫克）33；
视黄醇当量（微克） 58.2 、钠（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
参考资料来源：
人民网—黄豆是豆中之王 豆类食物不能和什么一起吃人民网—核桃虽好但不能和黄豆等6种食物同食
百度百科—猪蹄
高压锅黄豆炖猪蹄的家常做法中最主要是如何把猪蹄的腥味给去掉，而且做这个道需要时间比久较，煮的时间越长猪蹄味道直香，下面请看好吃的高压锅黄豆炖猪蹄如何制作的方法和技巧。
主料：猪蹄，黄豆
配料：细香葱，姜，八角，生抽，老抽，干辣椒，糖，花椒，茴香，桂皮，盐各适量
做法：
1、准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2、黄豆泡发两小时以上。
3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4、加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5、加入泡好的黄豆。
6、加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。
友情提示： 如果不用高压锅的，可以继续上次那个小火炖煮一小时左右会焖烂。装备即可享用。
功效：
健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、开胃消食、降血脂、降低胆固醇、润肤美肤
别名：猪脚、猪手、猪蹄爪
禁忌人群：患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
适宜人群：一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
相克
猪蹄+黄豆：腹胀
猪蹄+梨：伤肾脏
猪蹄+杏：腹痛
猪蹄+杏仁：腹痛
宜搭
猪蹄+鱿鱼：补气养血查看菜谱>>
猪蹄+花生：催乳查看菜谱>>
猪蹄+鱿鱼：可补气养血查看菜谱>>
猪蹄+茭白：可补虚益气查看菜谱>>
猪蹄+花生：可补血查看菜谱>>
黄豆炖猪蹄没有任何禁忌，可以和一切食物同食。
黄豆炖猪蹄：
主料
黄豆
50g
猪蹄
380g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
冰糖
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
醋
适量
开水
适量
啤酒
适量
做法：
1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
2.把猪蹄从中间切开一刀。
3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
4.捞出后，把猪蹄切成小块。
5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量醋。
9.加入开水。
10.倒入黄豆。
11.加入少许啤酒。
12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
13.收汁后，关火加入味精。
14.食用前可撒少许香菜。
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