夏天为什么要吃姜?
我们都知道冬吃萝卜夏吃姜,夏天这么热,为什么还要吃姜呢?
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,特别是中老年人表现明显。针对这种情况,在进餐时选择萝卜,可以消谷食,去痰癖,解消渴,通利脏腑之气。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病,利于健康。 姜味辛、气微温、气味轻、无毒,四季不缺,生拌盐炒做汤均可,也是餐中不可缺少的佐料。古医书介绍:姜益脾开胃,止呕,温经散寒,解头疼、发热,调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。 夏天吃姜的好处在于:由于夏天炎热,人们习惯贪凉,喜服寒凉之品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜,即可散寒祛暑,又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。古曰:散气用生姜,下气用莱菔(萝卜子),可见古人的说法是有一定道理的。
炎热的夏天,人们喜欢纳凉,吃一些寒凉食物,产生湿气容易伤阴。易出现腹痛腹泻等状况。而姜性温,有温中散寒作用。夏天经常吃点姜可以起到补充体内阳气不足作用。对预防夏季胃肠炎的发生有一定作用。 因此夏季吃姜。
夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。
姜的吃法很多,倒如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方”。这一民间俗语的意思是,上床之前吃萝卜,利消化;经常嚼食生姜,可达到小病不缠、大病不生的保健目标。生姜确有养生防病、延年益寿之功效。�
研究发现,生姜里含有一种特殊物质,其化学结构与阿斯匹林里的水杨酸接近。
提取这种物质,经稀释制成血液稀释剂,可防止血检及抗心降低血压梗塞有特殊的疗效。生姜中的姜酚还有较强的利胆作用,常食生姜,可预防和治疗胆囊炎、胆结石。医学专家还发现生姜深液可以有效地抑制癌细胞的生长繁殖,并且能减轻抗肿瘤药物的副作用,有助人体抗癌保健。生姜能止牙痛、具有消炎、镇痛、杀菌作用。生姜还有某些抗生素的作用,尤其是对沙门氏菌引起的炎症,有明显的消炎作用。所以,一年四季常食姜,养生防病保健康。
呢?居家过日子,是不可一日无姜的。尤其这夏天一到更是吃姜的好时候,下面小编就和您聊聊。在这个炎热的夏季要养生,那就从每天吃一点姜开始吧!
夏天要吃姜的原因,吃的时间及适合、不适合吃的人群
1、夏天要吃姜的原因
夏天天热,人体的毛孔都张开了。之前看过有人这样来形容,如果把人体比作一座城池,夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入,有的可能当时发病,有的则潜伏下来,到秋冬再发作。所以这时候吃点姜,不仅可以保护你安然度夏,还不给秋冬留下病根。
另外,夏天天热,细菌病毒大量繁殖,很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不干净的食物拉肚子、呕吐,嚼块生姜就管用。做拌凉菜的时候,多放点姜末,消毒杀菌,又开胃,最好。
姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了,天气闷热潮湿的时候,辣辣的吃下去,热得满头汗,还直呼痛快。为什么呢?因为一出汗,把暑热都给消掉了。据说古代治疗中暑晕倒的人,就有一个方法是给他灌点姜汁。
而且对现代人来说,夏天不仅是防暑的问题,更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。这个寒,从两个方面来:
一是风寒。夜里开空调睡觉,寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。
二是内伤寒。现在有冰箱,夏天好多人大量喝冰冻饮料。冰冻的东西吃下去,五脏六腑都会受害。常吃点姜,暖暖胃,不让寒气积累起来害人,是非常必要的。
因此,夏天吃姜不仅能把一年的寒气大量去除,如果方法得当还能去除一些以往的寒气,长此以往坚持下去对身体很有好处的。
2、夏天吃姜的时间
什么时间吃姜大有讲究哦~~俗话说:“早吃姜,补药汤
;午吃姜,痨病戕(qiāng);晚吃姜,见阎王。”为什么呢?
“早吃姜,补药汤
”
如果是日常保健吃姜,一定要在早饭时吃。因为早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。
怎么吃呢?最好是早饭的时候准备一碟子泡姜(一般大超市都有卖,当然自己做也行),就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸、辣、甜,加上粥的清香,简单,清爽~~~这是最养人的饮食,功效远远胜过补药汤。
“午吃姜,痨病戕”
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实,不仅是晚上,中午以后就应该不吃姜了。
过午不食姜,否则容易伤肺。中国人养生,特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰,午后阴气开始升起,阳气开始收敛。生姜是生发阳气的,午后自然不宜再吃了。正午时分,心经的气血最盛。此时吃姜,对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火过旺,肺就会遭殃了,会引起咳喘痰热各种症状。
我是这样认为的:
通俗的讲法:
暑天大家都喜欢贪凉,比如,空调房间里,整夜吹电风扇,洗冷水澡,吃过量的冰制品等等,寒就从中而生,反而冬天大家都注意了保暖,寒气反倒没有了。
去寒气,这是中医的说法,晚上12点以后,寒气越来越重,寒气很容易入侵人体,平时常吃生姜有好处。当然,虽然夜晚寒气重,但我还是不建议你在晚餐吃生姜--这是基本常识哦。
《伤寒论》在“辨脉法第一”篇中有这样一段话:“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣;十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”这一段文字一半讲生理,一半讲病变,表面上平淡无奇,但细究起来却有深刻的道理。
上面这段话通俗的说,五月也就是夏至月,也就是午月,在这里包括整个夏月,涵括整个夏季巳、午、未三个月。五月有什么特征呢?张仲景在这里讲道“阳气在表,胃中虚冷”,这个时候为什么阳气在表呢?因为整个春夏阳气都在蒸蒸日上,向上、向外,由于阳气是这样一个向表、向外的趋势,所以,在里的阳反而虚少,阳气虚少了当然就会冷,故曰“阳气在表,胃中虚冷”。而到了冬天,到了十一月,到了整个冬季亥、子、丑三个月的时候,情况正好相反。这个时候,阳气向里、向内,处于收藏的趋势。所以,这时在外的阳渐虚少,在里的阳渐多,阳多则热,故曰“阳气在里,胃中烦热”。
姜是温性的。夏日天气炎热,正如上文所言这个时候阳气在表,胃中虚冷,所以,要吃姜来温里暖胃。
夏天,确实有很多看不见的潮湿的气,中医上称为湿邪。抵抗力弱的人,就容易生病。所以多喝一点姜汤,补充体内的阳气。就可以,增加抵抗力,不会感冒了
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生配药方。
古人,诚不欺我!!
冬吃萝卜夏吃姜—家常吃姜的时间,什么时候吃最佳?
所以说冬吃萝卜夏吃姜是对正常人和季节来说的,不管吃萝卜还是生姜,都是以人体的阴阳平衡为目的,也要因人、因季节的不同选择适应自己的方法食用。另外,吃姜的量,一天吃几片就够了,不要吃太多,吃太多增加胃热,稍微吃一点促消化,增阳气,吃多了,就相反了,什么东西都不要太过。
为什么会有“白天人吃姜,晚上姜吃人。”的说法?
可以摄人适当的阳性(温性)食物,例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时,阳气就要收敛起来,不能再像白天那样亢奋。这时如果摄人过多的温热食物或补品,会影响睡眠、影响身体合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有害。因此通常情况下,白天吃姜有益,晚上则不宜吃姜。
夏季如何正确吃姜?
3. 搭配合理:夏季气温高,人体易流失水分,应该搭配富含水分的食物,如黄瓜、西瓜、冬瓜等。同时,不要与寒性食物(如荔枝、龙眼、柿子等)同食。4. 慎重选择:肾虚体弱、胃热便秘、口腔溃疡等人群应尽量避免吃姜或者少量食用。总之,在夏季食用姜也需要适量,注意时间和搭配,避免对人体造成不良影响。...
农村的俗语“早吃生姜,晚吃蒜”有道理吗?
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冬吃萝卜夏吃姜的说法对吗?
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