杂蔬独面筋的做法步骤图，杂蔬独面筋怎么做
主料
新鲜的油面筋150克
辅料
大料3掰 蒜片适量
姜丝适量 葱花适量
糖、1勺 醋1/2勺
料酒1勺 酱油1勺
香油2勺 甜面酱2勺
独面筋的做法步骤
1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3. 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4. 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5. 放入葱姜蒜炝锅。
6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7. 倒入处理好的面筋翻炒。
8. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9. 在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10. 调入一勺料酒。
11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
当面团在水中反复搓洗且水不再浑浊时， 此时的“面团”只有原来的三分之一大， 且颜色变得更深，呈现淡黄色， 用力拉扯“面团”变得富有弹性不易断裂。时手中的这个“面团”，我们称之为面筋， 它是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质。
杂蔬炒面筋的做法
自制面筋：面粉加水揉团，静置半小时。用清水冲洗揉搓，直到不再洗出乳白色液体（可以用来作粉条），就成为面筋。上锅蒸十分钟。
面筋切宽条。
蔬菜洗净切好。芹菜叶子部分摘出留用。
温油中火，略煎面筋。装盘
下芹菜叶至颜色变深。起出装盘。
旺火下蔬菜爆炒。
老干妈两勺，鸡汁三勺，醋两勺。
搅拌均匀，装盘。
小贴士
放了生抽就没放糖。老干妈很咸所以也没放盐。
八大碗的做法大全
主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
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5、独面筋 独面筋是天津市的一道传统名菜，属于天津菜系。该菜品的做法是先将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。制作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，...
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龙城区19667709294： 独面筋怎么做 - ？
毓逄辛芩： 自制面筋 材料 面粉,盐,红油,香油,黄瓜,香菜,麻酱,糖,醋,鸡粉 做法1.面和平时和饺子面一样,加点盐,和好面醒30分钟,然后放水里,洗几遍.最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地2.洗面筋的水可不能扔了啊,我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的,水里面的就是小麦淀粉,也就是澄面了.3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉,剩在里面的就是澄面了,可以用来做凉皮4.直接用水煮熟的,然后切成小块,加入自己做的红油(锅内把油烧热,加入香叶,小茴香,花椒,大料,桂皮炸香取出,把油倒在辣椒末和芝麻上,然后沉淀后上面的油就是红油了)很香的,做好拌菜就靠它了. 面筋里加入红油,芝麻酱,料,醋,香油,盐,鸡粉拌匀即可.
龙城区19667709294： 独面筋的做法？
毓逄辛芩： 独面筋 材料:原料:油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段调料:酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小 做法: 步骤1:将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟. 步骤2:葱切成葱花,大蒜切瓣备用. 步骤3:油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香. 步骤4:将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许. 步骤5:盖上锅盖,小火焖2分钟. 步骤6:倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀. 步骤7:大火收汁即可出锅.
龙城区19667709294： 怎么做面筋 - ？
毓逄辛芩： 独面筋的原料:面筋;独面筋的配料:葱、蒜、盐、花生油、鸡粉;独面筋的做法:1、葱切成葱花,大蒜切瓣备用;2、油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香;3、将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许;4、盖上锅盖,小火焖2分钟;5、大火收汁即可.独面筋的图解做法请参考:http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2011/4/243893.htm
龙城区19667709294： 面筋怎么做好吃做法大全 - ？
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龙城区19667709294： 独面筋怎么做好吃 不油腻 像饭店做的那样家常菜 - ？
毓逄辛芩： 原料:面筋一包(在超市购买.津工超市2元一包、大型超市也有售) 辅料:香菇、黄瓜一根、玉兰片、红椒、青椒(试个人的口味而调整) 做法:1.把面筋每一个切成两块或四块2.香菇切条、黄瓜切片、玉兰片切片、红椒切丝、青椒切丝3.锅...
龙城区19667709294： 北方的独面筋怎么做 - ？
毓逄辛芩： 天津的虾仁独面筋 原料:面筋,这种面筋好像只有天津有,第一次吃北京的球形的面筋我还下了一跳,软塌塌,毫无口感可言,我们这的是超级筋斗;虾仁,黄瓜,红椒 虾仁先用点油滑一下备用,热锅热油,姜丝,葱花呛锅,倒入切成快的面筋,一点料酒,生抽,糖,水,咕嘟6、7分钟,好像这个过程就是所谓的“独”,倒入滑熟的虾仁,黄瓜片,红椒丝,盐,鸡精,最后水淀粉勾个芡http://video.cookgod.com/showav.asp?avid=1954 风味独面筋的制作视频 最简单的吃法:1.把面筋切成长条状块.2.开水焯一下,捞上来待用.3.锅热放油,葱姜蒜芡锅,倒入面筋,加盐、酱油、醋、白糖,鸡精,翻炒.把这几样炒匀以后水淀粉勾芡.即得.
龙城区19667709294： 虾仁独面筋的家常做法大全怎么做好 - ？
毓逄辛芩： 虾仁独面筋的做法 1.主要食材:虾、面筋.2.将面筋用热水洗一下(主要是将面筋里面的油洗洗,现在市场买来的面筋吃着不放心,不知道是用什么油炸的)改刀切成块备用.3.将虾清洗干净.4.去掉皮和挑掉虾线,清理干净,做锅烧开水,水开了将虾仁焯水备用.5.点火等油温热了放入姜、葱炝锅.6.姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块,翻炒.7.继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水(最好水要多一些)盖上锅盖煮一会.8.等水少了快起锅时加入虾仁(虾仁放之前要用水焯一下)用团粉勾芡,滴入一些明油即可.9.一道虾仁独面筋就做好了.
龙城区19667709294： 山药虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
毓逄辛芩： 用料 主料山药120g虾仁100g调料 花生油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 料酒 5ml 朝天椒 1个 山药炒虾仁的做法 1.山药去皮切成薄片,入水中洗去粘液.2.青椒切片,葱姜切丝.3.虾仁洗净去虾线备用.4.锅中放少量油,入姜葱爆香,加山药略炒.5.加入黑木耳略炒.6.加入虾仁、青椒翻炒.7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可.
龙城区19667709294： 天津虾仁独面筋是道什么美食?什么做法? - ？
毓逄辛芩： 虾仁独面筋是一道简单的家常菜,主料是油面筋、虾仁.材料油面筋、虾仁.蛋清、葱花、姜丝、大料、淀粉、盐、白糖、酱油、蚝油.制作方法1、面筋最好选择天津特产的油面筋,天津油面筋块儿比较大而且厚实筋道.先把面筋撕成块儿,...
