糖为什么是甜的？（不是脑经急转弯）
甜，可用作形容词或动词。从句意看，此处用作形容词。
“甜”多用来表示味道感觉，也用于比喻美好的心理感觉。从前后句理解，此处更偏向前者。
不是糖却带甜味的化学物质很多。至于最甜的天然物质，目前是木糖醇，它的甜度是糖精的200多倍。一般用于糖尿病人的甜度调节。但是这种物质不被人体消化吸收（糖精也是）。
目前最甜的化学物质是用松香做原料，经过化学处理后，得到一种双萜类衍生物，它的甜味比蔗糖甜2000倍以上。
生活中，要是喜欢甜的话，温水冲蜂蜜最好了；喜欢清淡的话，家里开水泡 金银花：甘草（30g：5g）当茶喝，甜着呢。
其实呵，我觉得姐也是很甜很天真的呢。哈哈。
在不考虑人类感官的条件下，只考虑生物化学上的甜度意义：
如果你指的糖是生物化学意义上的糖的话，最甜的糖是果糖，因为其他复杂的多糖没有甜味，而单糖和二元糖以及其他糖也没有果糖甜。
至于最甜的物质，现有的资料是木糖醇，他的甜度是糖精的200多倍。一般用于糖尿病人的甜度调节。但是这种物质不被人体消化吸收（糖精也是）。
世界上最纯木糖醇是卡坦精（木糖醇是一种物质的总称）。它是从非洲加纳共和国森林的野生植物“卡坦菲”中提炼出来的，其甜度为蔗糖的60万倍。
不过最甜的物质一直在研究之中。经常也有报道的。
至于理由和信息来源：信息来源是我的书籍了，我是学生物的。理由是没有的，这是一个物质的物化性质，就是一个标准。事实是这样就是这样。
衡量甜味剂的甜度，通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖的甜度为 100，这样葡萄糖的甜度为64，果糖的甜度为173。
糖为什么是甜的？长期以来，人们就试图弄清楚这个问题，可是时至今日，此谜仍然没有揭开。早在20世界60年代，就有人提出了糖之所以甜，是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。
这一理论产生后就遇到许多挑战，有许多事实难以用此理论加以解释。比如糖精，它的甜度是蔗糖的 500倍，过去曾用作糖的代用品。但它不是糖类，它是邻磺酰苯甲酰亚胺，分子结构中根本没有多羟基。
世界卫生组织通过调查分析指出，长期食用糖可使人的寿命缩短大约20年。这一结论无疑给嗜糖的人们敲响了警钟，并促使科学家们积极研究寻找对人体无害的新的糖类代用品。
蛋白质是人类最重要的营养物质之一，用它做甜味剂可以一举两得，既可以满足甜味，又可以增加营养。可是常见的含蛋白质丰富的物质都没有甜味，因此科学家们都在寻找甜蛋白质。
不久前，生物学家终于在非洲丛林中发现了两种甜蛋白质，这两种甜蛋白质的甜度比蔗糖甜3000倍以上。我国在广西和云南也找到一种含甜蛋白质的植物，那就是马槟榔，它的果仁里含有高甜度的蛋白质。
这些甜蛋白质为什么具有甜味？甜度为什么这么大？这些问题目前还没有答案，但它们的出现使甜味剂的供应有了新的途径，而且为科学家研究味觉生理提供了新的材料。
----------------------------------------------------------
★ 人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。1985年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、咸、苦同属基本味。
★各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。不同的乳头，所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。
★不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。
★不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号.
★味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的.
★味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。
-----------------------------------------------------------
人们日常生活中经常食用的糖，主要是白糖、红糖、麦芽糖等。 它们都是碳、氢、氧三种元素构成的。这几种糖的甜味，是由分子结构中的多羟基产生的。糖的甜味浓淡是分子中碳、氢、氧原子排列方式不同引起的。从分子结构上来看，果糖最甜。蜂蜜中含较多的果糖，因此，蜂蜜比一般糖都甜。
植物中还有比蔗糖更甜的物质。原产巴西、阿根廷、巴拉圭的甜叶菊，含70%左右的糖甙，比蔗糖甜200～300倍，是理想的甜剂，具有降低血压、促进新陈代谢、强壮身体的功能，被称为健康长寿之药。我国已引进试种成功。
此外，罗汉果果实内含甜味物质，甜度比蔗糖甜300倍；中草药紫苏中可提炼出“紫苏亭”，它的甜味相当于蔗糖的2000倍；市场上出现的甜味调料“勃马丁”，是从西非产的一种植物果实中提取的，它的甜度比蔗糖高3000倍；在热带森林里发现的“西非竹竽”草木植物，果实甜度比蔗糖甜30000倍，比勃马丁还高10倍；加纳热带森林里有一种叫“卡坦菲”的植物，人们用它提取出“卡坦菲精”，其甜度为蔗糖的60万倍。
一说起糖，你一定会很快想到食用糖。化学上的糖可不只是我们平常所吃的食糖，而是一大类有机化合物，包括淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等等，他们都是甜味剂，其中最甜的是果糖，蔗糖次之。
衡量甜味剂的甜度，通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖的甜度为 100，这样葡萄糖的甜度为64，果糖的甜度为173。
糖为什么是甜的？长期以来，人们就试图弄清楚这个问题，可是时至今日，此谜仍然没有揭开。早在20世界60年代，就有人提出了糖之所以甜，是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。
这一理论产生后就遇到许多挑战，有许多事实难以用此理论加以解释。比如糖精，它的甜度是蔗糖的 500倍，过去曾用作糖的代用品。但它不是糖类，它是邻磺酰苯甲酰亚胺，分子结构中根本没有多羟基。
世界卫生组织通过调查分析指出，长期食用糖可使人的寿命缩短大约20年。这一结论无疑给嗜糖的人们敲响了警钟，并促使科学家们积极研究寻找对人体无害的新的糖类代用品。
蛋白质是人类最重要的营养物质之一，用它做甜味剂可以一举两得，既可以满足甜味，又可以增加营养。可是常见的含蛋白质丰富的物质都没有甜味，因此科学家们都在寻找甜蛋白质。
不久前，生物学家终于在非洲丛林中发现了两种甜蛋白质，这两种甜蛋白质的甜度比蔗糖甜3000倍以上。我国在广西和云南也找到一种含甜蛋白质的植物，那就是马槟榔，它的果仁里含有高甜度的蛋白质。
这些甜蛋白质为什么具有甜味？甜度为什么这么大？这些问题目前还没有答案，但它们的出现使甜味剂的供应有了新的途径，而且为科学家研究味觉生理提供了新的材料。
糖为什么是甜的？长期以来，人们就试图弄清楚这个问题，可是时至今日，此谜仍然没有揭开。早在20世界60年代，就有人提出了糖之所以甜，是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。
这一理论产生后就遇到许多挑战，有许多事实难以用此理论加以解释。比如糖精，它的甜度是蔗糖的 500倍，过去曾用作糖的代用品。但它不是糖类，它是邻磺酰苯甲酰亚胺，分子结构中根本没有多羟基。
世界卫生组织通过调查分析指出，长期食用糖可使人的寿命缩短大约20年。这一结论无疑给嗜糖的人们敲响了警钟，并促使科学家们积极研究寻找对人体无害的新的糖类代用品。
蛋白质是人类最重要的营养物质之一，用它做甜味剂可以一举两得，既可以满足甜味，又可以增加营养。可是常见的含蛋白质丰富的物质都没有甜味，因此科学家们都在寻找甜蛋白质。
不久前，生物学家终于在非洲丛林中发现了两种甜蛋白质，这两种甜蛋白质的甜度比蔗糖甜3000倍以上。我国在广西和云南也找到一种含甜蛋白质的植物，那就是马槟榔，它的果仁里含有高甜度的蛋白质。
这些甜蛋白质为什么具有甜味？甜度为什么这么大？这些问题目前还没有答案，但它们的出现使甜味剂的供应有了新的途径，而且为科学家研究味觉生理提供了新的材料。
这是进化的问题，所谓的甜其实就是指人类比较喜欢的一种味道，由於在人类进化的过程中绝大部份时间都是缺乏足够热量的。故喜欢拥有糖基因（对大多容易吸收的单、双糖有甜味的感觉）的人因选食的话过程中获得较多的热量而更容易生存、繁殖，也令喜欢糖的基因遗传下去，故现在绝大部份的人都对糖有甜的感觉
我曾经看过一个问题，就是粪便为什么是臭的？
http://zhidao.baidu.com/question/7156509.html
这是生物进化或者自然选择的结果。
狗、蛆虫、屎壳郎就不认为粪便是臭的，那些认为粪便是香的的人在自然演化过程中被粪便中的寄生虫卵给淘汰了，剩下的人自然认为粪便是臭的人。
如果从化学的角度来回答，就是吲哚类物质的气味引起的。
回答者： 冰原陨石 - 同进士出身 七级
人的感觉也是受自然选择的支配的，很多情况下，对人的生存有用处的物质在人的味觉上都是美好的，如煮熟的肉、米饭，还有各种果子。那些对人体有害的大多给人的味觉就是不好的，如各种有毒物质、脏东西等等。
如果某个人感觉到有毒的物质是甜美的，并努力的去摄取它，结果自然是很明显的。而那些感觉到对人有用的物质是美好的人则更容易生存下来。糖是人体获得能量的主要方式，在原始社会，或者更早，食物的获得是非常困难的，那时候的人类对甜味的追求可能比现在的人类更疯狂。
如果要从生理的角度上来说，就看看楼上的兄弟的话吧！
或者说，甜是一种感觉是美好感觉中的一种。
将来的人们可能对甜觉的感觉可能逐渐要淡化，因为在现在的世界，甜食实在是太容易获得，这样，那些对甜食有着过分美好的感觉的个体容易去过度的摄取甜食的最终结果肯定是肥胖和心血管疾病，就容易被自然选择所淘汰。
为什么糖是甜的而不是酸的?它的分子为什么能产生甜甜的感觉?
因为糖含有淀粉等糖类，被唾液中的唾液酶分解成小分子的葡萄糖就会给大脑一个甜的信号。糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为...
糖为什么是甜的?(不是脑经急转弯)
人们日常生活中经常食用的糖，主要是白糖、红糖、麦芽糖等。 它们都是碳、氢、氧三种元素构成的。这几种糖的甜味，是由分子结构中的多羟基产生的。糖的甜味浓淡是分子中碳、氢、氧原子排列方式不同引起的。从分子结构上来看，果糖最甜。蜂蜜中含较多的果糖，因此，蜂蜜比一般糖都甜。植物中还有比蔗糖...
水果在生活中不可缺少,为什么水果是甜的?
水果在生活中是不可缺少的，水果之所以是甜的，因为在水果生长的过程中，水果因为光合作用合成了果糖，果糖含量越高，水果品尝起来甜味就越大。水果生长的气候，日照时间以及昼夜温差等因素，都会影响到水果的甜度，所以说在新疆那边的水果，由于日照时间久并且昼夜温差大，所以水果特别的甜。水果的甜是无害...
糖为什么是甜的,不会是苦的捏?
早在20世界60年代，就有人提出了糖之所以甜，是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。这一理论产生后就遇到许多挑战，有许多事...
无糖饮料宣传说不含糖,那它为什么是甜的?
无糖碳酸饮料中，含有大量的磷酸。磷酸是一种中强酸，与金属离子具有很强的结合能力。医学临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。所以失眠的人群最好不要喝。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，因而让人们在享受甜味的同时可明显减少能量摄入。同时由于它的血糖反应小，因此可供高血糖者及糖尿病患者食用...
为什么有的糖是甜的而有的是不甜的?
这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，脉冲进而由神经传入大脑，使人感到甜味。例如，乙醇没有甜味，但乙二醇却非常甜。在乙二醇分子结构中有一个甜味单位，但因乙醇分子中没有这种基团，所以不具甜味。葡萄糖和半乳塘的分子结构中也含有这种甜味单位，所以也是甜的。人的舌尖对甜味感觉最敏感...
不含糖的无糖可乐为什么是甜的?糖尿病患者是可以喝的吗?
这种甜味儿是蔗糖的100倍，所以即使标注了无糖可乐，依然能尝到甜味。糖尿病患者能否多喝无糖可乐无论有没有糖尿病，都不能多喝无糖可乐，因为可乐会给人们带来肥胖，血糖升高种种问题。无糖无糖可乐也并不是说没有坏处，依然存在一些健康隐患，不会对糖尿病患者造成一定的伤害，无糖可乐里面的阿斯巴甜会...
为什么生花生是甜的,而熟了就不甜了
生花生中含有大量的淀粉，淀粉在口腔时，由于唾液淀粉酶的作用，淀粉转变成麦芽糖，所以当吃生花生的时候时，会感觉有点甜。当花生在熟的过程中，淀粉由于温度太高而分解，自然就感觉甜味变淡甚至感觉没有。其实，只是淀粉含量降低了而已。
苏打水不加糖为什么是甜的
因为苏打水中添加了甜味剂。纯正的苏打水是无味道的，现在市面上的有些苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。天然苏打水是世界上稀有的资源。我国是继俄罗斯、法国等国家后第五个被发现有天然苏打水的国家。在黑龙江省的克东县宝泉镇，发现了天然含硼的...
为什么红薯是甜的而土豆不甜
红薯内除了含有淀粉外，还含有淀粉酶。淀粉与淀粉酶反应水解可生成二糖与单糖，而二糖，单糖都具有甜味。这就是红薯甜的原因。土豆中只有淀粉，没有淀粉酶，所以它不甜。这是高中生物题
宁吉醋酸： 是因为糖类分子中都含有多羟基,多羟基中两个氢原子之间有一定的距离,这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物.这种化学吻合物可以刺激味觉感受器,使其产生脉冲,进而由神经将脉冲传入大脑,使人感到甜味.
汤旺河区13942414090： 糖为什么是甜的 - ？
宁吉醋酸： 糖是甜的, 盐是咸的, 这是因为物质都有自己的特性.糖之所以甜, 就是糖的特性决定的. 如果问你: ”糖为什么是甜的? ”你大概只能回答说: ”因为它是糖.”不过, 甜这一感觉, 只有将糖放在入的舌头上才能产生. 但是, 即使在舌头上放...
汤旺河区13942414090： 为什么糖会是甜的? - ？
宁吉醋酸： 糖的定义太大了 , 是多羟基的醛和酮和化合物,水解后能变成以上前面两者之一的有机化合物都算是糖. 通常说的糖是甜的,一般是指含有 蔗糖 果糖 葡萄糖 麦芽糖等中的一种或者几种. 像淀粉 纤维素都是属于糖 但不一定是甜的. 糖不一定是甜的 甜的也不一定是糖. 比如糖精很甜 但不是糖 .
汤旺河区13942414090： 为什么糖果是甜的? - ？
宁吉醋酸： 一说起糖,你一定会很快想到食用糖.化学上的糖可不只是我们平常所吃的食糖,而是一大类有机化合物,包括淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等等,他们都是甜味剂,其中最甜的是果糖,蔗糖次之. 衡量甜味剂的甜度,通常是...
汤旺河区13942414090： 糖为什么是甜的?？
宁吉醋酸： 那为什么盐是咸的?因为糖大部分都是由蔗糖提炼的,所以糖是甜的.
汤旺河区13942414090： 为什么糖是甜的？
宁吉醋酸： 这种问题我喜欢回答,因为食物里缺甜这一个口味,弄到这种物质后起名为糖
汤旺河区13942414090： 糖为什么是甜的呢?？
宁吉醋酸： 因为这是它们的特性
汤旺河区13942414090： 糖为什么是甜的？
宁吉醋酸： 糖为什么是甜的应该是我们味蕾的关系吧,味蕾判断给我们大脑的信息是甜的,所以就觉得甜了.吃多了也不一定说会的糖尿病,糖尿病的最根本原因是胰岛出现问题才会最终导致糖尿病,糖吃得多只是会增大胰岛的负担而已
汤旺河区13942414090： 糖果为什么是甜的?？
宁吉醋酸： 因为里面含有蔗糖等物质!!
汤旺河区13942414090： 糖为什么是甜的啊?？
宁吉醋酸： 这是因为物质都有自己的特性.糖之所以甜,就 是糖的特性决定的.
