韩国泡菜是调味品麽？！
粗盐用于主材料的脱水，比如白菜每片均匀涂洒粗盐，两个钟后白菜脱水变软
颗粒状的辣椒面、鱼露、虾酱（负责产生有益的菌）、糖、梨末、韭菜断、小葱断、姜末、蒜末，这些是必放的料，其它材料还有可放可不发的萝卜条，当然萝卜泡菜就不谈萝卜条了。
根据泡菜主要食材的需要还有的要放鱼干、小牡蛎等等
我自己常腌白菜泡菜，以上的材料最好到韩国食品店买，因为韩国的鱼露和虾酱比其它国家的淡些
不是，韩国泡菜就是想四川泡菜一样的~~~
国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。
韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而咸菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。 韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为皇帝准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。
Gimjang指韩国冬天腌制咸菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，咸菜腌制一般都在初冬进行。咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：咸菜）的饭不是给韩国人准备的。”韩国物资奇缺，因此每顿饭都是萝卜白菜，十分单一。每个家庭制作出来的咸菜，其味道和营养各不相同。韩国咸菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜咸菜、白菜咸菜；夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种咸菜。咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同。
主材料
白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。
韩国泡菜简介
泡菜爽口辛辣，在韩国有400年的历史了，是最具代表性的一种小吃，韩国人
一天三餐都难舍难弃。泡菜主要分为辣白菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜等，品种花样
有100多种，主要根据时令变化来做。泡菜中以包裹式泡菜最为美味，将栗
子、梨、大枣、鱿鱼、章鱼、虾、松仁等用大白菜包裹起来腌制。一般泡菜还添
加葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱等调味料，富含维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、
辣椒素、纤维素和蛋白质等。如今，泡菜成了一种全球性用途广泛的配料，甚至
比萨饼和汉堡包中也出现了泡菜。
韩国泡菜不是调味品,是最具代表性的一种小吃或小菜.
不是调味品，是朝鲜族人必备的传统饮食之一。（起源朝鲜）
只要去吃韩餐或是烧烤，都会送泡菜，是因为它是韩国或是朝鲜族饮食的一个代
表。
像云南人喜欢把酸菜加入米线里，酸菜就是一种泡菜，可以算作调味品；
但韩国人把泡菜当作一种菜肴，就不是调味品啦！
韩国泡菜是一种佐餐小菜,不是调味品.
韩国泡菜是调味品麽?!
不是，韩国泡菜就是想四川泡菜一样的~~~国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。韩国历...
泡菜是调味品不?
这要看个人的做法和吃法了，比如说我喜欢有时在吃饭的时候，就从坛子里拿出来就吃，那么它就是下饭的菜，有时我还喜欢要把它放到汤里煮一下，那么它就是调味品了，所以说我认为它两者都是。
泡菜的种类和做法
1. 中国泡菜：通常是将蔬菜泡在装有花椒和盐的水中，简单地加入少量调味品。2. 韩国泡菜：以蔬菜为主要原料，辅以水果、海鲜和肉类等配料，经过发酵制成的一种富含乳酸菌的食品。泡菜的制作步骤概述如下：- 主要材料：白萝卜、辣椒粉、糖稀、香葱、盐、糖、虾酱、蒜泥、姜末。1. 将白萝卜切成方块，...
韩国的泡菜和中国的泡菜在口感上有什么区别吗
莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作中国泡菜的原料，中国泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可根据个人喜好，添加其他佐料，这是中国泡菜比韩国泡菜更有伸缩余地和想象空间的地方，
泡菜可以放蜂蜜吗
可以加，中国泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可根据个人喜好，添加其他佐料。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作...
做泡菜生意怎么样?能赚钱吗?
泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。同样泡菜味道可口。泡菜加盟店，泡菜在韩国很常见，但是中国有中国的泡菜，中国的泡菜比韩国的风味更多，空间更多。中国泡菜一般都是泡在花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全靠泡菜本身的味道，还可以依据自己的...
谁有最新版的中国泡菜的品质评定与标准?
本标准由中华人民共和国商务部提出。 本标准由全国调味品标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位: 本标准主要起草人: 泡菜 1 范围 本标准规定了泡菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于符合本标准3中规定的产品。 2 规范引用文件 下列文件中的条款通过本标准...
韩国泡菜在烹饪中如何作为调味品使用?
韩国泡菜，也称为“金渍”，是一种经过发酵的辣味咸菜，主要原料为大白菜、萝卜等蔬菜。它不仅是韩国人餐桌上不可或缺的一道小菜，也是烹饪中的重要调味品，能够为各种菜肴增添独特的风味和层次。作为调味基底：泡菜可以用来制作各种汤类和炖菜。例如，在制作泡菜汤或泡菜锅时，可以将泡菜切碎后与肉类、...
去眉山中国泡菜城旅行有哪些推荐购买的伴手礼?
泡菜产品：眉山泡菜种类繁多，包括酸菜、榨菜、泡椒、泡豇豆等，其中最有名的是眉山酸菜。你可以购买一些包装精美、口味独特的泡菜产品，如泡菜礼盒、泡菜套装等，这些都是很好的伴手礼。泡菜调料：眉山泡菜的独特风味很大程度上得益于其特制的调料。你可以购买一些泡菜调料包，如泡菜粉、泡菜酱等，回家自己...
酸菜是辛辣食物吗 酸菜是不是辛辣食物
2、酸菜：是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹；在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。3、酸味水果：多汁且主要味觉为酸味，可食用的植物果实，水果不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。4、刺激性食物包括很多，如烟、酒、咖啡、浓茶以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜...
巢隶头孢： 泡菜在生产许可申请中属于蔬菜制品 .
叠彩区14716742034： 为什么韩国人要吃泡菜?？
巢隶头孢： 原因一:种类丰富通常我们提到的韩国泡菜实际上是泡茶的统称,事实上韩国泡菜种类非常丰富.不同于我国北方的泡菜,韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,并添加各种水果、海鲜以及肉类,添加鱼露为配料的发酵食品.韩国泡菜最...
叠彩区14716742034： 韩国人为什么那么喜欢吃泡菜? - ？
巢隶头孢： 韩国人喜欢吃泡菜的原因有以下几点:1、气候条件的原因而形成的习惯2、韩国人认为泡菜减肥抗癌美容3、种类多、口感丰富、风味各异4、历史悠久所带来的文化认同感5、它包含了韩国特有的饮食文化6、政府对泡菜文化的重视和宣传韩国...
叠彩区14716742034： 韩国泡菜是素的吗 - ？
巢隶头孢： 韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜.称之为“泡菜”是不正确的提法.正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与韩国咸菜有明显区别,重点恰在一个“泡”字上.对两种美食,应加以区别.泡菜是韩国最常见的一种菜,特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用 韩国咸菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜咸菜、白菜咸菜;夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜;秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季的各种咸菜.咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同,制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同.所以韩国泡菜只能是素的咯!
叠彩区14716742034： 什么是泡菜 - ？
巢隶头孢： 泡菜,古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜.一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜.泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病.有时在论坛里浏览帖子也被称为泡菜.
叠彩区14716742034： 韩国泡菜的历史谢谢!!？
巢隶头孢： 韩国的泡菜经历了几个重要阶段,三国时代由中国传入,主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制.到了高丽时代,蔬菜的种植技术提高,泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜,并且出现了用...
叠彩区14716742034： 韩国泡菜是什么菜? - ？
巢隶头孢： 泡菜是一种以蔬菜为主原料,各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品.它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜.韩国人中流行的说法是“没有金齐(韩语:泡菜)的饭不是给韩国人准备的.”足见其重...
叠彩区14716742034： 韩国泡菜是怎样做的啊?？
巢隶头孢： 泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品,并使之发酵的一种韩国传统饮食.泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用.当然,根据季节和地区的不同,泡菜分为很多种类,但均含有维生素C、钙等多种营养.特别是今年世界各地发生'非典',但韩国没有一例病例,因此被推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故.用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜饼以及泡菜炒饭等多种料理.近来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱.
叠彩区14716742034： 做韩国泡菜的步骤.谢谢. - ？
巢隶头孢： 这里介绍一下用白菜做的韩国泡菜(白菜是最常用的制作泡菜的原料,还可以用黄瓜、茄子、竹笋、萝卜、蕨菜等来腌制,由于韩国三面临海,水产品充足,人们开始用各种鱼、虾、蟹等海产品来腌制泡菜.)材料:大白菜一棵,小葱2-...
叠彩区14716742034： 谁知道韩国泡菜怎么做? - ？
巢隶头孢： 韩国泡菜制作方法 我给大家介绍一下韩国的泡菜,韩国的泡菜世界知名,基本上成了韩国的招牌. 韩国泡菜的韩国语读音:“听其” 配料:大白菜 蒜 盐 鱼露 辣椒粉 糖 注意:鱼露是最必不可少的东西,也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最...
