粉肠、苦肠、生肠的区别以及如何在菜市场快速的区分它们啊？

美食 美食 是什么？~

美食到底治愈了什么？今天我们有了答案

区别如下：

有很多血筋的是粉肠。猪前段的小肠（胃接下来的这一段）称粉肠。

没有血丝的是苦肠。后段的猪小肠就叫做苦肠，猪的苦肠也是一种常见的猪内脏副食品。猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段，因为小肠是主要的消化吸收场所，里面有胆囊分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液、还有肠液，而胆汁中的胆盐都具有苦味，所以俗称“苦肠”。

猪生肠准确来说是指猪的整副子宫，也叫猪花肠，生肠是特别白的。

扩展资料：

猪大肠指盲肠、结肠和直肠，也称为肥肠，猪的小肠从与胃的连接部分开始，依次为十二指肠、空场、回肠。猪生肠，准确来说是指母猪的整副子宫，但是我们通常能吃到的部位多为输卵管；苦肠就是猪小肠的后半段，以上几种肠都是常见的猪内脏副食品。

而肠套通常指猪肠套叠，是一种常见的猪病现象，大多发生在哺乳后不久的仔猪，套叠的肠段以十二指肠和空肠较为常见。

猪生肠有的地方叫猪花肠，其实不是猪的消化肠道而是猪的生殖器官，通常我们买到的猪生肠通常是很粗的一段连着两根比较细的分支，其中较粗的部分就是退化的猪子宫，而两根较细的就是输卵管。

猪生肠还有润燥，补肾，止咳，止血的功效，也可用于治疗虚弱口渴，脱肛，痔疮，便血，便秘等，可以说是非常好的一个补品，对人体有非常多的好处。

参考资料：

百度百科-苦肠

百度百科-粉肠

有很多血筋的是粉肠，没有血丝的是苦肠。生肠特别白的。大多数情况猪小肠发苦，是因为“苦肠”，这是猪肠中特定的一段，除了口感不太好意外，对健康没有大碍，是可以吃的。而且多数只是很小的一部分，不会全部都是苦的。

扩展资料：

粉肠是中国广东和香港的一种食品。要有好吃的粉肠，在屠宰前必须让猪只空腹，此段肠子就会有消化液等，所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净，而后段肠子就必须整条倒翻过来洗。粉肠贩卖前，卖猪肉的老板若没事先整理，很可能吃出肠套肠，也就是说粉肠里有大条的蛔虫，这俗称“苦肠”。

参考资料来源：百度百科——粉肠

有很多血筋的是粉肠，没有血丝的是苦肠。生肠特别白的。

猪小肠分两段，其实粉肠特指胃下来那段小肠，再下一段小肠严格说就不是粉肠了，平时叫苦肠的就是那段，严格说苦肠是含有蛔虫的后段小肠，但是菜市场一样当粉肠卖。猪生肠，其实是母猪生殖道，即是母猪阴道和卵巢，后段分叉的为两边卵巢。一般是吃没生过小猪的母猪阴道及卵巢，生过小猪的母猪一般不吃。

那些阿姨应该知道吧。

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海口市17567217307： 粉肠、苦肠、生肠的区别以及如何在菜市场快速的区分它们啊? - ？
劳馥奥迪： 有很多血筋的是粉肠,没有血丝的是苦肠.生肠特别白的.

海口市17567217307： 粉肠和小肠的区别 ？
劳馥奥迪： 1、部位不同,粉肠的位置在胃下面的一段,也就是整条猪肠子的前半段,小肠的位置在整条猪肠子的后半段.2、外观不同,粉肠比小肠的颜色要看起来更加粉嫩,光滑一...

海口市17567217307： 怎么判断猪粉肠和苦肠 - ？
劳馥奥迪： 猪粉肠是一根猪肠里面填有馅料,切开以后外壁与馅料看的很清楚. 苦肠则是若干细肠缠在一起形成的,里面没有馅料,外观不像粉肠那么规整,一般比粉肠要粗很多.

海口市17567217307： 猪粉肠怎么做好吃 - ？
劳馥奥迪： 一、你先要确定买的粉肠系苦还是不苦噶,如果不苦的话,就用盐洗粉肠的表面,里面那些粉就不用洗得很干净,洗干净的话,煮出来就不是粉肠啦.如果系苦的话,就要用盐洗干净外面和里面的粉,我还用醋洗里面的,这样才干净点.二、无论是苦还是不苦的粉肠,都要放在锅里煮一遍,水滚佐就关火,把水倒掉.三、加配料:蒜头(拍扁)数颗、大蒜1-2颗切段、姜切几片、辣椒一颗切滚条、生抽半碗(看你买几多粉肠啦)、水(水的比例同生抽一样)、糖小许.四、煮啦,不可以用高压锅煮,太烂了,粉肠要有小小的弹性才好吃.我一般都煲30-40分钟,吾使好大火,中小火啦,中途你试下味看会不会太咸或太淡,煮到差不多切一小段试下合不合自己的弹性度啦.

海口市17567217307： 猪粉肠的营养价值和洗法、做法? - ？
劳馥奥迪： 猪粉肠是横结肠一部分,用来吸收营养的,是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,吃起来比其他的小肠脆口,含的营养物质也多一些. 清洗方法:用淡盐水浸泡,然后仔细清洗即可 猪粉肠菜制作方法: 1. 粉肠洗干净 2. 下姜片和适量的水,放入高压锅 3. 下蒜瓣 4. 下十三香 5. 下适量的盐,没有煮先下,可以确保粉肠入味更好吃 6. 下适量的酱油 7. 下点红糖,很关键,能提鲜 8. 高压锅不要煮太久,确保肠有点嚼头,更香.一般10分钟左右

海口市17567217307： 猪粉肠里面是什么? - ？
劳馥奥迪： 猪粉肠里面是没有东西的.不过作为烹饪里边会加猪肉、面粉、调料.猪粉肠简介 猪粉肠是横结肠一部分,用来吸收营养的,是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,吃起来比其他的小肠脆口,含的营养物质也多一些. 如何洗猪粉肠? 1、用适量白醋和水浸肠子15分钟.(白醋具有清洁、辟腥、消毒作用) 2、用手揉搓猪粉肠,再把肠子对着水龙头冲洗,然后把肠子的一头套住水龙头(就好象水管套着水龙头一样)开大水冲洗肠子里面. 3、用适量面粉和水揉搓肠子几分钟,再把肠子对着水龙头冲洗,然后把肠子的一头套住水龙头开大水冲洗肠子里面. 4、用筷子顶住肠子的一头,把筷子套进去直至筷子从另一头出来,这样子就把肠子翻过来,然后重复以上的洗涤步骤.

海口市17567217307： 猪小肠怎么做没有苦味 - ？
劳馥奥迪： 猪小肠制作得法也是美味,不过若不是个中高手,就会出现楼主说的苦味.猪小肠几乎不含脂肪,但是一般人是不屑于去吃的,制作起来麻烦,费时费力而往往味道不好,令人沮丧;其实方法很简单,关键就在于初步加工,买来的小肠用温水洗...

海口市17567217307： 分辨猪粉肠 猪小肠 - ？
劳馥奥迪： 猪粉肠是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,吃起来比其他的小肠脆口,含的营养物质也多一些.当然,在市场上不容易买到,因为许多人争着买,喜欢吃猪肠的人都会先买.

海口市17567217307： 炒出来的猪粉肠为什么是苦的 - ？
劳馥奥迪： 你应该买的是苦肠(小肠) 猪肠平时吃的有三种,有大肠,苦肠和粉肠 大肠就不说了,其中苦肠和粉肠有点相似,可能是买猪肉的买给你是苦肠而不是粉肠,粉肠吃起来有很多粉在里面的;苦肠吃起来就没有粉了,只有一层皮!你看看是不是买错了!

海口市17567217307： 粉肠里面黄色的能吃吗 - ？
劳馥奥迪： 当然可以,因为那是脂肪,猪粉肠吸收堆积的脂肪类似油脂,是黄色的.粉肠是中国传统名菜.此菜五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存.部份动物的吸收及储备营养的器官之内,因为含有脂肪,吃下去有些粉状的口感,而形状则像肠一样,因而得名.更进一步解释是猪的小肠,且是前段的小肠,指的是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的小肠就叫做小肠.要有好吃的粉肠,在屠宰前必须让猪只空腹,此段肠子就会有消化液等,所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净,而后段肠子就必须整条倒翻过来洗.