如何开好蛋糕店

新手如何开蛋糕店？~

新手开蛋糕店注意事项：
1、开蛋糕店的资金
2、蛋糕店的选址：选址很重要，一家蛋糕店能不能成功，选址就占了一半的因素。
3、蛋糕店的装修：一家蛋糕店的好坏光看装修就能看出来。蛋糕店装修好，自然客人也就多，所以不要吝啬那店装修费。
4、蛋糕店的设施：做蛋糕的设施一定要选好，只有好的机器才能出现好的产品。
5、蛋糕店的人员。

客流量
一般在评估地理条件时，应认真测定经过该地点行人的流量，这也就是未来商店的客流量。人流量的大小同该地上下车人数有较大关系，上下车客人数的调查重点为：各站上下车乘客人数历年来的变化。
上下车乘客人数愈多的地方愈有利。上下车乘客人数若减少，又无新的交通工具替代的情况下，商圈人口也会减少，根据车站出入的顾客年龄结构，可了解不同年龄顾客的需求。
一般而言，调查人口集聚区域是企业选择立地的重点。如：居住人口集聚区，如新建小区、居民居住集中区等，日常上班的场所、学校、医院等，乃白天人口集结之场所，也就是人口聚集地区。火车站、汽车站、地铁站等是人们利用交通工具的集结点，也是人口聚集之处。体育场、旅游观光地及沿途路线也是人们集聚活动的场所。

我自己本身就是做蛋糕行业，做了有三年左右了。像蛋糕之类的餐饮行业，只要你认真做，那肯定是有前途的。餐饮行业总体来说本身是比较辛苦。
所以在做之前我给你几点建议。
1,你的目标群体是谁？如果你是针对那些家庭客户，只是学一些简单的戚风蛋糕，水果蛋糕就可以了，然后再做一些简单的装饰。那如果是那种比较高端的，那你要去学习，韩式裱花，还有一些翻糖的巧克力雕花之类的艺术蛋糕。
2,去哪里学？现在蛋糕教学的地方也越来越多，一定要找一个靠谱一点的老师。因为我所碰到的，在这个行业里面，自己学了两三个天就去教别人。所以还是最好去选择那些比较正规的，有学校的，老师有资质的这些地方去学习。
3,材料的选择。因为以前蛋糕店都节约成本，在材料上面会选择一些比较差的，但是现在由于人们生活水平越来越高。对吃的东西的要求也越来越高，所以你在找老师的时候，肯定要去看一下他是用的是什么材料，尽量选择一些好的。我从做蛋糕开始，就选择好的材料给客人，因为好的材料第一口感好，第二人吃了也是没有害处的。
4,准备好耐心。因为做蛋糕，这本身就是非常考验耐心和动手能力的。你要做好准备，几个个小时忙碌下来就是为了一个蛋糕到最后却还是失败了，这样子的一个心情。
餐饮行业你自己只要是认真做，肯定是有前途的，同时，比较辛苦的行业。所以你要能吃苦耐劳，要有足够的耐心，要能坚持下去，那么肯定会成功。

其实蛋糕是利润比较大而且比较容易成功的创业项目。这一点看街上高、中、低档的蛋糕店大都红红火火就可以理解了。

但是想开得好，也要注意阳关键的两点儿：
1、卫生
要以自己吃的标准甚至更高的卫生标准做给别人吃，保持店面整洁、干净。

2、态度要好，一次的恶劣态度，足以让这个顾客以及他的家人不再光顾。

我想开好一个蛋糕店可以有无数经验秘籍，但是这两条是最基本，最关键的，只要把握这个原则，一定不会赔钱的。

以10平方米左右的小店为例。启动资产（按消费水平中等城市） 大约需9.5万元。1、房租5000元。2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）。3、货架和卖台投入约1500元。4、员工（2名）统一服装需500元。5、机器设备8万元（包括制作蛋糕的全套用具），首期进货款（面粉、奶油等原材料）约6000元。
以下提示要注意：
1、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。尤其是铺面装修，一定要装修得光亮，灯光最好冷暖光搭配。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

2、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。要请一流的师傅，因为师傅决定出品。要培训训练有素的服务员，因为服务决定回头客。最好自己都会做，如果不会的，就得边做边学。

3、产品的包装需有特色，最好每件产品都有独立包装。

4、如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

你是学这个的吗，不是的话，最好不要开，因为不要轻易接触不懂行业，除非你有足够的金钱。
如果是学这个的，也要有一定资本哦，要能做出有特色的点心才行。
如果都准备好了，那就开店吧。
觉得一楼的说的不错，只是10平米的店面，好像是放不下8万的设备加经营的场所的，所以店面至少要30平。还有就是要算人工费和水电费。

建议你先考察市场，选店址很重要，不要盲目去投资，现在蛋糕行业潜力非常大，而且如果选择西点行业其发展空间也挺大http://hi.baidu.com/296075795

建议：你找个蛋糕店先打小工，时间一长你就什么都会了。

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柯城区13359927047： 怎么样才能经营好一家蛋糕店 - ？
都帝风寒： 经营蛋糕店主要从两个方面去考虑一:从你蛋糕店的内部管理开始,1:你蛋糕的质量,卫生一定要的, 2:员工素质一定要好,客人来买蛋糕首先对员工的印象很重要 3 :然后就是你蛋糕的特色咯,要把蛋糕做得吸引顾客,味道 美 ,形象好看美观,最好推出你 店得特色蛋糕二:对蛋糕得销售进行考虑, 1销售,一定要在做广告,提高自己店得知名度,让人想买蛋糕就想到 到你得店里来买,当然做广告不一定要上电视广播什么的,在路边做 也一样. 2也酸是销售的吧,就是时不时的做活动,让消费来的人感到开心就 好,主要就是在价格上动点,毕竟来买的人都希望华得来.好了不讲多少了,我也是小谈了自己感受,希望你能斑竹你点

柯城区13359927047： 如何开好蛋糕店 - ？
都帝风寒： 其实蛋糕是利润比较大而且比较容易成功的创业项目.这一点看街上高、中、低档的蛋糕店大都红红火火就可以理解了.但是想开得好,也要注意阳关键的两点儿: 1、卫生 要以自己吃的标准甚至更高的卫生标准做给别人吃,保持店面整洁、干净.2、态度要好,一次的恶劣态度,足以让这个顾客以及他的家人不再光顾.我想开好一个蛋糕店可以有无数经验秘籍,但是这两条是最基本,最关键的,只要把握这个原则,一定不会赔钱的.

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都帝风寒： 现在蛋糕店竞争比较厉害的,如果想要生意好首先环境要舒适,上档次一些.尽量用白色调和褐色调,增加食欲.再一个小窍门是拥有自己独特的招牌蛋糕,这得靠你自己去琢磨了

柯城区13359927047： 如何开一个蛋糕店最好能把从准备到运营都细细的解释好的话加分 - ？
都帝风寒： 开蛋糕店需要准备:1、技术准备:想开一家面包店,首先最重要的就是技术问题,只有当你掌握了足够的相关知识和技术,才能全面系统地了解面包店,继而开一家面包店,把它经营好.技术是做好产品的前提,同时好的产品又是面包店成败...

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都帝风寒： 【模拟方案】 以10M2左右的小店为例) ▲启动资产:大约需9.5万元 ▲设备投资: 1.房租5000元 2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱) 3.货架和卖台投入约1500元 4.员工(2名)统一服装需500元 5.机器设备最大的投资:8万元(包括...