怎样买到好的普洱和铁观音?
铁观音和普洱的区别:\x0d\x0a1、铁观音属于乌龙茶类,亦是半发酵茶,喝此类茶健体暖身,适宜身体虚寒之人群。\x0d\x0a2、普洱以前属黑茶,现单指普洱茶类,是后发酵茶,但其茶性温和,比较适宜肠胃不适之人群。\x0d\x0a3、铁观音是乌龙茶的代表,不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。\x0d\x0a4、普洱,云南特产,具有越陈越香的独特品质,滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容茶”“减肥茶”之声誉。
这是很难比较的,铁观音也有10多元一斤的,普洱茶也有! 铁观音有上万一斤的,普洱也有,普洱茶甚至还有数十万一斤的! 这样比较本身就不科学 铁观音是中国10大名茶的代表,而普洱茶是近年来的新秀!我觉得还是看个人喜欢吧 只是普洱茶的保健功效及投资是让人比较看好的 我个人更偏重普洱茶一些
选茶是需要经验的,刚开始的时候最好找一个懂茶的人去,并且多去几家茶庄、看一下他们的说法是否一直。如何鉴别铁观音
对铁观音初入门的爱好者来说,如何鉴别铁观音感觉不是很容易,虽然对于老茶友来说,根据口感的来评判是最正确的,但是初入门没有铁观音的感觉,加上全国各地铁观音良莠不齐,品赏铁观音便感觉到难上加难了,下面介绍一种比较简单的方法,供参考:
首先闻茶香;铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好;
其次品口感;好茶入口顺滑、无苦涩之感(注意这是重点),吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断;
最后看茶汤;茶汤要清亮,少末,至于茶汤的颜色,是同茶叶的程度有关,倒不必过分要求,但对茶汤是否含香确实要注意,这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。
挑选普洱茶
普洱原产地在云南思茅、西双版纳、临沦、大理等地。普洱茶与其他茶不同,其品质是越陈越好,新茶外观颜色较轻,味道浓烈,老茶因为已存放一段时间,外观呈枣红色或金针色。普洱茶茶汤具有越陈越香的品质,新茶茶汤颜色较淡,陈茶颜色较深,从口感上看,新茶的口感略带有苦涩味,而陈茶因存放已久,口感不刺激,味甘醇。
普洱茶是一种越陈越香、对人体健康有益的好茶。不然就无法解释,清朝200多年都将普洱茶作为贡茶,从康熙大帝、古稀天子乾隆到慈禧,无一不喜欢普洱茶。而在现代一批非富即贵的人群中,以普洱老茶作为养生必备,天天离不开普洱茶。
因此,让消费者准确地了解普洱茶,如何挑选好的普洱茶,很有必要。根据国家标准,普洱茶必须符合“四个原则”。
第一,普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶,都不是普洱茶。
第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”,即晒青,晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性,保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季,生产企业是否具备晒青大棚,这个时候的鲜叶能否保证晒青,是检验普洱茶企业质量生产的关键。
第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
符合上述“四个原则”的茶就是普洱茶。
普洱茶是好茶,必须具备“三好”:
第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜,是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。
第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要,要严格按照国家标准制订企业生产标准,按照标准化的要求,组织生产。
第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下,适宜长期保存。
普洱茶是食品,与其他食品的挑选一样,色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿,好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐,好的熟茶汤色红浓明亮。茶叶条索紧结显毫,香气纯正无异味,滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色,但都是非常迷人,一定不会有异味。有的人说,普洱茶有霉味,还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买,也不要喝。老茶存世少,只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。
铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,而冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。
选购普洱的四大要诀
一清:闻其味,味道要清,不能够有霉味;
二纯:辨其色,茶色如枣,不能够黑如漆;
三正:存其位,存放干仓,不可位潮湿;
四气:品其汤,回味温和,不可味杂陈。
选购乌龙茶:望、闻、摸、沏
楼主的难题跟我一样,这类的发酵茶更不好理解,我在百度也看了不少长篇大论,都是关于茶的选购,怎么辨别,随后我还去茶叶店逛逛,可是一看,自己傻了,看半天文字没用!就像上学和上班,看理论不实践,就等于瞎扯!没准看完比如一个普洱大概什么样子,颜色,味道,生茶熟茶啥意思!可是两块茶放到眼前时,脑子准朦!监商在一忽悠你,完,钱又给人家了!咱两是同病相连呀!只有3种选择!1…要么你有钱,大款,多买多喝多上当,自己学习自己领会!2…请高人或多认识点高人帮助一起买茶,多聊天,多学习!3…去张一元或吴裕太去买,虽然有点贵但是喝着放心,钱花出去心里有底!毕竟人家是老子号!多说两句!这年头老百姓要喝点好茶难呀,喝茶比喝酒贵呀!
这要你喜欢喝那一种茶这各种的茶都是有它们独有的口味,想要喝好茶,要有一个过程,不是说说就能明白的,同等的价格比质量,同等的质量比价格。不管买什么样的东西都有好和差的区别。平常的大家喝茶叶价格在200元--500元之间就行了,工作茶几十元到150元就可以了,除了高消费的人事以外那些人喝茶说不清的。你不会买没关系先买100--150之间的茶要分开几家买然后同时泡慢慢品尝去对比,一定要买同等价格的。听听他们怎么说,多花点时间要用心去感受每种茶的色,香,味。
两都之间各有千秋
铁观音
铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,溢味鲜爽,香气清高,素有 “绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病,助消化、醒酒等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。
普洱茶:
产于云南普洱及西双版纳、思茅等地,生产历史十分悠久,在唐代就已有与康藏地区的普洱茶贸易了。普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料,加工中有一道泼水堆积发酵的特殊工艺,使得成茶有一股独特的陈香。普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。
怎样才能买到好的普洱茶生茶?
左边这个,一半的红叶红梗,就算它喝起来味道可能不错,但也已经不是我认为的普洱茶的味道了,而且叶片细小,不舒展,还非常不均匀,想必干茶的饼面也不会好看普洱生茶的选购入门右边这个就是高品质叶底的代表,黄绿油润,完整舒展,而且几乎看不到杂色(虽然可能是人工摆出来的,哈哈哈)。但并不是每一个茶叶的叶底都有如...
选购优质普洱茶要注意什么
紧压茶松紧适度、菱角清晰、无松脱、不“铁实”。香气纯正、无不良气味污染。具备这些特质的茶品,就是好茶。四、先尝后买 茶叶是饮料,购买茶叶的目的,最终是为了“饮用”。因此,在选择了普洱茶的外形以后,必须亲口尝试。通过感官感受,重点辨别茶品的香气、滋味、汤色、叶底等。只要茶品表现“正常”...
好的普洱茶有什么标准
(1)好茶种:好茶是人精心培育出来的,更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。普洱茶以云南有性系原始群体大叶种茶为佳。(2)好土壤:不同山头茶树生长情况不同,做出来的茶品质口感方面也不一样,有强有弱,有猛有柔。茶树根在土壤中吸收的养分不同,会导致茶叶中的营养成分有所不同。(3)好...
如何选购普洱茶?这五条铁律告诉你什么是好的普洱茶?
2、买到真茶的机会很大很大。因为2000年之后,特别是2005年之后,普洱茶市场在国内才真正“发热”,也可理解成那个时候开始,受到市场形势大好的影响,大大小小的茶厂才敢大规模地生产茶叶留存,以后卖。买茶第二经:20年以上的老茶慎买;30年以上的老茶最好不买。理由:1、买到假茶的机会很大很大。...
怎样买到好的普洱和铁观音?
香气纯正无异味,滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色,但都是非常迷人,一定不会有异味。有的人说,普洱茶有霉味,还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买,也不要喝。老茶存世少,只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。
如何选购普洱茶?这五条铁律告诉你什么是好的普洱茶?
在普洱茶的世界里,选择变得复杂多样。生茶、熟茶、新老之分,以及来自不同山头和寨子的茶叶,让人在享受茶香的同时,也陷入了众多概念和市场的困扰。尽管茶道知识繁多,但购买和品饮的策略却逐渐清晰起来。以下是一些挑选普洱茶的实用法则,我们称之为“买茶铁律”。首先,选择年份在5-10年的普洱茶是...
央视财经:选普洱茶不被忽悠,你需要知道这些知识!
压制工艺的优劣,往往会影响普洱茶的品质和后期的转化,好的普洱茶饼大多采取古法手工石模压制,形态工整,松紧适度,条索分明。普洱茶香气丰富,不能一概而论,如果有霉味、腥味以及其它闻上去感觉不舒服的味道,建议不要购买饮用。特此声明:公号:ishuocha(长按复制)转载发布本文仅为提供更多资讯,文章观点仅代表作者个人...
普洱茶购买指南:两招教你辨别什么茶是好茶
条索:条索的松紧须看是否符合该类差的标准定型。一般来说,以紧直、圆浑、壮实、沉重为好;粗松、弯曲、瘦扁、轻飘为差。轻重:即取一定的茶放在手心上掂量其轻重,其包括茶的松紧、匀整度及轻重度等。一般,条状茶要求中如铁线,球状茶要求重如钢球。2、色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切...
好茶难求,什么样的才算是一款好的普洱茶?
寻找一款好的普洱茶并非易事,它涉及多方面的因素。首先,我们必须理解,没有一款普洱茶可以被普遍定义为“好”,因为它们之间的品质差异主要取决于原料、工艺和储存条件。每种类型的茶,如生茶、熟茶、老茶和中生代茶,都有其独特的特性。新熟茶,通常指的是五年内,甚至是十年内的茶,以干仓或自然...
普洱茶的选购和鉴别方法
南涧茶厂的“凤凰沱茶”实际上是80年代的产品,而所谓的1950年代的“云南普洱砖茶”和“铁饼”则是在70年代后期或80年代才开始生产的。博物馆中的标注也有误,如“银毫沱茶”的生产时间被误标为1973年至1977年。因此,购买普洱茶时,务必核实信息,确保购买到真实且有品质保证的产品。
乐正辉氨咖: 如何选购普洱茶 研究表明,普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著,而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效,尤其是保存越久的普洱茶越有效能,所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏.但这也导致了市场...
通化市19510822681: 如何挑选茶叶? - ?
乐正辉氨咖: 茶叶的类别繁多,主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类. 请注意观察以下几个方面: 色,包括外观的色泽及汤色.外观颜色应以纯而亮泽为好,杂而暗为次.茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣. 香,质量好的茶叶一般都香味纯...
通化市19510822681: 怎样挑选普洱茶 - ?
乐正辉氨咖: 普洱茶是有分等级的. 选普洱茶首先要看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细.若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与...
通化市19510822681: 如何选购铁观音?
乐正辉氨咖: 如何选购质量好,价格又不贵的新鲜好茶,是每一位品茗爱好者的理想和追求.下面详细介绍怎样选购铁观音茶: 一、品质鉴定: 感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行...
通化市19510822681: 铁观音茶叶如何挑选 - ?
乐正辉氨咖: 如果想挑选到上等优质的铁观音,一般分为三步,即:观形、辨音、察色.1.观形:优质铁观音条索卷曲壮结,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿明显 ,叶表带白霜.2.辨音:优质铁观音茶叶叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”...
通化市19510822681: 怎么挑选普洱茶,什么样的普洱茶好啊 - ?
乐正辉氨咖: 辨别新、老普洱茶 新的普洱茶是指刚制成的普洱茶,外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶,经过长时间的后发酵作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转为黄褐色. 闻茶叶香气 普洱茶具有越陈越香的独特品质,但...
通化市19510822681: 如何挑选好的普洱茶 - ?
乐正辉氨咖: 一、观汤色:普洱茶品因发酵程度轻重及时间长久而呈现不同的水色.1、熟茶品 新茶:陈化期短,茶汤水浓,新茶品有未经时间陈化的茶菁味道. 陈茶:陈化期不足,回味度差,但苦、涩味道已经淡化,感觉入喉顺口. 老茶:陈化...
通化市19510822681: 应该怎样选购普洱茶啊? - ?
乐正辉氨咖: 普洱茶的鉴别常识 如何辨别干仓普洱与湿仓普洱 干仓普洱与湿仓普洱,有时可以从型茶表面就看出来,但是有些曾经在湿仓,后来改到干仓储存,往往从冲泡后的叶底识别出来.湿仓的普洱是经过了"霉变",对普洱茶的真性有了极大影响....
通化市19510822681: 请教:如何挑选购买铁观音 - ?
乐正辉氨咖: 铁观音茶青叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝(约22对),嫩芽紫红.干茶条索肥壮,圆结,重实,翠绿,乌润茶梗:拿得起放得下,一刀两断.泡开的铁观音茶叶着色翠绿,兰花香味起铁观音茶汤金黄,清澈....
通化市19510822681: 请问下大家铁观音怎么鉴别?去哪买能买到正宗的? ?
乐正辉氨咖: 你好,一般人买茶就是观其形、闻其香、品其味,但买铁观音不同,买铁观音要用嘴巴尝,不能只用眼睛看.铁观音有茶中“明珠”之称,被誉为中国茶王,铁观音“茶品甜美”,香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品.但是安溪铁观音因品质不同,茶香和价格相差很大.想买正宗的铁观音建议你还是买信誉好的牌子比较有保障,雅韵阁网站的铁观音就是一个很好的品牌,我买他们的铁观音有一年多的时间了,每次他们有好品种都详细向我解说,方便我购买,服务态度是相当值得赞赏的.而且雅韵阁铁观音口感还不错,你可以去买一些来喝,绝对是正宗的.