甜酱的做法大全

甜甜辣椒酱的做法大全图片~

辣酱做法种类
法一
蒜蓉辣酱
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
法二
剁鲜辣椒
做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。
法三
甜辣面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
法四
牛肉辣酱
做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。
法五
花生辣酱
做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。
法六
麻辣豆酱
做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。
法七
蒜茸辣酱
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
法八
韩国酱汤
材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，
方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。
2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。
4。放盐调味，下洋葱，出锅
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。
酱汤2
材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g
肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺
做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
酱汤 3
大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。
材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦
1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白)
2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。
以上做法本人均实验过了，请大家放心制作~~~
法九
北方辣酱
(一)、熬制法
基本配料
1、主料：辣椒10斤。
2、副料：食油0.5斤、香油3两、花生油2两,生姜1斤、味精1小袋、白糖1斤、大蒜2斤、盐0.5斤、白醋0.5斤、黄酱2斤、五香面0.5两、熟芝麻1斤。
制做方法
1、先将辣椒洗净，控干水分，用绞肉机绞碎备用；
2、将白醋、黄酱、白糖、食盐倒入锅内熬开后，搅拌均匀倒出；
3、将锅内放油烧热后，倒入预先绞碎的辣椒，翻炒均匀后，再倒入预先熬好的白醋、黄酱、白糖、食盐等，炒至半小时后，倒入姜沫、蒜沫再炒1小时左右，放入五香面炒一会，再放入味精、熟芝麻，搅拌均匀后出锅即可。
(二)、蒸制法
基本配料
1、主料：辣椒5斤。
2、副料：白糖6两、食醋3两、味精3两、芝麻少许、食盐6两、姜蒜少许、营口酱4袋。
制作方法
1、先将辣椒洗净，控干水分，用绞肉机绞碎；
2、依次放入白糖、食醋、芝麻、食盐和营口酱，搅拌均匀；
3、上锅蒸至开锅后15分钟；
4、出锅凉晾后，放入味精和姜蒜，搅拌均匀即可。

众所周知，甜面酱是北方人非常熟悉的一种普通蘸料，北京人吃烤鸭，东北人吃大葱、山东人吃煎饼时，它是绝对不能少的，否则，吃起来香味就少了一半，可见它在大家心中扮演着多么重要的角色，平时，用它来蘸黄瓜或者抹卷饼都是超级棒的，家庭版的做法不仅既简单又实用，而且成本只有几毛钱。

大家都知道，甜面酱是一种具有特殊风味的佐料，它在北方人日常生活中扮演着极其重要的角色，平时，除了用来充当蘸料以外，它还是烹饪各种菜肴不可或缺的原料之一，比如：大家熟悉的酱牛肉，它就是一样不可或缺的重要的调味品，它的存在不仅可肉块变得酱香味美，而且食材的口感会变得更加的软烂、醇香。

【食材配料】：面粉（或者馒头）、生抽、老抽、白糖、蚝油、凉白开（或者矿泉水）。

【制作过程】：

1、首先，在干净的空碗中放入500克凉白开（或者矿泉水），再倒入5勺生抽，2勺老抽，3勺白糖，2勺蚝油，最后，再加入2勺面粉（请大家制作的时候，务必注意以上几种原料的配比，除了它以外，有经验的人更喜欢选择吃不完的馒头），再用勺子把它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。

2、然后，把搅拌好的酱汁倒入锅中，全程开小火慢熬，一边熬，一边用勺子反复不停的搅动（一是防止粘锅，二是黏稠适中），直到将它们熬至浓稠并且冒出小泡为止，即可出锅装碗，状态如上图所示。

3、“面糊”熬好，并且放凉后，再将它装入密封的容器中，平时，用它蘸黄瓜，蘸大葱、拌面，或者用来抹卷饼都是必不可少的蘸料，总之，甜面酱，不仅什么都可以蘸，而且蘸什么都好吃！今天厨师介绍的做法讲究的时候既简单又实用，和传统方法做出来的口味非常相似，同时，也省去洗涤、种曲、发酵等多道复杂的工序。

【温馨提示】：

1、自制的甜面酱，务必将它装入密闭的容器中，锁紧封盖后，把它存放在冰箱冷藏中，起码可以保存1-2个月，如果，遇到表面发霉或者变白的时候，切忌食用。

2、熬甜面酱是一项慢工出细活的工作，全程务必开小火慢熬，熬制期间，操作者切忌离开灶台，稍有不慎，非常容易将它熬干、熬焦。

3、另外，调制面糊的时候，切忌直接使用生水，否则，容易导致变质或者发霉，正常情况下要选择凉白开或者矿泉水来熬制。

沙拉酱是人们日常餐桌上经常出现的一类食品，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于沙拉酱的做法都有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看沙拉酱的做法都有哪些，通过对于沙拉酱做法的学习使我们更好的应用到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看沙拉酱的做法都有哪些吧。


沙拉酱的做法步骤

在家自制沙拉酱的做法步骤：1 ?准备好材料,糖25G 醋或柠檬汁25G 蛋黄一个,植物油225G

在家自制沙拉酱的做法步骤：2 ?蛋黄用个大点的容器装,注意不要沾水沾油,倒入糖粉,用打蛋器打到发白

在家自制沙拉酱的做法步骤：3 ?打一会,成了这样的

在家自制沙拉酱的做法步骤：4 ?再打.和刚才颜色不一样了吧.可以加油了

在家自制沙拉酱的做法步骤：5 ?加一勺油,只一勺噢.做这个一定要有耐心的.要是刚开始多加了,会水油分离,就失败了

在家自制沙拉酱的做法步骤：6 ?每次打到比较浓稠的时候,再加一勺

在家自制沙拉酱的做法步骤：7 ?继续加一勺油,打一会,慢慢来

在家自制沙拉酱的做法步骤：8 ?慢慢会发现越来越稠,不要急,继续

在家自制沙拉酱的做法步骤：9 ?加了无数勺之后,就越来越稠了,到了现在这样搅不动的时候,就加一勺醋或柠檬汁

在家自制沙拉酱的做法步骤：10 加了醋了,继续打

在家自制沙拉酱的做法步骤：11 再加油,再打,直到打不动时再加醋

在家自制沙拉酱的做法步骤：12 看看,加了醋是这样的

在家自制沙拉酱的做法步骤：13 一直到油全部加完,醋也加得差不多了,沙拉酱就做好了


自制沙拉酱的做法

取鸡蛋黄和糖粉混合

用打蛋器打至体积变大，颜色变白

用勺子舀一勺油加入进去，继续用打蛋器打，打至油和蛋黄糊全部融合后再继续加入油

随着油的慢慢加入，糊糊会变得很浓稠，这时候加入几滴白醋

白醋的加入会让糊糊变稀，继续分次加入油

直到所有的油都加入


沙拉酱怎么吃

1.土豆酸奶沙拉

原料

土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙，沙拉酱一勺。

制法

(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。

(2) 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。

(3) 将(2)泼在土豆上，拌上沙拉酱。 (要是先放沙拉酱后方酸奶，沙拉酱就会变的很稀)

工具/原料
more
面粉 (200克)
糖 (160克)
食盐 20克
水 700毫升
老抽 50克
植物油 60毫升
方法/步骤
1/9 分步阅读
打入4勺面粉到碗里待用。

2/9
面粉加入水调成稠状，水与面粉比例是1：3，用手搅拌均匀 把面疙瘩尽量捏散。

3/9
加入4勺老抽调匀。

4/9
加入5勺白糖。

5/9
锅里倒入一点点熟植物油，再倒入调好的面糊可以提前把油烧熟，然后冷却至温热，不然面糊下锅会炸油。

6/9
开中火 迅速贴着锅底搅拌。

7/9
如果面糊下锅结块的话，适量加入凉水搅拌，如果觉得颜色不够可以再加点老抽 到你满意的颜色为止。

8/9
先尝一下酱的咸甜，不够可以继续加糖加盐。

9/9
期间一定要不停贴着锅底搅拌 直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，然后关火 放置冷却装瓶放入冰箱。

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。

酱香饼

图文 |花事了的花

原料：

A普通面粉400g、A热水320ml左右、A五香粉2g、A花椒粉2g、A香油5g、B酱料郫县豆瓣酱8g、B酱料蒜蓉辣酱8g、B酱料甜面酱8g、B酱料黄酱20g、B酱料糖5g、B酱料白芝麻5g、B酱料葱末适量、B酱料香叶3片、B酱料花椒20粒

做法：

1、面粉、五香粉、花椒粉，放置在大碗中

2、加入热水，一边加一边搅拌（面粉吸水性不同，适当调整水量）

3、和面，面团状态：柔软、湿度较高，但不粘手

4、准备原料B酱、葱、芝麻、干香料（香叶和花椒）

5、平底锅小火加热，刷适量油；取1/4面团，擀压成薄片，放入锅中加盖，烙饼

6、同时，取一小锅，倒入少许油最小火煸炒香叶与花椒，出香味后干香料捞出不要；倒入白芝麻、各种酱，继续小火煸炒出香味，关火备用

7、双面各2分钟左右，如图浅金黄色，成熟即可

8、刷酱，撒葱花，切块趁热吃

9、成品图

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酱香焖茄子

图文 |给宝贝做的饭

原料：

圆茄子适量、五花肉适量、甜面酱适量、八角适量、桂皮适量、大蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐、糖适量、香油适量、香葱适量

做法：

1、圆茄子切1厘米厚的大片，五花肉切薄片，大蒜拍碎。

2、煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软。（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出。）

3、盛出备用。

4、锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂。

5、下八角、桂皮、大蒜继续煸香。

6、烹入料酒和酱油炝出香味。

7、加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味。

8、添入适量开水。将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿。

9、出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。

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手擀炸酱面

图文 |帅帅小厨

原料：

猪肉馅适量、面粉适量、葱姜蒜适量、桂皮八角适量、干黄酱适量、甜面酱适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、盐和鸡精适量、碱面适量

做法：

1、准备原料

2、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开

3、再加入等量的甜面酱

4、和成糊糊状

5、热锅凉油爆香桂皮八角各一段

6、加入肉末炒散

7、等到水分基本丧失时候加入酱料炒香

8、加入蒜末和姜末，生抽两大勺，糖两小勺，开水适量烧开，盐和鸡精调味

9、熬制20分钟到水分基本没有

10、撒入葱花即可

11、煮面

12、把面条和酱混合

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京酱肉丝

图文 |evaboss

原料：

豆皮1张、胡萝卜一根、黄瓜一根、猪瘦肉250g、姜一块、葱两根、盐适量、甜面酱一小袋、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量

做法：

1、猪肉洗净准备切丝

2、切好肉丝备用

3、切肉的时候把面酱和姜末混合上锅蒸

4、肉丝用葱末 生抽、料酒、盐 水淀粉，最后放些油 腌制

5、热锅凉油，油要多一些，滑肉丝

6、肉丝滑到全部变色捞出控油

7、把葱切段，我家葱太细了 不好切 建议用大葱

8、切好的葱丝装盘备用 下脚料可以切成葱末

9、豆皮切长条

10、黄瓜 胡萝卜切丝

11、把黄瓜丝 胡萝卜丝卷到豆皮里

12、斜切段 摆盘

13、蒸好的面酱调匀

14、锅里留底油，下入葱花煸香

15、酱炒香，放料酒 生抽继续煸炒加少量水 开始糊化后倒入肉丝

16、翻炒炒匀 使肉丝都挂满酱汁 可以出锅了

17、装盘出锅

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酱肉包子

图文 |泽瑞妈妈

原料：

中筋面粉500克、小葱适量、黄豆酱1大茶匙、香油适量、卤肉350克、五香粉适量、酵母粉3克、甜面酱1茶匙

做法：

1、酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。

2、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发

3、醒发面团的时候来处理馅料。馅料食材：卤肉、香葱一把

4、卤肉切成丁

5、香葱切末

6、切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉和香油。

7、拌匀成馅料

8、面团醒发至两倍大。

9、醒发好的面团在面板上揉匀排气

10、揉匀的面团下剂子，擀成四边薄中间稍厚的面皮。

11、取一份面皮放入适量馅料。

12、按自己方式包成包子。

13、所有依次做好，放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火

14、中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

15、成品图。

小窍门：

卤肉就有底味，调料适量即可。

众所周知，甜面酱是北方人非常熟悉的一种普通蘸料，北京人吃烤鸭，东北人吃大葱、山东人吃煎饼时，它是绝对不能少的，否则，吃起来香味就少了一半，可见它在大家心中扮演着多么重要的角色，平时，用它来蘸黄瓜或者抹卷饼都是超级棒的，家庭版的做法不仅既简单又实用，而且成本只有几毛钱。



大家都知道，甜面酱是一种具有特殊风味的佐料，它在北方人日常生活中扮演着极其重要的角色，平时，除了用来充当蘸料以外，它还是烹饪各种菜肴不可或缺的原料之一，比如：大家熟悉的酱牛肉，它就是一样不可或缺的重要的调味品，它的存在不仅可肉块变得酱香味美，而且食材的口感会变得更加的软烂、醇香。

【食材配料】：面粉（或者馒头）、生抽、老抽、白糖、蚝油、凉白开（或者矿泉水）。

【制作过程】：



1、首先，在干净的空碗中放入500克凉白开（或者矿泉水），再倒入5勺生抽，2勺老抽，3勺白糖，2勺蚝油，最后，再加入2勺面粉（请大家制作的时候，务必注意以上几种原料的配比，除了它以外，有经验的人更喜欢选择吃不完的馒头），再用勺子把它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。



2、然后，把搅拌好的酱汁倒入锅中，全程开小火慢熬，一边熬，一边用勺子反复不停的搅动（一是防止粘锅，二是黏稠适中），直到将它们熬至浓稠并且冒出小泡为止，即可出锅装碗，状态如上图所示。



3、“面糊”熬好，并且放凉后，再将它装入密封的容器中，平时，用它蘸黄瓜，蘸大葱、拌面，或者用来抹卷饼都是必不可少的蘸料，总之，甜面酱，不仅什么都可以蘸，而且蘸什么都好吃！今天厨师介绍的做法讲究的时候既简单又实用，和传统方法做出来的口味非常相似，同时，也省去洗涤、种曲、发酵等多道复杂的工序。

【温馨提示】：

1、自制的甜面酱，务必将它装入密闭的容器中，锁紧封盖后，把它存放在冰箱冷藏中，起码可以保存1-2个月，如果，遇到表面发霉或者变白的时候，切忌食用。

2、熬甜面酱是一项慢工出细活的工作，全程务必开小火慢熬，熬制期间，操作者切忌离开灶台，稍有不慎，非常容易将它熬干、熬焦。

3、另外，调制面糊的时候，切忌直接使用生水，否则，容易导致变质或者发霉，正常情况下要选择凉白开或者矿泉水来熬制。

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鹿寨县15234833349： 甜酱的制作方法 - ？
汝非健胃： 甜面酱的做法 1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚). 2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干. 3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用.

鹿寨县15234833349： 甜酱是怎么做的 - ？
汝非健胃： 甜酱是怎么做的:甜酱有两种,一种是甜面酱,另一种是甜豆酱,做的工艺是大同小异,都要先把原料熟化后在无菌的条件下拌上酱曲,在20-30度的温度下经发酵后,再加入盐水在太阳下晒制而成酱,酱原味也略有甜味,甜酱是又在其中加入了糖,比一般的酱显得更甜,说是甜酱.

鹿寨县15234833349： 甜面酱的制作方法? - ？
汝非健胃： 甜面酱的做法吧,准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖,都是家里现成的. 锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,我用了不锈钢的勺子满满一勺.炒匀,加酱油,以酱油为主啊,这样颜色好看些,再加少量水,到你满意的浓稠度...

鹿寨县15234833349： 甜酱做法? - ？
汝非健胃： 我家平时也自己做酱,不过现在这种天气不行,要天热时候做.纯面粉制成,一般是首先将面粉加水揉成团,然而捏成一个个如酒盅口大小的扁平面饼,大锅煮开盐开水,将面饼烫熟.捞出后闷酱黄,和普通做酱就无二致了,一般都是在伏天做酱的时候,同时辟出一小块空间,顺带进行的.发酵完成后,同样用盐开水下到缸中,加纱罩曝晒,只是用水份量少些,因为甜面酱是用来直接吃的.最有意思的是,在这个过程中从未放过一点糖,但是越晒,这酱就越来越甜.最后成品,外观是黑红色很均匀的糊状,在酱香中透着甜美.

鹿寨县15234833349： 甜酱的具体操作方法？
汝非健胃： 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.

鹿寨县15234833349： 如何做好吃的甜酱？
汝非健胃： 自制甜面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.

鹿寨县15234833349： 甜酱怎么制作？
汝非健胃： 选未加工的甜面酱 酱要看颜色以酱黑色最好 将甜面酱放入盆中放一半酱一半白绵糖,甜面酱的瓶在用热水将其涮干净,水倒入盆中, 将盛有甜面酱的盆放入锅中,在锅中加清水不要满过盆,用小火将谁烧开,拿一手勺在盆中不段的搅动,使其甜面酱和白糖充分拌均匀烧之甜面酱起泡,加入香油一勺,在搅之充分均匀即可 放至2-3天就可以用了,

鹿寨县15234833349： 怎样做烧烤的甜酱 - ？
汝非健胃： 烧烤甜酱的做法: 食材: 花生仁15g,白芝麻5g,黄豆酱1小勺,老抽1汤勺,生抽1汤勺,植物油1汤勺,精盐1/2小勺,番茄酱1汤勺,五香粉1/3小勺,孜然粉1/4小勺,糖2小勺,生姜粉1/4小勺 烹饪工具: 炒锅, 料理机 制作过程: 1 将5克芝...

鹿寨县15234833349： 油炸的甜酱怎么做? - ？
汝非健胃： 特制椒酱配方:郫县豆瓣500克 花生酱100克 甜面酱100克 番茄酱100克 蚝油100克 油酥豆豉100克 胡椒粉15克 白糖30克 姜末20克 蒜末40克 葱末80克 色拉油1000克 调制: 麻辣酱材料:芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙...

鹿寨县15234833349： 甜酱的秘制法 - ？
汝非健胃： 食材:白糖20g 面粉40g 油适量 盐适量 水适量 味精适量 老抽适量 步骤:1.准备好原材料 2.面粉加水,调成糊状 3.加入白糖4.加入老抽,调匀 5.锅里倒入油 6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌 7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去 8.期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌.直到面糊变成略稠的酱. 9.按个人口味加入盐 10.关火加入味精11.等凉后,装入保鲜盒保存 注意: 1.面糊一定要调的非常稀,否则一下锅后会整体结块,结块后不要慌张,要立刻加入水,慢慢稀释.2.这个酱的味道,取决于用什么味道的老抽.3.酱里有结块是正常的,自家手工做的,不可能像外面卖的那么细滑.