黑豆有益于心血管,那怎样吃黑豆才能发挥最大效果?
1、对黑豆可以养生阐述最全的是明朝的李时珍所著的《本草纲目》。《本草纲目》这样肯定黑豆补肾的功效:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”古人李守愚每天早晨水吞黑豆,到老不衰;明代李时珍《本草纲目》记载,服食黑豆,令人长肌肤、益颜色、填筋骨、加气力,补虚能食,延年益寿。人的衰老往往从肾机能显示,想延年益寿、防老抗衰、增强活力,必须首重补肾。
2、除了黑豆可以补肾之外,黑豆还可以治疗痛经
由于黑豆可以活血化瘀,所以对于由于体寒血瘀导致的痛经有很好的疗效。
单服黑豆可以治疗体寒性质的痛经,主要疗法就是每天坚持服用煮黑豆的水或者吃煮黑豆都可以。
黑豆还可以和其他一些具有活血化瘀的功效的食物一起制作治疗痛经的药膳。
3、黑豆中约含2%的卵磷脂,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。
黑豆中其他的微量元素如锌、铜、镁、碘、氟等含量都不低。这些元素能满足大脑的需求而延缓脑衰老,能降低血液粘滞度,保持身体功能良好。
4、常吃黑豆可以补充女性体内所需雌激素
不论哪个年龄阶段的女性,雌激素的补充都会对她们有益。所以一定要每天吃20-30G的黑豆,补充体内所需激素,特别是更年期的女性。
5、黑豆中富含抗氧化剂,可以养颜美容,抗衰老
许多学者研究指出,黑豆富含抗氧化物质,包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等,这些都可以清除体内自由基因,可以养颜美容,延缓衰老。正如古人李守愚每天早晨水吞黑豆,到老不衰。
6、黑豆中富含植物性胆固醇可以预防高血压等老年疾病
黑豆中富含植物性胆固醇降低血液中胆固醇含量,能软化血管从而对高血压,心脏病,肝病,动脉硬化等老年疾病大有益处。
7、黑豆富含膳食纤维可以预防缓解便秘
黑豆中膳食纤维的含量很高,每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维,具有良好的清肠通便作用,现代人饮食过于精细,容易产生便秘,进而引起痔疮、肠癌的发生。因此,每天吃点黑豆,有清肠效用,防止便秘发。
8、黑豆可以补肝明目
黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C,味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。从中医的观点看,黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足,都有不错的养生保健效果。黑豆可根据服用者的目的,搭配其他一些食材,一起制作成药膳,可促使黑豆的保健治病功效更上一层楼。
1、黑豆补肾
黑豆雪梨汤取黑豆30克,雪梨1~2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加适量水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟。每日食用两次,连用1个月。
功效:此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
2、黑豆猪尾汤
原料:黑豆(大半碗),猪尾:一条,姜:3片,水:6碗。做法: 1. 猪尾洗净,剔净细毛,剁成小段,汆水捞起;2. 黑豆洗净,用干锅炒至皮裂,过清水沥干待用;3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,猛火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。功效:养血补肾,壮健筋骨。
3、黑豆海带排骨汤:黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,1.黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。2.排骨氽烫去浮沫,洗净,与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中,加姜片,加5-6碗水,先以大火滚开后改小火慢炖。3.小火炖40分钟,待排骨肉熟,豆子成糜烂状,将洗净的海带结加入,再煮5分钟,加盐调味,熄火。功效:补肾,壮健筋骨
4、乌鸡黑豆首乌煲主料:乌骨鸡1200克辅料:玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克调料:姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克。1. 将乌鸡摘去杂质,剁去尖洗净,斩成大块,焯水过凉;2. 玉兰片洗净,切成梳状大片;3. 青仁黑豆洗净,用温水泡软;4. 何首乌、枸杞、红枣洗净待用;5. 锅内倒入适量清汤,放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒,在火烧开;6. 改小火焖煲3小时,捞出何首乌,加盐、味精即可。
健康提示:此汤不可和人参一起服用。
小贴士-食物相克:何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑豆,这颗常见的黑色宝珠,因其对心血管健康的潜在益处而备受瞩目。它富含膳食纤维、抗氧化剂和植物甾醇,这些成分协同作用,为我们的心脏带来诸多好处。为了充分发挥黑豆的功效,了解正确的食用方式至关重要。
黑豆的营养价值:心血管健康的守护者
黑豆的营养价值令人印象深刻。它富含可溶性膳食纤维,这种纤维可以结合胆汁酸,降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,也就是我们常说的坏胆固醇。膳食纤维还可以减缓葡萄糖的吸收,帮助调节血糖水平,这对于预防心脏病至关重要。
黑豆中丰富的抗氧化剂,如花青素、异黄酮和大豆蛋白,具有很强的抗氧化和抗炎特性。它们可以保护我们的血管免受氧化损伤,减少炎症反应,从而降低患心血管疾病的风险。
值得注意的是,黑豆中还含有植物甾醇,这是一种天然物质,可以阻止胆固醇在肠道中吸收。当胆固醇吸收减少时,血液中的胆固醇水平也会随之降低,从而降低患心脏病的几率。
食用黑豆的最佳方式
为了最大限度地发挥黑豆对心血管的益处,建议将其融入我们的日常饮食中。以下是一些食用黑豆的最佳方式:
煮熟食用:煮熟的黑豆可以作为一种美味且营养丰富的配菜。它可以搭配沙拉、汤、炖菜或墨西哥卷。
磨成粉:将黑豆磨成粉,可以加入到烘焙食品、煎饼或奶昔中,为这些食物增添营养价值。
豆芽:黑豆豆芽是一种营养丰富的食品,可以生吃或炒熟食用。它们含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。
制成豆浆:黑豆豆浆是一种营养丰富的植物奶,可以替代牛奶或酸奶。它富含蛋白质、异黄酮和抗氧化剂。
食用黑豆的注意事项
虽然黑豆对健康有益,但食用时仍需注意以下事项:
胀气:黑豆富含可溶性纤维,可能会引起腹胀和胀气,尤其是对于不习惯食用高纤维食物的人。建议逐渐增加黑豆的摄入量,以适应其消化。
药物相互作用:黑豆中含有维生素K,这可能与华法林等抗凝血药物发生相互作用。服用这些药物的人在食用黑豆前应咨询医生。
过敏:有些人可能对黑豆过敏。如果食用黑豆后出现皮疹、瘙痒或腹痛等过敏症状,应停止食用并寻求医疗帮助。
结论
黑豆是心血管健康的宝贵食物,其富含的膳食纤维、抗氧化剂和植物甾醇可以帮助降低胆固醇水平、抗击氧化应激和炎症,从而减少患心脏病的风险。通过将黑豆融入我们的日常饮食中,我们可以享受其带来的健康益处。
黑豆可以煮粥,也可以直接吃。也可以做成豆浆、豆腐等豆制品。也可以和乌鸡一起炖着喝呗。这样效果都不错
可直接煮粥或煮熟直接食用,也可以制成豆浆、豆腐等豆制品,还可以与乌鸡一起炖汤喝。
黑豆可以制作成豆浆,取黑豆、红豆、绿豆各25克左右,用清水洗干净,放入豆浆机中,添加适量的水,选择五谷豆浆模式。
豆腐对人体有什么好处
1. 豆腐是优质植物蛋白的来源,对素食者尤其重要,为其提供了必需的蛋白质。2. 豆腐中的大豆异黄酮有助于调节胆固醇和血脂,有益于心血管健康。3. 豆腐富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘,促进消化。4. 豆腐含有锌和维生素E,这些营养素能够促进细胞新陈代谢,抗衰老。5. 大豆异黄酮可提高...
豆类哪个营养
豆类是植物性食品中的佼佼者,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。无论是黄豆、黑豆、红豆还是绿豆,它们都为人体提供了丰富的营养来源。各类豆的营养特点 1. 黄豆:含有丰富的优质蛋白质,且易于人体吸收。此外,黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,有益于心血管健康。2. ...
常吃豆腐,能让我们的心脏和心血管保持健康,每天不超过这个量!_百度...
豆腐是我们大家都很熟悉的家常食材,它不仅好吃实惠,还拥有很好的营养价值。2006年美国心脏协会营养委员会发表的指南中就认为,豆制品富含大豆异黄酮、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质,对心脏有益。到底豆腐能为我们带来哪些好处,又是怎样保护心脏和心血管 健康 的呢?怎么吃、吃多少才有补益...
吃毛豆有什么好处
二、促进消化与健康。毛豆中的膳食纤维含量较高,有助于促进胃肠蠕动,改善消化功能。同时,毛豆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,有助于维持人体健康。三、有益于心血管健康。毛豆中的钾元素有助于维持血压稳定,减少心血管疾病的发生风险。此外,毛豆中的亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸对心血管健康具有...
喝豆浆有什么好处
3. 有益心血管健康:豆浆中的大豆异黄酮成分被认为对心血管健康有益。研究表明,适量的大豆异黄酮摄入可以降低胆固醇水平,减少动脉硬化和心脏病的风险。4. 有助于消化系统健康:豆浆中的纤维含量丰富,可以促进消化系统健康。高纤维摄入有助于预防便秘、促进肠道蠕动,并有助于维持肠道菌群的平衡。5. ...
降压食物有哪些
2.水果:如香蕉、柑橘类、草莓等,这些水果富含钾和维生素C,有助于扩张血管,降低血压。二、高纤维食物 1.全谷类:如燕麦、糙米等。这些食物除了含有丰富的纤维,还能帮助降低血压。2.豆类:如红豆、绿豆等,含有丰富的蛋白质、纤维以及钾元素,有益于心血管健康。三.富含Omega-3脂肪酸的食物 1....
9种食物,是心血管病的良药,平时可多吃!
浆果中含有丰富的花青素,这种物质具有强大的抗氧化作用,能够保护心血管上皮不受氧化应激反应的破坏。除此之外还有β-胡萝卜素、叶黄素、叶酸、镁、钾等多种有益于心血管的营养物质。红薯 粗粮含有大量纤维素、维生素A和番茄红素,可增强心脏的保健功能。菠菜 菠菜中含有叶黄素、叶酸、钾等元素,对于心肌...
吃毛豆的好处
1、毛豆有助于预防便秘,毛豆的膳食纤维含量很高,能达到4%,而例如芹菜,芥兰,菠菜,西兰花等蔬菜的纤维含量都不高于2%,所以多食用毛豆有有益于肠道蠕动,同时毛豆中含有丰富的油脂,能帮助润滑肠道,缓解便秘,预防痔疮等疾病。2、毛豆有助于预防心血管疾病,毛豆的脂肪含量虽高,但是基本是以不饱...
风湿性心脏病的营养膳食该注意些什么问题
有益心脏健康七点建议:1. 豆类有益于心血管系统:多种蛋白质食物与心血管疾病(CVD)危险性显著下降有关。选择多种蛋白质食品是最理想的,如瘦肉、大豆、坚果、禽肉和鱼。研究发现,每日25g大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。膳食中含有其它豆类也是有益的,因为它们是可溶性纤维的丰富...
黑豆对心血管健康的好处,体现在哪些方面?
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