制作丹桂糯米藕有哪些小技巧?
选择材料:挑选新鲜的莲藕,最好选择肉质饱满、无裂纹、无斑点的莲藕。糯米要提前浸泡,使其充分吸水膨胀,这样煮出来的糯米藕才会更加糯软。桂花糖要选择品质好的,以保证甜品的香气。
处理莲藕:将莲藕洗净,去掉两头,切成适当长度的段。用小刀或者筷子从一端挖去中间的部分,为填充糯米做准备。注意不要挖断藕节,保持藕段的完整性。
糯米的处理:将提前浸泡好的糯米沥干水分,可以加入适量的桂花糖拌匀,这样糯米在煮的过程中会吸收桂花的香味。
填充糯米:将拌有桂花糖的糯米填入藕孔中,注意要填充均匀,不要过于拥挤,以免煮的时候糯米膨胀导致藕断裂。
煮制方法:将填充好糯米的藕段放入锅中,加入足够的水,水量要没过藕段。可以先用大火煮沸,然后转小火慢炖,这样可以使糯米和藕更好地结合,口感更加糯软。
加入调味料:在煮制过程中,可以根据个人口味加入红枣、枸杞、冰糖等调味料,增加甜品的风味。
煮制时间:糯米藕的煮制时间不宜过短,一般需要煮制1-2小时,直到藕段变软,糯米熟透为止。
收汁上色:待糯米藕煮至接近完成时,可以加入适量的桂花糖或者蜂蜜,转大火收汁,使藕段表面上色,增加光泽。
冷却入味:煮好的丹桂糯米藕最好放置一段时间,让其自然冷却,使糯米和藕更加入味。
切片装盘:将煮好的糯米藕切成适当厚度的片,摆放在盘中,撒上一些桂花作为装饰,增加美观度和香气。
以上就是制作丹桂糯米藕的一些技巧,掌握了这些技巧,就能制作出色泽诱人、香甜糯软的丹桂糯米藕了。
制作丹桂糯米藕需要哪些食材?
莲藕:选择新鲜、肉质饱满的莲藕,这是制作丹桂糯米藕的基础。莲藕要经过洗净、去皮、切片等处理,以便更好地与其他食材融合。糯米:糯米是丹桂糯米藕的主要食材之一,需要提前浸泡,使其充分吸水膨胀,煮熟后更加糯软可口。桂花:桂花是这道甜品的灵魂,可以为菜肴增添独特的香气。可以选择干桂花或者糖桂花...
有哪些制作丹桂糯米藕的教程分享?
丹桂糯米藕是一道传统的中式甜品,以莲藕和糯米为主要原料,再辅以桂花、红糖等调料,口感糯软香甜,深受人们喜爱。以下是一份详细的丹桂糯米藕制作教程:【材料准备】新鲜莲藕 1根(约500克)糯米 100克 干桂花 1小把 红糖 50克(根据个人口味可适量增减)清水 适量 红枣 5-6颗(去核)枸杞 一小把...
制作丹桂糯米藕有哪些小技巧?
丹桂糯米藕是一道传统的中式甜品,以糯米、莲藕和桂花糖为主要原料,口感糯软香甜,深受人们喜爱。在制作丹桂糯米藕时,掌握一些小技巧可以使成品更加美味。以下是一些制作丹桂糯米藕的小技巧:选择材料:挑选新鲜的莲藕,最好选择肉质饱满、无裂纹、无斑点的莲藕。糯米要提前浸泡,使其充分吸水膨胀,这样煮...
有哪些制作丹桂糯米藕的教程分享?
丹桂糯米藕是一道色香味俱佳的传统中式甜点,以糯米、莲藕和桂花为主要原料制作而成。下面是一份详细的制作丹桂糯米藕的教程:【材料准备】新鲜莲藕 1根(选择肉质饱满、无裂纹的)糯米 适量(提前浸泡4小时以上)干桂花 少许 红糖 或 冰糖 适量 清水 适量 红枣、枸杞(可选,用于增加风味)【步骤】糯米...
丹桂糯米藕的家常做法是什么?
丹桂糯米藕是一道色香味俱佳的传统中式甜品,主要原料是莲藕和糯米,辅以桂花糖酱等调味品,口感糯软香甜。下面是一种家常做法:【材料】新鲜莲藕 1根(约500克)糯米 100克 干桂花 适量 冰糖 适量 红糖 适量 清水 适量 桂花糖酱 适量(可根据个人口味调整)【步骤】准备材料:将糯米提前清洗干净,用...
丹桂糯米藕怎么制作味道好?
丹桂糯米藕是一道传统的中式甜品,以莲藕和糯米为主要原料,搭配桂花糖浆等辅料制作而成。这道甜品不仅味道香甜,而且营养价值高,具有很好的滋补效果。下面是一种制作丹桂糯米藕的方法,供您参考。【材料准备】新鲜莲藕 1根(约500克)糯米 100克 干桂花 适量 冰糖 适量 水 适量 红枣 适量(可选)枸杞...
在制作丹桂糯米藕时需要掌握哪些技巧?
丹桂糯米藕是一道色香味俱佳的传统中式甜品,主要原料是莲藕和糯米,辅以桂花糖浆等调料。在制作丹桂糯米藕时,需要掌握以下几个技巧:选材:选择新鲜、肉质紧实、无裂纹的莲藕,这样填充糯米后不易断裂,口感更佳。糯米要选择优质的江米,提前浸泡使其充分吸水膨胀,这样煮熟后更加软糯。准备糯米:将糯米提前...
丹桂糯米藕的制作顺序是怎样的?
丹桂糯米藕是一道色香味俱佳的传统中式甜品,主要原料有莲藕、糯米和桂花等。这道甜品不仅口感独特,而且营养丰富,深受人们喜爱。下面是丹桂糯米藕的制作顺序:准备材料:首先需要准备好新鲜的莲藕、糯米、桂花、红枣、枸杞、白糖等材料。莲藕要选择肉质饱满、无裂纹的;糯米要提前浸泡,使其充分吸水膨胀;...
丹桂糯米藕有哪些营养价值?
其他营养成分:丹桂糯米藕中还含有一定量的钙、磷、铁、锌等矿物质,以及维生素B族、维生素C等。这些营养成分对维持人体正常生理功能、增强免疫力、促进血液循环等方面都有很好的作用。综上所述,丹桂糯米藕具有以下几个方面的营养价值:丰富的膳食纤维:有助于改善肠道功能,预防便秘,降低胆固醇,减轻胃肠...
丹桂糯米藕的制作要领有哪些?
出锅:待汤汁收至浓稠,藕段表面呈现出诱人的琥珀色,即可出锅。将糯米藕摆放在盘中,撒上一些桂花糖,增加香气。冷却:将炖好的丹桂糯米藕放置一段时间,让其自然冷却,这样口感更佳,更容易切片。总之,制作丹桂糯米藕需要注意选材、糯米的处理、藕的挖空填充、炖煮过程的火候掌握以及收汁等多个环节...
盈鬼解郁: 做法:1、糯米用水浸泡两个小时;2、白藕洗净去皮,切去一头留作盖用;3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;4、把切去的藕盖盖上,用牙签固定;5、放入锅中,加足量清水,适量冰糖、红糖,煮两至三个小时,稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可.(我因为赶时间只煮了一个半小时,虽然已经熟了,但还不够软.) 该答案来自中华美食网官方网站
南陵县17538061114: 如何制作桂花糯米藕 - ?
盈鬼解郁: 准备材料:莲藕两节,糯米半碗,红糖四匙,适量红枣.还有自己从桂林带回来的老于糖水的桂花蜜. 制作过程:1 用温水泡糯米,大概一小时. 2 莲藕洗净后去皮切掉头上的蒂,不要丢了. 3 将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里,捅实后,把刚才切下的蒂盖上,用牙签固定. 4 放水,加红糖及洗好的红枣,把藕放入.大火烧开后改小火煮40分钟.捞出晾凉. 5 把做好的藕切片,摆在碟上.然后浇上桂花蜂蜜.因为我是用自制的桂花蜜+蜂蜜水调的,所以成品后的桂花香非常浓.满口清香. 准备的时间比较长,特别是捅米用了大概十几分钟.
南陵县17538061114: 蒸糯米藕的做法大全 - ?
盈鬼解郁: 桂花糯米藕材料 :糯米、莲藕、红糖、冰糖、桂花蜂蜜.做法:(1)先把糯米泡2小时.(2)莲藕洗净后切掉头上的蒂,不要丢了.将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里,九分满就可以了.(3)把刚才切下的蒂盖上,用牙签固定.(4)放入高压锅...
南陵县17538061114: 桂花蜜汁藕怎么做? - ?
盈鬼解郁: 莲藕,糯米,白糖,糖桂花酱,麦芽糖,(大枣可放可不放) 1.糯米用水浸泡2个小时左右. 2.藕去皮(可不去,洗干净就行)从顶部一头切开洗净,把泡好的糯米装入藕孔内,不要太满;然后把藕顶切下来的那块再盖上,插入牙签固定住. 3.把处理好的莲藕放入锅里加水,水要末过藕,烧开后小火煮三到四个小时,(同时把白糖,糖桂花酱,麦芽糖,《大枣可放可不放》)调料可依据个人口味投放. 4.凉凉后出锅,切成薄片,放在盘中. 如果你觉的味儿还不够浓的话还可以调点汁浇上面. 调汁做法:锅里放入少许水加白糖,火不要太大,用勺子不断搅拌至粘稠状加入搅匀.你可以占着吃也可以浇上面. 好了 大功告成 你不防试试
南陵县17538061114: 桂花糯米藕怎么做 - ?
盈鬼解郁: 1.洗净白花藕,去皮.糯米淘洗干净充分沥干. 2.净藕斜切一头藕稍留,用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入,边灌边拍击 藕壁,灌满振实,然后把切下的藕梢盖在原切口上,用竹签封固. 3.把封固好的灌藕置于锅中,放入食用碱,加水5000毫升,用旺火煮约2 小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水(4000毫 升)、白糖(400克)、 糖桂花(l50克),旺火烧沸,改中火煮约2~3小时,至藕酥出锅,汤水留 用. 4.另起一锅、加原藕汤水500毫升,加入白糖(100克)、蜂蜜(10克)糖 桂花(10克),旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装 盘,浇上调浓的蜜汁即成.
南陵县17538061114: 桂花糯米藕好吃吗,如何制作? - ?
盈鬼解郁: 桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑.杭州桂花糯米藕软绵甜香,西...
南陵县17538061114: 怎样做糯米藕 - ?
盈鬼解郁: 原料 莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒 做法一1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用.2.糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将...
南陵县17538061114: 蜜汁藕怎么制作 - ?
盈鬼解郁: 主料:莲藕一节,糯米1/3杯. 配料:白糖大量,糖桂花酱. 制法: 1.糯米用水浸泡1小时. 2.藕的顶部切断,将糯米小心装入藕孔,直至8分满;并把藕顶盖上,用牙签固定. 3.莲藕入锅,水要盖过藕,小火煮3个小时,加冰糖,再煮1个小时...
南陵县17538061114: 怎样做桂花糯米藕 - ?
盈鬼解郁: 不错,我在教大家一手,就是煮藕是可以放一些糖桂花,小瓶装的,一般超市都可以买到.这样煮出来的藕还带这桂花的清香.
南陵县17538061114: 问谁能介绍下(桂花糯米藕)的具体做法呢~~~? - ?
盈鬼解郁: 莲藕1节糯米适量红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒步骤方法编辑本段 1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用.桂花糯米藕www.xyyxt.com 2.糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切...