家常菜菜谱，容易做的
1、茄子切滚刀块，土豆削皮，切滚刀块，青椒切小块，蒜拍碎备用。
2、盘中加适量水，水的量没过茄子即可，倒入茄子，加1勺盐浸泡10分钟，将茄子挤干水分备用。
3、起锅倒油，倒入土豆，用中火炸到表面金黄色，捞出控油。
4、接着再倒入茄子，炸熟、炸透，捞出控油。
5、锅中留少许底油，倒入青椒炒软，再分别倒入土豆、茄子，加1勺生抽，1勺盐，少许味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
我例一些我自己的菜单给你吧，我是一个月到半个月轮一次的，这样营养吸收均衡，也不会吃腻，省得不知道买啥菜好，非常适合夏日。
1.清炒茄子：多放点油，爆一下蒜茸和辣椒再放茄子进去炒熟就可以了。
2.丝瓜鸡蛋汤：先把蛋煎一下搅散，再放水和丝瓜下去煮熟即，鲜甜美味。
3.酸辣白菜：炒的过程中加一点黑醋和辣椒即可出锅，开胃好吃。
4.蒜茸炒苋菜：补血又补铁。
5.西红柿炒蛋
6.青椒炒豆腐干
7.豆腐烧白菜
8.羊肉烧蒜苗（我是去超市买那种包装好下火锅用的那种）
9.木耳炒肉片或者鸡肉就更好吃啦（补血和铁的哦，自己去超市买点干的木耳，用水发泡20-30分钟就可以了）
10.西芹炒肉片（你喜欢的话还可以加几根小天椒进去的）
11.鱼腥菜炒蜡肠
12.清炒葫芦瓜（放点罐装雪菜进去炒非常好吃）
13.苦瓜炒鸡蛋
14.干炒土豆丝（加点辣椒好）
15.豆鼓凌鱼炒通菜（也叫空心菜）
暂例这些吧....
我的饭类也告诉你吧，我是为了吸取营养和好吃，呵呵
一般煮米饭，我喜欢加一点其它东西进去的，好吃又减肥。
1.红豆饭（放红豆前泡半天最好，或者提前晚上泡好）
2.番薯饭（紫心红薯最好，又好看又好吃）
3.玉米饭（我放的是超米买的玉米碎，也可以放新鲜的进去）
教你一道最简单但是绝对有名的家常菜,叫做水煮白干,只要吃了的人都说好吃易做,第一把白干斜刀切成小片片,切好就放到水里煮,注意水里要放好盐多放醋,记住醋放多只是前奏,吃不吃醋都不影响的,然后把白干煮好以后捞出来盛到容器盘中,接下来把蒜子切成碎末,香菜切成碎末,辣椒切成小丝,放到白干中间,然后在锅中加油,烧到最热时候浇到白干中间的蒜子与香菜上面,最后在把煮白干的水盛一点到白干的容器之中,这样一道味道最美的菜就出来了,吃了保证你的家人赞不绝口.
西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、炸酱面、打卤面、白煮肉、拌三丁、蔬菜沙拉、
这些菜都是很省事的。
还有粥类的 绿豆粥、冰糖南瓜粥、皮蛋瘦肉粥。
基本上把原料和到一起煮熟就成了~
蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
有什么适合新手而又比较美味的菜式?
1.酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。制作方法简单，食材易得，适合新手。制作过程中，先将土豆切成丝，再炒出香味，加入适量的醋、盐、糖和鸡精，翻炒即可。酸辣爽口，味道鲜美，是一道开胃下饭的好菜。2.西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，...
家常菜的做法大全菜谱
50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁...
简单的家常菜有哪些?
推荐如下：1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。3、辣...
什么菜简单又好做又好吃
酸辣土豆丝: 切薄土豆丝，炒至金黄，加入醋、辣椒和适量盐，酸辣爽口，轻松下厨。 番茄炒蛋: 热锅后，加入切好的番茄和鸡蛋，翻炒均匀，少许盐和糖提味，营养又美味。 香菇鸡肉卷: 鸡胸肉薄片腌制后，包裹香菇，用锡纸包好烤15分钟，健康美味的便当式料理。 蒜蓉西兰花: 西兰花焯水后，...
年夜饭家常菜谱推荐做法
1、姜汁扇贝。材料：扇贝6个，黄酒、蒜末、生姜、葱段和酱油适量；将扇贝从贝壳中取下；把扇贝冲洗干净备用；将黄酒、生姜、葱段和适量的清水放入锅中；煮开后，将黄酒、生姜、葱段取出；将准备好的扇贝肉放入姜汁水中煮熟；煮熟后的扇贝肉放入半个扇贝壳中，上面放上味精；将酱油、蒜末一起调成汁，...
简单的家常菜有哪些?
1.红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。2.干煸豆角：干煸豆角是用豇豆制作...
哪几道家常菜,上班族的最爱,简单易上手,下班吃饭不发愁呢?
【娃娃菜蒸粉丝】1、提前准备油麦菜、粉丝们、青红辣椒、小孩不能吃辣就拿柿子椒来替代。要1000道经典菜谱、1000多种多样特色小吃和500道调料配方的，关注自己微信公众平台“指尖味集”就可以全自动得到。2、最先提前准备一把粉丝们剪刀剪开，随后用35度以上的温小水泡20分钟，把粉丝泡软就可以。3、...
食堂大锅菜经典菜谱(适合食堂的大锅菜菜谱)
1、这家常小菜的调料关键在腌渍五花肉和炒白菜这两个流程，腌渍五花肉一定要及时否则中后期炖的情况下五花肉的盐味非常容易被大白菜和平菇抽走，炒白菜时加盐一是以便让大白菜迅速变松，二是为炒锅菜二次调料，一般有工作经验的历经这2次加盐就可以将整整的锅菜的咸度控制的很好啦，如果你觉得掌握不太...
怎么做出简单好吃的家常菜?
1，清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味，一旦有腥味就谈不上好吃了，做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ，可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上，肚子也不要放过，腌制半小时左右即可，这样腌制出来的鱼肉不腥，味道才会更好。另外蒸鱼的时候一定要水开后才上锅蒸，这样能使鱼肉的表面因...
家常菜谱做法大全
做菜大全家常菜有黄瓜木耳鸡蛋，豌豆炒虾仁，农家小炒肉，麻婆豆腐，私房小炒圆白菜。一、黄瓜木耳鸡蛋 1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。2、鸡蛋打撒。3、热油滑散鸡蛋盛起待用。4、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。5、用盐、生抽调味即可。二、豌豆炒虾仁 1、...
颛肤顺峰： 以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类:1.凉菜:五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝...
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颛肤顺峰： 香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过...
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颛肤顺峰： 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
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颛肤顺峰： 1、酸辣土豆丝:制作工艺1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆.炒前捞出,沥干水分.2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝.3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅...
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颛肤顺峰： 韭菜墨鱼仔 1、备料:韭菜(韭菜不宜太老,最好是接近根部的韭叶)、墨鱼仔、葱、姜、泡椒.调料:精盐、鸡汁、料酒、生粉、色拉油、江米甜酒、白糖、辣椒油. 2、加工:①将韭菜洗净切段,墨鱼仔洗净,葱、姜切片;②锅内放油烧热...
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颛肤顺峰： 呵呵,我学炒菜已经一年多了,现在还不错.给你介绍点经验:1,炒叶子类的蔬菜:锅洗干净,然后在火上烧热,我用电磁炉20多秒就差不多了,然后放油烧至七成热,七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~,洗干净的菜倒进去翻炒就好...
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颛肤顺峰： 一:茄汁蘑菇 材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅 这...
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颛肤顺峰： 我这里给你介绍5菜2汤: 1.葱花香菇丸子汤:芋头或土豆泥500克,加上薯粉和肉泥300克,拌匀捏成丸子(可以油炸),入水煮汤.(6元) 2.金针菇活鱼汤:(喜爱辣椒的朋友可以多放,不喜欢的可以少放或不放)草鱼一条3斤(实用一半),...
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颛肤顺峰： 家常菜:鱼香肉丝1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末2、将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用4、锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出5、在将配菜滑炒一下,盛出备用6、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味7、加入番茄酱炒出红油8、下入肉丝快速翻炒9、立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅
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颛肤顺峰： 6道简单易做的家常菜一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入 :葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、然...
