面包怎么做才松软好吃？
想把面包做的松软好吃首先要选择高筋面粉，我一般都是用金像面包粉，吸水性不错，很好出手膜，而且面包松软又有嚼劲，成功率很高，活好的面团也要发酵到位，烤箱的温度不能过高，这样才让面包做的更松软 。
用料
金像面包粉 250克
鸡蛋 50克
牛奶 110克
无盐黄油 20克
盐 3克
耐高糖酵母 3克
糖 30克
有盐黄油 20克
做法
1、除黄油外原料放厨师机搅拌至粗膜，再加入黄油高速搅拌至手套膜。
2、盖保鲜膜第一次发酵1小时，发好按压排气，分成8份。
3、揉成面团醒15分钟后，每个擀开成饼状。将有盐黄油20克融化，均匀刷在每个饼上。
4、8个叠起来，盖保鲜膜冷藏半小时。
5、洒点金像面包粉擀开大约38cm直径的大饼，分成16份，每个都卷起来第二次发酵半小时。
6、烤箱预热150度10分钟，刷蛋液面包胚入烤箱150度20分钟。
这样香喷喷的可颂面包就做好了，外皮酥脆，内部松软，如果喜欢果酱，还可以切开抹果酱吃，味道不错！求采纳！求推荐！
你好，家里有一个烤箱不经常用，一直放置在一个角落里，最近想做面包，把它搬进厨房找个合适的地方摆放，准备用它来做一些香甜可口的面包。
做面包很多人都觉得麻烦，我也是这样认为，想吃的时候买两个多省事，所以平时做各种面食比较多，面包做的少。最近不知为什么有兴趣做面包了，连着做了两天，每次做的不多，四五个，两次面包做完后，觉得做面包也不是那么难了，做面包关键在发面和揉面上，这两样做好了面包一定能做好。家里有揉面机的要省点事，没有揉面机用手来揉面，就是费点力气，几次面包做下来，也积累了一些揉面经验，做出来的面包一次比一次好吃。自己做的面包没有添加剂吃着也放心。
准备食材：高筋面粉300克 酵母粉3克 白糖20克 奶酪15克 鸡蛋2个 植物油2勺（普通饭勺） （或者用黄油） 盐2克 牛奶 白芝麻
方法：1.把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。
2.往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。
3.加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供，不同面粉吸水量不一样，所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。
4.往面里加入两勺植物油，（或者黄油），15克奶酪，先在盆里把面揉成团，让面充分吸收植物油和奶酪。
5.揉好的面团不黏手，不黏面板，如果黏手，手上粘点干面粉揉面团，反复几次直到面团不黏手，不黏面板为止。接着就是力气活了，揉面揉面不断的揉面，左手按住面团，右手一边揉一边往前拉，这样一直揉到出膜为止。
6.取一小团面看看能不能拉出膜出来，能拉出来就可以了。
7.把面揉成光滑面团，盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长，可以把烤箱开到150度预热一会儿，温度在30°到35°左右，把面团盖上盖放进去发酵，烤箱温度降下来后如果面还没发好，把面团拿出来，烤箱再预热一下后再放进去。
8.发好的面是原来的1.5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面，注意观察，面团发到原来的1.5倍到2倍就可以取出来。
9.扒开面团能看见蜂窝孔，面就发好了。
10.取出发好的面，因为面里有油，所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。
11.卷成图中形状，中间的面团小了点，做了个小面包。
12.把做好的生面包放入烤盘中，放入温暖的地方二次醒发，二次醒发一定要完全发好，二次醒发好后，用刷子轻轻在每个面包上刷点油，再轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻。
13.烤箱上下管170°，25分钟左右考好，具体时间根据烤箱的不同，面包的大小数量来定。
14.烤好的面包取出，稍凉就可以吃了，刚烤出来的面包口感最好。
15.看看面包里面组织就可以看出面包做得好不好了。
1.揉面要有技巧，可以缩短揉面时间。
2.要想面包做得好，一定要揉出膜出来。
3.冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。
4.二次醒发好的面包上面也可涂上一层蜂蜜，一定要轻轻的涂。
汤种：高筋面粉370克，冷水500克，
面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克
做法
1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了）
2.酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团（这个面团比较软，很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。（没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些）
3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体
4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右
5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右
面包不松软一般是因为酵母发酵不充分，或者发酵所需水分不够。发酵时可以用用温水湿润过的布盖在面团上，放在比较温暖的环境中，如果天气太冷可以把面盆放在暖气边上，或者把面用塑料袋装上放在温水里（注意塑料袋里不要进水），另外一开始烤的时候要用小火慢慢烤熟，最后才用大火烤皮。
在发面包的时候最好打入几个鸡蛋酵母粉，面粉加上一些食用油少许，再加入适量的白糖，这样发出来的面包就特别松软。
面包要想做的蓬松好吃，那么一定要放膨松剂，这样做出来的面包口感才会很好，才会松软
蒸包子怎么做才松软好吃
包子松软好吃主要在于发面环节，有两种发面的方法：第一，用面肥发面：把面肥用水先泡开然后把面倒进去搅拌均匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后保证面有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋，以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水，把包子放进去再通电。第二，用酵母发面：配料：面粉...
包怎么做能松软 有什么做法
做成小剂子，压成圆饼，擀面皮。8、包成包子，包好的包子要醒10分钟，这样蒸出来的包子会松软。9、包子要凉水放入蒸笼，这样蒸出来的包子才松软，盖好盖子，大火烧开。10、蒸15分钟关火，再焖5分钟，（焖5分钟很关键，这样蒸出的包子会松软）包子出锅了，松软又美味的包子就做好了。
怎么做包子面皮才松软好吃 如何做包子面皮才松软好吃
怎么做包子面皮才松软好吃 如何做包子面皮才松软好吃1、所需食材：中筋面粉600克，白砂糖40-50克，酵母10g，温水250-300g。2、制作方法和步骤：将面粉、白砂糖、酵母、水等食材和到一起，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜或湿蒸布，松弛2-3分钟。3、包子皮一定要揉透，揉到面团有一点粘手即可。
做包子怎么做才能松软好吃
做包 子又软又好吃的方法 1和面的时候可以多添加一些水，确保面团的含水量的同时，蒸出来的食物也会更加松软2首次发面要到位，二次醒发不能省略3和面的时候可以添加一些猪油，用牛奶代替属于操作可以增加包 子的。1在包包子的时候应该注意选择优良且品质高的小麦粉，这种面粉做出来的包子又白又软，特别...
怎样做小笼包才会皮软软的
包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。5、蒸煮时间 包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可 6、蒸熟后不要立马揭盖 水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。
怎样做包子好吃又松软
包子是人们常吃的主食之一，包子的做法就是用面皮把馅包起来，上锅蒸熟就可以了。说起来很简单，但是做肉包子的时候，面皮的做法也是非常重要的，肉包子面皮做不好，可能太硬就会影响包子的口感，包子一定要松软才好吃，那么包子皮要怎么做才能好吃呢？接下来给大家介绍几种食谱。面皮材料：面粉400克、...
如何让包子皮松软又好吃?求具体做法!
分割成型 把发好的面团揉面、分割成适宜大小，然后擀皮包馅。5.二次醒发、蒸制 把包好馅的包子放置醒发10分钟左右，然后再蒸制，效果更好。二次醒发可以直接在蒸笼中完成，就是把放入笼屉里后，不要急于加热蒸制，而是稍微加热有一点温度，和面团醒发一样，醒发10分钟左右，再加热蒸制即可。
包子怎么做更加松软好吃?
包制：取一张面皮，放入适量的馅料，然后用手指捏住面皮边缘的一部分，顺时针或逆时针方向逐渐捏合，直至完全封口。包子的大小要均匀，这样蒸制时才能均匀受热。二次发酵：将包好的包子放在蒸笼里，留有一定的间隙，盖上盖子进行二次发酵，大约20-30分钟。二次发酵可以让包子变得更加松软。蒸制：大火将...
包子皮怎么做才松软好吃
2. 多次揉面和发酵：将面团揉至光滑有弹性，并进行多次揉制和发酵，这样可以使面团内部形成更多的气孔，增加松软度。二、包子的制作与蒸制 1. 制作面皮：将面团揉成长条，切成小面团后，用擀面杖擀成四周薄、中间稍厚的面皮。这样的面皮有利于包子皮薄馅厚，口感更佳。2. 二次醒发与蒸制：包子包...
老面小笼包怎么做出来松软?
1、用温水发酵。制作小笼包的酵母粉需要用温水提前化开，水温不宜过热，以免破坏酵母活性。2、添加白糖。和面的时候可以添加适量的白糖，既能促进面团发酵，也能使面食的口感变得更好。3、面粉的选择。制作小笼包最好是用中筋面粉，蒸出来的包子口感会更加松软。首先我们来做肉馅儿，准备去皮的前腿肉，...
娄使百咳： 一、和面 首先是和面的问题,松软的面包,有一种叫蓬松剂的添加物,他的存在就在于让和面的油和水充分结合,能让面包的组织更加的松软,平衡.在家做面包没有这个秘密武器,但和面的时候黄油是不能少的.在起面团的第二个阶段如果没...
四会市13196733021： 面包怎样做才会松软可口 - ？
娄使百咳： 楼上不懂不要误导人家好吗?呵呵,楼主,面包含水量的多少是面包松软的关键.一般含水量越多的面包越松软(含水量不只包含添加水的多少,还包括鸡蛋,油脂等液态物质) 但含水量越多面团越粘,不容易出膜.切忌把面团发酵过度.
四会市13196733021： 面包怎么做才好吃,松软 - ？
娄使百咳： 伙伴们,在家里操作时盐、酵母一定要错开.酵母是面包膨胀,松软的关键,如果盐、酵母同时放会阻碍酵母的生长.也就是会把酵母的活力杀死,这样我们做出来的面包就是一死面团了!另外呢,黄油、盐,一定要等面团搅拌至7~8成筋度才可以加入混合哦.面团整形前呢,我们要先分割如图1 60克大小,搓圆静置10~15分钟方可整形.整形是取决了面包外观 如对你有帮助,望采纳,谢谢
四会市13196733021： 面包怎么做才松软好吃 - ？
娄使百咳： 面包机和面容易和的太湿,根据情况加入干面粉,直到不粘手为止.用擀面杖整理的时候要用心,这部很关键,否则面包的层次感会不好.1.面包机配备的量杯和量勺.2.按照配料表,先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖,油等液态材料,然后放入高筋...
四会市13196733021： 如何做面包更松软好吃 - ？
娄使百咳： 要用酵母和面包改良剂发酵.
四会市13196733021： 如何做出松软的面包 - ？
娄使百咳： 最初买面包机,完全就是为了揉面的,在面包机内揉好面,基础发酵完,然后取出,整形,二次发酵,最后在烤箱中烤.但是,这也麻烦,于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包.下面把自己及朋友告诉的心得写下来,供大家参考.一、...
四会市13196733021： 面包要如何烤才能做的那么松软呢? - ？
娄使百咳： 面包怎么做才松软?很多人家庭自制面包的时候总是会做的硬梆梆,口感特别不好,今日小编不仅要向大家分享众多面包的配方还要向大家介绍怎么才能做出松软的面包. 做面包的基本面团材料:1. 水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1...
四会市13196733021： 面包如何做才会松软 - ？
娄使百咳： 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉.用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软. 制作面包采用酵母发酵法.在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖、蛋等辅...
四会市13196733021： 怎么做面包使口感上吃起来特别松软 - ？
娄使百咳： 面包变松软的秘密就是“汤种”.“汤种”其为温热的面种或稀的面种.汤种就是第一步的淀粉糊,它能使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化,迎合现代人口味.这就是面包变松软的秘密哦.配方及做法;汤种:40克...
四会市13196733021： 面包怎么做才会更柔软 - ？
娄使百咳： 楼主你好 在面包制作过程中加个鸡蛋和少许蜂蜜,这样做出来的面包不仅色泽更漂亮,而且口感更加细腻松软,营养价值也比较高.还有就是做出来的面包应当及时吃,当天的较松软,隔天就变硬了.对了,做面包无需加牛奶,做蛋糕才加.
