白菜炖牛肉
牛肉180克,红辣椒2、3个,白菜两片,粉丝少许
做法:
1.牛肉窜水。白菜洗净。
2.粉丝放开水里泡软
3.牛肉先炖至8成熟
4.所有材料放进锅里炖
白菜炖牛肉
材料:
牛肉180克,红辣椒2、3个,白菜两片,粉丝少许
做法:
1.牛肉窜水。白菜洗净。
2.粉丝放开水里泡软
3.牛肉先炖至8成熟
4.所有材料放进锅里炖
义式蔬菜炖牛肉汤
材料:
无骨牛小排300公克,高丽菜150公克,西洋芹100公克,红腰子豆120公克,牛高汤3500cc,字母面50公克,月桂叶2片,蕃茄煳2大匙,糖1小匙,盐1小匙
做法:
1.高丽菜洗净切碎;西洋芹去丝切碎;红腰子豆利用汆烫的方式去除掉罐头味;无骨牛小排汆烫后切小片;字母面煮熟备用。
2.取一汤锅倒入牛高汤后,再放入高丽菜、西洋芹、月桂叶、无骨牛小排、红腰子豆,并放入蕃茄煳拌匀煮滚后,再以小火煮30分钟。
3.起锅前加入糖、盐调味即可,另可加入字母面一起食用。
蕃茄蔬菜炖牛肉
材料:
A.高丽菜婴200公克,蕃茄2颗,洋葱1/2颗,B.奶油30公克,蒜头片10g,面粉30g,C.煮熟牛腱块300公克,牛高汤1000㏄,蕃茄煳2大匙,鸡粉1茶匙
做法:
1.高丽菜婴洗净切块;蕃茄洗净切块;洋葱切片。
2.起一锅放入奶油加热融化后,再放入蒜片炒香,再放入面粉炒匀。
3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后,再放入蕃茄煳,待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。
4.再放入高丽菜婴、蕃茄块、洋葱片续煮约15分钟,最后再放入鸡粉拌匀调味即可。
红酒蔬菜炖牛肉
材料:
牛腩,洋葱,胡萝卜,芹菜,土豆,西红柿,红酒调料:番茄酱,盐,糖,香叶(最好有),酱油
做法:
1,胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切细片,芹菜切段,牛腩切块。
2,锅加热,放少许油,橄榄油最好。放入洋葱炒香。
3,放入牛肉翻炒到变色。
4,放入蔬菜翻炒两分钟。
5,倒入至少一水杯的红酒,半瓶更好。
6,全部东西都转入炖锅中,加入水,大约刚刚没过牛肉就可以了,同时放入香叶。然后中水煮开后,捞去浮末,转小火慢炖。
黄花菜炖牛肉
材料:
原料:黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
做法:
1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里;
2、煮开后立刻停火,留肉弃水;
3、再次把锅里倒入干净的清水;
4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油;
5、待水温和捞出的牛肉相近时;
6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;
7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳,随时补水;
8、再炖有一个小时后停火出锅。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
蔬菜炖牛肉
材料:
牛排骨,或牛肉
做法:
【准备材料】:
1、将所有的蔬菜材料切大块,蒜头切成茸;
2、牛肉切粒(2公分状),或牛排骨斩件;
【烹饪过程】:
1、取一大锅,加热到很热的状态,将牛肉/牛骨倒下去翻炒片刻,加盐、黑胡椒粉搅拌均匀,捞起;
2、利用锅内留有的牛肉汁,直接在锅内加入所有的蔬菜,炒炒,加盐、胡椒粉;
3、在蔬菜中加入一大匙的面粉,搅拌;
4、再加入一杯红酒,一杯番茄膏,搅拌;
5、倒入一大杯/盒装的牛肉汤(没有牛肉汤可以用高汤代替),搅拌;
6、最后倒人炒过的牛肉;先大火煮滚后,用小火焖2个小时;
PS:上桌了! 好吃得不得了!(可以一次多做一点,吃多少装多少,剩下的装在盒里放入冰柜内,下次解冻加热就可以吃了,一样好吃)
小诀窍
1、牛肉要切得大小均匀,比较容易受热; 牛骨的话,一定要斩件;
2、蔬菜可以随意加,不喜欢的就不要放,喜欢的多放一点; 红酒也一样,随意加减,甚至可以用黄酒之类的莱代替;
3、番茄膏(tomato paste) ,就是煮意大利面用的那种,没有的话可以用番茄酱代替(要放少一点哦)
4、牛肉汤 (beef stock), 这些都是超市有卖的东西,通常都是一盒盒装的,可以用高汤来代替;
东北酸菜炖牛肉冻豆腐
材料:
酸菜,冻豆腐,牛腩,桂叶,八角,姜片,一根干红辣椒
做法:
1、桂叶、八角、姜片、一根干红辣椒,一起放入调料包里。
2、肉切块,炒锅放少量油,炒肉,放入花椒面、少量生抽,变色后停火。同时烧一锅开水。
3、炒好的肉放到电炖锅里,倒入开水和调料包,按炖肉开始。注意开水不要放多,因为冻豆腐里面有水。
4、待肉炖好后,放入酸菜、冻豆腐。这时,慢火炖去吧。
5、最后加盐就行了。
酸菜炖牛尾
材料:
鲜牛尾、泡酸菜、豆瓣辣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒各适量。
做法:
1、牛尾剁成段,泡酸菜洗净切末,姜蒜切片,干辣椒切段。
2、牛尾用开水焯过,洗净血污,放锅内,加水、花椒、姜片、料酒,炖至八成烂时,捞出花椒、姜片。
3、另锅注油烧热,下入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、酸菜煸炒至出味,倒入牛尾汤锅内,炖至牛尾熟烂,加盐,味精调味,倒碗内即可。
小诀窍
特点
色黄汤清,牛尾软烂。
牛肉白菜炖粉丝
材料:
熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法:
1、牛肉切片,白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开,倒入沙锅中再烧3分钟,放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂,即可上桌
猪肉白菜炖粉条
材料:
猪五花肉,土豆粉条,大白菜
做法:
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
炖牛肉怎么做
炖牛肉的3种做法 炖牛肉,主料,牛肋板肉。通过炖制,大众化菜,非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。以下是小编为大家整理的关于炖牛肉的3种做法,供大家参考!炖牛肉做法一 制作食材 牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;...
蔬菜炖牛腩应该怎样做?
牛肉焯水的时候会有很多血沫子,要用勺子撇掉!步骤六 沸腾三四分钟后用个大漏勺把焯好水的牛腩捞出来,再用热水冲洗一遍,我是提前就烧好一锅热水放着备用!步骤七 步骤七 锅里倒一点点油,随即把香料和冰糖倒进去微小火慢煎!步骤八 步骤八 糖化开后把切好的番茄倒进去翻炒一下!步骤九 步骤...
炖牛肉和什么菜炖好吃
2、土豆削皮后切3厘米大小的块;3、洋葱分成3厘米左右的片;4、西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;5、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会;6、入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;7、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;8、再改大火蒸烧沸1...
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家常炖牛肉,别只知道焯水,记住哪些窍门,牛肉快速软烂,没腥味呢?牛肉的口味美味,营养成分丰富多彩,备受大家的钟爱。那样买回来的牛肉,大家喜欢如何吃呢?有人喜欢炖牛肉,有人喜欢炒着吃,也有人喜爱酱牛肉,对我和大家一家人来讲,最喜爱的莫过炖牛肉了。酥烂进味、美味下饭菜的炖牛肉,备受...
炖牛肉可以放什么蔬菜?
炖牛肉时,可以放入多种蔬菜来增加菜肴的营养价值和口感。以下是一些适合与牛肉一起炖煮的蔬菜:土豆:土豆是炖牛肉中最常见的蔬菜之一。它的淀粉质能够吸收牛肉的美味汤汁,使炖菜更加浓郁。土豆切块后加入炖牛肉中,能够与牛肉一同变得软糯,是很多人喜爱的搭配。胡萝卜:胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和...
炖牛肉放什么菜好吃
炖牛肉搭配白萝卜、土豆或蘑菇等蔬菜,味道极佳。炖牛肉是一道营养丰富的菜肴,而搭配的蔬菜可以增添口感和色彩。以下是关于炖牛肉搭配蔬菜的详细解释:1. 白萝卜:白萝卜是炖牛肉的经典搭配。它不仅能去除牛肉的腥味,还能增加汤的鲜甜味道。白萝卜的清脆口感与牛肉的鲜嫩相结合,给人一种清爽的感觉。
什么菜最适合炖牛肉
土豆最适合炖牛肉:主料:牛肉800克、土豆3个、西红柿1个。辅料:油适量、白糖10克、葱姜适量、老抽1勺、料酒1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、草果1个。步骤:1、牛肉切成小块,土豆去皮切块,葱姜蒜切好备用。2、牛肉先过水焯一下,锅里放水,放入一勺料酒去腥,然后凉水把牛肉放进去,盖上...
牛肉最适合与什么蔬菜一起炖?
哈喽,大家好,我是棉言麻语,每天都会有不同的精彩资讯分享给你。今天我们就来讨论一下,牛肉和什么搭配在一起,吃起来才不会腻?下面我们来具体说一下。牛肉,是我们出了猪肉之外基本上吃得最多的一种肉,牛肉的营养特别的高,牛肉当中有我们人体所需要的物质,而且牛肉的蛋白质特别特别的高,里面...
炖牛肉怎么做
2、锅中热油。放入花椒粒,八角,香叶煸香,加入葱姜,一勺豆瓣酱,辣椒油一勺,加入牛肉块翻炒几下 3、加入酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺翻炒均匀后加热水,盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上,打开加入萝卜再炖20分钟就好了!这道菜好下饭,也适合做火锅汤底,快尝尝吧!茄汁萝卜炖牛肉 食材:...
炖牛肉加什么菜好吃
土豆炖牛肉。原料:牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜适量。做法如下:1、将牛肉洗、土豆切块待用;2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用;3、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入土豆炖至入味,即可...
解昌珍母: 白菜炖牛肉的做法白菜炖牛肉是一道很好吃的家常菜,做法也不难.白菜炖牛肉的做法有多种,下面给大家推荐三种比较经典的做法,供朋友们参考.如果你想白菜炖牛肉怎么做最好吃,就接着往下看吧.希望大家都能做出美味可口的白菜炖牛...
永福县18960397456: 的做法,牛肉炖白菜怎么做好吃,牛肉炖白菜的家常做法 - ?
解昌珍母: 白菜炖牛肉的做法 把牛肉洗净,切成小块状.葱洗净卷起来,姜切片,尖辣椒切小段.白菜不要切的太碎,白菜根和白菜叶最好分开. 锅里放冷水,牛肉随冷水下锅煮,看到血水出来,肉颜色变白差不多就可以了. 把血水倒掉,把牛肉用干净的水洗干净.注意,洗的全程用热水.不可用冷水清洗牛肉. 锅里放油,把尖辣椒放锅里煸一下,然后下牛肉一起煸炒,放一勺老抽、料酒,一点点醋,葱段姜片,八角、香叶等你喜欢的香料,锅里放水超过牛肉的高度,大火先煮开,然后关小火慢慢炖吧. 时间越久味道也浓哟! 等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根,然后再放白菜叶.起锅前放盐就可以了!
永福县18960397456: 牛肉炖白菜的做法,牛肉炖白菜怎么做好吃,牛肉 - ?
解昌珍母: 食材 主料 卤牛肉200g 辅料 油 适量 盐 适量 大白菜 适量 彩椒 适量 花椒 适量 大料 适量 皮牙子 适量 胡萝卜 适量 步骤1.卤牛肉加花椒和大料加水放胡萝卜丁大火煮20分钟2.白菜洗净切成小段3.彩椒切小块4.皮牙子切小块5.把白菜倒入牛肉汤里6.下辣椒块7.下皮牙子翻炒均匀加盐8.炖熟即可装盘
永福县18960397456: 大白菜炖牛肉要怎么做好吃?大白菜炖牛肉要哪些材料?如何做大白菜炖牛肉 - ?
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解昌珍母: 白菜炖牛肉的材料:牛肉180克,红辣椒2、3个,白菜两片,粉丝少许 白菜炖牛肉的做法:1.牛肉窜水.白菜洗净.2.粉丝放开水里泡软3.牛肉先炖至8成熟4.所有材料放进锅里炖 大白菜营养分析 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,...
永福县18960397456: 牛肉和大白菜怎么烧才好吃??
解昌珍母: 白菜切细,把切好的牛肉用盐和少量味精搅拌,将锅烧热,放植物油,然后放牛肉,炒得差不多熟之后,放白菜下去,炒熟就好!
永福县18960397456: 白菜炖肉片怎么做好吃 - ?
解昌珍母: 食材明细 白菜350克 猪肉(瘦)50克 香菇(鲜)50克 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克 白菜炒肉片的做法详细步骤1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水.2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小.3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成.
永福县18960397456: 白菜炖肉怎么做才好吃? - ?
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解昌珍母: 主料牛肉 大白菜辅料盐1勺 油 老干妈3勺 水 大白菜烧牛肉的做法步骤 1. 将牛肉切片(熟牛肉)大白菜洗净切好,因本人不爱吃葱姜蒜所以没放. 2. 锅热入油,倒入牛肉片,翻炒几下,入大白菜 3. 翻炒几下,锅内同时放入水,老干妈即可.炖煮几分钟,直至大白菜以软,放盐调味4. 装盘