胡椒粉和孜然粉有什么区别？我是用来沾菜吃的，

椒盐粉 五香粉 孜然粉 这三个分别是什么作用呀？我分不清 不知道分别用于调味什么~

作用是使食物更加美味。
孜然粉：用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

五香粉：常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

椒盐粉：椒盐是一种辣的调味品。

调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。

1、椒盐粉
椒盐粉常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。比如，椒盐虾、椒盐排骨、椒盐鸡翅、椒盐鸭块、椒盐土豆等。
2、五香粉
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。主要菜类：红烧肉、红烧鱼、香辣虾、回锅肉等。
3、孜然粉
孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的 。孜然粉是常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

扩展资料：
各自功效——
1、椒盐粉
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效； 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2、五香粉
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。
3、孜然粉
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
参考资料：百度百科-椒盐粉
参考资料：百度百科-五香粉
参考资料：百度百科-孜然粉

一、原料不同

1、胡椒粉：由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。

2、孜然粉：主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

二、作用功效不同

1、胡椒粉：可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

2、孜然粉：孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

三、适宜人群不同

1、胡椒粉：

宜食

胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食，可防食物中毒。

忌食

凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食；胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。

2、孜然粉

宜食

一般人都可食用。适用量：每次3～8克。

忌食

便秘或患有痔疮者应少食或不食。

参考资料来源：百度百科-胡椒粉

参考资料来源：百度百科-孜然粉

胡椒粉和孜然粉的区别有：原料不同以及作用功效不同。

一、原料不同

1、胡椒粉：由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。

2、孜然粉：主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

二、作用功效不同

1、胡椒粉：可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

2、孜然粉：孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

胡椒粉的营养成分：

1、胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。

3、胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6、白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

以上内容参考 百度百科-胡椒粉、百度百科-孜然粉

胡椒粉辣，沾菜最好不要了，孜然粉一般是烧烤用的，相当于香料，两个沾菜都不好吃，非要选一个还是孜然吧……

胡椒粉比较呛鼻价格也相对较贵

孜然粉比较香 ，但是呛鼻子味道小，有股特殊的味道

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明光市17592691374： 五香粉 孜然粉 白胡椒粉 十三香有什么区别? - ？
殳以天晴： 十三香&五香粉,这两个有什么不同呢?所谓十三香,都是有香味的中草药,如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等.其用量配比:花椒、大料各 5 份,肉桂、三萘、陈皮、干...

明光市17592691374： 孜然跟胡椒粉有什么区别？
殳以天晴： 这怎么说——根本就不是一样的东西 一点共同也没有 全是区别

明光市17592691374： 烧烤在烤肉的时候怎样操作 先放盐还是 孜然 或是胡椒粉 还是辣椒粉 - ？
殳以天晴： 如果要放胡椒分的话,在腌制的时候就要放,因为胡椒粉是去膻去腥的,盐是烤的时候先放,这样以便充分融化入味,孜然粉和辣椒粉是快熟时最后放上去来提味的

明光市17592691374： 怎样区别胡椒粉和五香粉 - ？
殳以天晴： 1、原料不同: 五香粉是五种原料合制成的调味粉. 胡椒粉只有胡椒一种原料. 2、吃法不同 五香粉是常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用.胡椒粉是直接食用. 3、功效不同 五香粉是辛温之性,有健脾温中、消炎利尿等功效,对提高机体抵抗力有一定帮助.胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效. 参考资料来源:搜狗百科-五香粉 参考资料来源:搜狗百科-胡椒粉

明光市17592691374： 厨师做菜应该知道的调味品起什么作用和性质是什么? - ？
殳以天晴： 味精 提鲜 减少食用.鸡精和鸡汁提鲜 有很浓重的鸡香味,鸡汁比较重 ,蚝油 海鲜的必备品 提鲜物.辣妹子和豆瓣川菜比较常用,辣妹子可以说是辣椒精的混合物口味比较重少用.豆瓣 生物使用前 最好炒熟.胡椒粉和孜然粉,十三香是增香物...

明光市17592691374： 烤肉夹馍和烤肉卷饼里面放的是孜然粉还是胡椒粉哦.谢谢亲 - ？
殳以天晴： 一般的多数肉夹馍里的烤肉都是放孜然粉的,孜然粉要比胡椒粉香一些,二舍可以去腥,一般多数肉夹馍摊点都是用孜然粉的

明光市17592691374： 胡椒粉孜然粉十三香是不是化学品 - ？
殳以天晴： 专业点说,广义的化学品是指各种元素组成的纯净物和混合物,无论是天然的还是人造的.一般日常我们说的化学品是指人工合成的.胡椒粉孜然粉十三香是天然植物可以说成不是化工合成产品,但是说不是化学品是不正确的.

明光市17592691374： 做油饼可以放胡椒粉或孜然粉嘛 - ？
殳以天晴： 依据个人口味而定,一般就是胡椒粉,孜然粉,孜然粒,椒盐,辣椒面,烧烤酱,烧烤汁等. 烧烤所需要的材料调料如下: 主要调味料有: 调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、...

明光市17592691374： 本人很喜欢吃胡椒和孜然,前几天买了瓶黑胡椒粒和孜然,都是瓶口自带研磨那种.昨天晚上小孩拿来吃过,今 - ？
殳以天晴： 不会变质,也不会有别的影响. 胡椒粉和孜然粉一般作用是食物的调味,没有任何添加剂的成份. 该物品因暴露在空气中,也就是说储存不当,空气中的水会导致该物品软化. 只要把该物品烤干,或者晒干,即可.

明光市17592691374： 油炸必备哪几种料,例如,孜然粉,花椒粉胡椒粉,还有什么? - ？
殳以天晴： 甜面酱,或黄豆酱,鸡精,孜然粉,花椒粉,胡椒粉,辣椒油