重庆卖的香料中有一种叫香果，火锅中用得十分普遍。去了外壳很像肉豆蔻，它是不是次等肉豆蔻？
1、渝菜
渝菜，也称重庆菜，渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。 由重庆商委牵头编制的《渝菜标准体系》 、 《渝菜术语和定义》及首批12个渝菜烹饪技术规范，已经通过国家标准委审核备案，并正式发布。
2、龙门阵
龙门阵，中国民间文化活动形式。是成都市民的“赋”。据说，它得名于唐朝薛仁贵东征时所摆的阵势。明清以来，四川各地的民间艺人多爱摆谈薛某人的这一故事，而且摆得和薛仁贵的阵势一样曲折离奇、变幻莫测。
久而久之，“龙门阵”便成了一个专有名词，专门用来指那些变幻多端、复杂曲折、波澜壮阔、趣味无穷的摆谈。
3、重庆码头文化
重庆主城两江四岸绵延近百公里，重庆有长江、嘉陵江两江交汇，是天然港口。有港口就有码头，水运便利，重庆的码头文化因此逐渐兴起。
自古以来，重庆就因处于两江相汇，而水域通达，从朝天门码头到新建的寸滩集装箱码头，重庆码头一直是长江流域水运往来的要地，早年间重庆的“巴渝十二景”中与码头相关的就有五处之多。
4、重庆话
广义的重庆话（西南官话拼音：Congqinhua；国际音标：[tsʰoŋtɕʰinxua]）是指居住在重庆市区和各区县，如：重庆市合川区、涪陵区、垫江县等区县，属于西南官话，是西南官话中最具影响力的代表性方言之一。
虽然广义的来说，重庆话也可以指重庆市各区县所有人所使用的语言，但重庆的某些区还有大量岷江小片、土广东话、老湖广话的使用者。
5、宗教文化
重庆市有佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教五大宗教。截至2015年末，重庆有宗教活动场所548处，宗教院校1所（重庆佛学院）；道教有活动场所33处；伊斯兰教有清真寺8处；天主教有活动场所66处；基督教活动场所162处。
不属于哪个省，重庆是直辖市。
直辖市属于省级行政单位，是直属中央政府管理的省级行政单位。
中华人民共和国共有省、自治区、直辖市以及特别行政区4种省级行政单位，其中，共有4个直辖市：北京市、上海市、天津市、重庆市
扩展资料：
成立直辖市需具备以下条件：
明显的区位，经济，政治，贸易，交通，体育，医疗，科技，历史，科创，文化，教育，生态环境，配置资源，信息网络，物联网，互联网优势，在国内主要城市中经济、生态环境体量靠前。
直辖后能够带动整个地区的经济，生态，社会发展，且应与原有直辖市必须保持一定的地理位置距离。
全市常住人口不得少于600万人。
尽量少调整行政区划。
吉利丁和吉士粉有什么区别
1、外观形状不同 吉利丁是胶质固体的形状。吉士粉是一种香料粉，是粉状物。2、颜色不同 吉利丁是半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，吉士粉，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味。3、营养价值不同 吉利丁组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7...
陕西汉中南郑县辛集卖的有种香料,叫香草,形状像吃的扫把菜,并且打好捆...
汉中叫小茴香没错了，小时候吃鱼必放，味道美的很！
应该记住哪几种香料才能让卤出来的食物又香又入味?
第二种：陈皮 它实际上是晒干的橘子皮，可不要轻视它。做卤味时加一点，味道会变得更香和吸引人，但我们要注意这一点，您要控制它的用量，只需加一点即可。第三类：丁香 这种香料可能相对罕见。它实际上是由丁香花蕾制成的，主要用于调味提香，它的味道特别浓郁，因此不必在卤味中放太多。第四名：...
一些放在油炸里会满街的香料是什么
是一种香精，外面卖油炸食品的都知道，是化学的东西，对身体不好，尽量少吃
市场卖的丁香香料能做种子用吗
你好！不能。市场的丁香是炒过的，做不了种子了。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
有一种湖南特产的佛香(供香),然烧之后的香灰会变成字和佛像。谁知道这...
这叫“隐形显圣香”或“显灵香”，比较少见
不管卤什么肉,只要放了这卤肉最香的六种调料,卤出的肉又香又入味
第四：陈皮 陈皮一般做中药用，现在香料里面加一点陈皮，肉吃起来会鲜香美味，而且不油腻，但是陈皮的味道比较重，一般少加一点。其实陈皮我们不用去专门的卖，可以用家里常吃的橘子皮晒干，平常做炖肉的时候都可以放一点。第五：桂皮 桂皮是一种树皮，是最早被人们使用的香料之一，大多数人们都会在家常...
名贵的古代香料
我曾认为这只是明朝男人爱美的表现，后来发现不完全如此，因为他们熏香最主要不是让别人闻，而是让自家闻，他们对一种传说深信不疑：吸多了香料燃烧所产生的缭绕云雾，可以益寿延年。不信您翻翻张居正的传记，翻翻严嵩的传记，翻翻有名的洁癖者倪云林的传记，就能知道明朝人对熏香和闻香是多么热衷，他们的...
吉士粉是用什么做成的,哪里有的卖啊?
一般超市，副食批发市场都有卖的。常见的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一种常用香料粉，通常用于面包、西点表面装饰或内部配馅和夹心，可在冷水中直接溶解使用，是一种即用即食型的馅料配料。吉士粉具有4大功效：1. 增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；2. ...
请问香料有几百种?我要知道它的功效?
香水历史的研究者们孜孜以求，终于在尼罗河畔的底比斯（Thebes）触摸到一点坚实可靠的依据。在女王哈兹赫普撒特（Hatshepsut）的神庙里面有一系列的壁画，描述了3500年以前，一个古埃及的船队到“彭特之地”（Land of Punt）去寻找一种叫“没药”（Myrrh）的香料，他们的猎物还包括其他类型的神秘植物...
愚闹灯盏： 应该是“草果”. 草果(学名:Amomum tsaoko)是姜科豆蔻属植物草果的果实,别名草果仁、草果子.干燥果实呈椭圆形,具三钝棱,长2~4厘米,直径1~2.5厘米.顶端有一圆形突起,基部附有节果柄.表面灰棕色至红棕色,有显著纵沟及棱线.质坚硬,破开后,内为灰白色.气微弱,种子破碎时发出特异的臭气,味辛辣.以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳.10~11月果实开始成熟,变为红褐色而未开裂时采收,晒干或微火烘干.分布于中国云南、广西、贵州等地.主产于云南、广西、贵州等地.
郾城县17379336109： 火锅中用的香果和草果的区别 - ？
愚闹灯盏： 香果 又名川芎:Chuanxiong 英文名:RHIZOMA CHUANXIONG 川芎为伞形科植物川芎(Liqusticumchuanxiong Franch Hort.).祛风止痛,理气活血,长肉排脓.治头痛眩晕,气滞肋痛,痹痛拘挛及月经不调,痈疽肿痛等症.在我国四川、西...
郾城县17379336109： 火锅怎样提香 - ？
愚闹灯盏： 加入一下香料火锅可以提香:1、甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾...
郾城县17379336109： 火锅中的香果又叫什么? - ？
愚闹灯盏： 香果很容易种的,随便折一枝子插在土里浇上水都能活,但是得有地方给它爬,香果有孩童的拳头般大,初时呈青绿色,逐渐变黄,成熟的果子是紫红色的.细闻之,有一种说不出的淡淡的诱人味儿.
郾城县17379336109： 火锅配料中的香料有多少种 - ？
愚闹灯盏： 火锅香料的作用及其用量 1、甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用...
郾城县17379336109： 草果丶香果在火锅里是起什么作用的丶有谁知道丶谢谢 ？
愚闹灯盏： 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
郾城县17379336109： 香料中的香果是什么植物的果实? - ？
愚闹灯盏： 香果,又名川芎,一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地.【中药名称】川芎(《汤液本草》)【拼音名】Chuanxiong【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG香果 【异名】山鞠穷(《...
郾城县17379336109： 火锅沾料中的秘制麻汁如何调配 - ？
愚闹灯盏： 香油,芝麻酱,花生酱,藤椒油,麻的倒 混合,根据口味加蒜蓉,
郾城县17379336109： 调料中香果是什么 - ？
愚闹灯盏： 知友你好! 香果为姜科植物草果的干燥成熟果实.野生或者是栽培的. 主要产于云南、广西、贵州等地.味辛,性温. 是烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾;草果味辛性温,有比较强烈的芳香性,还有消食健胃,顺气、祛寒之功效. 做川式鸡、鸭等肉类菜肴中常用.
郾城县17379336109： 重庆火锅炒料所放的香料有哪些 - ？
愚闹灯盏： 炒制基础底料إ 原料:干辣椒节2000克 郫县豆瓣400克 生姜200克 独蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香叶10克 公丁香5克 荜拨10克 化猪油500克 生菜油5500克إ 制法:إ 1ر干辣椒节入沸水锅中氽一水后,...
