有一种菜炒出来的汤是粉红色的是什么菜啊
苋菜，有绿色的和红色的两种，红色的颜色象血一样的红。很有营养的，尤其是红色的那种
http://www.tastebar.com/health/Jean/other/200508/9175.html（图）
苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。
≮功效≯
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
≮适用人群≯
一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
≮适用量≯
每餐80~100克。
≮特别提示≯
烹调时间不宜过长。
≮健康红绿灯≯
脾胃虚弱者少食。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
137 0.03 0.1 - - 13 - 1.54
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- 78 - 0.82 - - 0.6 228
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
10.5 57 473 52.6 0.07 38 0.64 0.09
红苋菜
性味：甘、凉、无毒。
归经：入大、小肠。
功效：解毒清热，止血利尿。
主治：白喉，尿血等症及透发麻疹。
禁忌：不可与鳖同食。
说明：红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。
验方参考：
1、红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。
2、红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物），治产后腹痛。
3、红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中，治白喉。
4、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。
5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。
6、红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。
（xian 4声调）苋菜，每个地方的叫法不一样，这种菜每年好吃的时期特别好吃但时期很短只有大半个月，且连续几天都吃的话又越吃越难吃。菜农大规模种短时期没卖掉就只能喂猪，所以市场上很少见。但每年吃一两轮又特别好吃，所以不会被人们遗忘。
一、苋菜 ，原名苋，别名雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名Amaranthus tricolor 。 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
二、苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。湖北、安徽广德等地称为汉菜。
三、红苋菜汤的做法步骤：
红菜头，深红色像萝卜似的。一般用来炖汤，炖好的汤也是粉红色的。
就是菠菜！
因为小跟儿部分红色，所以叫红头菜。
是苋菜。
米苋。
苋菜
以前学校熬的大锅汤是什么
以前学校熬的大锅汤是多种菜组成的。根据查询相关资料信息显示：大锅汤主要有大白菜、宽粉条、猪肉、海带、豆腐、冬瓜等，大锅菜又名熬菜，顾名思义就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅，熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎，大锅菜的食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。
有一种菜又细又长叶子卷起来跟牙签一样粗,做汤用的是什么菜?
黄花菜，也称金针菜，学名萱草。在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲花，它就是黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体...
一种菜的做法
步骤：茄子去皮，切成大片；植物油加热，放入茄子片，慢火炸至金黄色，捞出；留一些底油，放入葱丝爆香；放入糖用小火炒开，倒入茄子片，炒匀；放盐，炒匀；放花椒粉炒匀；加10毫升温水炖到收汤即可。重点：炸过茄子片后要捞出茄子，只留少许底油加工调味料；调料都加好后再加一些温水炖一小会儿...
汤算一道菜吗
但是在广东，人们通常吃饭是会求吉利，点菜的时候会点8菜一汤，或6菜一汤，并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装。这也是旅游团常见的口号。点菜的数量和讲究：有的人在点菜的时候会想，多点几个菜，这样才显得大气。殊不知...
这是什么样一种菜
油菜油菜别名油白菜、青菜、寒菜、芸苔、胡菜、芸薹。性味归经：味辛，性温、无毒；归肝、肺、脾经。选购宜忌：要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。购买时还要仔细观察菜叶背面有无虫迹和药痕。加工宜忌：烹制油菜时要现做现切，并用旺火爆炒。油菜不宜保存，放在...
清炖野鸡汤
具体做法如下：准备材料：鸡，料酒，开水，姜，盐，枸杞。1、洗干净，放冷水锅里，倒料酒；2、煮开，正反面都要过开水，捞出；3、姜去皮，切片放入锅底，捞出的鸡放进电煲锅里，倒入“开水”；4、按下煲汤键；5、放盐和枸杞煮两分钟出锅。
菘味高汤缀绿葱描写的是什么汤?
我母亲不识字，却对节气倒背如流。这是她积累多年的经验，她要靠这些种田种菜，养家糊口。到了立冬，母亲这时终于有闲暇了，总会给我们做些好吃的。做什么好吃的呢？母亲看着西屋里刚收获的花生大豆，手一挥，很豪气地让父亲先卖一袋花生买回几斤排骨，给我们炖排骨汤喝。平常难得吃一回肉，这真让...
有一种菜,吃起来口感顺滑,煮汤特别好喝,方言中叫“齐菜”。谁知道它学...
两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族。
紫菜汤和海带汤是一样的吗?
不一样!紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。海带的营养价值在于富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜...
一种菜煲出的汤气味像臭脚丫的味道,是什么菜
亲，你说滴是苦菜吧，这个我感觉是
姜厕排毒： 有的地方叫苋菜,但常叫汉菜.有红汉菜的说法,炒的菜汤是红色的.
右江区19193326874： 家里常吃的那种、加粉去煮、然后连汤带粉变红的蔬菜是什么菜?？
姜厕排毒： 是苋菜吧,家里常叫“旱菜”的,用那个汤泡饭吃,一碗饭都是红色很好玩.
右江区19193326874： 一种菜放在锅里一烧,汤汁是红的 - ？
姜厕排毒： 是苋菜啊
右江区19193326874： 汉菜为什么炒熟后汤汁是红的 - ？
姜厕排毒： 汉菜其实就是苋菜 苋菜里含有一种天然色素,叫苋菜红,存在于细胞液泡中.细胞中的叶绿体为绿色,因为含量高,所以绿色掩盖了红色,看到的生苋菜呈深绿色.如上面所说,热量破坏了细胞膜和壁,解体了叶绿体,破坏了叶绿素的结构,...
右江区19193326874： 酒店里有一种菜用冰铺底的是什么菜 - ？
姜厕排毒： 一般用冰铺底的是刺身 比如各种鱼类刺身(三文鱼、鲷鱼、金枪鱼等等)、大龙虾刺身、象鼻蚌刺身等等 一个作用是保持新鲜,一个作用是保持口感
右江区19193326874： 白菜炒熟了变粉红色怎么回事 - ？
姜厕排毒： 1、应该是放了红烧酱油等酱料 2、一般白菜炒出来是黑色的,一般不会变成其他的颜色,应该是添加了一些调味料什么的,或者添加了红烧酱汁,或者味达美等一些有颜色的调味料. 3、做菜的时候添加这些个调味料可以是做出来的菜更加的好吃.
右江区19193326874： 买的熟猪肘,第二顿热完盘底是粉红色的汤,是不是有害物质,肉还能不能吃啊 - ？
姜厕排毒： 这些红色的汤水应该是属于属于猪肘加工是添加的色素,如果是深褐色的就是卤汁,如果是粉色的就不正常.
右江区19193326874： 莲藕排骨汤变红的原因 - ？
姜厕排毒： 莲藕排骨汤出来是红色的因为莲藕是粉莲藕. 莲藕排骨汤: 制作材料 主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克 制作流程 1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块; 2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块; 3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖; 4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌.
右江区19193326874： 米粉红汤怎么做 - ？
姜厕排毒： 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团. 第二步就是把你所准备好的料如...
