广西最出名的“8大怪菜”，吃过4种以上，大家都敬你是汉子

~ 在我游历广西的时光里，我邂逅了一系列奇特的美食，它们打破了我对食物的固有认知，让我惊叹不已。在这片壮美秀丽的土地上，流传着八道堪称奇谈怪状的名菜，每一口都挑战着味蕾，考验着胆量。
其一，螺蛳粉。这道名气远扬的小吃，以其独特的臭味而闻名遐迩。米粉劲道爽滑，浸泡在浓郁的螺蛳汤底中，臭味和鲜味交织，令人又爱又恨。
其二，柠檬鸭。顾名思义，这道菜以独特的柠檬风味取胜。烤鸭外皮酥脆，肉质细嫩，淋上酸爽可口的柠檬汁，带来全新的味觉体验。
其三，马肉米粉。广西人对马肉情有独钟，这道米粉就是其中的代表。马肉细嫩滑爽，米粉筋道爽口，汤底鲜美醇厚，让人回味无穷。
其四，油茶。乍一听可能会让人以为是用来喝的，其实它是一种独特的米粉小吃。米粉细长，油茶浓稠，两种食材融合在一起，咸香可口，令人赞不绝口。
其五，葛根粉。这道菜看似简单，其实暗藏玄机。葛根磨成粉状，加入糖水后凝固成块，口感软糯细腻，有着独特的清甜味道。
其六，竹筒饭。竹筒饭是广西少数民族的传统美食。糯米饭混合着各种配料，装入竹筒中烤制，竹香四溢，糯米软糯，令人齿颊留香。
其七，炒田螺。广西盛产田螺，这道菜就是用田螺制作的。螺肉鲜美紧致，酱汁浓郁鲜香，搭配上香脆的花生和木耳，是一道下酒好菜。
其八，白切猪脚。广西的白切猪脚与众不同，它讲究皮白肉嫩，佐以秘制蘸酱，入口即化，肥而不腻，让人欲罢不能。
我品尝过其中四道菜，包括螺蛳粉、柠檬鸭、马肉米粉和炒田螺。每一道都让我大开眼界，味蕾受到了前所未有的冲击。如果你们也有幸尝遍这八道怪菜中的四种以上，那你们绝对是可以称得上是汉子了！

导语：广西最出名的“8大怪菜”，吃过4种以上，大家都敬你是汉子！

说道广西，那是无人不知无人不晓的地方，也肯定属于南方地界，其聚集了天南海北的过客，还是一个多民族汇集融合的地方，有闻名天下的桂林山水、漓江、黄姚古镇、北海银滩、德天跨国瀑布、长寿村巴马，依山傍水，景色秀丽。

俗话说：一方水土养一方人。广西属于多民族聚居区，不仅有着独特的风俗人情，饮食上也有着自己的个性，什么都能被发掘出来做成不一样的 美食 。

以前湖南长沙的臭豆腐“味道”风靡全国，让国人争议了好久，后来广西的螺蛳粉以“最臭”的名声，出现在大众嘴下，臭豆腐是甘拜下风，也让广西名声大噪，随之广西人的饮食被挖掘了出来，螺狮粉只是冰山一角啊！

我是个北方人，到广西一带 旅游 ，发现南北人的生活差异真的很大，无论是从生活习惯，还是传统习俗，甚至到饮食文化都是完全不同的，就好像是两个国家的人一样。虽然北方人粗犷豪放，喜欢大口吃肉，大碗喝酒，口味上重，但不乱吃。到广西发现他们什么都吃，天上飞的，地下爬的，只要能吃，都敢吃。今天就和大家分享一下广西人最出名的“8大怪菜”，吃过4种以上，大家都敬你是汉子。

第一种：牛瘪火锅

当第一次听到“牛瘪”这两个字的时候，觉得怪怪的，了解后我绝对是下不了口。而在广西侗族和苗族牛瘪火锅是非常受欢迎的，被视为待客上品。

“牛瘪火锅”的制作工艺还是很复杂的，牛瘪并不是真正意义上的牛粪，是人们把牛宰杀后，从牛胃部和小肠中拿取未消化的食物， 挤出其中的液体， 加入牛胆汁及一些 佐料放入锅内小火 慢熬，等 煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用，汤色 看起来 像 绿色 的蔬菜 汁 。广西 人认为 牛瘪 火锅营养 丰富 ，是 大补之物 ，一般 的外地人 是 难以下咽 的。

第二种：烤猪眼睛

在百色烤猪眼是很有名的，晚上到处的夜宵摊上都会有烤猪眼，一串串的猪眼珠，边烤边刷上油、酱料和撒上盐等一些佐料，吃过的人都会说好吃。

如果你能过了心里关，建议要一整颗吃，不要被烫到嘴巴，烤猪眼的味道还是不错的，入嘴后，一口咬下去有爆浆的感觉，还有些嚼劲，很香，大家形容像撒尿牛丸一样，不过比烤鸡屁股味道要好。

第三种：喝生 猪血

看着红红的生猪血，我很难下口。但在广西的农村，这生猪血是绝对的美味，能治愈一切情绪。这就是百里不同俗，千里不同风吧！

古时，由于广西地理位置特殊，食物缺乏，人们养成了绝不浪费，什么东西都吃的习惯，只要是能入口的，像什么蛇、虫、鼠等等都是配菜。生猪血不是直接饮，而是当地人把一些软骨和瘦肉，放入佐料炒熟，然后把猪血和这些炒熟的食材放入一起，轻轻搅拌，还要加入温开水的，这样猪血就不是生的了，已经是半熟的，口感很香，这对广西人来说，是最佳的美味。

第四种：沙虫

一听虫子，总是让人头皮发麻，哪还敢吃，但是在广西有着“珍海之味，贵在北海沙虫”，这是说广西北海人把沙虫吃成了美味，沙虫也是他们餐桌上的 美食 。

我吃沙虫，还是一位厨师朋友，他做出来的饭菜味道总是特别鲜，在我的追问下，他才说出做菜的“秘密武器”是沙虫。把晒干的沙虫磨成粉，放入饭菜中来调味、提鲜，口感不是鸡精、味精能比的。

后来在北海 旅游 ，看到沙虫的真面目后，我吓得是连连后退，它的外形像蚯蚓，不过比蚯蚓要粗壮，其他北方的游客也是，宁愿点些好下口的海鲜，也不吃这种怪吓人的沙虫。

第五种：屈头蛋

屈头蛋听着都有点不舒服，而在广西很多地方都有，桂北称其为毛鸡蛋。

屈头蛋是鸡、鸭蛋在 胚胎刚刚开始孵化成型的时候，而 中止 孵化 的蛋 ，里面 已经 有 了雏鸡 的 形状 ，吃 屈头蛋 真 的是需要 勇气，曾经 我想尝试了 一下，掰开 还是 害怕 ，就丢掉 了。广西 人认为 屈头蛋 营养 价值高 ，说 ：“童子鸡 再嫩 也比不上 没出壳 的鸡 ”，喜欢 的不得了 。

第六种：酸鱼酸肉

都说广西人“长寿秘诀”之一就是因为吃酸，这种酸不像山西的老陈醋味道，是“香酸”，而广西是“酸臭”、“酸馊”的奇特滋味，我是难以下咽的，螺蛳粉中的酸笋味已经够劲爆的，再来个酸鱼酸肉酸鸡鸭，真的太难为情了。

尝试了一次，味道太冲。在当地老百姓打开腌肉坛子的那一刻， 顿时整个屋子都弥漫着 “酸臭 ”味 ， 不敢停留。

在广西有句谚语是这么说的，“十年酸鱼送老酒，做人一世也抵得上”，可见他们对酸食有多么痴迷，而且 是什么 都可 酸 。

第七种：老鼠

我是北方人，是听爷爷讲当年“逃饥荒”故事长大的，说那时候人们饿了什么都吃，但是老鼠、虫子、猫肉是不吃的，老鼠和猫肉是酸的，难以下咽。

在广西很多地方都吃老鼠，不是“老鼠过街，人人喊打，而是人人嘴馋”，旅行的你，会在夜市上看到到处都有烤老鼠，还有各种虫子。本地人说自己吃的是田鼠，鼠肉吃起来像鸡肉，但比鸡肉还鲜美，而且人们对老鼠是情有独钟，烤着吃、炖着吃、还做成腊肉下饭吃。我是一看到老鼠都胆战心惊的人，更别说尝一下了，咱不吃，是说明没口福，人家可是贵菜，价格不低的。

第八种：牛欢喜

“牛欢喜”听这个名字就挺好玩的，想尝一下，但是知道“庐山真面目”后，估计你就要打退堂鼓了，提不起食欲来。牛欢喜就是母牛的外生殖器官，知道后总有点尴尬，还会嫌弃它。

牛欢喜的味道就像猪大肠，不烹饪好，腥臭味很重的，在广西人们一般用酸菜来炒，用“强酸”味来掩盖。物以稀为贵，牛欢喜价格也高，以至于尝试的人也不多。

结语：说实话，广西人真的什么都敢吃，而且烹饪方式奇特，和北方人的饮食特点，截然不在同一频道上，身为北方人的我，在广西吃东西，总是先问清在下嘴，就怕吃到一些稀奇古怪的东西。

#分享新生活#

#红红火火过大年#

---

南岗区13828147838： 广西有哪些特色菜 - ？
戚曹力禾： 中国人说“无鸡不成宴”,广西最有特色的菜也应该算是鸡肉,至于哪种鸡的做法好吃,各有各口味、各有各说法,纸包鸡、白切鸡、葱油鸡在广西人逢年过节这几道菜必须上,纸包鸡新粤西楼最出名历史最悠久.而桂林米粉、柳州螺蛳粉也是食在广西的大特色

南岗区13828147838： 广西南宁有什么土特产品最出名 - ？
戚曹力禾： 1.酸品:南宁方言叫“酸野”.南宁有句俗话叫“行人难过酸野摊”.酸品是将当地的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬,用酸醋、辣椒等腌制而成的.吃起来酸脆可口、生津开胃. 2.八仙粉:据传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,故而得名. 3.古月粉:就是胡椒粉,只是说法不同而已. 4.粉利:季节性食物,迄今已有几百年的历史.每年临近冬至时才上市,一直延续到次年的二三月份.除夕夜,家家户户用它做压岁食品,也是走亲访友的馈赠品. 5.甘蔗:南宁西北城的汉族居民因普遍种植甘蔗而闻名,并因此有“蔗园人”之称.

南岗区13828147838： 口袋火红VBA版金手指码 - ？
戚曹力禾： [资金不减]ON=39888,0,0,0,0[购买的物品]001 大师球=4510A,1,0002 超力怪兽球=4510A,2,0003 超级球(比怪兽球更厉害些)=4510A,3,0004 怪兽球(普通的球)=4510A,4,0005 砂狐球(砂狐乐园专用...

南岗区13828147838： 白沙烟价格表和图片 ？
戚曹力禾： 屡战屡败成就岳阳厨艺界怪才蔡鹏飞周忠应14岁半学厨艺,当上了厨师独立炒菜时刚刚15岁,别人学厨至少需要4年,他只花了半年;16岁不到当老板,在岳阳运通街开了...

南岗区13828147838： 柳州美食有什么特点 - ？
戚曹力禾： 柳州小吃 螺 蛳 粉 1、西环螺丝粉(特点:汤甜、豆角酸好吃、卤菜好吃); 2、柳高门口螺丝粉(特点:蛋进味、有酸菜、汤香辣); 3、四中(在荣军路中段有一个菜市旁)潘姐螺丝粉(特点:罗卜干甜、汤的螺丝味很重、粉有弹性);、 ...

南岗区13828147838： 冒险岛战士到龙骑士到底是练枪好还是矛好? - ？
戚曹力禾： 练枪 练矛的100个龙7里也找不出一个来精 准 枪:Lv20 / Lv20 精 准 矛:Lv0 / Lv20 终 极 枪:Lv30 / Lv30 终 极 矛:Lv0 / Lv30 快 速 枪:Lv20 / Lv20 快 速 矛:Lv0 / Lv20 极限防御:Lv20 / Lv20 神圣之火:Lv30 / Lv30 剩一点随便加

南岗区13828147838： 完美世界国际版武侠怎么加点 - ？
戚曹力禾： 最后介绍斧锤WX 优点:攻击高-练级快-城战强悍-单P强悍-物防高 中等:生命值 弱点:法防偏低-命中躲避偏低 加点 分2个期段:1-50级期间每级3力2敏,斧锤武器每级需要3力0.5敏.前50级加这么多敏捷有2个原因: 1-因为这样一来我们可以...

南岗区13828147838： 冒险岛弓箭手怎么升级加点? - ？
戚曹力禾： 冒险岛弓箭手加点--4敏一力 能力点;主要的是加敏捷.敏捷高了.攻击才会高,而力量是辅助手技.只加到可以拿上武器即可以了. 弓手是不需要太多的力量. 技能点: 1转;主要的区分2连射和断魂箭那个加满. 如是练弓的.就没关系.看个人喜欢那个...

南岗区13828147838： 龙之谷战神加点要最新的 - ？
戚曹力禾：(1) 重钩拳:cd-6s 战士最初就能使用的上挑技能,攻击力并不强悍,但此技能却是战神的灵魂.优点在于其短暂的cd时间,和上挑的2元效果.此技能出手奇快,连招时候看准时间放一个,就...