萝卜干是怎么做的？为什么吃了就会让人一直想吃？
你就是馋了，想吃胡萝卜干的味道了去买来吃吧，吃了就不惦记了
腌酸辣萝卜干
≮美食原料≯
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
≮美食做法≯
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
坚信大家都吃过香酥的萝卜干！通过晾干的全过程做成，但并没有我们想的如此简易，晾干温度，切萝卜的刀功等全部都是有诀窍的。许多 人疑惑，萝卜干在家怎么做美味？有关，晒好的萝卜干如何吃？萝卜干在家怎么做美味？
萝卜干在家怎么做美味
1.香辣萝卜干：
主要材料：5000克鲜萝卜清洗切成比木筷稍粗.约长2寸的条形，晒干500克的萝卜干。
调料：水2000克，醋800克，盐100克，白砂糖250克，十三香.油辣子适当，味精少量。
做法：将水.醋.十三香.盐放入锅中烧开，停战时放入味精，晾凉储备用；将晒好的萝卜干和油辣子放入腌酸菜的玻璃容器内拌匀称，随后把白砂糖撒在上面，再把晾好的料汁倒进罐体内；之后每日搅拌一至2次（最好用一双固定不动的木筷），约7天就可以服用。味儿甜酸.中辣，颜色明亮，青白色透红，是早晚饭的好伴侣。
2.速学香辣腌萝卜干：
主要材料：5000克鲜萝卜清洗，切成小指般大小，晒干萝卜干预留。
辅材：油100克，辣椒粉50克，花椒面25克，白芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜.味精少量，水2000克。
做法：把晒好的萝卜干用温开水淘整洁，沥干水分后倒入盆中，上边放上花椒面和白芝麻预留；把炒菜锅纵火上，倒进油，火不能很大，油5成热时放入辣椒粉拌和，待略微掉色后倒进水，添加炖肉料，走红烧开，待出味道后放入糖和盐，熄火时放入适当味精，随后趁着热把汤浇在洗完的萝卜干上，搅拌均匀。搞好次日就可以服用。
3.咸萝卜丝：
主要材料：1000克鲜萝卜清洗。
辅材：油50克，辣椒干5个，麻椒15克，八角3个，香油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱.姜.蒜.味精.生抽少量。
做法：将萝卜用擦丝器擦成萝卜丝直径3mm上下用盐拌均，腌30分钟上下，拿手或压滤机滤布淋干水分。将油加温随后放入朝天椒.麻椒.八角.葱.姜.蒜放入锅中炸成葱香气，将炸好的料和滚油放入萝卜丝中再添加少许的生抽.味精.白砂糖.香油和醋，拌均。味儿甜咸.中辣。那时候就可食。腌渍一天余味更好看。在冰柜中冷冻可食一周。
晒好的萝卜干如何吃
作法一：
原材料：食用盐120克是，白萝卜1200克是，重石1个。
作法：将准备好的适当的萝卜清理整洁，随后再切成尺寸相似的块，以一层白萝卜一层盐的方法放入竹篓或罐体内，再压上重石，使食盐水能压出来并排出器皿外。压力二天后，取下萝卜日晒至干(约3?4天)，这时色调呈淡褐色就可以。
作法二：
原材料：青萝卜，胡萝卜，盐，辣椒面，五香面。
作法：
1.将起诉需要的萝卜都清理整洁，随后再切成条，用盐腌渍大半天。
2.随后将其放到光源足够的地点晾干，要晒一天。
3.在晒好的萝卜干中加上辣椒面和五香面不断搓揉至萝卜干变松。
4.用塑料薄膜封好，放到常温下腌渍大半个月。
5.吃时淋上米醋泡浸，滴上芝麻油就可以。
作法三：
原材料：萝卜干1斤(干的).香油1-2两.白砂糖3两.盐3两截.醋1斤.水4斤.辣椒粉.味精适当。
作法：油烧后放入辣椒粉，炸成香气后，再把之上调料放入锅内开水。将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒进泡一周就可以。
先把萝卜切成条或者块，放在容器中，加入一些葱姜蒜，酱油，醋，进行调味，放在缸中腌制一段时间，这样就做好了。之所以让人一直想吃，是因为做出来的萝卜干是咸味的，很容易下饭，所以会让人一直想吃。
萝卜干是把萝卜切成条状或者是块状，然后加入一些调料放在缸中进行一段时间的腌制，这样就做好了。之所以吃了会让人一直想吃，是因为这种食物非常下饭。
将白萝卜切成小条，然后晒干清洗干净后，用纱布包好，挤出水分，加入一些盐，然后在冰箱放8个小时放入干辣椒粉搅拌均匀就可以了。因为萝卜干非常的下饭，也非常的爽口。
萝卜干的做法，有以下几步。
1.萝卜切条，晒干
2.将萝卜干放入大碗中，调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻，搅拌均匀
3.加入辣椒粉后搅拌均匀，根据自己口味放调料
4.将花椒、干辣椒、放在萝卜干上，锅内烧热植物油，将油泼在萝卜干上面即可食用。
所以吃了让人一直想吃，主要是因为味道口感特别的醇香，有种脆爽的感觉，能够刺激味蕾，所以会勾起食欲！
超级下饭的萝卜干的做法步骤图,怎么做好吃
腌制萝卜干，首先要挑选好的萝卜： 萝卜品种很多，而最适合用来腌制萝卜干的是白色的长萝卜。一：1.要选那种脆嫩汁液很充足的，不要选那种中间干涩的，做出来的萝卜干不脆，还不入味。 2.不要那种花心大萝卜，吃了会变花心哈哈，其实是那个有毒。 3.不能选那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不...
怎么样做萝卜干
1、家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐（精盐也可以）进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。然后就把萝卜在坛子里拍密实，用稻草或是塑料膜密封容器口部，加大石...
萝卜干咋腌
二、腌萝卜干的做法 1、七八月时候，拔嫩水萝卜，拣五个指头大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是时候。去梗叶根，整个洗净，晒五六分干，收起秤重。每斤配盐一两，拌揉至水出卜软，装入坛内盖密。2、次早，仍取出风晒去水气，收来再极力揉至潮湿软红，用小口罐分装，务令结实。...
怎么腌制萝卜干?
2、腌渍晾晒。萝卜切成条之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌渍1个小时左右，杀出萝卜里面的水分和辛辣味。腌渍好后，把萝卜条挂在有阳光又通风的地方，晾晒1天左右，不用晒得太干，以半干状态为宜。这样做出来的萝卜干吃起来嘎嘣脆，再干一点就有点嚼不动了，口感也不好。3、拌料装瓶...
自己在家也能做萝卜干,你知道烤箱该如何做萝卜干吗?
潮汕地区萝卜干制作方法 一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。食用方法 1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；2、...
怎样腌制萝卜干
1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。2、切成厚片（2厘米厚）。3、再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。4、直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。5、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起...
如何制作和萝卜干?
找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。腌制工艺 1 家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，...
萝卜干的制作方法
1、白萝卜洗干净后带着皮切成小条状，放入大盆子里面晒成萝卜干；2、把晒好的萝卜干用清水泡一下，再用纱布包好，挤干水，放入大碗里；3、接着放入盐，与萝卜干揉均匀，放置一段时间入味；干辣椒打成辣椒粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱；腌制半个月左右，即可。（2...
怎样腌萝卜干?
三、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。�四、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干...
做萝卜干的时候,有哪些技巧才能做的嘎嘎脆?
【腌萝卜干】【原料】：青萝卜3根、白萝卜1根、食用盐、五香粉、辣椒面、白酒、生抽酱油、香醋、香油、白砂糖；【食谱制作过程】：步骤1：青萝卜和白萝卜洗净，表皮不好看的地方可以先用刀削去，因为萝卜皮更好吃，所以不能全去了，洗的时候可以放些盐，把萝卜表面彻底清洗干净。此处要推荐使用绿皮...
郗窦胃痛： 1、将萝卜洗净,切成1厘米厚度的片状;2、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状,这一步很关键,记住萝卜的皮不要切段,每一段萝卜条都是连着的最好;3、将切好的萝卜条放在通风处晾晒4、5天左右;4、把晾晒好的萝卜条取下,用温水洗净上面的灰尘,随后挤干水分,将它抖散;5、将萝卜条放入盆中,加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等调料搅拌均匀;6、把5中准备好的萝卜条装入到土陶坛中,用手压紧实,不要太松散;7、用保鲜膜密封好坛子,放在阴凉处10多天就可以拿出来吃了.
洞口县19363866625： 萝卜干的腌制方法 ？
郗窦胃痛： 01将萝卜切成条.02用盐腌制半天.03腌制好后,将萝卜条放在太阳下晾晒水份.注意不要把萝卜晒的太干,晒太干做出来的萝卜干就会硬,就不好吃了,晒至如图所示这样就可以了.04在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉和胡椒粉.05将萝卜干放入密封容器内,放在阴凉处(温度最好低于10度)腌制半个月左右.06这样萝卜干就腌制好了.吃的时候取少许萝卜干,加上酱油、食醋、香油搅拌好就可以开吃了.End
洞口县19363866625： 萝卜干怎么做的?做萝卜干的步骤是怎样的? - ？
郗窦胃痛： 自晒萝卜干做法1)将买回来的萝卜清洗干净.2)将萝卜一分为二然后切长条.3)用盐(看萝卜的多少)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水)4)第二天将腌出水的萝卜去掉水份.5)找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下(我放在暖气通风口边)6)经过两天的隔窗晒,萝卜基本晒干(如果想吃更干的可以多晒一天)7)将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁.8)准备辣椒干和蒜米.9)炒锅热油爆香辣椒干和蒜米然后放萝卜干下去加少许生抽和糖翻炒入味即可.
洞口县19363866625： 怎么制作萝卜干? - ？
郗窦胃痛： 准备配料:盐,花椒,辣椒面,十三香,白糖,芝麻盐 过程如下:1、先把萝卜切成5厘米*1.5厘米的长条, 2、将白开水盛一容器内,放上盐,花椒(咸淡依个人口味,不过最好咸点,不容易坏),少许白糖, 3、把萝卜放到容器内腌制4至5天(尝尝咸淡),口味可以了就捞起放到凉白开水里洗洗,再摊开晾干(最好是风干) 4、晾干至其形状缩小了(水分都蒸发了,也需要好几天),再洗一下把水滤干. 5、加上辣椒面,十三香.芝麻盐(洗了好几次,盐分已经不多了,一定要加芝麻盐),即可,最好放进冰箱保存
洞口县19363866625： 萝卜干怎么做 - ？
郗窦胃痛： 萝卜干 用料 主料青萝卜2根 调料食盐适量 萝卜干的做法 1.青萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条) 2.用适量的盐腌制半天至一天 3.摊在太阳下晾晒至干 烹饪技巧 1、萝卜干有咸味的,有原味的,步骤2省略晒出的就是原味萝卜干; 2、晒...
洞口县19363866625： 萝卜干的腌制方法? - ？
郗窦胃痛： 食材 白萝卜、粗盐 菜刀、坛子等容器、密封膜 前期工作 腌制萝卜干,先要挑选好的萝卜.萝卜品种很多,从色彩上来说,常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜,还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜,而最适合用来腌制萝卜干的...
洞口县19363866625： 潍坊的萝卜干是怎么做的 - ？
郗窦胃痛： 1.潍坊萝卜干一般是在冬天的时候才去做的,很多人都在家里自己做这种潍坊萝卜干的,我们一起来看看这样潍坊萝卜干的做法吧.先把潍坊萝卜干清洗干净,然后再排好,晾干,然后再把潍坊萝卜干切成丝.2.把潍坊萝卜干切成手指哪么粗的...
洞口县19363866625： 萝卜干怎么做?？
郗窦胃痛： 青萝卜 一个食盐 适量五香粉 适量首先,将萝卜去头去尾,清洗干净,注意不用去萝卜皮2然后,将萝卜切成均匀细长的萝卜条,放到容器中,加入适量的食盐,拌均匀,然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中,控上一小时,控出萝卜的水分.3然后往萝卜中加入适量的五香粉,拌均匀,均匀的铺在盖帘上,放到阳光充足,且通风的地方,晾晒几日,等到晒成干以后就可以吃啦
洞口县19363866625： 萝卜干是怎么做的 - ？
郗窦胃痛： 主料青萝卜2根调料食盐适量萝卜干的做法1.青萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)2.用适量的盐腌制半天至一天3.摊在太阳下晾晒至干烹饪技巧1、萝卜干有咸味的,有原味的,步骤2省略晒出的就是原味萝卜干;2、晒好的萝...
洞口县19363866625： 萝卜干咸菜怎么做? - ？
郗窦胃痛： 做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实). 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可. 真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.
