咖啡师培训内容有哪些？

咖啡师培训都学哪些东西？~

咖啡师是一种对统筹能力、记忆能力和动手能力有一定要求的职业，热爱是职业发展的重要源泉之一，实战则是职业技能提升的基础。咖啡师培训要学的内容如下： 很多人去学咖啡不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下咖啡培训学费要多少钱 1、了解咖啡的基础知识(包括：咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等)。2、学习咖啡的文化和生活。3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用(包括：咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等)。4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法(包括：虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等)。5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评(包括：摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等)。6、熟练掌握经典花式咖啡的制作(包括：花式热咖啡、花式冰咖啡等等)。7、熟练掌握各种饮料喝冰品的制作(包括：奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等)。8、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。咖啡师培训可以到熳点教育，在熳点不仅能学到专业的知识，还会对想要开店的学院专业的学院进行开店指导。

　　对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡；为顾客提供咖啡服务；传播咖啡文化。 职业等级：
　　咖啡师资格认证分为四个层次：初级咖啡师（职业等级3级）、中级咖啡师（职业等级2级）和高级咖啡师（职业等级1级）、咖啡技师（职业等级最高级）。
　　实施职业资格证书人员的范围：
　　1、专门从事咖啡调制、研磨的专业服务人员
　　2、专门从事咖啡的甄别、鉴赏的人员
　　3、专门从事行业研究和咖啡文化推广人员
　　4、从事与咖啡行业相关的工作人员
　　[编辑本段]【申报条件】
　　1、助理咖啡师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）
　　①具有高中及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。
　　②具有中专及以上学历，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。
　　2、咖啡师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格)
　　①取得助理咖啡师职业资格证书，连续从事咖啡工作1年以上，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
　　②具有中专及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
　　③具有大专及以上学历，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
　　3、高级咖啡师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)
　　①取得咖啡师职业资格证书，连续从事咖啡工作2年以上，经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
　　②具有大专及以上学历，连续从事咖啡工作2年以上，经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
　　③具有本科及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
　　[编辑本段]【职业培训】
　　据上海最早一家通过教育部门批准的咖啡师学校———上海锦华职业技术学校校长陈捷介绍，目前来参加咖啡师培训的大多为沪上白领，一般是为了更多地了解咖啡文化、享受时尚生活，而真正想要以此作为职业的反倒不太多见。因此，在他们那儿登记要招咖啡师的商家名单有长长一列，但合格的咖啡师却供不应求。
　　目前市场上常见的咖啡师培训有初级班和全程班两种，初级班的学员学习30多个小时，了解咖啡文化、各种器皿使用方法、14种咖啡制法等。
　　全程班则要集中学习11天，每个班则限量招收5名学员。这也是由咖啡培训的特点决定的———不仅教你如何做咖啡，还要教你学会识别什么是好咖啡，并且知道如何做出好咖啡。因此，在这个过程中，实际操作十分重要。而每个班由一个培训师辅导，如果人数太多，就不可能让每个学员都得到足够的实际操作机会和详细指导。
　　在了解咖啡口味的时候，老师与学员之间也要充分交流，否则无法掌握正确的口味分析标准。因为味觉是一种无法通过语言和文字交流的感觉，只有在老师和学员同时品尝同一杯咖啡的时候，才有可能正确地描述这杯咖啡的口味特点。也只有用这种方式，才能够让每一个学员掌握一杯高品质的咖啡所应该具有的口味，和不应该有的口味；同时让他们知道，如果出现不应该出现的口味，应当如何解决。唯有如此，学员才有可能真正掌握咖啡的制作技能。
　　咖啡有3000多种味道
　　要成长为一名好的咖啡师，首先要有很好的味觉和视觉鉴别能力。咖啡实际上有3000多种味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒的时间里把这五味都做出来，需要对豆进行观察，对粉观察，对沫观察，对机器充分理解，掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比，各个环节都要配合好。
　　咖啡师还要比较高的文化内涵，只有对咖啡有了正确的理解，才能够对咖啡有更深层的创意和发挥。其实，很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感闪现的时候制作出来的，比如卡布奇诺上漂亮的拉花。
　　资深咖啡师培训讲师陈瑶和咖啡打交道已经有六七年的时间了，曾经接受过意大利、瑞士及日本很多咖啡公司的专门培训，对咖啡的了解十分深刻。她认为，要成为一名好的咖啡师，除了要有对咖啡的热爱，还要一直保持学习的心态。一些在知名咖啡连锁店工作了一两年的人，常常觉得自己对咖啡已经很了解，没有什么需要学习。实际上，作为一种有着深厚文化内涵的饮品，每个人对咖啡的了解可能都只是冰山一角。
　　[编辑本段]【职业前景】
　　资深阶段月薪过万
　　任何一个行业都只有做精做深之后，才能获得丰厚的回报，咖啡师也不例外。据陈捷介绍，咖啡师初入行时候，收入也不过千元左右，可是到达资深阶段，月薪过万绝非虚言。
　　目前，咖啡师除了在咖啡吧，还可能在茶座、酒吧或西餐厅工作，因此，茶艺、调酒亦有了解的咖啡师尤其抢手。
　　此外，咖啡师培训还会传授你一些咖啡店的管理常识。正在一家咖啡店从事管理工作的小李，便是特地前来参加培训的。无论是为了成为一名职业经理人，或者今后开一家咖啡店，储备一些相关知识都是有备无患。
　　[编辑本段]【职业活动】
　　ACCA“就业力大比拼”启动
　　日前，ACCA（特许公认会计师公会）主办的第四届就业力大比拼活动启动。上海、南京和杭州三市各高校的大三和研二学生均可参与。
　　于2004年开始举办的ACCA“就业力大比拼”活动，主要包括培训、现场案例分析和学生与企业代表互动等环节，优秀选手有机会进入协办企业实习。这一活动旨在为步入职场前的大学生提供一次系统的“就业力”强化培训，帮助他们在心态、能力等多方面获得提升，达到一个职业人应具备的基本能力和素质，完成从学生到职业人的初步转变，并且尽早找到适合自己的职业发展方向。

咖啡培训主要学习第一咖啡文化，第二单品咖啡豆，第三器具使用，第四单品咖啡制作，第五花式咖啡，第六拉花，第七豆品鉴，第八杯测法等，具体内容还很多的。

如果学员只是兴趣，那么熟悉咖啡文化、咖啡制作方法技巧也就足够了，这个过程所需时间大概也就七八天；如果想要想要成为优秀的咖啡师，那么还要了解咖啡豆的烘焙、咖啡的产地，掌握高超的咖啡拉花技巧以及咖啡基础设备的使用、清洁、维修等，那么估计没有3到5个月，是攻克不下来的。

不管你是想要学习入门初级咖啡课程，还是专业高级的咖啡课程，你都最好是去报读一个专业的咖啡师培训学院，让自己在名师的指导下，系统全面的学习咖啡知识与制作技巧。

王森的咖啡综合培训班以咖啡课程为重心，课程开发以专业咖啡店的产品及运营体系为蓝本；同时教授时下流行的鸡尾酒、咖啡饮品等，学员综合竞争力更强；90%以上的实操课程，练就扎实的专业技能；学校配备知名品牌的专业设备。

咖啡师培训内容要先学习咖啡师的一些基础技巧，这部分课程重点关注调试意式研磨机、制作浓缩、打奶泡以及卡布奇诺奶泡制作的技巧。

咖啡师培训还涉及一些机械日常保养的基本信息，有了初级的铺垫，咖啡师们可以校正咖啡的使用量，研磨的质地，用水量以及萃取时间，来冲泡出最理想的浓缩。

对咖啡师来讲在部分饮品上拉出奶泡花需要更高级的牛奶处理技巧，同时，为了反映出以速度和质量的共同需求，咖啡师将学习如何高效的工作，制作出符合程序又质量上乘的每一单饮品。咖啡师还要对他们的设备进行深入学习，合理布局工作台，以及日常维护的基本知识。

咖啡师培训方式

市场上常见的咖啡师培训分为两种，一种是职业咖啡师培训，具有相对较高的职业要求，国家人力资源和社会保障部已经出台了针对咖啡师的相关职业认证，部分国外机构在国内从事认证和考试，但多数不被市场认同。

职业咖啡师除了掌握娴熟的咖啡煮制技术，例如纯品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等，还应对各种咖啡豆具有详细的了解和认知。对咖啡烘焙技术等加以学习。

另一种培训是业余咖啡师培训，多数是公司白领或在校大学生，咖啡已经彻底融入人们的学习、娱乐、商务等各个层面，它承载着人们的情感寄托，左右着人们的心情，代表了一种现代生活的品味。

很多人去学咖啡不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下咖啡培训学费要多少钱
1、咖啡师初级课程

作为咖啡师职业的开始，要先学习咖啡师的一些基础技巧，这部分课程重点关注调试意式研磨机、制作浓缩、打奶泡以及卡布奇诺奶泡制作的技巧。课程还涉及一些机械日常保养的基本信息，本课程适合刚进入咖啡行业或是要对咖啡师技巧有个宽泛认识的学员，没有任何咖啡师经验的人群同样适合该培训。

2、咖啡师中级课程

有了初级的铺垫，咖啡师们可以校正咖啡的使用量，研磨的质地，用水量以及萃取时间，来冲泡出最理想的浓缩。我们认真考量这些参数在不同的萃取阶段是如何影响浓缩的“均衡度”的，并且确保咖啡师可以辨认准确的酸度、甜度、苦度。对咖啡师来讲在部分饮品上拉出奶泡花需要更高级的牛奶处理技巧。

为了反映出以速度和质量的共同需求，咖啡师将学习如何高效的工作，制作出符合程序又质量上乘的每一单饮品。咖啡师还要对他们的设备进行深入学习，合理布局工作台，以及日常维护的基本知识。

3、咖啡师高级课程

从科学的角度讲述如何萃取浓缩、如何利用知识充分发觉咖啡豆的潜力。利用现代方法，通过测量咖啡浓度、萃取比例来评估萃取程度，并且用浓缩方程式来表述这些过程。咖啡师了解这其中的化合物成分，成辨认来同的有机酸度并且明白烘焙是如何影响潜在的风味和浓缩中可以保留的可溶性颗粒。

咖啡师们将学习通过熟练掌握打奶泡的技术来制作质量最佳的咖啡饮品，并在其他方面也有所提高。咖啡师将学习浓缩设备的新技术，在购买机器和研磨机时做出合理的选择：如更换研磨机刀盘、冲泡头和密封圈。还要考虑从不同的方面管理咖啡店的运营。

咖啡师培训可以到熳点烘焙教育，小班教课，1对1辅导；毕业后熳点还提供原料采购商、设备采购商的供货渠道，帮助学员用较为优惠的价格采购高质量的产品。
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咖啡培训主要学习第一咖啡文化，第二单品咖啡豆，第三器具使用，第四单品咖啡制作，第五花式咖啡，第六拉花，第七豆品鉴，第八杯测法等，具体内容还很多的。

如果学员只是兴趣，那么熟悉咖啡文化、咖啡制作方法技巧也就足够了，这个过程所需时间大概也就七八天；如果想要想要成为优秀的咖啡师，那么还要了解咖啡豆的烘焙、咖啡的产地，掌握高超的咖啡拉花技巧以及咖啡基础设备的使用、清洁、维修等，那么估计没有3到5个月，是攻克不下来的。

不管你是想要学习入门初级咖啡课程，还是专业高级的咖啡课程，你都最好是去报读一个专业的咖啡师培训学院，让自己在名师的指导下，系统全面的学习咖啡知识与制作技巧。

王森的咖啡综合培训班以咖啡课程为重心，课程开发以专业咖啡店的产品及运营体系为蓝本；同时教授时下流行的鸡尾酒、咖啡饮品等，学员综合竞争力更强；90%以上的实操课程，练就扎实的专业技能；学校配备知名品牌的专业设备。

您好，专门的培训机构速成

第一天:理论知识学习,认识咖啡机,了解操作界面及操作台的卫生知识及操作工具

第二天:学习研磨,流速,克重粉重比例,练习浓缩咖啡萃取

第三天:根据不同粉液比,练习调研磨,测浓度,并且尽量萃出金杯咖啡，下午开始练习打奶泡及咖啡与奶的融合,这一步真的是要疯,拉花真的是:一看就会这个技术活,真的需要成千上万次的练。

第四天:上午练习拉花,下午考试
考试有4项
大概是
1、根据老师给你的浓缩,喝出他是萃取过度还是萃取不足,并说出咖啡是酸度较强
2、独立根据老师给出的粉液重,自己调整研磨度,这是有时间要求,好像是10分钟
3、规定的时间内萃取浓缩 double
4、规定的时间内萃取浓缩+制作一杯拿铁
最后回家后,还需要在 SCA 的官网,完成一份笔试题,就结束了

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江西省19577954811： 关于咖啡培训的内容包括哪些方面? ？
陈没朗复欣： 咖啡培训的内容包括对咖啡豆进行基本鉴别,根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;为顾客提供咖啡服务;传播咖啡文化. 职业等级:咖啡师资格认证分为四个层次:初级咖啡师(职业等级3级)、中级咖啡师(职业等级2级)和高级咖啡师(职业等级1级)、咖啡技师(职业等级最高).

江西省19577954811： 咖啡师培训有哪几项都来说说 ？
陈没朗复欣： 咖啡师专业班课程设置涵盖为:中级班、就业班和提升班.在教学的过程中,以咖啡植物学和咖啡生产国展开理论知识的学,并结合多种咖啡器具的强化实际操作训练,严格的教学流程,严谨的制作标准,在系统的学中提高咖啡技能!

江西省19577954811： 咖啡培训内容培训包括哪些? ？
陈没朗复欣： 按照合并前的美国精品咖啡协会(SCAA)和欧洲精品咖啡协会(SCAE)教程来看(现在两者合并为SCA了),主要是: 1. 品鉴(Sensory) 2. 萃取(Brewing) 3. 烘焙(Roasting) 4. 咖啡师(Barista),这里主要是espresso咖啡制作的相关知识,吧台管理等 5. 生豆(Green Bean)

江西省19577954811： 做为一个咖啡师必须知道的基础知识有哪些 - ？
陈没朗复欣： 材料原产地.(选料) 材料的特性.(营养成份、对人体的作用等). 材料的加工制作过程.

江西省19577954811： 咖啡师培训学习哪些内容 - ？
陈没朗复欣： 像是咖啡豆的选择,咖啡机的使用,咖啡豆的烘焙时间等等,刚烘焙完的咖啡豆可以放几天再用的,尽快使用这样能够保证其香浓的口感,咖啡豆可以用阿拉比卡豆,这种豆子主要产自埃塞俄比亚、哥伦比亚、危地马拉、巴西,用这种豆子新鲜烘焙,现磨制作的咖啡,味道比较香浓一些.

江西省19577954811： 初级咖啡师基础知识？
陈没朗复欣： 各培训机构的内容都不一样,我们阿博斯咖啡培训机构的初级内容是咖啡的起源发展理论知识部分,咖啡豆的鉴定和品评,器具的起源操作与使用,传统类咖啡的制作,咖啡馆的服务基础,酒精类咖啡的制作等

江西省19577954811： 咖啡培训难学吗?是教你什么内容的? - ？
陈没朗复欣： 不难学.主要是讲授咖啡的基础知识,比如咖啡豆的分类、辨识,咖啡的种类、历史渊源、咖啡制作的方法等等.然后是实操训练,传授和练习最基本的咖啡制作、拉花什么的.

江西省19577954811： 咖啡师除了意式咖啡还有什么学习内容吗? ？
陈没朗复欣： 还有单品咖啡,饮料奶茶,咖啡烘培

江西省19577954811： 咖啡师的招生要求是什么啊? - ？
陈没朗复欣： 一、您将学到以下全能咖啡师专业内容: 1、初级咖啡师培训国家标准要求的所有知识与技能 2、中级咖啡师培训国家标准要求的所有知识与技能 3、高级咖啡师培训国家标准要求的所有知识与技能 4、调酒师浓缩精华课程(世界经典鸡尾调制)...

江西省19577954811： 我想去学咖啡师,可是不知道从哪开始? - ？
陈没朗复欣： 学咖啡学什么? 几百年来,人们做咖啡一直不需要学习.只要看看别人是如何做的,自己基本上也就会做了.无非是加入咖啡粉,冲入热水,等一会儿咖啡就好了.那么现在为什么开始讲究学习咖啡制作了呢?因为意大利咖啡出来“搅局”,它...