糖尿病人食谱？

糖尿病患者的食谱有哪些？~

凤爪豆腐
【材料】
嫩豆腐5块(约重750克)

糖尿病人1周食谱如下：
星期一食谱：早餐，牛奶250g，煮鸡蛋1个，馒头、酱豆腐。午餐，米饭，葱烧海参，泡菜。晚餐，绿豆粥，花卷，酱牛肉，拌芹菜豆腐干。

星期二食谱：早餐，豆浆300ml，煮鸡蛋1个，小烧、泡菜。午餐，牛肉面，拌萝卜丝。晚餐，米饭，砂锅豆腐。

星期三食谱：早餐，小米粥，煮鸡蛋1个，豆腐干拌菠菜。午餐，猪肉包子，拌黄瓜丝。晚餐，绿豆粥，馒头，蒜苗炒豆腐，生西红柿。

星期四食谱：早餐，牛奶250g，玉米饼，蒜肠、咸芹菜。午餐，米饭，炒鳝鱼糊，小白菜汤。晚餐，鸡蛋汤面，拍小萝卜。

星期五食谱：早餐，豆浆300ml，煮鸡蛋1个，馒头，酱豆腐。中餐，猪肉饺子，香椿拌豆腐。晚餐，玉米粥，花卷，酱肉，素炒豆芽菜。

星期六食谱：早餐，大米粥，馒头，煮鸡蛋，素鸡拌芹菜。午餐，米饭，虾片炒蒜苗，菜汤。晚餐，馄饨，馒头，海蜇拌黄瓜，熏鸡丝。

星期日食谱：早餐，玉米粥，煮鸡蛋，酱豆腐，拌萝卜丝。中餐，米饭，清蒸鱼，泡莴笋。晚餐，绿豆米粥，馒头，拌茄泥，酱鸭。

各地饮食起居不同，具体的饮食疗法也是不大相同的，把握宗旨，注意低盐 低糖 低脂 多蔬即可，可以常备一些箐橡草喝，中草药茶，具有清热解毒，利咽润喉，生津润肺，消炎抗菌，调节血糖，改善和预防心脑血管疾病等功效。

希望能够帮助到你，食谱作为参考，主要是低盐 低糖 低脂肪 多蔬菜。

还在问糖尿病人晚餐要吃什么？下面是糖友的一日三餐食谱。

早餐食谱

1杯鲜牛奶（250ml）+两片全麦面包切片+拌芹菜（50g）+1个白煮蛋。

1份无糖酸奶（可加入少许蓝莓、草莓等低GI水果调味）+1个卤蛋+1小把杏仁。

1碗杂粮粥（黑米、红豆、绿豆、薏米、粳米、花豆熬成）+1个白煮蛋+凉拌秋葵（50g）。

如果患者乳糖不耐受，可以选择低乳糖奶或其它奶制品代替纯牛奶，如无激素低脂奶源发酵的无糖酸奶、奶酪等。

很多糖友怕血糖变高，就不吃早餐，这种做法是非常不对的！

因为早餐离上一餐的时间最长，一般都超过了12小时，在这段时间内，上一餐摄入的糖原已经消耗殆尽，如果不吃早餐的话，对于早上要打胰岛素或是吃降糖药的糖友来说，很容易出现低血糖的症状，所以早餐是必不可少的。

同时，吃早餐的时间最好在早上6点30分到8点30分之间。如果早餐吃得过晚，可能会影响到午餐。

在种类上，应该保证“越丰富越好”。谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶制品、蔬菜水果，这些类别应该尽量都包含在内。

在早餐的“量”上，应该本着早餐供能占全天能量25%-30%的原则，早餐主食量占全天主食量的1/5。均衡营养的早餐应该保证蛋白质：脂肪：碳水化合物的供能比例接近1:0.7:5，这样能够保证碳水化合物发挥升糖作用导致机体避免低血糖出现，也能够保证蛋白质和脂肪维持餐后血糖的稳定。

午餐食谱

肉桂卤酱牛肉100-200g，菠菜豆腐汤（菠菜150-300g，豆腐50g），70-100g的低糖水果。晚餐：1份香煎三文鱼；1份凉拌的黄瓜黑木耳，70-100g的低糖水果。

香菇木耳蒸滑鸡（去皮鸡肉100g，水发木耳50g，香菇50g），番茄炒鸡蛋（西红柿150g，鸡蛋1个），70-100g的低糖水果。

1份藜麦饭，1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g），1份蒜蓉炒菜心（200g）。

午餐所提供的能量占全天总能量的30%-40%，所以午餐的重要性不言而喻，但糖友在吃午餐的时候也有很多需要注意的地方。

午餐的进食时间尽量在30分钟左右，不宜太快或太慢。吃得太快的话可能会影响食物消化，对胃肠道造成不良影响，也会对胰岛产生过大的压力，不利于血糖的控制；而吃得太慢的话，可能会不小心摄入食物过量。

按照营养均衡的原则，午餐想要丰富又有营养，可以选择动物性食品（肉、蛋）75g，豆制品20g，150g蔬菜，100g水果，主食可以选择生重在125g左右。

晚餐食谱

姜黄炒美极虾（150g）+凉拌西兰花（100g）+低糖水果（70-100g）。

1份藜麦饭+1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g）+1份蒜蓉炒菜心（200g）。

1小碗野燕麦和β-葡聚糖大米熬成的粥+1份清蒸秋刀鱼+1份炒杂菜（200g新鲜蔬菜）。

1份西兰花炒虾仁+1份含有玉米青豆胡萝卜加肉末炒的蔬菜丁（250g）。

晚餐供能占全天总能量的30-%40%，同样对我们的血糖调控很重要。

跟早午餐相比，晚餐在“量”上更需要限制。因为晚上的活动量较白天比少，如果晚餐吃得太多，就会导致能量无从消耗，最终变成脂肪囤积在身体中，越来越胖。所以吃晚餐的时候，在七八分饱的时候放下筷子最为合适。

同时晚饭不宜吃得太过油腻，长期如此，除了对血糖控制不利外，也会增加患上冠心病、高血压、高脂血症等的几率。

有些糖友想通过“不吃晚饭”的方法来减肥，这种方法也是不可取的，特别是对于打胰岛素、吃降糖药的糖友们。如果不吃晚餐的话，到第二天早上吃早餐，两餐之间间隔时间过长，很容易在深夜或清晨出现低血糖的情况，大幅度的血糖波动更不利于糖尿病患者对血糖的控制。

当然，这些菜谱仅限“参考”，不同的患者体质不同、病情不同，最适合每个人的“糖尿病食谱”自然也不同。想要真正逆转糖尿病，还需要根据自身具体情况，除了“专属食谱”外，运动、心理、教育等方面也会起到非常重要的作用，所以糖友们切忌“生搬硬套”，反而起到反作用哦！

　　一般糖尿病食谱
　　一、早餐
　　1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食
　　2、副食:
　　①煮鸡蛋或荷包蛋一个.
　　②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种.
　　③凉拌蔬菜.

　　2、午餐
　　1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食
　　2、副食:
　　①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择.
　　②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等.

　　3、晚餐
　　1、主食:
　　①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食.
　　②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等.
　　2、副食:
　　①蔬菜、豆制品等.
　　②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择.
　　4、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升.
　　5、说明
　　1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）.
　　2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上.
　　3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.
　　4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜.
　　5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天2顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、2顿面主食.
　　6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮.
　　肥胖型糖尿病食谱
　　一、早餐:
　　主食:高纤维馒头或花卷50克~100克（干品）.
　　副食:
　　1、豆浆200~300毫升.
　　2、凉拌蔬菜100克~150克
　　2、午餐:
　　主食:高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克.（干品）
　　副食:
　　1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克.
　　2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌.
　　3、豆腐、鸡蛋等.（鸡蛋不超过一个）
　　3、晚餐:
　　主食:
　　1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克（干品）.
　　2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克.（干品）
　　副食:
　　1、瘦肉不超过25克.
　　2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌.
　　4、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯.
　　5、说明:
　　1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种.
　　2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.
　　3、每日烹调油（植物油）不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜.
　　4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜.选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）:如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等.
　　5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、两顿面主食.
　　6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮.

苦瓜.洋葱.香菇.柚子.南瓜可以降低血糖，是糖尿病人的理想食物，除了做成一道道菜，还可以榨成蔬菜汁~一般我会早上打好一天的量，倒进真空保存杯再放进冰箱保存，这样爸妈口干的时候就马上可以喝了，很方便。推荐TESCOM家的真空料理机，榨汁也是在真空环境，保鲜的时间长一些。

可以多吃粗粮，

作为一位糖尿病患者，我明白饮食控制的重要性。为了帮助我维持稳定的血糖水平，我遵循了一份专为糖尿病患者设计的食谱。这份食谱不仅能帮助我控制血糖，还让我感觉更饱腹、精力更充沛。
均衡营养
糖尿病饮食的关键是均衡营养。它包括各种食物，如瘦肉蛋白、全谷物、水果、蔬菜和低脂乳制品。这些食物提供了身体所需的营养素，同时有助于防止血糖飙升。
控制碳水化合物摄入
碳水化合物是影响血糖水平的主要营养素。糖尿病饮食通常限制碳水化合物摄入，以帮助控制血糖。全谷物、水果和蔬菜是碳水化合物的良好来源，富含纤维，有助于延缓葡萄糖的吸收。
选择低升糖指数食物
升糖指数（GI）衡量食物升高血糖水平的速度。糖尿病饮食建议选择低GI食物，以帮助防止血糖飙升。例如，糙米、燕麦片和豆类都具有低GI。
限制加工食品
加工食品通常含有大量的糖、不健康的脂肪和钠。这些成分会干扰血糖控制，并增加患心脏病和中风的风险。相反，选择全天然、未加工的食物，如水果、蔬菜和瘦肉蛋白。
定期进餐
定期进餐有助于保持血糖水平稳定。跳过餐点会导致血糖下降，从而导致饥饿感和暴饮暴食。建议每隔3-4小时吃一顿小餐或点心。
耐心和一致性
遵循糖尿病饮食需要耐心和一致性。不要指望一夜之间就能看到效果。随着时间的推移，坚持这种饮食习惯将会有所回报。你会注意到你的血糖水平得到了改善，你的整体健康状况也会得到提升。
具体食物建议
以下是一些具体的食物建议，可以纳入你的糖尿病食谱：
瘦肉蛋白：鸡肉、鱼、豆类、豆腐
全谷物：糙米、燕麦片、全麦面包
水果：苹果、浆果、香蕉
蔬菜：菠菜、西兰花、胡萝卜
低脂乳制品：牛奶、酸奶、奶酪
避免的食物
以下是一些应尽量避免的食物：
含糖饮料：汽水、果汁
加工食品：薯片、糖果
白面包和米饭：这些食物升糖指数高
红肉：含有饱和脂肪，会增加心脏病风险
酒精：酒精会干扰血糖控制
咨询专业人士
在制定糖尿病食谱时，咨询注册营养师或医生至关重要。他们可以根据你的个人需求和健康目标制定一个个性化的计划。遵循他们的建议可以帮助你有效地管理你的糖尿病。

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