农民地窖储藏白菜的时候，根朝上好还是朝下好？原因是什么？
大白菜窖一般是窖双层。最底下铺一层晒干了的细沙子，随后白菜根往上一棵一棵白菜紧挨着储放第一层，直往里垃圾填埋上一层晾干的沙子，随后大白菜根处朝上放置第二层大白菜，用沙质土到顶，厚土壤层垃圾填埋隔热保温。冬季天寒地冻的，到地窖里头抠棵白菜可费力了，土壤层冷得梆硬，从一边费劲铲开冻土，见到白菜根，握紧向外一拽，达到目标。
贮藏白菜有别于城市人，城市人冬天只有在停车库或是草屋子里贮藏大白菜，而乡村人全是在菜窖里贮藏。地下室贮藏大白菜，既可以长期储放，又能确保无失水份还冷藏，也有一点儿便是，地下室过的大白菜对比并没有地下室的大白菜，吃起来更好吃。白菜归属于爱好湿冷自然环境的蔬菜种类，一般贮藏环境温度在0~5℃，温度过低大白菜受冷易腐烂，温度过高特别是高过5℃大白菜会有脱帮状况。
一般来说，为了能提升大白菜的耐贮藏性，获得前的大白菜先要晒2天左右，晒掉一部分水份再贮藏，防止湿度过高造成病原菌，造成大白菜烂掉。在储放白菜时外界身心健康的叶子不必撕下，能够对白菜心具有维护功效。烂掉的叶子一定要撕下，要不然储藏之后加速大白菜在沟窖里的腐化速率。针对寒冷地区，白菜根要向下置放，并井然有序堆放齐整，一般层叠1-3层，叠加层数不要太多。
根向下的优势是可以再次消化吸收少许的水份，让大白菜维持新鲜度。在贮藏的前期，假如温度比较高，可以不遮盖防寒保暖的物品，随之温度减少，能够在上端遮盖玉米秸杆确保环境温度，防止受冻。一般来说，地窖挖之后，先晾一晾，最底下铺一层细砂，那样避免了大白菜与窖底直接接触。地窖近一米上下，可放置双层大白菜。
根部朝上白菜不脏。 大家都知道,白菜是层层卷芯的,你若是白菜根部朝下,菜头朝上,那在用晒干的细土填埋的时候,土就会顺着一层层的大白菜叶进入菜心,弄得非常肮脏。
当然是根朝上比较好一些；这样的话白菜就不会变脏，如果根朝下的话，菜心里边也会变得有很多土。
正常情况下是平躺着的，这样才可以放更多的白菜，可以更好的进行保存，没有什么特别的需求。
农村的地窖能将蔬菜保存多久?为什么?
一般能保留到第二年初春。为了更好地避免菜被冻裂，北方地区的乡村大部分会在地底挖2m~3m深的别墅地下室存储蔬菜水果，并在菜窖里放几缸水，这般能够维持0℃~5℃的温度。马铃薯，箩卜，大白菜等蔬菜水果合适置放在菜窖里边，一般能保留到第二年初春。在冬季的菜窖里，一般会放几桶水，那样菜才不易...
农村储藏过冬大白菜,大白菜根部朝上好还是朝下好
年龄稍大的农村人都知道白菜必须根朝上的。农村人存储白菜的方式与城市人不同。冬季，城市居民只能将白菜存放在房中，而农村居民则将白菜存放在地窖中。菜的套层可以长期保存，并且可以保证不损失水分。地窖中的白菜比没有地幔的白菜更好。确保根部朝上。这样做的好处如下：吃饭很方便。小时候，我的母亲...
白菜收获后放到地窖还长吗
通常在收获了大白菜以后，并不是马上就放在窖里，而是选择大雪前后的晚上。入窖以后，不能把大白菜直接放在地上，要是跟地面接触的话，很容易出现腐烂现象，应该在地窖里摆上木板。摆放时白菜不能过紧，要保持一定的缝隙来通风，降低腐烂的可能。地窖储藏在我们国家是一种最常用的方法，现在不少菜农都...
储存大白菜的最佳方法
储存大白菜的最佳方法有：土窖法、地窖法、偏室贮存法、藏室贮存法、加工贮存法等。1、土窖法 一般冬天的冻土层差不多有50-60厘米，下面就是0-4度的恒温层，正适合用来贮存大白菜。挖好的地窖，白菜根朝下，较大的空隙填塞干草，白菜上面再铺一层草垫，上面填满土，埋起来。中间再埋上一小捆高粱...
如何保存大白菜才不坏 怎样保存大白菜才不坏
2、而作为菜农，为了防止白菜刚上市的季节卖不上价格，往往会用地窖来存储白菜，到了腊月里再销售，希望能卖个好价钱，这也就是腊月里的白菜为啥贵的原因了，地窖存储白菜也很简单，人工去掉白菜的烂叶，把大白菜整齐的码放堆起来就可以了，地窖温度设置0度到-5度，这样白菜就不会坏掉。3、我们家庭...
农民在下地窖取储藏的红薯、白菜前,常把通风口出敞开一段时间,否则会造...
地窖中的红薯、白菜进行呼吸作用消耗氧气分解有机物产生二氧化碳和水，使地窖中的氧气大量减少，二氧化碳大量增多，因此会使人窒息；拿储存在地窖中的红薯时，必须让地窖敞开一段时间，使地窖中的氧气增多，然后进入．故选：A．
在农村什么菜适合存储在地窖里?
洋葱：洋葱也是适合地窖存储的食物之一。它们可以在干燥、通风良好的环境中存放很长时间。在存储前，应该将洋葱晾晒几天，去除表面的水分，然后用网袋或者篮子存放，以保持通风。白菜：白菜在适当的条件下也可以在地窖中存放较长时间。在存储前，应该将白菜的外叶去掉，保留内层的新鲜叶片。然后，可以将白菜...
掌握这些奇妙的大白菜储藏方法几百斤根本不算什么而且大部分都是新鲜...
我记得小时候，每年入冬前，几千斤大白菜都要收储买，要拉两马车。除了少数保留给最近的口粮，大部分都必须保存在土坑。农村有大院子，还有几个坑式土坑院子里挖的深达1米。我真的很佩服古人的智慧。一般冬天的冻土层差不多50-60cm，下面是0-4度的恒温层，适合储存大白菜。挖一个好地窖，卷心菜的...
白菜存放方法 如何储存白菜
待食用的时候，一颗颗挖出来即可。冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤。2、如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜，也是非常美味的。将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒、辣椒、...
南方大白菜如何储存过冬如何储存过冬的南方大白菜
1、地窖储存：地窖在全年内的温度都是比较稳定的，这种温度很适合储存大白菜，湿度也比较适宜。在能够进行合理灭菌的情况下，将大白菜放置在地窖当中即可，一般地窖中大白菜的保存时间可达到三个月左右，适合冬季贮藏。2、室外存储：在放置白菜之前，在地上铺一层木板，将白菜的叶球朝外放，把白菜的根堆...
黎玲阿贝： 根部着地,放着好,菜稍不能先下,不过农村正规的放置方法是平放一层一层的放,根部来回倒着方向向上摞,这样才有利于保持水分,真心再帮你期待采纳.
平江区14756873736： 大白菜的储存放法 - ？
黎玲阿贝： 、贮藏大白菜按贮存数量的不同,可选用以下方法:1、窄沟埋藏法:此法贮藏,损耗少,但挖沟较费工.白菜收获前在便于取用的地方,挖南北走向,深40-50厘米比白菜高深4-5厘米 、宽 1米 的沟,大白菜收获后进行分级.剔去残叶.当气...
平江区14756873736： 如何窖储白菜 - ？
黎玲阿贝： 大白菜的窖藏:大白菜采收后放在田间晾晒2-3天,再预贮20天左右,直到立冬方可入窖.窖藏白菜多采用架贮或筐贮的形式.架贮是将经过挑选晾晒的大白菜放在预先制好的贮架上,贮藏架可用板搭成,高近2米,宽1-1.3米,层高1米,贮架放...
平江区14756873736： 储存大白菜时是竖着还是平着摆放 - ？
黎玲阿贝： 可以通过以下方法解决问题:1、这个自然是竖着放好一些,不易腐烂.
平江区14756873736： 储藏大白菜还用脱老叶吗?原因是什么呢? ？
黎玲阿贝： 在寒冷的冬天,北方人习惯储存白菜. 有人在贮藏白菜的时候,把外面的老叶都剥掉扔掉,其实这样做是不对的. 贮藏白菜时去除烂叶,但应该保留无病的老叶. 因为外...
平江区14756873736： 如何储藏大白菜? 如何储藏大白菜? - ？
黎玲阿贝： 大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等,平地迷你仓储藏方法如下:一是选地.选择背风、乾燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小.二是晾菜.立冬砍菜,砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次.三是码菜....
平江区14756873736： 地窖里能储存哪些新鲜菜 - ？
黎玲阿贝： 地窖里能储存的蔬菜 1、大白菜大白菜上下一般粗、菜头一层一层叠起来、菜帮比较绿,特征比较明显,建议市民选购存贮的白菜时要挑选大颗的、实心的,菜帮要厚,菜叶色要深.存放前,不要将老叶全部撕掉,防止水分过早流失,且在存...
平江区14756873736： 白菜在冬天怎么储藏?? - ？
黎玲阿贝： 您若没有菜窖,冬天用食品塑料袋也可以贮存大白菜,如果室温较低,用食品袋从大白菜的根部套上去,然后把上口扎上,如果温度在摄氏零度以上,可以食品袋套白菜,别扎口,根朝下摆在地上即可.地窖如何我暂时没找到告诉你一种平地...
平江区14756873736： 冬天为什么将白菜放到地窖里储存 - ？
黎玲阿贝： 1、因为地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高,有效防止冬季冻伤.,通常冬天北方部分地区喜欢用地窖来储存白菜. 2、因为密闭的土窖提供了一个低温和低氧的环境,二氧化碳浓度增加,这样会抑制细胞呼吸,从而达到延长水果新鲜...
平江区14756873736： 冬天如何储存大白菜 - ？
黎玲阿贝： 方法有:第一种:储存家中1.先晾晒,至外帮蔫但是不容易折断时为最佳.2.堆放在室外,在0℃左右的环境中存放.注意温度的适宜性,堆放时,先在地上摆放木板,叶球向外,根向里堆紧,最开始每周需要倒动一次. 第二种:埋藏 (1)选好...
