怎么蒸螃蟹
主料:大闸蟹2只
辅料:水适量
1、第一步清水适量。如下图所示。
2、第二步将螃蟹两只放入水中,刷净。如下图所示。
3、第三步隔水,大火蒸10分钟。如下图所示。
4、第四步装盘即可。如下图所示。
5、第五步清蒸螃蟹成品图。如下图所示。
如何蒸螃蟹
想要制作出美味的蒸螃蟹,首先我们需要给螃蟹做一个盐浴,之后我们要用盐水去给螃蟹泡上半小时,这样是可以让螃蟹吐出体内的脏物,这样蒸出来的螃蟹肉质才可以更嫩,同时也可以让螃蟹的味道更加鲜美了。之后等到螃蟹泡完之后,我们还需要给螃蟹完全的进行清洗,可以试试用牙刷去清洗螃蟹,这样比较干净卫生。
之后就可以把螃蟹上锅开始蒸了,我们要把螃蟹的肚子朝上,这样蒸螃蟹是比较好的,可以让螃蟹的腹部能够充分的接触蒸汽,这样是可以让螃蟹的味道更好,而且还可以让蟹体完整,还可以让螃蟹色泽更加红润明亮。
之后我们在蒸螃蟹的时候要注意,实际上这是最安全的螃蟹吃法了,如果说我们选择生吃、腌吃或醉吃螃蟹。这样是不利于我们健康的,因为这样吃螃蟹是容易产生感染病菌的情况,所以说大家还是应该吃蒸熟的螃蟹,这样才是比较好的选择了。
同时对螃蟹来说,实际上在蒸的时候要对时间有所了解才行,因为蒸螃蟹的时候,实际上和大小是有非常大关系的,一般来说,对于政策大小的螃蟹来说,我们蒸上十二分钟就完全足够了,这样是可以让螃蟹完全熟透的,同时如果是比较大的螃蟹,那么我们蒸上十五分钟的螃蟹,这样就可以让螃蟹熟透了,大家还是应该用热水去煮螃蟹,这样才可以更好的煮熟螃蟹。
而且螃蟹蒸熟了之后,我们一定要选择乘热吃螃蟹比较好,主要是因为螃蟹冷了之后,那么螃蟹就不好吃了。
螃蟹要怎么蒸
1、做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。2、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每...
蒸螃蟹的方法和步骤
清蒸螃蟹时,通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸大约15分钟,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小,15分钟也是估计的时间。蒸螃蟹的不同做法 做法一:1、螃蟹洗净。2、生姜去皮剁末。3、准备调料。4、生姜末中倒入老醋。5、冷...
螃蟹怎么做怎么蒸
做法:准备好螃蟹;螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;准备好棉线,捆扎螃蟹;全部捆扎好;锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘;用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食...
螃蟹怎么做怎么蒸
1、蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。3、蒸煮的过程不宜开盖,要一次性熟透,否则会影响蟹的口味。4、在蒸的过程中,可以将姜拍碎或者切丁放入醋中,等蒸熟之后便可蘸醋食用了。
螃蟹的正确蒸煮方法清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹三部曲: 1、清洗:,螃蟹不用解绑,用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 2、下锅:锅里倒上冷水,将螃蟹冷水下锅,放在蒸格上,螃蟹肚皮朝上,每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 3、时间:开大火蒸至水开,水开之后再蒸10分钟,蟹壳全部变红就可以啦。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
螃蟹怎么蒸
螃蟹怎么蒸蒸螃蟹时需先用清水清洗干净,用绳子捆绑起来,在锅中注入清水,在蒸篦上撒点儿姜片、花椒,将螃蟹放入,开后继续蒸12~15分钟取出,在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。蒸螃蟹的方法准备食材:螃蟹、生姜、花椒、酱油、香麻油、香醋 1、将螃蟹用清水冲洗干净,...
如何蒸螃蟹?
答:一、做蒸螃蟹需要的食材:大闸蟹4只、生姜10克、小葱10克、料酒2勺。二、蒸螃蟹的做法:1、把大闸蟹用水浸泡10分钟。2、用小牙刷把大闸蟹正反两面刷洗干净。3、把生姜切成片。4、把小葱打成小葱结。5、往蒸锅内加入水、倒入料酒。6、把大闸蟹放入蒸锅内,放入生姜片和小葱结。7、盖上盖子。8...
怎样蒸螃蟹好吃
想要螃蟹蒸的好吃又肉嫩味鲜,以下6大绝招一定要学会。 1、蒸螃蟹最好用冷水,冷水蒸的螃蟹香味足,肉嫩味鲜,有少数人会煮螃蟹,也要用冷水煮。 2、螃蟹一定要活的蒸,味道才最鲜美,不要将螃蟹杀了再蒸,那都是错误的做法,会滋生细菌的。 3、每个螃蟹底部放入一片姜片,可以增加螃蟹的香味,除掉异味。 4、很多...
螃蟹怎么蒸啊
1、如何蒸螃蟹好吃 大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。锅中加入约3大勺的大红浙醋,并加入切好的姜末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。如何蒸螃蟹好吃 锅中放入少许的清水,加入2片姜与少许黄酒,烧开...
螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法
清蒸螃蟹的做法:1.螃蟹清洗干净,最要用刷子刷洗,能洗出看不见的泥沙。2.生姜洗净然后切成片,姜切成姜末。3.蒸锅里面加入清水,然后将螃蟹腹部朝上,放进去,螃蟹背部垫上姜片。4.开始蒸螃蟹,大火烧开水后,转中火蒸20分钟,出锅即可。5.取一个碗,倒入陈醋、姜末和少许香油,调成姜醋汁,当做...
恭兰环戊: 1、准备好螃蟹. 2、螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净. 3、准备好棉线,捆扎螃蟹. 4、全部捆扎好. 5、锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉.6、螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火. 7、隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟. 8、取出剪去棉线,摆盘. 9、用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用.蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着,这样螃蟹里面的黄不容易流出.一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右,当然看螃蟹的大小来定时间,只要看到蟹子变红基本就熟了,时间太长螃蟹就蒸老了.
蓬溪县19267213605: 如何蒸螃蟹 - ?
恭兰环戊: 做螃蟹:1.买回螃蟹,把螃蟹放在盆子里面用牙刷或者其他的刷子把螃蟹刷干净,或者用手拿着螃蟹,把水开小一些边冲边洗,注意螃蟹脚那里要用里的刷,多冲洗几次,因为脏东西很容易存在在螃蟹毛里面. 2.如果感觉螃蟹还需要清洁,把...
蓬溪县19267213605: 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单 - ?
恭兰环戊: 清蒸螃蟹好吃又简单的做法 清蒸螃蟹时,需要将肚子朝上,螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 【用料 】 螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 【清蒸螃蟹的做法】 1、将螃蟹刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子可以不用解开. 2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右. 3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎. 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用. 5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可.
蓬溪县19267213605: 螃蟹怎么蒸的好吃又简单(怎样蒸螃蟹简单又好吃) ?
恭兰环戊: 1、蒸螃蟹很简单的,把螃蟹洗净,在肚子上摸少许盐,再在肚子起盖得地方夹一片姜片就可以上锅蒸了,记住螃蟹要肚皮向上才行,不然的话螃蟹肚子里的汁会流出来的.2、呵呵,我是在海边长大的,这种做法是最正宗的做法,简单,不过也是最好吃的一种做法,你可以试试,包你满意!
蓬溪县19267213605: 螃蟹怎么蒸 - ?
恭兰环戊: 蒸螃蟹的步骤如下: 1、早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹,螃蟹要首选活力强、爬得快,吐沫多且有声音的活蟹,用手触碰一下螃蟹的腿,能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹. 2、将买回来的螃蟹,.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮...
蓬溪县19267213605: 清蒸大闸蟹做法最正宗的做法(大闸蟹清蒸做法步骤) ?
恭兰环戊: 1、用绳子把洗好的大闸蟹的腿全部绑好,打好结.2、锅里加凉水,放在蒸笼上,放上姜片,把螃蟹腹部朝上依次放在上面.3、最后在螃蟹上放姜片去腥,盖上盖子.先开大火煮,水开后转小火,最后蒸15分钟左右,关火.
蓬溪县19267213605: 活螃蟹怎么蒸??
恭兰环戊: 蒸活螃蟹首先要将它洗干净,然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒.再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中,等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了.吃螃蟹的时候要注...
蓬溪县19267213605: 清蒸螃蟹怎么做?需要什么配料? - ?
恭兰环戊: 配料:大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 注:大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 流程—— 1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解...
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恭兰环戊: 清蒸螃蟹时,视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟...
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恭兰环戊: 很好吃的一种做法 螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克 酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克. ①我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了.尽量刷干净再放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和. 另取一小碗,放醋待用; ③将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,