普通铁锅和电磁炉的锅在煤气灶用哪个传热比较快

电磁炉上的铁锅可以在煤气上烧吗？~

电磁炉上的铁锅可以在煤气上烧。
加热的热源是不同的，电磁锅平底为了有效的与电磁炉有效的接触，从而达到最大的热传递和热效能。用在煤气上会产生黑末，这是一种未燃烧完毕的物质，任何锅用在煤气炉上都会产生这样的黑末。

扩展资料：
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电。
又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。
在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。 其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。
同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收 。

参考资料来源：百度百科—电磁炉

目前主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅。这些锅各有优缺点，其中不粘锅的优点最为突出。下面是这几种锅的性能比较：
铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗、用油多时油 烟大。不锈钢锅的特性是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。铁搪瓷锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。铁锅热分布均匀，但是，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟大。不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不 粘底，能最大限度地减少用油，干净少油烟。但是一般不粘锅都有涂层不利于健康。
人体不需要铝也不需要钢。 建议：受热均匀、不糊锅、不带涂层、那就选铁锅就能满足你的要求了。有助于补充铁元素利于身体健康，前提锅底不宜太大。铁锅使用技巧：每次使用完洗净后可在锅内涂上一层油，如此一般不会生锈，如果生锈可把醋入锅烧开用抹布擦拭或者用淘米水浸泡3-5小时清洗即可。铸铁锅：包括（熟铁锅、生铁锅），生铁锅能摔碎，熟铁锅不能摔碎，市面上的都是熟铁锅。 不锈铁锅：不生锈，但不会很厚，显干净。

电磁炉也可以用铁锅的，只要是平底锅就可以用了。都是普通钢铁，关键在于底部，底不平的不能用于电磁炉加热。这个不是看在哪个灶具上用的传热快，是看锅的具体材质，一般不锈钢锅沉传热慢，铁锅相对传热快，而且炒菜用铁锅比不锈钢的好。电磁炉上用炒菜的也是铁质锅，一样的普通钢铁，电磁炉上烧火锅炖汤的锅一般是不锈钢的，有的也含少量铁的。

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石嘴山市15149672263： 普通铁锅和电磁炉的锅在煤气灶用哪个传热比较快 - ？
周月能气： 电磁炉也可以用铁锅的,只要是平底锅就可以用了.都是普通钢铁,关键在于底部,底不平的不能用于电磁炉加热.这个不是看在哪个灶具上用的传热快,是看锅的具体材质,一般不锈钢锅沉传热慢,铁锅相对传热快,而且炒菜用铁锅比不锈钢的好.电磁炉上用炒菜的也是铁质锅,一样的普通钢铁,电磁炉上烧火锅炖汤的锅一般是不锈钢的,有的也含少量铁的.

石嘴山市15149672263： 电磁炉上的锅可以在煤气灶上用吗 - ？
周月能气： 电磁炉上的锅可以在煤气灶上用原因: 1. 电磁炉挑选锅具非铁质类非平底锅是不能使用的,但煤气灶却什么锅都可以用不挑锅具,只要是非易燃的锅具都能在煤气灶上使用. 2. 电磁炉上的锅也是金属锅,可以用煤气灶来加热,虽然加热后在锅底部会有火烧的黑色痕迹,但及时用洗涤剂与钢丝球清理不影响使用.比如市面上比较畅销的电磁两用锅,就是即可以在电磁炉上使用又可以在煤气灶上使用.如下图所示: 综上所述,电磁炉上的锅可以在煤气灶上使用.但使用后,要及时清理锅具底部的脏污,确保其在电磁炉上使用时电磁炉能够正确识别锅具.

石嘴山市15149672263： 电磁炉上的锅和燃气灶上的锅可以互用吗? - ？
周月能气： 可以用,电磁炉专用锅的锅底做过特殊平整,和其他锅没有任何区别,但是不要经常放在煤气灶上用,不然锅底烧久了会不平,再次在电磁炉上使用时,受热面就会变小,导热性变差.而且锅底被火高温加热锅底会变黑,熏黑的锅底很难清洁...

石嘴山市15149672263： 家用的锅是用铁的好,还是钢的好 - ？
周月能气： 一般说来炒菜推荐铁锅.然而,不锈钢锅不是不含铁,任何钢材中铁元素都是最主要的元素.不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅.奥氏体是铁,碳,和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构,特点是不带有铁...

石嘴山市15149672263： 我家的铁锅是九阳电磁炉上的,可以在煤气炉上炒菜吗? - ？
周月能气： 可以用的,电磁炉上使用的时候是锅底自己发热,再来加热饭菜的,在煤气炉上使用不影响的,不过可能会多耗点煤气,在电磁炉上使用的锅会比正常的厚点,重量也沉点...

石嘴山市15149672263： 不粘锅是用在煤气炉还是电池炉的? - ？
周月能气： 一、不管是煤气炉还是电磁炉,都是可以使用不粘锅的. 二、不粘锅,因为锅底采用了不粘涂层,所以在做饭的时候不会出现粘锅的现象,常见的不粘性能最好的有特氟龙(特富龙)涂层和陶瓷涂层.其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢 三、不粘锅克服了传统锅具的所有缺点,如易糊锅底、不易清洗及油烟大灯诸多缺点,易清洗,轻轻一擦即干干净净.不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地减少用油,厨房干净少油烟.它还可以帮助减少脂肪的摄入量,顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流.最重要的是,它对人体无任何危害.

石嘴山市15149672263： 电磁炉可用的锅可以在煤气上用吗 - ？
周月能气： 可以!电磁炉上用的锅必须有铁的成份,才可以和电磁炉相作用,产生热量.而煤气上用的锅有铁的也有铝的,铝的在电磁炉上就用不了,但电磁炉上的锅却都可以在煤气上用.

石嘴山市15149672263： 电磁炉上的铁锅可以在煤气上烧吗? - ？
周月能气： 电磁炉上的铁锅可以在煤气灶上使用,但在煤气灶上使用过后的锅具,难免锅底不平整,再在电磁炉上使用,会划伤面板.另外,在煤气灶上使用后,锅底变得很黑,也不美观.最主要的是,电磁炉上用的锅具,锅底比一般的锅底薄,这样有利于受热,但这样的锅具,不适合在明火上使用,严重影响寿命.希望我的回答,对你有用.

石嘴山市15149672263： 家里面煤气灶上的普通的炒菜的锅可以直接放在电磁炉上用吗? - ？
周月能气： 普通的炒菜铁锅可以直接放在电磁炉上用. 电磁灶工作原理是利用感应线圈通以交流电产生交变磁场,在其烹饪铁锅体内产生涡流,使运动电子与金属正离子发生频繁碰撞,从而产生大量的热,这种热直接发生于铁锅体本身,对于紫砂锅和陶瓷锅无效.

石嘴山市15149672263： 电磁炉用锅与普通煤气火用锅能互用吗 - ？
周月能气： 最佳答案来了: 电磁炉的锅一般只要满足两个条件就能在电磁炉上面用了,一个是金属的,一般大多数都是不锈钢的,再就是平底的,保证锅底和电磁炉表面完全接触. 使用电磁炉关键是不能干烧,就是空的锅放在电磁炉上面,什么也不放就开电磁炉了,很快就会烧底的,大多都是锅底变色.即使是想炒菜,放了油也不行的,因为还有很多的底部什么也没有,依然是干烧.所以,电磁炉多用来做汤,放好水,加好菜什么的,再打开电磁炉烧,就什么问题都没的了.其他注意的就是要把锅子放在电磁炉的中心位置,根据菜的烧熟程度适当的调节火力. 冬天吃火锅用电磁炉最好了,不过,注意了,电磁炉有很大的电磁辐射的,想要生宝宝了,就提前不要用了.