六大茶类搭配点心（下午茶指南）
六大茶类搭配点心（下午茶指南）
一、绿茶
绿茶特色是汤色青翠，口感清香鲜爽，但有时口感会有些苦涩。可以搭配略微清甜的点心，可以凸显出绿茶的韵味。适配茶点:绿豆糕、桂花糕、荷花酥等清淡的糕点。
二、红茶
红茶的滋味醇厚浓郁，又带着回甘，配上带酸味的点心，两者糅合着，滋味更加丰富。适配茶点:果脯、酸枣糕、马卡龙等。
三、乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气并且不破坏原有的滋味，而瓜子配乌龙更是绝配。适配茶点:瓜子坚果类、咸鲜口味的点心等。
四、白茶
白茶香气清新，滋味鲜爽甘甜，白茶本身是比较清雅的，并不适重口味的茶点。搭配一些微甜的糕点、果仁等最为适合。适配茶点:米糕、果子、果仁等。
五、黄茶
黄茶黄汤黄叶，滋味鲜纯，味道醇厚爽甜，香气清高爽口而有甜味，适合咸味儿的点心或低糖茶点。适配茶点:，例如苏打饼干、山核桃、低糖蛋糕等。
六、黑茶
黒茶是后发酵茶，常见的有安化黑茶和普洱等。黑茶适用于消食解腻，搭配一些肉食及相对较重口味的点心能起到很好的中和作用。适配点心:肉脯、煎饺、春卷等。
茶点的搭配艺术
…”在第六十二回中又说道，“宝玉生日那天，芳官自向厨房传中饭，其中既包括四个奶油松子卷酥……”。其中，奶油松子卷酥也出现在本次推出的“红楼茶点”中。再如：《红楼梦》第四十一回中描写贾府的糕类点心，用一种特制的银模具，将米粉压制成菊花、梅花、菱角等40余种花形，而且每一形体只豆子...
如何泡茶、品茶方式方法大全
不同茶类的饮用方法,并没有明显的界限,甚至是可以相互通用的。但是,值得注意的是,人们在品饮时,对各种茶的追求是不一样的,如对普洱茶、武夷岩茶讲究酽和香,绿茶讲究清香,红茶讲究浓鲜,西湖龙井讲究色、香、味、形,总的说来,对各种茶的要求都讲究一个“醇”字,这就是各种茶的固有本色。人们之所以要强调各种...
中国十大名茶系列之|祁门红茶
在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祈门红茶是下午茶中的极品。由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香,外国人称祁门红茶为“祁门香”“王子香”“群芳最”。核心产地祁门产茶已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经...
中国六大茶类及主要制作工艺
（白茶的自然萎凋）6、白 茶 主要品种有：白毫银针；白牡丹；贡眉；寿眉。制作工艺：鲜叶-晒干(或用文火烘干)-白茶，明代清嘉庆年间形成。白茶加工时不炒不揉，使白茸毛在茶外表完整的保存下来。六大茶类的核心工艺与特色1、绿茶 核心工艺，是炒（杀青）。采摘的茶青下热锅炒，让茶叶不发酵，最大...
八大茶类基本知识
5. 黑茶：黑茶是后发酵茶类，其叶色呈油黑或黑褐色，具有独特的陈香和醇厚口感。1. 绿茶：采用嫩叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，具有清香、清爽、滋味醇和等特点，适合喜欢清新口感的茶友品鉴。2. 红茶：在发酵过程中达到完全发酵，具有浓香、醇厚、口感饱满的特征，常与糕点等点心搭配享用...
6大茶类这样泡,简单易懂且实用
6大茶类这样泡，简单易懂且实用 1.绿茶 冲泡的温度和方法：冲泡水温以85C为宜冲泡时间约2-3分钟冲泡时勿盖盖子。冲泡比例：数值:茶叶3g+水量130ml，目测:薄薄一层盖满器具底部占器具体积的1\/5左右。冲泡次数:以3-4泡为宜，头一、二道滋味最为丰富。出汤时间:卷曲型15秒出第一泡茶汤，半卷曲型...
中国茶分几大类
中国茶分六大类，分别为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶，具体如下：1、绿茶。属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。2、黄茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于其...
六大茶类有哪些 六大茶类适合什么人喝
中国的茶文化古已有之，历史悠久，发展到现在，光茶叶的品种就有上千种。按照发酵程度，一共有六大茶类。一起来了解下六大茶类都有什么吧。六大茶类有哪些 我国是茶叶的发源地，有着最古老的茶树和最悠久的历史。据统计，大约有6000多个品种，按制作方法分为三大类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶...
一张表告诉你什么体质喝什么茶
乌龙茶（如大红袍）：性平，适合大多数人，但脾胃有病者需适量，避免空腹或睡前饮用。红茶（如正山小种）：温性，对虚寒体质者有益，但结石、贫血者需注意。黑茶（如普洱茶）：性温，去油腻、降脂，但有严重动脉硬化者需谨慎。除了六大茶类，还有其他花草茶如菊花茶、玫瑰花茶等，各有其独特功效。选...
【茶道研习】入道—中国六大茶类理解(二)
3.黄茶有何特征？有哪些知名品类？黄茶基本特征：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。知名黄茶有：①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；②四川的蒙顶黄芽；③安徽的霍山黄芽、皖西（霍山）黄大茶；④湖北的远安鹿苑毛尖；⑤广东的大叶...
照爱头孢： 经典红茶,可以加糖,搭配曲奇小点塔
涿州市17157521362： 关于“下午茶” - ？
照爱头孢： 1.下午茶起源于17世纪.当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始,人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶.其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差...
涿州市17157521362： 怎样能使人变的聪明? - ？
照爱头孢： 首先,如果想要自己变的你想要的所谓的聪明你就得付出很多的代价.比较变成另一个你.因为可能你现在在别人的眼里是“笨”可是如果你真的变了,会不会别人又觉得你变的圆滑又要说你呢.当然如果...
涿州市17157521362： 上午喝茶好还是下午喝茶好? - ？
照爱头孢： 上午下午都合适喝茶,都好
涿州市17157521362： 英式下午茶都有哪些讲究 - ？
照爱头孢： 1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) 2、在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍.现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手...
涿州市17157521362： 喝茶上午喝还是下午? - ？
照爱头孢： 喝茶上午喝还是下午?中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家,但在喝什么茶及怎么喝上,二者却有着很大的区别.英式下午茶通常在下午4~5点钟时进行,并且要搭配一定的甜点.营养学家告诉我们,这对补充人体能量具有很大的作...
涿州市17157521362： 正宗英式下午茶都有什么 - ？
照爱头孢： 与中国人饮茶一样,英式下午茶的主题当然离不开茶和茶具.在英国维多利亚式下午茶传统里,精致的上等茶具非常重要.一套完备的英式下午茶,必须要有陶瓷茶壶、杯具组合、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架、点心盘、放茶渣的小...
涿州市17157521362： 英式下午茶怎么喝? - ？
照爱头孢： 下午值得等待的社交茶 下午茶的个人礼仪参加下午茶宴时,茶得小口慢饮,点心要细细品尝,低声絮语,举止端庄. 诸如两手的手腕部位尽量不要紧贴身体,或者藏着让人完全看不到,这种姿势代表了你在封闭自己,很不礼貌;别人说话的时...
涿州市17157521362： 下午茶喝咖啡配什么点心 - ？
照爱头孢： 清淡的甜食,如小曲奇或水果排,配以中等醇度的南美咖啡如危地马拉、巴西圣多斯或墨西哥咖啡最为合适;苏门达腊曼得林、埃塞俄比亚漠卡咖啡较适于与丰盛的甜点相搭配;加有巧克力的甜点最为甜腻,食用时最好配以味道较浓重的咖啡;食用任何巧克力甜食,必须配以深度焙烤的单品咖啡或深度焙烤的拼配咖啡,巧克力成分越多,咖啡味道应越浓厚.覆盖有巧克力的小甜点如市场上常见的巧克力派等甜品的最佳搭配是以1/2法式咖啡加1/2摩卡-爪哇咖啡制成的拼配咖啡.
