砂锅弄大骨汤怎么做

砂锅炖骨头汤怎么做~

砂锅炖骨头汤的食材和调料：
猪骨头 杏鲍菇 葱、姜 黑木耳
砂锅炖骨头汤的做法：
1.浸泡猪骨半小时，不断换新水。
2.焯猪骨，撇去浮沫，倒掉血水。
3.用冷水冲洗猪骨，放入砂锅，同时放入葱姜、料酒，大火烧开。
4.转中小火慢炖，放入杏鲍菇、黑木耳。
5.大约一小时煮熟，关火后继续放在炉灶上，砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。
煲汤小贴士：
1、熬大骨汤加老柴鸡、猪蹄、猪腔骨、鸡爪、猪皮的原因是，增加汤中的胶原蛋白，使汤的味道更浓郁。
2、在家里面熬大骨头汤，可以不用上述的所有食材，可以买些鸡骨头、鸡架子或猪蹄一块同猪大骨熬煮即可。
3、在家里熬大骨头汤也要12个小时吗? 有没有简单的方法呢?在家里面熬大骨头汤可以用砂锅，因为砂锅的保温性能好，熬骨头汤用 2-3
个小时就可以了。
4、骨头汤在熬煮的过程中，会产生很多浮油，老年人在和骨头汤时要把这些浮油撇干净，这样对老年人的心血管有好处。
5、熬大骨汤时要加些醋，比例按照醋和水 1：100 的比例添加即可。加醋会使骨头中的钙质更容易溶解到汤汁中。

主料
大骨头
400g
杏鲍菇
200g
干香菇
30g
玉米
1根
辅料
大料
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤

1.大骨头买回来是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血水

2.用开水焯一下水中放适量料酒

3.盛出来备用

4.其余原料都洗净准备好处理一下

5.砂锅做水放入大骨头

6.姜片和玉米也放进去

7.泡好的香菇也放进去

8.适量的料酒

9.大料适量，我放了1棵半，骨头不多不用放太多了，会遮盖原来的味道的

10.点火，中火烧开

11.烧开之后变成小火

12.半小时之后放入切成片的杏鲍菇

13.烧开，小火慢炖

14.一小时之后放入适量盐调味

15.小火慢慢炖，什么时候想喝了就可以了，有人煲汤能煲的时间很长看个人时间是否允许了

大骨头用砂锅来炖，味道是比较香的，但是需要加入玉米、胡萝卜以及料酒等食材一起加入慢炖一个小时才可以熬出味道，也可以让大骨头的肉变的松软。对于砂锅炖大骨头的制作方法，建议大家可以好好的学习它的做法，在平时可以进行炖汤来补充身体需要的钙元素以及蛋白质，促进骨骼的发育。

砂锅骨头汤的做法一

食材：猪大骨头400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，食盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。

做法：
1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。
2.大火煮开，撇去浮抹。
3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。
4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。
5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
砂锅骨头汤的做法二
食材：大骨头400g，杏鲍菇200g，干香菇30g，玉米1根，大料、盐、生姜、料酒适量。
做法：
1.大骨头买回来是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血水。
2.用开水焯一下水中放适量料酒。
3.盛出来备用。
4.其余原料都洗净准备好处理一下。
5.砂锅做水放入大骨头。
6.姜片和玉米也放进去。
7.泡好的香菇也放进去。
8.适量的料酒。
9.大料适量，骨头不多不用放太多了，会遮盖原来的味道的。
10.点火，中火烧开。
11.烧开之后变成小火。
12.半小时之后放入切成片的杏鲍菇。
13.烧开，小火慢炖。
14.一小时之后放入适量盐调味。
15.小火慢慢炖，什么时候想喝了就可以了，有人煲汤能煲的时间很长看个人时间是否允许了。
砂锅骨头汤的做法三
食材：排骨350克，白菜半颗。
做法：
1.排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2.白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。
3.把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5.把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。

一、砂锅炖骨头汤的食材和调料：

猪骨头杏鲍菇葱、姜黑木耳

砂锅炖骨头汤的做法：
1.浸泡猪骨半小时，不断换新水。
2.焯猪骨，撇去浮沫，倒掉血水。
3.用冷水冲洗猪骨，放入砂锅，同时放入葱姜、料酒，大火烧开。
4.转中小火慢炖，放入杏鲍菇、黑木耳。
5.大约一小时煮熟，关火后继续放在炉灶上，砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。
二、煲汤小贴士：
1、熬大骨汤加老柴鸡、猪蹄、猪腔骨、鸡爪、猪皮的原因是，增加汤中的胶原蛋白，使汤的味道更浓郁。
2、在家里面熬大骨头汤，可以不用上述的所有食材，可以买些鸡骨头、鸡架子或猪蹄一块同猪大骨熬煮即可。
3、在家里熬大骨头汤也要12个小时吗?有没有简单的方法呢?在家里面熬大骨头汤可以用砂锅，因为砂锅的保温性能好，熬骨头汤用2-3个小时就可以了。
4、骨头汤在熬煮的过程中，会产生很多浮油，老年人在和骨头汤时要把这些浮油撇干净，这样对老年人的心血管有好处。
5、熬大骨汤时要加些醋，比例按照醋和水1：100的比例添加即可。加醋会使骨头中的钙质更容易溶解到汤汁中

所需食材及调料：大骨头二斤，白萝卜一个，大葱半根，生姜一大块，小葱几颗，食用盐，鸡精，胡椒粉。

大骨头用清水浸泡一个小时后，再用清水冲洗几遍，洗掉里面的血沫，锅中加入大半锅清水，大骨头凉水下锅，再加入去腥三件套：大葱，姜片和料酒。

锅中水烧开后上面会有很多的血沫子，这是大骨头中最后的血沫子，两分钟后捞出来，用清洗干净上面的血沫子，再次在锅中加入半锅清水，把大骨头下入锅中烧开。

趁这个时候切一些大葱段和姜片放入锅中，再加入两个干辣椒，几片香叶，两个八角，四个白寇，一小片白芷，最后加大半碗的清水，把砂锅移到火上。

锅中的水烧开后，连汤带骨头一起倒入砂锅中，盖上盖子，水烧开后加入一些料酒，一点胡椒粉，

趁这个时间，一个白萝卜去皮之后随便切成什么样的小块。

20分钟后打开盖子把切好的萝卜块放进砂锅里面，用勺子搅拌均匀。

搅拌均匀后开始调味，加入量少大约5克食用盐，一勺鸡精，再次搅拌均匀之后盖上盖子再炖15分钟。

时间到了连汤带骨头一起倒入一个小盆中，撒上一些葱花，喜欢吃香菜的也可以加入一些香菜，我从小就不吃香菜，所以就没放。

砂锅炖大骨头就制作完成了，真是汤鲜味美，肉烂又入味，口感一点也不比外面卖的差，有喜欢的可以自己在家试一下吧！

大骨头汤怎么做才好喝，配方和做法告诉你，汤汁奶白又浓郁，好喝

大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

秋天到了，气温逐渐降低了，尤其是北方，这几天一直下小雨，一出门就凉风，倒是挺凉快的！所以说：秋天是一个干燥的季节，人们不仅免疫力会下降，而且食欲还不好，我作为一个家庭主妇，每天都做一些有营养的食物，今天我给大家带来一道大骨头汤，这道大骨头汤，汤汁十分奶白，而且香味浓郁，大骨头上面的肉软烂好吃，秋天，多喝这道汤，比喝一样牛羊汤都有营养，秋天，学会大骨头此做法，简单煮一煮，汤汁奶白，骨头软烂！

大骨头汤

说起大骨头，大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，大骨头上面的肉并不多，但是用大骨头做汤的话，不仅汤汁浓郁好喝，而且营养还丰富！因为大骨头的含钙量极高，尤其是孩子们，多吃点大骨头，有助于骨骼发育，大人多吃点大骨头，可以延缓衰老等，大骨头最家常的做法就是熬汤，而且熬汤的时候，要掌握好技巧，这样汤汁奶白无腥味，很符合家人的胃口，接下来，我就把大骨头汤详细的做法说一下，大骨头汤怎么做才好喝，配方和做法告诉你，汤汁奶白又浓郁，好喝！

【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。

【具体做法】：

大骨头汤

准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。

大骨头汤

下面在锅里倒上油，晃动一下锅，让边缘部分沾点油，把大骨头放进去煎一下，煎的每面微微发黄，再加上没过食材的热水，先开大火煮5分钟（如果还有白沫的话，要记得把白沫都撇出来）。

大骨头汤

汤汁煮的奶白后，把骨头和汤汁，多倒在砂锅中，加上点葱段、姜片、白醋，盖上盖子，开小火焖煮1个小时，时间到，加上点枸杞、香菜、食盐搅拌一下，这样就可以出锅了。

大骨头汤

【小贴士】

第一：先把大骨头浸泡一会，把血水泡出来，然后上锅焯一下，这样大骨头处理的更干净，吃起来没有腥味。

第二：把大骨头放在锅里煎一下，煎的表面微微发黄，然后加上热水，要记得加热水，这是汤汁奶白的关键。

第三：把大骨头和汤汁都倒在砂锅中，小火焖煮1个小时，把大骨头的营养，都煮到汤汁中即可。

这就是家庭版大骨头汤的做法，你们都学会了吗，大骨头汤喝起来汤汁十分鲜美，而且还是奶白的，大骨头软烂又好吃，喜欢这道大骨头汤的话，记得先收藏，有时间买点食材

---

荣成市15053583450： 砂锅大骨汤怎么做好吃,砂锅大骨汤的家常做法 - ？
曹伦乳癖： 材料 主料:大骨头400g、杏鲍菇200g、干香菇30g、玉米1根;辅料:大料适量、盐适量、生姜适量、料酒适量 砂锅大骨汤1 大骨头买回来是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血水2 用开水焯一下水中放适量料酒3 盛出来备用4 其余原料都洗净准备好处理一下5 砂锅做水放入大骨头6 姜片和玉米也放进去7 泡好的香菇也放进去8 适量的料酒9 大料适量,我放了1棵半,骨头不多不用放太多了,会遮盖原来的味道的10 点火,中火烧开11 烧开之后变成小火12 半小时之后放入切成片的杏鲍菇13 烧开,小火慢炖14 一小时之后放入适量盐调味15 小火慢慢炖,什么时候想喝了就可以了,有人煲汤能煲的时间很长看个人时间是否允许了

荣成市15053583450： 砂锅骨头汤怎么熬才好吃,有特色,求教 - ？
曹伦乳癖： 现在很流行的大骨汤吗? 大骨,也叫筒骨,骨上连着筋和肉,骨胶原丰富,打断骨头里面有美味的骨髓. 1、大骨汆水,捞出; 2、煲汤砂锅加水没过大骨,要多点水,加姜,烧开后大火煲10分钟,转中火熬1个半小时,汤色呈乳白,加盐调味即成. 小窍门: 1、熬汤中途不要掀盖,掀盖就汤色不够白,味道亦稍逊,不得已水不够,也只能中途加一次开水. 2、火力不能大,大则汤的火候未到就水干,也不能小火,火小不成奶汤.

荣成市15053583450： 砂锅第一次煲骨头汤怎么煲 - ？
曹伦乳癖： 砂锅的锅体有许多微小的空隙,须先煮一次大米粥,或煮一次面条,空隙就会封死,不会漏.常言道 “穷汤富菜” ,煲汤不能加油,否则就没有汤的鲜味儿了,非常难喝.大骨棒截成大小合适的段儿,放进砂锅,加大料、姜块儿、葱段儿、桂皮、香叶、白芨、豆蔻组成的 “料包”,加清水,没过骨头一指深.中火烧开,改小火慢慢炖,50 分钟,就可以了.

荣成市15053583450： 猪棒骨汤的做法大全 ？
曹伦乳癖： 1、做法一.材料:猪大骨一根,白萝卜两个,生姜数片,小葱一根.调料:白醋,食盐,鸡精,各少许.做法:把猪大骨用温水洗净,取干净的锅烧一锅开水,顺便放入2...

荣成市15053583450： 大骨汤怎么熬补钙 - ？
曹伦乳癖： 必须用文火慢熬才能达到最佳的效果,下面介绍步骤(单纯熬制大骨汤):第一:将大姑洗净,放入锅中加清水烧开即停;第二:将去除浮沫的大骨用清水冲洗,以后放入一个干净的锅中;第三:在放大骨的锅中放入足量的水,开火,加入一些老姜;第四:用大火将锅中水烧开以后5分钟,将火转小(火力能保持水的沸腾的状态即可),倒入少量料酒;第五:小火熬至汤色变为奶白色时,并且骨头已经酥软时加入适量盐、鸡精调味,关火 这是一份美味的大骨汤就熬制成功了,而且把骨头当中的营养成分都炖出来了,非常适合补钙.望采纳

荣成市15053583450： 砂锅排骨汤怎做 - ？
曹伦乳癖： 主料: 猪排骨(大排) 300克 莲藕 250克 调料: 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各适量 砂锅排骨汤的做法: 1. 将排骨洗净,沥水;2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块;3. 将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;4. 砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可.

荣成市15053583450： 猪大骨头汤怎么煮的做法 - ？
曹伦乳癖： 大骨头汤的家常做法一 第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水.第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋....

荣成市15053583450： 砂锅莲藕大骨汤怎么煲 - ？
曹伦乳癖： 主料:猪大骨头800克、藕500克 辅料:薏米20克、枣(干)2颗、枸杞子15粒 调料:食盐5克、姜4片、花雕酒20克 莲藕大骨汤的做法:1.龙骨洗净后,用清水与花雕酒浸泡15分钟.2.莲藕去皮,滚到切块.薏米提前浸泡1个小时.枸杞、红枣洗净.3.砂锅中放足量的水,水烧开后放入龙骨.4.待水再次烧滚,大火持续煮15分钟,撇净汤面的浮沫.5.然后将薏米放入.6.再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕.7.烧开后转文火煲3个半小时,加盐再继续煮20分钟即可 .

荣成市15053583450： 如何炖大骨头汤？
曹伦乳癖： 大骨汤炖之前,洗好,放入凉水锅里,把血沫煮出来,然后取出,洗净后,再放入砂锅,冷水煮,开锅后,调至最小火,盖上砂锅盖子,炖至少四小时,最好稍稍放点醋,以便让大骨里面的钙质很好的煮出来,如果想要大棒骨发挥最高的功效,煮过汤之后,可重复再煮,不要扔到骨头,直到把大棒骨煮成灰色,就不再有营养,可以丢掉了,以上是我自己的心得,希望能对你有所帮助

荣成市15053583450： 大骨头汤怎么样熬制又好喝、又有营养? - ？
曹伦乳癖： 骨头汤怎么熬好喝又补钙?第一、选好煲汤的砂锅、不管什么汤用砂锅小火慢微出来的汤最好喝 煲汤选用的材料、最好是猪后腿大骨头、猪大排、猪头骨都可以做煲汤 第二、砍成小块绰水、锅中加入清水、把准备好的猪大骨放进去煮几分钟,...