东北冷面怎么做好吃

~ 材料准备：
1. 荞麦面占四成，淀粉占六成，适量牛肉、新鲜蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等。
2. 辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食用碱、醋、酱油等调味料。
制作步骤：
1. 将牛肉切成大块，浸泡在冷水中清洗干净，然后放入锅中，用旺火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖。加入酱油和精盐，继续炖煮至牛肉熟透。
2. 将葱、胡萝卜放入小布袋中，放入锅中，待牛肉炖熟后，取出布袋，让牛肉在案板上晾凉，然后切成薄片。
3. 将牛肉汤过滤后备用。
4. 将荞麦面和淀粉按照一定比例混合，用开水和面，揉制成稍硬的面团，加入适量食用碱，再次揉匀。将面团擀成圆条，放入挤筒内，快速压制成面条，然后放入沸水中煮熟。
5. 面条煮熟后，放入冷水中过凉，或者使用电风扇吹凉。之后装入碗中准备上桌。
6. 在面条上摆放适量的辣白菜和其他时令蔬菜，放上四五片熟牛肉，浇上蒜泥辣椒酱（由蒜泥、干辣椒面和水混合制成的酱），再放上水果片和鸡蛋丝，最后倒入牛肉汤，撒上熟芝麻，淋上香油即可。

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海东地区13064502988： 怎么做冷面的教程(怎么做冷面) ？
伍富重组： 1、正宗朝鲜冷面的做法 原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到).2、朝鲜泡菜和专用的面汁.3、作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一...

海东地区13064502988： 冷东北冷面怎样做好吃 - ？
伍富重组： 1.冷面用水泡一会儿,搓开2.锅中的水烧开,煮冷面.煮好的冷面反复用凉水投凉,备用3.把黄瓜,西红柿和香菜洗净.黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切末备用4.在切好的菜里,加入盐,味精,酱油,白糖,白醋,冷面料搅拌均匀.白糖和盐要多放一些5.加入冰冻过的矿泉水,可以尝一尝味道.东北大冷面的特点是酸甜可口,如果味道有差别可以在适当加一些糖和盐6.煮好的冷面加入冷面汤,简单易做的东北大冷面就好了

海东地区13064502988： 东北冷面的做法大全 - ？
伍富重组： 材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油. 做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连 2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状 炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀 3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀 再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可

海东地区13064502988： 正宗的东北烤冷面怎么做?? - ？
伍富重组： 家庭烤冷面的做法如下: 主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个 调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水 做法: 1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀. 2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用.(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里.) 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬. 4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来. 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末.(喜欢葱的朋友也可以放些葱末,还可以加上一小根火腿肠.) 6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了.

海东地区13064502988： 东北冷面的做法步骤图,东北冷面怎么做好吃 - ？
伍富重组： 用料 东北冷面 1袋 黄瓜 半根 鸡蛋 1个 番茄 半个 香菜 两棵 矿泉水(冰) 半瓶 东北冷面的做法 黄瓜切丝,番茄切片,香菜切段,鸡蛋煮熟切两半(本次没放鸡蛋) 冷面开水煮5分钟左右,根据个人口味(可大烫时间长点,可时间短硬一些),面煮好后用凉水过两遍,保证口感!用碗调配料,因为是买的半成品,料已调好(辣椒油,干辣椒粉,醋,香油等)!将切好的配菜放在面上,摆好形状!配好的料汁倒在上面,将事先冰好的矿泉水倒入半瓶,有冰块的也可适当加入几块增加口感!美味佳肴出炉!吃的时候可搅拌均匀,口味更佳.(根据个人爱好,配菜还可以放几片牛肉,辣白菜等)

海东地区13064502988： 最适合东北人的口味,的冷面做法 - ？
伍富重组： 我只知道做鲜族冷面,制作简单味道可口,先把冷面煮好放冷水搁凉了,冷面汤要凉白开水比较好,加如适当的醋,白糖、生抽即可,水煮鸡一个切半就行,最后放入少许切碎的香菜叶即可.天热可以把冷面汤放冰箱冻凉了味道极爽!

海东地区13064502988： 东北大冷面怎么做如何做好吃 - ？
伍富重组： 主料 冷面 黄瓜 香菜 泡菜 熟鸡蛋 西红柿 食用盐 味精 白糖 白醋 酱油 香油 辣椒碎 白芝麻 食用油 东北大冷面的做法步骤 东北大冷面的做法图解11. 备好食材,冷面要浸泡软了 东北大冷面的做法图解22. 用八成烧开的油浇在辣椒碎上再放点芝麻,...

海东地区13064502988： 东北家常冷面怎么做？
伍富重组：材料:冷面干(在家做的话是找不到现压冷面的),牛肉,牛肉汤,黄瓜,梨,朝鲜泡菜,盐,糖,醋精,酱油,熟芝麻,煮鸡蛋,辣椒酱. 做法:1.冷面干泡两小时左右,用开水烫或煮,咬起来特别软才可以,因为过凉水以后还会变硬一点. ...

海东地区13064502988： 东北冷面怎么做? - ？
伍富重组： 1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用.2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂.待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤.(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀.4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用.辣白菜切成2厘米宽度.5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤.吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味.

海东地区13064502988： 如何做一份正宗的东北烤冷面 - ？
伍富重组： 东北烤冷面的做法1.烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜.香菜和青蒜洗干净.冷面备好.这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接...