高蛋白、高纤维的食品都有哪些？
高纤维食品----杂粮
杂粮主要指荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以这一类作物加工的食品叫杂粮食品。也有人把这类食品叫粗粮食品。
杂粮富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品，随着城乡人民生活水平的提高，杂粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。在现代保健食品中以小杂粮加工的保健食品越来越多。现在我们介绍几种常见的杂粮：
一、绿豆
绿豆营养丰富，其籽粒中含有蛋白质22％～26％，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%，醇溶蛋白1.0%。在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24％～2.0％，是禾谷类的2~5倍。绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉29%、支链淀粉71％。绿豆中纤维含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1％～2%，水产和畜禽类则不含纤维素。
二、燕麦
燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13％～22％。蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，不随蛋白质含量而发生明显变化。这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。近年来，燕麦加工业发展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦专用茶的上市销售，成为人民生活中草药早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的上好补品。
三、高梁
高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9％～77.4％，蛋白质含量8.26%～14.45％，粗脂肪2.39％～5.47％。每100克高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米（362千焦耳），高于其它禾谷类作物。高粱用做食物历史久远，东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。
四、荞麦
荞麦的营养价值很高。据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析，每100克荞麦面粉含蛋白质10.6克，高于大米（6.8克），与小麦面粉（9.9克）相似；含脂肪2.5克，高于大米（1.3克）和面粉（1.8克）；含碳水化合物72.2克，热量为1482.13千焦耳。荞麦的蛋白质以球朊蛋白为主，40％是可溶性；含有人体必需8种氨基酸，属完全蛋白质；富含禾谷类粮食中较少的赖氨酸，其含量为740毫克／100克，是大米的2.7倍，为小麦面粉的3倍。
五、黑米
黑米外皮墨黑，质地细密，谷壳淡墨黑色，煮出的粥黑幼黑晶莹，药味淡醇。黑米营养价值很高，属高蛋白品种。据分析测定：含蛋白质9.56%～11.8%，比普通大米高出6.8％，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，还富含16种氨基酸，其中赖氨酸的含量比普通大米高出3～3.5倍，精氨酸高出2倍多，天门冬氨酸、苏氨酸等，其含量均显著超出国内其它大米的标准。此外，有益于人体健康的其它营养成分，如维生素B1、B2和磷、铁、锌、铝、硒等多种矿物质的含量，亦大大高于普通大米。
高蛋白：牛奶、鸡蛋、豆类、鱼类、海鲜类、瘦肉类、肝脏类；
高纤维：苹果（皮）、玉米（种皮）、李子，以及一些长得比较老的蔬菜。说了这么多你也明白了吧，植物中最难咀嚼的部分大都是由纤维素构成的。
高蛋白食物，如：肉类、蛋、豆腐、黄豆等
即高蛋白又高纤维的也有，而且很常见，它就是：花生！对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果
膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0
.7%、白萝卜0
.8%、空心菜1.
0%、茭白1
.1%、韭菜1.
1%、蒜苗1.
8%、黄豆芽1.
0%、鲜豌豆1
.3%、毛豆2
.1%、苦瓜1
.1%、生姜1
.4%、草莓1.
4%、苹果1.
2%、鲜枣1
.6%、枣(干)3
.1%、金针菜(干)
6.
7%、山药0
.9%、小米1.
6%、玉米面1
.8%、绿豆4
.2%、口蘑6
.9%、银耳2
.6%、木耳7
.0%、海带9
.8%。随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。在现代食品工业中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出直接口服的食疗型纤维制品,又可用作食品添加剂,诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。
那些食物含高纤维蛋白最多?
每100克大豆中.含有钾1660毫克,磷532毫克,钙426毫克,镁180毫克,铁9.2毫克,锌5.07毫克,钠4.8毫克,锰2.37毫克,铜11.4毫克,硒4.22毫克以及多种维生素.尤其是大豆含钙丰富.是人体钙的一个重要来源.3.动物性食品 蛋,肉,鱼所含人体必需氨基酸比较完备.营养价值高,含蛋白质丰富,宜多吃.意见建议:...
高蛋白,高维生素,高纤维,低脂肪的食物有哪些
适合能量消耗较多的病人或儿童。高热量的食物一般是吃点含碳水化合物和脂肪高的食物，如：一些甜品，糕点，肉类，海鲜等。高蛋白的食物是一些含植物蛋白和动物蛋白高食物，如：豆类，禽蛋类，海鲜类，奶制品，如：牛肉，白肉，动物内脏等。高纤维素的食物可以多吃些蔬菜，水果，“粗粮，如：五谷。意见...
蛋白含量为多少才算高蛋白食品?纤维含量为多少算高纤维食品?低脂食品...
根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定整理如下：1、高蛋白质标准。当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋白。 即≥12克\/100克（固体）或≥6克\/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”：2、高纤维标准：3、低脂...
什么食物是高蛋白、高铁、高纤维的?
它们也是脑组织生化代谢中的重要氨基酸，参与多种生理功能性物质的合成，因此是一种含优质动物蛋白、味美、营养价值非常高的鱼类。5、燕麦 燕麦纤维能吸收相当自身重量几倍的水，在肠胃中吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶，延缓胃肠的排空时间，易于产生饱腹感。同时，燕麦能提供持续长久的能量，使胃饱的...
哪些是高纤维高蛋白的食物
哪些是高纤维高蛋白的食物,我们吃的很多的东西都是富含丰富的营养成分的,而且这些营养成分对人体有很多的帮助,是我们身体所需的,那么究竟什么是营养成分呢,以下是关于哪些是高纤维高蛋白的食物。 哪些是高纤维高蛋白的食物1 主要有以下几类: 1、谷物类:小麦粒、大麦、玉米、、薏米面、、黑米。 马铃薯、等薯类。
高蛋白高纤维健康低卡小零食
鹰嘴豆富含多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分,蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,是一款超级优质的健康低卡小零食。 【步骤】1. 鹰嘴豆提前一晚浸泡2. 清洗干净,用厨房纸擦干水分,平铺在烤盘里3. 烤箱375华氏度\/190摄氏度烘烤30分钟4. 取出第一轮烘烤过的鹰嘴豆,稍微晾凉之后装入保鲜...
高蛋白食物有哪些高纤维的食物有哪些
菌类食材也是高纤维食物,特别是经风干处理以后的松蘑纤维素含量特别高,人们用清水把它浸泡洗净以后切成片状用来煲汤,就能让身体把它含有的纤维素全部吸收,另外人们吃这些菌类食材还能吸收丰富免疫球蛋白,能增强人体抗病能力,提高身体免疫力。 3、竹笋 竹笋也是一种高纤维食物,它含有丰富植物蛋白和丰富氨基酸,更含有大量...
高蛋白,高热量,高维生素的食物有哪些?
高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。
早餐吃什么可以减肥
早餐吃低热量、高蛋白质和高纤维的食物可以减肥。解释：1. 低热量食物 早餐选择低热量食物能够有效控制摄入的总热量，避免脂肪堆积。如新鲜水果、蔬菜沙拉，它们既提供了必要的营养，又不会产生过多的热量。2. 高蛋白质食物 蛋白质是身体重要的营养素，早餐摄入足够的蛋白质能够增加饱腹感，减缓饥饿感的...
减肥吃什么最快最有效
减肥期间，健康且有效的饮食选择是低脂、高蛋白、高纤维的食物。1. 低脂食物的重要性：减肥的核心是消耗大于摄入，因此控制脂肪的摄入至关重要。低脂食物能帮助减少脂肪堆积，且有利于维持血糖稳定，避免饥饿感。如鸡胸肉、鱼肉等瘦肉，都是优质低脂的蛋白质来源。2. 高蛋白的作用：蛋白质是身体必需的营养...
右背开博： 高蛋白:牛奶、鸡蛋、豆类、鱼类、海鲜类、瘦肉类、肝脏类;高纤维:苹果(皮)、玉米(种皮)、李子,以及一些长得比较老的蔬菜.说了这么多你也明白了吧,植物中最难咀嚼的部分大都是由纤维素构成的.
桂平市15941529272： 哪些食物是高蛋白?高脂肪?高粗纤维的? - ？
右背开博： 传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等.动物实验表明,蔬菜纤 维比谷物纤维对人体更为有利.从食物的种类划分,吃可以分为吃荤和吃素两种.吃荤主要是指肉食,以及一些高蛋白、高...
桂平市15941529272： 哪些食物是高蛋白?高脂肪?高粗纤维的? - ？
右背开博： 传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等.动物实验表明,蔬菜纤 维比谷物纤维对人体更为有利. 从食物的种类划分,吃可以分为吃荤和吃素两种.吃荤主要是指肉食,以及一些高蛋白、高...
桂平市15941529272： 哪些食物含纤维素和蛋白质较多 - ？
右背开博： 富含纤维的就是各种水果和蔬菜 富含蛋白质的有豆类、鱼、肉、蛋、奶等(友情提示 富含油脂的,就是各种植物种子、动物类食物)
