糖尿病一日三餐食谱是什么？

糖尿病人一日三餐食谱？~

还在问糖尿病人晚餐要吃什么？下面是糖友的一日三餐食谱。
早餐食谱1杯鲜牛奶（250ml）+两片全麦面包切片+拌芹菜（50g）+1个白煮蛋。
1份无糖酸奶（可加入少许蓝莓、草莓等低GI水果调味）+1个卤蛋+1小把杏仁。
1碗杂粮粥（黑米、红豆、绿豆、薏米、粳米、花豆熬成）+1个白煮蛋+凉拌秋葵（50g）。
如果患者乳糖不耐受，可以选择低乳糖奶或其它奶制品代替纯牛奶，如无激素低脂奶源发酵的无糖酸奶、奶酪等。

很多糖友怕血糖变高，就不吃早餐，这种做法是非常不对的！
因为早餐离上一餐的时间最长，一般都超过了12小时，在这段时间内，上一餐摄入的糖原已经消耗殆尽，如果不吃早餐的话，对于早上要打胰岛素或是吃降糖药的糖友来说，很容易出现低血糖的症状，所以早餐是必不可少的。

同时，吃早餐的时间最好在早上6点30分到8点30分之间。如果早餐吃得过晚，可能会影响到午餐。
在种类上，应该保证“越丰富越好”。谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶制品、蔬菜水果，这些类别应该尽量都包含在内。

在早餐的“量”上，应该本着早餐供能占全天能量25%-30%的原则，早餐主食量占全天主食量的1/5。均衡营养的早餐应该保证蛋白质：脂肪：碳水化合物的供能比例接近1:0.7:5，这样能够保证碳水化合物发挥升糖作用导致机体避免低血糖出现，也能够保证蛋白质和脂肪维持餐后血糖的稳定。
午餐食谱肉桂卤酱牛肉100-200g，菠菜豆腐汤（菠菜150-300g，豆腐50g），70-100g的低糖水果。晚餐：1份香煎三文鱼；1份凉拌的黄瓜黑木耳，70-100g的低糖水果。
香菇木耳蒸滑鸡（去皮鸡肉100g，水发木耳50g，香菇50g），番茄炒鸡蛋（西红柿150g，鸡蛋1个），70-100g的低糖水果。
1份藜麦饭，1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g），1份蒜蓉炒菜心（200g）。
午餐所提供的能量占全天总能量的30%-40%，所以午餐的重要性不言而喻，但糖友在吃午餐的时候也有很多需要注意的地方。

午餐的进食时间尽量在30分钟左右，不宜太快或太慢。吃得太快的话可能会影响食物消化，对胃肠道造成不良影响，也会对胰岛产生过大的压力，不利于血糖的控制；而吃得太慢的话，可能会不小心摄入食物过量。
按照营养均衡的原则，午餐想要丰富又有营养，可以选择动物性食品（肉、蛋）75g，豆制品20g，150g蔬菜，100g水果，主食可以选择生重在125g左右。
晚餐食谱姜黄炒美极虾（150g）+凉拌西兰花（100g）+低糖水果（70-100g）。
1份藜麦饭+1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g）+1份蒜蓉炒菜心（200g）。
1小碗野燕麦和β-葡聚糖大米熬成的粥+1份清蒸秋刀鱼+1份炒杂菜（200g新鲜蔬菜）。
1份西兰花炒虾仁+1份含有玉米青豆胡萝卜加肉末炒的蔬菜丁（250g）。
晚餐供能占全天总能量的30-%40%，同样对我们的血糖调控很重要。
跟早午餐相比，晚餐在“量”上更需要限制。因为晚上的活动量较白天比少，如果晚餐吃得太多，就会导致能量无从消耗，最终变成脂肪囤积在身体中，越来越胖。所以吃晚餐的时候，在七八分饱的时候放下筷子最为合适。

同时晚饭不宜吃得太过油腻，长期如此，除了对血糖控制不利外，也会增加患上冠心病、高血压、高脂血症等的几率。
有些糖友想通过“不吃晚饭”的方法来减肥，这种方法也是不可取的，特别是对于打胰岛素、吃降糖药的糖友们。如果不吃晚餐的话，到第二天早上吃早餐，两餐之间间隔时间过长，很容易在深夜或清晨出现低血糖的情况，大幅度的血糖波动更不利于糖尿病患者对血糖的控制。
当然，这些菜谱仅限“参考”，不同的患者体质不同、病情不同，最适合每个人的“糖尿病食谱”自然也不同。想要真正逆转糖尿病，还需要根据自身具体情况，除了“专属食谱”外，运动、心理、教育等方面也会起到非常重要的作用，所以糖友们切忌“生搬硬套”，反而起到反作用哦！

糖尿病人星期一食谱早餐：窝头1个（50克），牛奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。午餐：米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。糖尿病人星期二食谱早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。糖尿病人星期三食谱早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。 糖尿病人星期四食谱早餐：豆包1个（50），荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。糖尿病人星期五食谱早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克），鸡蛋羹（鸡蛋1个），海米拌芹菜1小蝶。午餐：荞麦大米饭1碗（100克），青椒肉丝，香菇豆腐汤。晚餐：花卷1个（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。糖尿病人星期六食谱早餐：全卖小馒头1个（50克），薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。午餐：茭白鳝丝面（含面条100克），醋溜大白菜。晚餐：葱油饼（含面粉100克），芹菜香干，紫菜冬瓜汤。糖尿病人星期日食谱早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜..

一日三餐热量合理分配：
最常见的分配方案是：早、午、晚餐各占1/3，两餐间加餐的热量可以从上一餐中减除。糖尿病患者一日至少三餐，使主食及蛋白质等较均匀的分布在三餐中。易出现低血糖者，可在正餐中匀出小部分主食作为两正餐之间的加餐。每日主食不应少于300克。对于糖尿病患者来说, 主食必须是富含膳食纤维的高纤维主食, 而不是市场上的低纤维高碳水化合物主食。高纤维主食是低热量的复合主食, 高碳水化合物主食是高糖、高热量的主食。

早餐：
豆浆200毫升
中等大小馒头一个
水煮鸡蛋1个
生黄瓜150克
上午 10:00 加餐：一小杯酸奶
午餐：
荞麦饭（大米75克、荞麦25克）
瘦肉圆白菜（瘦肉50克、圆白菜150克，油5克）
蘑菇烧菜花（蘑菇50克、菜花150克、油5克）
下午15:00 加餐：西红柿1个
晚餐 ：
红豆米饭（红豆25克 ，大米75克）
炝青椒腐竹（干腐竹30克、青椒150克、香油5克）
牛肉炒洋葱（牛瘦肉50克、洋葱150克、油5克）
晚上 加餐21:00 ：猕猴桃一个

一日三餐很多人吃得稀松平常，但是对于糖尿病人来说却不是能用“对付吃”来就可以的。并不是让大家步步为营，其实差别并没有多大，只是一日三餐怎么吃，糖尿病人都必须有所考量。
1.能量摄入的确定
糖尿病患者每日能量摄入过多，不仅会直接导致血糖升高，多余的能量还会以脂肪形式储存于体内，使体重增加，加剧体内糖、脂代谢异常的程度。
但是如果能量摄入长期不足，机体也会动员贮存在体内的脂肪来补充能量，甚至消耗蛋白质，使人体逐渐消瘦，造成营养不良，同样也会带来不良后果。
对糖尿病患者进行每日能量摄入的制定主要考虑两方面因素：患者的营养状态和体力活动水平。
总原则是个体越胖，体力消耗越低，每日所需能量就越少。
我国2型糖尿病患者的平均BMI处于超重状态，多数患者属于轻体力活动人群，因此每日能量推荐为20~25kcal/kg(理想体重)。
在此基础上，可以根据患者的具体情况进行适当的增减。在设定总能量摄入的同时，要兼顾膳食均衡原则。
各种营养素在体内氧化后可以供给机体利用的能量分别为：
1g糖类在体内氧化后可供能16.7kJ(4.0kcal)
1g脂肪在体内氧化后可供能36.7kJ(9.0kcal)
1g蛋白质在体内氧化后可供能16.7kJ(4.0kcal)
1g乙醇可以产生23.9kJ(7.0kcal)
2.保证碳水化合物的基本供给
中国营养学会提出，膳食碳水化合物的推荐摄入量应占总能量摄入量的55%~65%为宜。
其中应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖、低聚糖等。
对糖尿病患者，每日主食的摄入建议至少在150克以上。
3.适当限制脂肪的摄入
最新的研究显示，不同种类的脂肪酸对人类心血管疾病的影响无明显差异。
所以建议无论脂肪酸的来源如何，每日脂肪的摄入不超过总能量的30%即可。
如需达到该目标，糖尿病患者需要减少外出进餐的次数，适当控制动物蛋白的摄入，减少烹饪中油的使用。女性患者还应注意减少零食的摄入。
4.保证优质蛋白质的摄入
膳食中的蛋白质广泛存在于动植物食物中。动物蛋白质来自禽类、畜类、鱼、虾、蛋、奶制品等，营养价值较高，是优质蛋白质的重要来源。
但由于动物蛋白质，特别是禽畜类蛋白质同时含有较多的脂肪，过多食用容易造成总能量摄入超标，因此需要适度控制。
植物蛋白中大豆类也含有丰富的蛋白质，氨基酸组成也比较合理，是植物蛋白质中优质蛋白质来源。
大豆蛋白同时含有异黄酮类和膳食纤维，可以适度降低胆固醇的水平，建议糖尿病患者适当选用。
除糖尿病肾病4期以上的患者，通常建议每日蛋白质摄入为1.0~1.2g/kg，其中优质蛋白来源占50%以上。
对于肾病晚期的患者也可使用优质的乳清蛋白粉替代部分膳食来源蛋白质，同时监测血清肌酐和尿素水平的变化。
5.合理选用富含膳食纤维的食物
膳食纤维存在于植物性食物中，是不能被人体消化吸收的一类碳水化合物，但是对于维护人体健康有着无可替代的重要作用。
除了前述的维持肠道健康外，对于糖尿病患者，还可以增加进餐后的饱腹感，减少进食过多;由于不易被消化，可以延缓食物在胃肠道的吸收，降低餐后血糖，达到平稳血糖的效果。
膳食纤维还可以降低肠道对胆固醇的吸收。
虽然膳食纤维有益于健康，但是也不宜过多食用，特别是病程长的老年糖尿病患者，进食过多的膳食纤维会影响食物及维生素、微量元素的吸收和利用，少数患者会加重胃轻瘫的症状，导致低血糖风险增加。
建议糖尿病患者每日摄入20~25克膳食纤维。由于低升糖指数的粗粮含膳食纤维较多，同时建议患者每日的粗粮占总主食的量不超过1/3。

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颍上县13681944379： 糖尿病每日三餐的食单 - ？
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