北方和南方所说的芋头 一样吗
北方常说的芋头是苤蓝，也是甘蓝的一种植物，肉茎是食用的部分。
苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用为肉茎部分。现中国各地均有栽培。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。在北方人们食用的方式一般是腌制，也可以作为炒菜上桌，是北方人民喜欢的食物之一，因为在寒冷的冬天下芋头也能存放很久，而且味之鲜美。图片如下：
苤蓝
苤蓝(piělan)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。越南语名（xu hào）。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。 十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种，二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.,别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等。染色体数2n=2x=18。肉质茎脆嫩，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。
你说的蔓菁，也叫芜菁，就是北方俗称大头菜，也有叫苤辣的。这个不是芋头，也不是大芋头。还有很多人把芋头，和山药给混淆了。
蔓菁（芜菁，北方俗称大头菜，苤辣）
山药，南方也有，但比北方的小。
大芋头，个头大，一个一般有一市斤左右。
北方的芋头也是类似土豆一样啊 就是这种 至于你说的透明的脆脆的 在北方这么多年也没听说过 就知道水萝卜这样 哈哈
南方所说的的芋头是指：广西的利浦芋头，福建的莆田芋头。是大的椭圆型的，颜色是酱色的，吃起来甜的，面面的，蒸着煮着吃的那种。而北方所说的是：俗称麻山药的，细长的，浅黄白色，表面带须根，吃起来是脆的，半透明的，能做拔丝山药，蒸好了还能蘸白糖吃，而且是一味中药。有补气，利尿的作用。
哈哈哈～明白你说的，我们腌菜和调凉菜吃的，脆脆的也叫芋头～北方也这么叫，和南方说的芋头不一样。
南方芋头分为两种,大的和小的,大的又分为:广西荔浦芋头和福建的埔田芋头,这两种大的芋头最大可以达5--8斤,小的就是普通的个头小的了
北方的应该就是小的了,
北方和南方所说的芋头 一样吗
你说的蔓菁，也叫芜菁，就是北方俗称大头菜，也有叫苤辣的。这个不是芋头，也不是大芋头。还有很多人把芋头，和山药给混淆了。蔓菁（芜菁，北方俗称大头菜，苤辣）山药，南方也有，但比北方的小。大芋头，个头大，一个一般有一市斤左右。
南方洋芋是什么东西
南方洋芋通常指的是芋头，是一种地下根茎蔬菜。南方洋芋通常指的是芋头，它是一种地下根茎蔬菜。芋头的形状呈圆锥形或长圆形，外表粗糙，皮肤黄褐色或深棕色，肉质柔软，呈白色或淡黄色，口感绵软，味甜而香，因此深受许多人喜爱。这种食材在南方地区被广泛使用，并在烹饪中发挥重要作用。
洋芋在北方叫芋头吗?
北方人称之为“土豆”，南方人称之为“洋芋”，陆良人称之为“芋头”。1、洋芋：洋芋属于茄科、茄属的一年生草本植物，它的学名叫做马铃薯，除了土豆的别称之外，还叫做荷兰薯、地蛋、番仔薯等。洋芋的茎部分为地上茎和地下茎两部分，果实部分为茎块状，形状为长圆形，直径大约3-10厘米左右，外皮的...
南方芋头和北方芋头的区别
两者在体型上和口感上有区别。北方芋头：长得比较小巧一些，口感较为脆，适合蒸着吃煮着吃。南方芋头：长的就比较大，吃起来有一股特殊的香味，用来做馅的比较多见，制作成各种香甜可口的甜品馅。芋头最好与蛋白质含量比较高的各种肉制品一起来炖，这样的搭配比较合理，能缓解肉的油腻，还能令芋头更加...
芋头哪里人最爱吃
南方的当地人很会做芋头吃的，主要有几种吃法：芋头红烧肉、芋头煲、芋头烧鸡、剁椒蒸芋头、芋头饺子、辣炒芋头娘、煎芋头娘肉饼夹、水煮毛芋头蘸糖或干脆糖水煮毛芋头。长辈们都是做芋头菜的高手，做法多样，百吃不厌。后来去过广西荔浦，知道广西大部分地区都出产各式各样的大小品种的紫的、红的、...
北方的芋根头在南方叫什么 还有其他的名字么
北方的芋根头南方也叫芋根头,没其他名字了,呵呵.就这个.
古代芋头盛行时期
古代芋头盛行时期：清朝。芋头原产于我国南方，但其在清朝时期得到了广泛的种植和传播。1、芋头的定义：原产于中国和印度、马来半岛等地热带地方。中国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。生长发育需要温和...
南方芋头种植时间和方法
1、时间：南方种植芋头的时间是在4月上旬。2、催芽：选择健康的芋头作为种芋，将其放在沙堆中，将温度维持在20~25℃。3、种植：选择土层深厚、土质疏松的地块，待种芋出芽后，将其按照一定距离种植在土壤中，然后盖上一层薄土，较后适量补充水分即可。芋头的介绍：芋头属天南星科多年生宿根草本植物，常...
北方和南方中秋节习俗
南方 广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立...
芋头北方人叫什么
芋头北方人叫芋头、青芋、毛芋头。芋头和它的名字一起从南方传入北方。国内的芋头资源较为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值较高。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。芋头可作为中药材使用，其主要具有健脾...
淳茗聚甲： 红薯和山芋是同一种东西的不同称呼,在北方统称山芋包括红薯、黄薯、白薯,芋头是南方的一种农作物,又叫芋艿,北方叫毛山芋,可做菜,比较有名的荔浦芋头是其中的代表
乐昌市15755577216： 芋头是不是土豆 - ？
淳茗聚甲： 芋头是天南星科植物;土豆是茄科植物.两者不是一种植物,外形与生长环境、味道都不一样.
乐昌市15755577216： 地瓜,红薯,山芋,是指同一个东西吗? - ？
淳茗聚甲： 地瓜是红薯类的一个总称!~山芋是芋头类的一种!~!就是这么简单~上面的说法基本也对,但是多余的说法!~!
乐昌市15755577216： 芋头和山芋是不是一种东西? - ？
淳茗聚甲： 不是 甘薯在江苏地区通常叫山芋,在南方地区常称作蕃薯;中西部地区叫红苕;北方则叫作红薯、地瓜等,英文名为sweetpotato,拉丁文名为(Ipomoea batatas Lam),甘薯原产于中、南美洲,为热带多年生草本植物,属块根.芋头多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等.母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等.
乐昌市15755577216： 地瓜究竟是什么,红薯还是土豆?？
淳茗聚甲： 红薯在南方一些地区称为地瓜.也有称为马铃薯.但是严格意义上来讲红薯应该称为地瓜
乐昌市15755577216： 芋头是红薯吗? - ？
淳茗聚甲： 不是!!
乐昌市15755577216： 香芋和芋头 - ？
淳茗聚甲： 一样的 芋头 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等.芋头可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充饥,并且是一味良药.芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而...
乐昌市15755577216： 香芋与毛芋有什么区别 - ？
淳茗聚甲： 把香芋和毛芋切开观察:白肉上面分布有小红紫点的是香芋,没有的就是毛芋.
乐昌市15755577216： 北方的芋根头在南方叫什么 还有其他的名字么 - ？
淳茗聚甲： 北方的芋根头南方也叫芋根头,没其他名字了,呵呵.就这个.
乐昌市15755577216： 芋艿在哪里买 - ？
淳茗聚甲： 南方叫芋艿,北方叫芋头.广州好像也叫芋头.每年八九月份是上市季节.超市和菜场都应该有卖.
