为什么日本人都不吃三文鱼了，而我们还在吃？

为什么日本人已经不吃三文鱼了，而中国的人却还在吃？~

为什么日本人都不吃三文鱼了,而中国人却还在吃？

为什么日本人都不吃三文鱼了,而中国人却还在吃？

当我几年前回到上海拜访我的亲戚时，我的朋友们都很好，在吃晚饭的时候会点一条船形的鲑鱼生鱼片。"一艘像山一样的破冰的大型木船，上面覆盖着粉红色或橙色的三文鱼片，上面铺着浓密的蔬菜、萝卜丝、向日葵泥等，看起来足够"高端"了。从南到北的风，不知不觉地，这两年回到北方去看望家乡的亲戚、亲戚和朋友，也像上海一样，每次他们都要点一艘"船"作为"高端"的萨什米来表示他们的好意。感受中国与时俱进的速度，感谢亲朋好友的厚爱，也感受到日本生鱼片时尚的盲目追求。

中国人现在赶上了时髦的鲑鱼生鱼片，但他们中的大多数人似乎忽略了寄生虫的问题。大家都知道，日本人最喜欢生鱼片，但在日本正宗的"日本料理"店里卖的鲑鱼生鱼片却很少。原因是重视健康和健康的日本人对鲑鱼的寄生虫问题了解得更多，但这并不是说日本人不喜欢鲑鱼。相反，在日本，腌制、熏制和油炸三文鱼是日本餐桌上不可或缺的一餐，尤其是早餐，一种油炸鲑鱼。加上米饭、咸菜和味精汤，这是日本人最喜欢的

查阅资料后，我觉得在中国引进三文鱼，基本上是报好消息，不报忧，只强调吃三文鱼生鱼片的好处，例如吃三文鱼生鱼片能健脾健胃，补疲劳，治水肿，改善消化不良。"除此之外，它还能有效降低血脂和血液胆固醇，预防和治疗心血管疾病。其脂肪酸更有利于大脑和健康的眼睛，增强脑功能，预防阿尔茨海默病等。看看这些介绍，感觉就像灵丹妙药。然而，鲑鱼的缺点只是普遍指出，三文鱼熟食、生食容易引起寄生虫感染，造成腹痛和过敏云层，严重可导致死亡的根本没有提及。

东北人称鲑鱼为三文鱼，记得当她还是个孩子的时候，母亲把三文鱼腌制并冷冻，用时把它切成小块，然后油炸。腌制和煎，在此期间，它已经冻结了9天，这是很难使寄生虫不死。最近，在黑龙江流行的"中国舌尖上"有"泛炒肉饺子饼油炸三文鱼"。在过去，它是因为穷人买不起别的东西而发明的。时代已经改变了，但是今天它已经成为了代表东北地区健康菜肴的一道美丽的菜肴。这种传统的饮食方式是卫生和有益健康的，这是错误的。

三文鱼，过去我们一般称它为撒蒙鱼、北鳟鱼、罗锅鱼和大马哈鱼等，至于三文鱼的学名“鲑鱼”，那是日本人的通用叫法儿。三文鱼是一种齿尖背隆、细鳞色银、脂厚肉红的鱼种，主要分布在欧洲、美洲北部和亚洲一些区域。

在日本确实原来没有吃生的三文鱼的习惯，老的日本料亭也不会把三文鱼作为菜谱给客人，传统的寿司店也没有用三文鱼做的寿司。日本人之所以不吃本国产的三文鱼，主要原因是国产三文鱼产于太平洋的北海道渔场，养殖的太平洋鲑鱼自然无法与大西洋鲑鱼比肩，不算是严谨意义上的三文鱼。

科学家证明，野生三文鱼的寄生虫含量极高，难怪养殖业不发达的当年，爱吃刺身的日本人也要烧熟了下肚，只有一些特殊的品种，比如北海道的“大助”，当季时才能切成刺身奉客。随着经济和生活水平的不断提高，人们对海产品的消费需求迅速增长。三文鱼在众多的海产品中，以其独特的口味、丰富的营养，受到越来越多人的青睐。但是很少有人知道三文鱼的致病生物有多少。

南风北渐，不知不觉中，每逢饮宴也是一定要点上“一船”这样“高大上”刺身以表盛情。感慨国内的与时俱进之快，感激亲友盛情的同时，却也感到了国人追求日本生鱼片时尚的盲目性。总的来说，不能简单地说生吃三文鱼是“有”或者“没有”危险。安全性首先取决于鱼本身，如果鱼本身没有寄生虫和致病细菌，那么自然就没有问题。如果有一定量的寄生虫和致病细菌，那么合理的处理加工可以把它们充分地杀灭。

为什么日本人都不吃三文鱼了,而中国人却还在吃？

日本人还是爱吃三文鱼的。我们吃那是营养价值比较高。

我们有些人崇洋媚外，认为这是有营养的东西，吃起来显得自己比较小资。

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含山县13230716677： 三文鱼真的有寄生虫?日本人真的不吃吗?? - ？
宰维香砂： 只要这种刺身好吃,日本人为什么不吃?他们连河豚都不惧,还怕什么寄生虫?不过吃的时候注意一下就行了(其实也没啥好注意的,寄生虫用眼睛又看不见),日本刺身的佐料里有芥末油等食材,芥末倒是能起到一定的杀虫作用.所以说,你吃三文鱼的时候多放点芥末油就行了.虽然不能治本,总比“裸吃”强啰.

含山县13230716677： 网上有人说“日本人从来都不用三文鱼做刺身吃”,是真的吗? - ？
宰维香砂： 日本的刺身有包括三文鱼在内的多种鱼类、贝类、海洋软体动物、海洋哺乳动物,还有猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅等一些家畜和家禽.简单地说,日本人吃生肉的范围是超广的.

含山县13230716677： 日本人真的不吃三文鱼刺身吗 - ？
宰维香砂： 三文鱼日语叫「サーモン」是的,你说的对.日本人是不吃三文鱼的刺身.理由是三文鱼的体内有寄生虫,所以不能生吃.怕得传染病.

含山县13230716677： 日本人真的爱吃三文鱼刺身吗 - ？
宰维香砂： 如果你去日本旅游,走进一家正统的料理铺子,菜单上绝对看不到三文鱼刺身这道菜的.在中国,餐厅服务生常说“三文鱼鱼生,日本人最爱吃”,他们仅仅是蒙对了一半,日本人的确最爱吃三文鱼,但他们基本不用三文鱼做刺身.日本人穷的...

含山县13230716677： 中国寿司店的三文鱼是否能吃,吃了是否给人造成影响,日本人是否真的不吃三文鱼的? - ？
宰维香砂： 可以吃,因为从打捞到运输到中国的餐厅时间可能比较久了,会觉得不新鲜,但现在都是冷链运输.全程都在-60度以上.所以不用担心,虽比不上新鲜的但解冻以后品质是很好的.但也要看店里的新鲜与否,反复的解冻营养流失会很严重,也会产生寄生物~ 如果上来的刺身或者寿司不新鲜可以要求无条件退换.三文鱼在日本是比较廉价的.也是他们喜欢的刺身之一.而且口感很好,营养丰富.吃深海鱼肯定比吃近海或者河湖的鱼好.放心食用吧.

含山县13230716677： 日本人和中国人吃的鱼为什么不一样啊? - ？
宰维香砂： 日本是岛国,环海,喜欢吃海鱼 中国,多吃淡水鱼~~我们有湖,河 我是这么认为的

含山县13230716677： 日料生吃的海鲜有哪些 - ？
宰维香砂： 前几天给大家做了两期寿司的公众号.反响还是不错滴,很多同学就知道吃的是寿司,但具体是什么寿司,自己也说不好,这下总算知道了.很多东西,知道了也没有坏处,反而可以丰富自己的知识,不要像林老师一样无知哈哈.而且在和小女...

含山县13230716677： 日本最著名的三文鱼寿司其实是从挪威引入的吗? - ？
宰维香砂： 实际上日本人很少吃三文鱼寿司.因为此鱼有个特点,新鲜不新鲜都一个颜色.

含山县13230716677： 三文鱼在日本属什么档次? - ？
宰维香砂： 蔡澜(香港作家、美食家)曾说:＂正统的日本铺子,绝对不会卖三文鱼刺身,因为他们老早知道它的虫极多,只能用盐腌制过后烧熟来吃...三文鱼鱼肉颜色一直保持鲜红,即使腐坏了也不变,又闻不出异味,要非常非常小心＂ 爱鱼生的各位,...

含山县13230716677： 二战之前日本人吃不吃内河的鱼 - ？
宰维香砂： 并非不吃,只不过吃得少而已.原因如下:1、日本是岛国,四面环海,海产品丰富.海鱼作为食物是很容易得到的.2、很多“海鱼”中含有的丰富的营养成分,是“淡水鱼”没有的.日本人的健康和长寿,也是和他们的这种饮食习惯有关系.3、“淡水鱼”有一种“土腥味”,是日本人非常不喜欢的. 而我们吃惯了“淡水鱼”觉得“海鱼”很“海腥味”,但是,日本人认为“海腥味” 正是“鲜味”.4、日本河流短,水流急,受到海洋性季风气候,降水季节变化相对较小,河流径流量较大. 换句话说,在水流急的河上捕鱼,不如在海上更安全.5、日本战后三十年,为了经济,牺牲环境,河水污染严重,很多河流淡水鱼无法食用.