在家自酿红酒的做法是什么？

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现在越来越多的人喜欢喝葡萄酒，在外面买比较贵，虽然有的价格便宜，但是酿造出来的味道并不正宗。如果自己有时间的话，可以选择在家自己做。

挑选原料

首先就是要确定好酿造葡萄酒的材料，也就是葡萄和白糖，并且在选择葡萄的时候，一定要买新鲜的、自然成熟的，这样酿造出来的味道更佳醇厚，如果是大棚种植的话，味道会有所欠缺。可以从果蒂处查看，如果是青色且品尝起来味道发酸，那就说明不好。等买好了以后就需要进行清洗，不能用手去直接揪葡萄上面的果蒂，这样会伤到果皮，需要用剪刀一个个剪下来，然后冲洗干净以后直接放到另一盆清水里面，加入适量的盐浸泡十五分钟，这主要是为了去掉果皮上面残留的农药，然后用清水冲洗干净沥干水分。

准备过程

等上面的水分干了以后直接将这些葡萄倒在一个大盆里面，用手将这些葡萄捏碎，皮和果肉都留在里面，不用分开。然后按照葡萄和白糖的比例进行添加，基本六斤葡萄可以搭配一斤白糖，如果喜欢吃甜的话可以多加一点，等搅拌均匀以后装在瓶子里面。注意：瓶子里面不能有水分，并且不能装太慢，不然发酵以后产生的气体会让葡萄溢出来。

后续讲解

装好了以后可以在每个玻璃瓶上面绕上一层塑料袋，这能避免空气接触，如果是夏天酿造的话，基本22天就能喝了，如果是其他季节就需要一个月，要知道酿的时间越长，味道会愈加醇厚，所以根据自己的喜好进行开瓶过滤。这一步也是要注意的，毕竟过滤工具也要消毒，避免细菌进入酒水里，最后就可以直接饮用了。

以上就是在家酿造红酒的基本方法，你都是怎么做的呢？可以在评论区分享你的经历~

引言：很多人都比较喜欢喝红酒，所以我们在家里制作红酒的具体方法是怎么样的呢？你们知道吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、在家自酿红酒的做法

我们的制造当我们在家里自己酿造红酒的时候，你要准备它的主要材料，这个时候我们可以准备一些葡萄，我们都知道工艺是比较简单的，制作方法也比较简单，我们按照一定的比例和时间就能够做出比较好喝的红酒。我们首先需要买一些葡萄把它洗干净并且用盐水洗，这样浸泡它里面的一些不好的成分才能去掉，而且我们知道很多水果上面可能会有一些农残药的残留，如果我们用来酿酒的时候不提前把它清洗掉，可能会影响酒的质量。所以清洗完之后我们还需要用清水再把它冲洗一遍，这样把葡萄晾干，我们就可以制作红酒了。接下来我们就需要准备一个容器，把我们提前准备好的水果放进容器里面，等它自然发酵。

二、美食的制作方法

我们在过程中可以放入一些白砂糖，而且我们知道它最佳的温度在18℃或者是26℃左右，所以人们根据一些温度来调控，所以我们两三天就能够喝到美味的酒了，我们知道它发酵之后可能会有一些气泡产生，这个时候你会发现气泡出现发酵时间就可以了。很多人知道他可能会没有一些味道，我们加入一些白砂糖就可以了，而且发酵一个星期以后我们一定要搅拌一下，这样它里面的汁水才会比较充分，发酵也是比较好的。最后我们会感觉到瓶子里面可能会有一些气泡的产生，我们将一些水果捞出来把它过滤一下，将我们的红酒倒出来就可以喝了，汁水也是比较香的，也是会有一定的度数的，平时我们吃饭的时候可以喝上一杯，非常的美味。

需要将葡萄进行处理，需要将葡萄放在盐水中浸泡两个小时，然后将葡萄放在已经清洁过的瓶子里面进行密封，一定要注意温度，需要在18~25℃的地方进行发酵。

首先要选择饱满成熟没有病害的葡萄，并且越深越好洗洗干净之后进行浸泡晾晒，最后直接把葡萄捏破装入瓶中，等待发酵，在这个过程中，一定要把瓶子盖严实，放在一个温暖的地方，它的发酵时间会更快。

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齐底霜叶： 1、选择葡萄时,最好选择深紫红色的,熟透的,这样做出的葡萄酒颜色,才会好看,味道也会更好.将葡萄剪下,清洗几遍,然后清水泡一到两个小时,不过葡萄皮上的那层白色,不要洗掉了. 2、将葡萄从水里捞出,自然晾干,或是打开风...

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齐底霜叶： 配料:葡萄三斤,白砂糖一斤 1、首先就是买葡萄喽,就是一般的巨峰葡萄,不用买那种整串整串的,买那种一颗颗散落下来的,比较便宜合算,只要不烂的就可以(小芸买的只要1元1斤呢); 2、将葡萄清洗干净,在纯净水(如果没有纯净水...

麻阳苗族自治县13959284421： 自酿葡萄酒的正确做法 - ？
齐底霜叶： 用料:葡萄30斤;黄冰糖随意3-5斤;面粉随意; 自制葡萄酒的做法 1、准备30斤葡萄 2、撒上面粉,用水洗净 3、晒干,无水 4、捏破装罐,一层葡萄一层糖,喜欢甜,5-6斤葡萄一斤糖 5、一周左右把皮捞出来,皮放久了会涩,喜欢涩的可以多放几天 6、装瓶

麻阳苗族自治县13959284421： 自己在家酿葡萄酒的具体方法? - ？
齐底霜叶： 酿葡萄酒具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:葡萄 20斤、冰糖 1350克、盐 适量. 1、首先把葡萄放入盐水里浸泡半小时. 2、半小时后把葡萄捞出,用清水冲洗干净,放通风处晾干. 3、瓶子内放入晒干表皮的葡萄和适量的冰糖,盖上盖子. 4、然后放置通风处两个月,时间到后倒出,用细纱布过滤,去除杂质. 5、杂质去除之后倒入杯子里,这样就已经完成了.

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齐底霜叶： 方法一:●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的. ●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮...

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齐底霜叶： 第一步:选葡萄 葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的.自制葡萄酒,葡萄的用量很多,常常会选择便宜的葡萄作为原料.第二步:洗葡萄 葡萄可以一颗颗地洗,洗干净,不要留下脏物.洗完以后把它们放在竹匾上晾干,葡萄皮上的水...

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齐底霜叶： 家庭自制葡萄酒的步骤: 一、选择原料:葡萄 在家自酿葡萄酒对葡萄的选择相对狂送,没有硬性的要求,就在周边葡萄园或市场选择即可.对于葡萄的选择,其实跟平时大家购买葡萄直接使用时候注意事项无异. 注意事项: A、保证果皮...

麻阳苗族自治县13959284421： 请问在家中葡萄酒怎么酿? ？
齐底霜叶： 先了三斤葡萄做: 一、 选葡萄:不同品种的葡萄会酿造出不同的口味风格,一般选甜度高新鲜的葡萄,如果要酿红酒,选深紫的葡萄即可.如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可.今天能够买到的葡萄是紫红的,买不到深紫的,估计酿完会是粉红色的. 二、 清洗——如果是自家种的,不打农药就不用这一步.在水中泡一会,捞起晾干.把变质葡萄仍掉. 三、 把葡萄去梗捏碎,但不要用力过猛而捏成泥巴!放玻璃广口瓶内,不要太满,放七成满就可以了. 四、 从邻居家讨了点正在发酵的酒做酵头,这样可以加速发酵.如果附近没人在自酿,那么发酵会缓慢一些,过程也会长一点.果然,两个小时后,瓶内开始拼命冒泡,发酵开始了!估计一个星期后你可以去准备下酒的海鲜了. 希望你成功

麻阳苗族自治县13959284421： 自己如何酿制葡萄酒? - ？
齐底霜叶： 家庭自酿葡萄酒工艺 一、准备工具:家酿葡萄酒的工具很简单,我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只,旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个,塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个,塑料虹吸管(1.5米长,可到卖金鱼的市场购买)一根...

麻阳苗族自治县13959284421： 如何自制葡萄酒？
齐底霜叶： 简单的方法如下-- 材料:葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布 做法:将葡萄与白砂糖用3:1的比例放入罐子中,用手捏碎,最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了.把罐子密封好,放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了.最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦.(其实不过滤也可以). 备注:罐子与食品一直都不要沾油,否则就该坏了.在发酵的20天内不要打开罐子看. 恩.就这些啦.一个月前我就是用这个方法做的,很成功呢..