水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做

~ 　　1.豆芽、凤尾洗净，姜切片，大蒜一半切片一半切末 小葱切葱花，泡椒切碎，干辣椒剪成段;

　　2.草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下，鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清，然后放入淀粉1勺，腌制10分钟。

　　3.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、凤尾大火炒至断生后放入盐1勺拌匀后盛出;

　　4.锅内倒入适量油，放入切好的姜蒜片，泡椒炒香，放入豆瓣酱30克炒出红油，加入适量清水煮开，放入盐2勺、胡椒粉1克、鸡精1勺、白糖1勺调匀，将腌制好的鱼片放入锅中，倒入盛有豆芽和凤尾的碗中并倒入适量烧开的原汤;

　　5.锅内倒入适量油，油温烧至4成热，放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻转小火爆香后浇到鱼片上，撒上葱花即可。
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岳阳市17121613396： 如何制作正宗水煮鱼片 ？
赖杜夫安： 1、主料:草鱼1条(1000克左右).辅料:鸡蛋1个,色拉油1000-15糖0克糖糖... 加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆.4、将炒锅置火上,...

岳阳市17121613396： 水煮鱼片怎么做才好吃 ？
赖杜夫安： 1、食材:鱼片200g,葱花15g,姜片15g,蒜末15g,青菜15g,豆瓣酱15g,百叶15g,花椒15g,黄豆芽15g,干辣椒15g.2、锅中炒香调料,准备辅料百叶黄豆芽青菜,准备适量的葱花蒜末姜片花椒干辣椒,锅中加适量的油,下入姜片蒜末花椒干辣椒.3、加入豆瓣酱炒香,炒出香味后加一勺豆瓣酱适量火锅底料炒化,炒化后加入适量的水,水开后煮至两分钟煮出小料的香味.4、捞出配料,煮好了捞出残渣,下入鱼骨黄豆芽百叶,加入适量的盐,适量鸡精,适量白糖,烧开后煮至三分钟把鱼骨辅料煮熟.5、煮好淋热油,时间到后下入青菜煮至一分钟,煮好了捞出放入盆中,锅中下入鱼片,煮30秒左右,煮好后捞出放入盆中,放上准备好的调料,淋上热油即可.

岳阳市17121613396： 川味水煮鱼片(正宗四川水煮鱼片做法) ？
赖杜夫安： 1、水煮鱼汤的做法:2、准备原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料...

岳阳市17121613396： 水煮鱼片怎么做好吃 ？
赖杜夫安： 1、将鱼头、鱼骨和鱼肉中分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀,然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟.2、将干辣椒和干花椒放入锅里,小火炒香,出锅待用.锅里水烧开,放豆芽焯水,捞出备用.3、热锅倒油,放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣、泡椒、花椒、干辣椒,炒出香味,加水烧开,煮2分钟,放入鱼头、鱼骨、鱼肉片,煮几十秒即可,倒入豆芽容器里,上面放入炒香的干辣椒和干花椒,最后将热油淋上,香飘飘的水煮鱼就做好了.

岳阳市17121613396： 水煮鱼做法大全 ？
赖杜夫安： 1、做法一准备好一条草鱼,鱼片片好,鱼头,鱼尾,鱼骨切好,备用.分别在鱼片里加入一个蛋清,适量料酒,生抽,盐,葱,姜,淀粉充分抓匀,腌渍10分钟左右.锅...

岳阳市17121613396： 怎么做水煮鱼片才好吃 - ？
赖杜夫安： 水煮鱼片的做法 1.把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟 2.炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒 3.然...

岳阳市17121613396： 家庭版水煮鱼的家常做法 ？
赖杜夫安： 1、食材:鱼550克、猪油50-70克、植物油150-180克、辣椒100-120克、花椒80-100克、豆瓣50-60克、食盐12-15克、老姜20-30克、大蒜10-15克.2、做法:(1)将鲜...

岳阳市17121613396： 家常水煮鱼简单做法 ？
赖杜夫安： 1、先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;2、黄豆芽洗浄备用;一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟.取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;3、将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;4、炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着);5、到此,一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了.

岳阳市17121613396： 水煮鱼片怎么做最简单易学 - ？
赖杜夫安： 水煮鱼片的制作材料: 主料:青鱼150克 辅料:鸡蛋清20克 调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 水煮鱼片的特色: 洁白,鲜嫩,高蛋白无油脂,最适合减肥要求. 水煮鱼片的做法: 1. 将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时; 2. 炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划散,片刻后捞出沥干水分,装入盆中,上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱,即可沾着食用.

岳阳市17121613396： 水煮鱼片的做法 - ？
赖杜夫安： 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两...