爆炒腰花的做法和技巧
工具/材料
猪腰子，盐，鸡精，料酒，淀粉，葱姜，小米辣，芹菜，辣椒油
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首先我们将猪腰子对半切开，把腰臊片除
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然后我们将猪腰子先斜刀切一下，再直刀切成条，切好以后放入一个盆中
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接着我们加入适量的盐，鸡精，料酒，淀粉，抓拌均匀，腌十分钟
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然后我们起锅烧油，油热放入葱姜，小米辣炒香，再放入芹菜与猪腰子翻炒均匀
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接着我们再加入适量的盐，鸡精调味，倒入一勺的辣椒油，继续翻炒
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临出锅前倒入适量的水淀粉勾芡一下，翻炒均匀关火
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最后出锅装入盘中，美味的腰花就制作完成啦！
四川爆炒腰花的家常做法
腰花这种东西其实就是腰子，打理起来比较麻烦，但是吃起来却是非常美味的，而且它的做法比较繁多，功效跟营养价值也比较高，四川是一个以辣为名的地区，他们那边的美食都是无辣不欢，四川爆炒腰花同样也是，但是它吃起来却是非常带感的，那么四川爆炒腰花怎么做？火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜...
爆炒腰花怎么炒
❖目录 1爆炒腰花的做法 2火爆腰花 3腰花怎么做好吃 4火爆腰花的做法 5炒猪腰花 1爆炒腰花的做法 爆炒腰花的做法如下：先把猪腰洗干净之后去掉里面的一些筋膜，然后把猪腰放到清水里面浸泡大概3个到4个小时，这样可以帮助充分地去除臊味。把泡好的猪腰捞上来，划成十字刀。马蹄也要洗干净切成...
爆炒腰花的制作方法
5、烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。6、青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。7、将葱姜蒜都切成沫。8、锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。9、然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入...
爆炒腰花的做法
爆炒腰花这道菜一听就是全程用大火爆炒出来的，所以在火候和翻炒时间的过程中要特别注意拿捏，毕竟大家都知道动物的内脏，特别是腰花，时间或者火候一过就会变老，整道菜品就会受到影响，口感也会变得极差，没有了腰花本身的鲜嫩美味，所以一般在炒的时候要处理好。下面我们一起和看下。爆炒腰花的做法 ...
炒腰花最正宗的做法
前言 第一次炒腰花，刀工差点，味道也差点。材料 主料：腰花200g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、酱油适量 炒腰花 1 将腰子切成花型，炒好后控干备用。2 将干辣椒洗净，切好备用。3 油热，用葱姜蒜爆锅，爆出香味后，放入腰花翻炒。4 腰花炒至6分熟后，放入胡...
炒腰花怎么做才好吃
蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。我们在家做这道爆炒腰花最主要的还是如何处理好腰花的问题，腰子的那层红白相间的筋皮一定要片的一点都不剩，焯水的时候掌握好时间，腰花刚刚卷起来就可以捞出来了，这样做出来的腰花才能够又嫩又好吃哦。
炒腰花怎样炒好吃软嫩
好吃软嫩的炒腰花做法步骤如下：材料准备：猪腰、青辣椒、葱、姜、蒜、酱油、淀粉、盐、白糖、生抽、生粉、白胡椒粉、高度白酒。1、将葱、姜、蒜、青辣椒切好备用。2、清洗腰子，并去掉外面的皮。3、把腰子的约1\/3处切开，去掉里面的白东西。4、斜切45度打成花刀，两边打完花刀后切成小段。5、...
爆炒腰花的做法
食材：猪腰 1个，青椒适量，盐 小半勺，糖 少许，胡椒粉 少许，酱油 适量，耗油 适量，尖椒 看个人，鸡精 适量。步骤：1、将猪腰，切片，切花花，凉水下锅，加加料酒过水。然后捞出备用。2、葱姜蒜辣椒，都切成段备用。3、将青椒切段备用。4、起锅烧油，加入青椒配料，炒到段生。5、加入腰花，...
怎样做炒腰花,正宗炒腰花的做法
食材明细 猪腰2个 青红椒适量 葱姜蒜适量 油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 淀粉适量 白醋适量 生抽适量 老抽适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 炒腰花的做法步骤 1 将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右！2 泡好的猪腰，拿出来用清水...
爆炒腰花怎么做好吃 爆炒猪腰的做法
6、在碗中下葱段、蒜片、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀备用。7、冷水泡发的木耳同春笋片、黄瓜片、红椒片一同焯水。8、冷水下锅焯，过一下冷水。9、锅中倒油，下腰花快速过一下热油，三秒即可关火，捞出。10、锅中留底油，下配菜、猪腰、碗芡，快速翻炒。11、关火出锅即可...
尾瑞甲磺： 1、青椒洗净切块.2、猪腰里面的白臊仔细除去,切成花刀.3、锅中勺开水,放入腰花,料酒焯去血水捞出.4、另起锅,烧油,加入葱姜蒜茴香叶爆香,加入尖椒,放入青椒翻炒均匀.5、放入腰花炒香,最后放盐提味即可.
南陵县19229582012： 猪腰怎么做能好吃 ？
尾瑞甲磺： 可以做爆炒腰花,具体做法如下:1、材料:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量.2、做法:猪腰子中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块.木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.先将腰花木耳分别用开水焯后控水.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可.
南陵县19229582012： 爆炒猪腰花 ？
尾瑞甲磺： 1、材料:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量.2、步骤:猪腰子中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块.木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.先将腰花木耳分别用开水焯后控水.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可.
南陵县19229582012： 的做法,爆炒腰花怎么做好吃,爆炒腰花的家常做法 - ？
尾瑞甲磺： 想要爆炒腰花脆、嫩需要选择新鲜腰花,正确的处理,具体制作步骤如下: 1. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4 小时,除去臊味. 2. 将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块. 3.马蹄(荸荠)切片. 4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米. 5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用. 6. 锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油. 7. 锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘.
南陵县19229582012： 炒腰花的制作步骤是什么? ？
尾瑞甲磺： 腰子切成块,用水烫 _下,浙水,下油锅爆炒(就是油很多,火很大).出锅历油,剩点油炒木耳、青蒜段、葱姜丝,滴入酱油、盐、味精等调料,下腰花再翻炒、最后淋点水淀粉,拌几下就可以了.腰花这个东西要好好,重要的是要把中间白色的东西除干净,不然味道可不好闻.
南陵县19229582012： 如何做爆腰花才正宗? ？
尾瑞甲磺： 爆腰花按如下步骤做:猪腰中含有丰富的铁质,且人体 的吸收、利用程度高,非常适合临产 前的准妈妈食用.材料:猪腰100克,黄瓜1根,红泡椒15克,姜、葱花、蒜各适量.制作过程:猪腰洗净,平切成两片,去除油皮 和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀 一断的眉毛形,焯水待用.黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,红 泡椒剁碎,待用.将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒 和水淀粉倒入碗中,调和成汁.用中等火力加热油,然后放入葱 花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将 火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,然后放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可.
南陵县19229582012： 腰花怎么炒才好吃 - ？
尾瑞甲磺： 炒腰花,我拿手好戏啊. 首先把腰花从中间剖开,平片成两块,去净油皮和腰臊(就是中间象茎一样的东西),一定要去净,不然有尿骚味.然后把猪腰从剖开面竖向切成细小条,但是下面不要切断,全部小条要连在一起.然后是横向切,每两刀断...
南陵县19229582012： 爆炒腰花的做法 爆炒腰花怎么做 - ？
尾瑞甲磺： 川菜爆炒腰花是款非常好吃的佳肴,虽然好吃但川菜爆炒腰花的做法非常简单,只要按照小编提供给你的菜谱步骤一步一步的来,您一定会享受到一道美味菜肴,爆炒腰花是川菜菜系中很有特色的菜式之一,下面就是爆炒腰花的详细做法,跟着...
南陵县19229582012： 爆腰花的做法,爆腰花怎么做好吃,爆腰花的家常做法 - ？
尾瑞甲磺： 主料猪腰1个青椒2个胡萝卜1/2个洋葱1个辅料 色拉油20克 食盐2克 姜1块 蒜3瓣 生抽1茶匙 酱油1/2茶匙 料酒1茶匙 白糖1/2茶匙 醋1茶匙 淀粉1茶匙 水10茶匙 花椒20颗 爆腰花的做法: 1. 备好食材2. 猪腰洗净对开3. 去白筋和腰臊4. 打上...
南陵县19229582012： 爆炒腰花的制作方法 - ？
尾瑞甲磺： 食材:主料:猪腰子(350克) 辅料:荸荠(70克) 调料:大葱(10克) 大蒜(10克) 姜(10克)酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克) 步骤:1. 猪腰洗净除...
