朝族在春节吃什么

朝鲜族人民在过春节的时候常吃什么~

朝鲜族多以大米、小米为主食。喜欢吃干饭、打糕、冷面。朝鲜族人多吃狗肉、猪肉、酸辣、泡菜、咸菜，他们不吃羊肉和肥猪肉、花椒。
朝鲜族平常的主食是吃大米饭，喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。“山珍海味”也常常摆到桌上。山上的野鸡、野兔、野菜和山药，海里的海带、银鱼、紫菜，都是朝鲜族人爱吃的。
朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”（大酱菜汤）等。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等以酱代盐，加水焯熟即可食用。饭桌上每顿饭都少不了汤，一般是喝大酱汤。大酱汤对朝鲜族人来说是少不了的，会做大酱汤的姑娘才是好姑娘。
朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。在朝鲜族中流传着这样一句话：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”是说朝鲜族人爱吃狗肉，锅里滚开以后，那香味把神仙馋得都站不稳了。朝鲜族爱吃狗肉，认为吃狗肉可以清热解毒，还认为狗肉在夏天吃最好，因为天热出汗消耗体力，吃狗肉能补充营养。现在不分时候了，一年四季都可以吃；用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。
朝鲜族用狗肉为原料可以做出许多高雅美味的菜肴，如沙锅狗肉、狗肉火锅，以及各种汤菜。其中最负盛名的还要算是狗肉火锅了。狗肉火锅的烹制，独具特色，带有浓厚的民族风味。但是举行婚礼、葬送死人、过年过节的时候不杀狗不吃狗肉。朝鲜族人还喜欢吃牛肉、鸡肉、海鱼，不喜欢吃羊、鸭、鹅和油腻的食物。
在朝鲜族的饮食中，誉满全国的是冷面，闻名世界的是泡菜。这两类食品目前在中国各大中城市都很容易品尝到，而且声誉极佳。朝鲜泡菜是延边地区主要的过冬蔬菜，每到秋天，家家户户都把几口大缸搬到院子里，把白菜、萝卜等各种蔬菜码在缸里腌上，又香又辣还带甜味，腌菜时的景象非常热闹。
朝鲜族有喝"岁酒"的习俗。这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”，但药材配方有所不同。用于春节（中国传统农历新年）期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪、长寿。
咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。
朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉（又称补身汤、狗肉火锅）、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。另外还有：酱牛肉萝卜块；铁锅里脊；生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。

朝族以及韩国的春节叫 “설날 ” ，这一天早上要穿上韩服，对年长的长辈们“ 세배” 就是问好 ，然后长辈们会给 “ 세뱃돈” 意思跟红包差不多。这是传统哦，我也小时候有过韩服，可是大了根本没买过，而且已经没有穿韩服问好的习惯了吧，现在都是跟汉族给红包一样。

吃的东西因为汉化加上朝族基本上是过春节，所以跟汉族差不多，吃饺子啊之类的，有传统的游戏，可以说跟现在的游戏大富翁差不多，但是不用赛子，而是用4个小木棍之类的，而且每方会有1~4个可以走的，必须全部走完才算赢~~还有亲戚聚在一起玩画图~~

可惜这都是以前咯，我小时候是这样玩的~~~特别开心，现在都没有节日气氛了，该出国的出国，基本上都散了，不好聚一起...好怀念小时候啊...~~

希望对你有帮助~~

朝鲜族过年吃东西，与我们汉族不一样，大鱼大肉的，吃得很腻。在我们延边，朝鲜族过年吃得荤素搭配，菜汤相补，肉类也是以狗肉、牛肉、明太鱼等为主，既解馋，又不腻。朝鲜族过年不象我们汉族，大都窝在家里，而是喜欢到酒楼饭店去，酒足饭饱之后，找家练歌厅或夜总会，集体乐呵。虽然我们这儿满大街都是练歌厅和夜总会，可一到节日，处处爆满，若出来晚了，想找个练歌间，比登天还难。唱完了歌跳完了舞，最后还得走进酒吧茶座接着喝，因此我们延边饮酒是出了名的。哈哈。。话题有点扯远了，还是说吃吧。

冷 面
朝鲜族著名的风味小吃冷面，味道独特，甜辣爽口，清凉不腻，深受人们的喜爱。冷面的制作比较复杂，要按适当比例将荞麦粉、面粉、淀粉等掺和均匀，压成细细的面条，用精牛肉或鸡肉熬汤。做汤时，一定要待汤冷却后撇除浮油才能用。面条下锅煮熟后，盛放于大碗内，上面要放香油、胡椒面、辣椒面、味素等调料，浇上肉汤，再放上牛肉片，鸡蛋丝或切成瓣的熟鸡蛋、苹果片或梨片，吃起来格外开胃、爽口。朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗，说是这一天吃上长长的冷面，就会长命百岁，故冷面又被称作“长寿面”。

吃冷面不用碗，而是用盆滴，这么一盆连面带汤吃下去，管你一整天不饿呢。

要说这冷面筋道儿到啥程度，这么说吧，饭店服务员会给你准备一把剪子滴。

延边的冷面最正宗，一旦吃起来，小姑娘都不甘示弱，一盆一盆地往死里造。

辣白菜
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着，要腌制味道鲜美的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。作为延边的一种著名的风味小菜，辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬季漫长，青菜不宜储存，腌制辣白菜可以冬藏，食用两全其美。

打 糕
打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻，筋道适口的打糕制作完成。朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久，每逢年节，老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕，就知道这家肯定有大喜的事了。打糕不仅用来自己食用或招待客人，更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。同时，打糕还有保健的作用，朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小人参”，就说明了这一点。

狗 肉
汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的，而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。狗肉富含蛋白质，低脂肪，营养价值很高，对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。如今，不论寒冷的冬天还是炎热的夏季，狗肉汤都摆在朝鲜族家庭的特色餐桌上。狗肉汤的制作方法是：将狗杀后，放净血、退净毛，收拾洗净内脏，放大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱，汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。从前，我们这儿的汉族多不吃狗肉，现在，也吃得津津乐道。

民以食为天，新年来临，天南地北，五湖四海的朋友们都要回家过年，不同地区、不同民族过年吃什么，让记者带你探密各地春节饮食风俗。

现在部分春节和平日，很多民俗美食随时可以吃到，不用等到春节也可以到市场购买美食，比如补身汤、打糕、参鸡汤、米肠、辣白菜等等。

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宝丰县15160135244： 朝鲜族过年吃什么?追加分!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! - ？
石溥商品： 朝鲜族过年吃什么?朝鲜族主要分布在中国东北三省.朝鲜族聚居的地区,特别是延边地区,农、林、牧、副、渔业生产全面发展.延边地区是中国北方著名的水稻之乡,又是中国主要的烤烟产区之一.朝鲜族以能歌善舞而著称于世. 朝鲜族多...

宝丰县15160135244： 朝族在春节吃什么 - ？
石溥商品： 朝鲜族过年吃东西,与我们汉族不一样,大鱼大肉的,吃得很腻.在我们延边,朝鲜族过年吃得荤素搭配,菜汤相补,肉类也是以狗肉、牛肉、明太鱼等为主,既解馋,又不腻.朝鲜族过年不象我们汉族,大都窝在家里,而是喜欢到酒楼饭店去...

宝丰县15160135244： 朝鲜族一般过年吃什么啊? - ？
石溥商品： 朝鲜族的传统风味食品很多,其中最有名的是打糕、冷面、泡菜.打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成.冷面是在荞麦面中加淀粉、水,和匀成面条,煮熟后用凉水冷却,加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制...

宝丰县15160135244： 朝鲜族的年夜饭一定要吃什么? ？
石溥商品： 吉林省延边朝鲜族自治州是我国朝鲜族主要聚居地区,春节也是朝鲜族的传统的和最重要的节日.朝鲜族的年夜饭有着自己传统的食品和特色.民俗专家曹保明介绍说:...

宝丰县15160135244： 朝鲜族是怎么过新年的? - ？
石溥商品： 朝鲜族过年得年夜饭十分丰富,他们有自己的传统,自己的习俗,比如说,过年的时候,很多朝鲜族人民都在酿酒.这种酒又称“岁酒”,朝鲜组人民在过年的时候有喝岁酒的习惯,以米为主要材料,还包含多种得中草药材,可谓说是一种强身健体得药酒. 还有一种在朝鲜族百姓家占有重要地位,叫做“德固”,它是一种汤饼,就是将米和面和好候,挫成圆条,就像是饺子条一样,但是要稍微粗一点,然后切成薄薄的片,吃的时候就将其到入鸡汤鸭汤里煮,直至熟透即可.吃法特殊.

宝丰县15160135244： 朝鲜族一般都是怎么过年的 - ？
石溥商品： 拜年是朝鲜年节习俗中的重头戏.年初一一大早,一家人很早就起床,穿上新衣,尤其是小姑娘大多穿上五颜六色的民族服装,显得活泼可爱.拜年活动从祭祀祖先开始,祭祀桌上摆着各种食品和酒类,一家人给已故的祖先磕头致意,然后给家里...

宝丰县15160135244： 朝鲜族有哪些新年过春节的传统习俗? - ？
石溥商品： 不管怎么样,都得从食物聊起.朝鲜族人大多不会制作那么复杂的菜肴,但是泡菜却是必不可少的.以辣白菜为主,还有英菜、萝卜条(朝鲜族语叫“gadugi”)淹制作的泡菜也很好吃.所以,去朝鲜族朋友家做客,光是泡菜就能摆上一小桌子!糕点以粘大米为主制作的打糕是最主要的节日用点,制作起来算是容易.多是蘸红小豆吃,也有蘸黄豆面吃的,还有蘸白糖吃的.

宝丰县15160135244： 朝鲜族的民族酒俗是怎样的? ？
石溥商品： 生活在中国吉林省的延边朝鲜族自治州的朝鲜族,是一个受汉文化影响较深的中国北方少数民族,春节是朝鲜族传统的重要节日,而朝鲜族的春节在当地叫做“岁首节”....

宝丰县15160135244： 民族礼仪中的朝鲜族节日礼仪文化中的春节是怎么度过的? ？
石溥商品： 朝鲜族过春节,要家家户户张贴春联、吃“八宝饭”.除夕全家守岁通宵达旦、 弹伽椰琴、吹洞箫.初一天一亮,人们就穿上节日的盛装给长辈拜年. 节日期间,男女老少纵情歌舞、压跳板、拔河.朝鲜族同胞称正月十五为望月 节,这一天总要举行传统的庆祝集会.正月十五夜晚举行传统的庆祝集会,由被推 选出来的几位老人登上木制的“望月架”,伴着长鼓、筒箫、唢呐载歌载舞.

宝丰县15160135244： 朝鲜族过春节和元旦都有什么样的习惯.主要就是想知道饮食方面和年节习惯 - ？
石溥商品： 朝鲜族也有过春节和元旦的 其实朝鲜族不怎么知道汉族怎么过春节的 通常都是应该跟亲戚聚在一起打年糕 做菜之类的 然后就是玩些传统点的游戏 可中国朝鲜族很分散 也改变了很多 就我家是不怎么过的