关于维生素的几个小问题（高分）

（高分）为什么有些维他命并没有推荐每日摄入量？~

它具有抗佝偻病的作用.又称抗佝偻病维生素。一类由固醇衍生而来的脂溶性维生素。有4种有效成分，其中维生素D2和维生素D3的生理活性较高。鱼肝油中所含的为维生素D3，即胆钙化醇。维生素D为无色晶体，不溶于水而溶于油脂及脂溶性溶剂，相当稳定，不易被酸、碱或氧化所破坏。主要功能是调节钙、磷代谢，促进骨胳、牙齿正常发育。人类和动物每天必需从食物中摄取适量的维生素D，才能和动物每天必需从食物中摄取适量的维生素D，才能维持正常的发育和健康。成人每天对维生素D的最低需要量为5000国际单位，婴幼儿每天为400国际单位。
长期维生素D摄食不足或不晒太阳，易引起体内缺乏维生素D，不能维持钙平衡，患者骨质软弱，膝关节发育不全，两腿形成内曲或外曲畸形；成人则患骨胳脱钙作用，孕妇和授乳妇女的脱钙作用严重时，导致骨质疏松病，患者骨胳易折，牙齿易脱落；儿童则会骨胳发育不良，易患佝偻病（软骨病）。经常服用鱼肝油可防治维生素D缺乏病。日光中的紫外线可使皮肤内的维生素D前体（7－脱氢胆固醇）转化为维生素D，故多晒日光可预防维生素D缺乏。维生素D摄食过量会引起中毒，早期症状为乏力、疲倦、恶心、头痛、腹泻等，较严重时引起软组织钙化，导致重大病患；还可使总血脂和血胆固醇量增高，妨碍心血管功能。
每天的需求量：0.0005至0.01毫克。35克鲱鱼片，60克鲑鱼片，50克鳗鱼或2个鸡蛋加150克蘑菇。只有休息少的人，才需要额吃些含维生素D的食品或制剂。

功效：维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。

副作用：研究人员估计，长期每天摄入0.025克维生素D对人体有害。可能造成的后果是：恶心、头痛、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、高血压、轻微中毒、腹泻、口渴，体重减轻，多尿及夜尿等症状。严重中毒时则会损伤肾脏，使软组织(如心、血管、支气管、胃、肾小管等)钙化。
参考资料：39网.

维生素E怎么用最好？

1.1. 维 生 素 A 效用：是合成视紫质的主要原料，它是一种存在于视网膜内的感光物质；保持眼睛湿润，避免干眼症；防治夜盲症，视力减退； 保护上皮细胞组织（皮肤、鼻、咽喉、呼吸道、消化道、泌尿生殖道）的健康，有助对粉刺、脓包、疖疮、皮肤溃疡的治疗；强壮骨骼、牙齿、头发的健康；为抗氧化剂，有助去除老年斑，抗癌；增强免疫力，提高抗感染，抗疾病能力；
促进生长发育、生殖生育及生理代谢；有助于蛋白质、甲状腺素的合成，帮助甲状腺肿大、肺气肿、糖尿病的治疗。至于食物嘛，维生素A 存在于人和各种哺乳动物、禽类、鱼类体内。牛肝、羊肝中最高，每100g在20000视黄醇当量左右；其次是鸡肝在10000左右；鹅、猪、鸭肝也在4000至6000之间。各种蛋的蛋黄也富含维生素A大约在1000左右。植物中不含有维生素A，但含有一种被称为胡萝卜素的营养物质，它在人和动物体内能转化成维生素A，所以胡萝卜素又被称为前维生素A或维生素A原。胡萝卜、西兰花、枸机 都富含胡萝卜素，每100g在1500视黄醇当量左右。日常生活中，我们可以很容易的从颜色中分辨维生素A含量的多少。在一般情况下，蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时，胡萝卜素的含量也比较高。许多蔬菜和水果如胡萝卜、甘薯、西葫芦、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有丰富的胡萝卜素而呈现橘黄的颜色。绿叶蔬菜特别是深绿色的蔬菜，胡萝卜素的含量也十分丰富，只不过它本来的黄色被叶绿素（绿色）所掩盖了。维生素A虽然很重要，但它是一种脂溶性维生素，能够在体内储存，因此不能补充过量，否则可引起中毒。因此，补充鱼肝油等维生素A制剂需要在医生的指导下使用。
维生素B群-维生素B群
维生素B群，有助于维护神经、皮肤、肝脏、眼睛、口腔、头发及消化系统的健康，在体内主要为产生能量时的辅助因子，能提振精神与抵抗压力。另一重点是维生素B群应该一起同时服用，除非有特殊需求，才有必要单方服用。

一、维生素B1（Thiamine）又称抗神经炎因子（antineuritic factor）
维生素B1主要与能量的代谢有关。摄取量不足时，将影响热量的供应。特别是神经系统和大脑，得不到充足的能量，运作无法正常。
缺乏维生素B1将导致多发性神经炎和脚气病，其它症状如下：肠胃消化系统（食欲不振、便秘），神经系统（神经炎、膝反射异常、双脚无力），心血管系统（心肌失去弹性、血液循环减慢）。
食物中肝脏、瘦肉、酵母、豆类、坚果类、全谷类（糙米、燕麦）等含量最丰富。
维生素B1摄食量的多寡是不易界定的，因为每个人的新陈代谢速率不同，遇有新陈代谢较旺盛者，如：运动员、孕妇、产妇、甲状腺机能亢进、发烧（受伤或感染），维生素B1的需求量也随之增加。日常饮食也有关，食用醣类较多时，维生素B1的摄取量就要增加。

二、维生素B2（Riboflavin，核黄素）
在体内的能量代谢（醣类、脂肪、蛋白质）作用中担任重要之角色，与形成血球、制造抗体有关，是生长所必须。与维生素A并用，可改善消化道的黏膜组织。服用避孕药与运动员（重度）须要增加补充量。
缺乏者易发生口唇部、眼部及皮肤等疾病：口角处泛白、发红及疼痛（溃烂），即口角炎。舌头呈紫红色（肿大）。而鼻翼两侧有脂肪性分泌物。眼睛畏光，眼脸发痒等症状。 国民营养调查显示，国人饮食中维生素B2摄取尚未达每日建议摄取量。
含维生素B2丰富的食物：牛奶、乳酪、肉类、内脏类、全谷类、绿色蔬菜及酵母粉。

三、维生素B3（Niacin，烟碱酸）
烟碱酸对神经系统、血液循环及皮肤健康占有既定的角色功能。协助神经系统运作之外更参与醣类、脂肪及蛋白质的代谢，以供身体利用能量之需。此外，也是合成性荷尔蒙不可或缺的物质。
人体藉由主要氨基酸之一的色胺酸（tryptophan），可自行合成烟碱酸。是维生素B群中人体需要量最多的一种，若体内维生素B1、B2及B6缺乏时将无法自行制造烟碱酸。
缺乏烟碱酸：会引起癞皮病（pellagra），其症状为：腹泻、皮肤炎、痴呆、死亡（严重者）。
来源：肝脏、瘦肉、香菇、紫菜、猪肉、蛋、牛奶、起士全麦制品、小麦胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌。

四、泛酸（Pantothenic Acid）
泛酸除了可增加人体的抗压性（可改善忧郁、焦虑），和多数B群相同也扮演辅酵素（coenzyme）的角色。转化脂肪、醣类、蛋白质为能量供身体新陈代谢所需，红血球的产生，抗体及肾上腺荷尔蒙的形成都需要它。泛酸是辅脢A（Co A）结构的一部份，体内所有组织均含有辅脢A，是细胞代谢中非常重要的一种辅脢。 泛酸缺乏时的症状：腹痛、下痢、湿疹、疲劳、抽筋、低血糖症、肠道障碍。
含泛酸的食物：内脏、龙虾、瘦肉、蛋类、豌豆、大豆、啤酒酵母、玉蜀黍、葵花子、小麦胚芽、全榖类制品。

五、维生素B6（Pyridoxine） 维生素B6主要的功能是参与蛋白质的代谢。蛋白质是由胺基酸所构成，维生素B6的功能就是协助这些胺基酸的转换与合成。也与荷尔蒙及红血球的合成有关，更协助大脑与神经系统所须的能量供应（葡萄糖），促进核酸（RNA、DNA）合成防止老化。色氨酸转换成烟碱酸也需要维生素B6。此外更参与各种酵素的活化，并辅助B12吸收。可防止各种神经、皮肤疾病，缓和呕吐。
维生素B6缺乏症：抽筋、手脚麻痹、皮肤炎及贫血，通常伴随其它B群的缺乏症。含维生素B6的食物有：肝脏、瘦肉、蛋、鱼类、豆类、酵母、全谷类、坚果类、绿色蔬菜等。

六、维生素B12（Cyanocobalamin，氰钴胺）
唯一含有矿物质的维生素，抗贫血为主要功能（促进红血球的再生与形成），蛋白质合成、脂肪与醣类代谢均需B12。也预防神经受损、维持正常的生长与发育。
维生素B12只存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主，乳制品中亦含少量。肠道中细菌也可合成少量的B12，我们要吸收维生素B12时，需要胃部分泌内在因子与之结合，才能被肠道吸收、利用。
易发生缺乏者：吸收不良（老人居多）、素食者（全植物性素食）与消化系统功能异常（内在因子不足）。
症状：恶性贫血、神经症状等。
来源以动物性食物为主：肉类、内脏、鱼类、家禽类、海产类、牛奶、乳酪、蛋。

七、叶酸（Folic Acid）
说起来B群这家族挺团结的，共同参与体内许多生化反应！
叶酸和维生素B12都同时参与红血球的形成，在DNA合成中扮演辅酵素的角色（与细胞的分裂与复制有关），也与维生素B6共同参与氨基酸新陈代谢的工作。缺乏叶酸，会造成巨球性贫血、生长迟缓等问题。可以帮助调节胚胎的神经细胞发育，因此怀孕期的妇女若缺乏叶酸，极有可能产下神经缺损的畸型儿。
丰富来源：内脏、肉类、鲑鱼、乳酪、牛奶、小麦胚芽、糙米、酵母、酵母、豆类、柑橘类水果、绿色蔬菜等食物。叶酸容易随着烹调及储存时间的延长而逐渐流失，故蔬菜、水果应抢鲜食用并减少烹调时间与简化烹调方式。

八、生物素（Biotin）
协助细胞生长、参与脂肪、醣类、蛋白质的新陈代谢，与维生素B群、维生素A共同维持皮肤的健康。同时更以促进头发的健康而制作成洗发乳的添加营养素。
生物素可由肠内菌合成一些，因此缺乏症并不多见，特别一提的是，生蛋白中含抗生物素蛋白avidin，会与生物素结合妨碍吸收。长期服用抗生素或磺胺药者应适度补充。
丰富来源：蛋黄、肝脏、肉类、酵母、全谷类、黄豆、乳品等。

3. 维 生 素C（抗坏血酸）
———抗氧化物网络的中心
效用：
促进伤口愈合、灼伤、牙龈出血；促进骨胶原的生成；
增加抵抗力，降低过敏反应，降低血液中的组织胺，减轻感冒打喷嚏、流鼻涕症状；
具抗氧化作用，防止胆固醇附着于血管壁，预防心脏病猝死；预防癌症；预防白内障；提高血液里的谷胱甘肽含量，以保护细胞免受氧自由基的侵害，抵抗衰老；
避免维生素A、E和部分B族维生素受到氧化 ；
维生素C和维生素E有助于预防妊娠毒血症；
增强治疗尿道感染药物的疗效 。
维生素C缺乏：
坏血病；牙龈易出血、容易瘀伤； 伤口不易愈合，骨折恢复缓慢；
抵抗力减低； 患食道癌、胃癌的危险分别增加2倍和3.5倍。
须知：
服避孕药 、阿司匹林的人要增加C的摄入量；
过量（4g/天）会引起草酸、及尿酸结石的形成；
吸烟比不吸烟者需要量更大（每一支烟损失25mg维生素C）。
谷胱甘肽－由三种氨基酸综合而成，是由我们身体细胞自行合成的一种强力抗氧化剂。

维生素C的食物来源 维生素C主要存在蔬菜和水果中，蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜和野菜类，水果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃、刺梨、沙棘等维生素C含量十分丰富。植物种子（粮谷、豆类）不含维生素C，动物性食物除肝、肾、血液外含量甚微。维生素C在一般烹调条件下极易被破坏，因为其水溶液不稳定，也不耐热，不耐碱。建议大家对富含维生素C的蔬菜，能生吃的尽量生吃，如要烹调，也应遵循“现洗现切，现切现炒，急火快炒”的原则，才能把维生素C因烹调而造成的损失减到最小。

补充维生素C时绝对不能吃虾，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五氧化砷。在服用维生素C后，由于化学作用会转变为有剧毒的三氧化砷，也就是人们俗称的砒霜。。。

4.维 生 素 D （阳光维生素）
基本知识：
为脂溶性；在肝脏和肾脏中转换成维生素D； 紫外线可以作用于皮肤中的油脂制造出维生素D；
口服的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收； 是人体利用钙和磷的基础；
寒冷的北方日照不足，空中的浓雾、烟雾、普通玻璃窗都会遮挡制造维生素D的紫外线光，防晒霜、深色皮肤、羊毛衫、牛仔布之类的厚织物均可遮挡紫外线。
效用：
促使钙和磷有效地被小肠吸收，维持血清中钙和磷的恒定状态； 制造强健的骨骼和牙齿；
维持血中柠檬酸的浓度（是多种代谢的重要有机酸）； 帮助吸收维生素A，有助于对结膜炎的治疗。
维生素D缺乏：
软骨症、佝偻病； 骨质疏松症； 骨关节炎； 易患龋齿；
夜盲症、视力障碍； 肌肉紧张、抽筋 、强直； 缺乏维生素D是高血压病的一个成因。

维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。

经常晒太阳，以保证足够的紫外线照射，预防维生素D的缺乏。经常晒太阳，以保证足够的紫外线照射，预防维生素D的缺乏。

但是要记住晒阳光可不是中午去晒,要在早上10点之前下午3点之后才可以晒啊,因为中午的有害光线太多了。

但值得注意的是，维生素D不可过量补充，如果过量服用维生素D，会使体内维生素D蓄积过多，出现中毒的症状，如食欲下降、恶心和消瘦等。

成人的建议每日摄取量是200～400IU或5～10mcg；儿童每天服用1800IU以上，则会引起维生素D过多症。老年人每日补充维生素D10毫克.

维生素D又称钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”，抗佝偻病维生素。脂溶性。
种类很多，以维生素D2(麦角钙化醇)和维生素D3(胆钙化醇)较为重要。
来自食物和阳光(紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造出维生素D，然后被吸收入人体内)。
从口中所摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收。
烟雾会遮断制造维生素D的太阳光线；
在强烈的日晒灼伤后，皮肤将停止制造维生素D。

5. 维 生 素 E（生育酚）
效用：
是最重要的抗氧化剂之一，保护细胞膜，防止细胞和器官老化；
是很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，可稀释血液降低血粘度，降低血压，预防心脏病及中风；预防白内障；
可让肌肤保持年轻，防止紫外线及臭氧的伤害（产生皱纹、老人斑甚至皮肤癌）；维持荷尔蒙平衡；
防止流产；减轻疲劳；外用可防止皮肤烧伤、烫伤及手术疤痕；
防癌，保护身体免患肺癌、胃癌、前列腺癌、结肠癌。
须知：
人体无法自行制造也不能有效储存脂溶性维生素E，及时补充十分重要；
天然的d-alpha-生育酚作用最强，是由黄豆等植物油中萃取的；而合成的VE是来自石油或松脂。
正在服用阿司匹林者应谨慎服用VE，以免产生过多的抗凝血作用。
能提高免疫力，与Vc合用可加强相互作用。
维生素E缺乏：
心血管疾病、溶血性贫血、 生殖机能障碍； 肌肉受损、记忆力降低。
清除自由基的肌肤自然就健康。维生素E最厉害的本领，就是中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，保护肌肤组织。虽然看起来好像没有维生素A和维生素C那么厉害，但可以照顾肌肤的根本，让肌肤不会早早出现细纹、松弛的状况。还能促进皮肤微血管循环，让皮肤中的血液永远明亮干净，脸色看起来自然红润有活力。

哪些食物含有维生素E：

小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜里，都有丰富的维生素E，如果要多补充维生素E，吃的会比擦的效果好。因为维生素E经过皮肤摄取释放出来的效果仍然有限。食用维生素E的食物或营养补充品，可以由内而外抗氧化，从身体内部到皮肤外表达到全面延缓老化的目的。

6. 维 生 素 K
效用： 缺乏：
促进血液的正常凝固； 易发生出血现象；
防止内出血和痔疮；  血液凝固障碍；
治疗月经过量； 慢性肠炎、结肠炎；
防止骨质疏松； 严重腹泻。

须知：
防止血栓形成和抗凝血药物会剥夺体内的维生素K，使毛细血管变脆，从而导致出血；
大剂量的阿司匹林、长期的抗菌素药物都会阻碍维生素 K的吸收；
维生素K储存在肝脏，如患有肝功能障碍（肝炎或肝硬化）会影响K的吸收。

富含维生素E的食物
麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋.

7. 每个人每天需要59种微量营养素，除了以上几个之外，还有几种最为重要的。
a.贝塔 – 胡萝卜素
优点：
是维生素A的前体，功能和维生素A相同，但无维生素A的潜在毒性；
主要是在小肠被分解转换成维生素A；
有助降低坏胆固醇（LDL）的含量，预防心脏病； 是抗氧化剂之一，有抗癌作用。
b.辅 酶 - Q10 （ Coenzyme Q10）
功效：
脂溶性的Q10可以在抗氧化网络中还原维生素E； 促进细胞的线粒体产生能量；
抑制血脂过氧化反应，减少自由基的形成； 促进心脏健康、治疗心力衰竭、减少心脏病发作；
降低血压，减少中风的发生率； 预防老年痴呆症及帕金森氏症；
帮助利用可转变为脂肪的热量，故有消脂减肥作用； 治疗牙周病；
防癌、抗癌，大剂量的Q10对乳腺癌的治疗很有帮助。
须知：
辅酶Q10可由身体自行合成和从食物（鱼和肉类）中摄取，但当我们日渐衰老时，体内合成辅酶Q10的能力开始下降；
过量运动、降胆固醇药物、压力、疾病和剧变的天气都会影响体内的辅酶Q10。
c.硫 辛 酸（Lipoic Acid）
特点：
被称为“万能抗氧化剂”，在其它抗氧化剂短缺时（如缺C或缺E），硫辛酸会暂替它们的工作，并可增强体内其它抗氧化剂的活性；
它既非脂溶性也非水溶性，可以进入每个细胞的每个部位，并可穿越血脑屏障；
其它抗氧化剂的分工极细，每种只能有效对付一两种不同的自由基，而硫辛酸却能消灭多种不同的自由基。
功效：
抵抗自由基的攻击，对三种老化疾病（中风、心脏病、白内障）提供极强的保护；
增进记忆力，防止脑部老化；
加强体内维生素C、E、辅酶Q10的作用；
平衡血糖；预防糖尿病引起的严重并发症（动脉硬化、神经损伤、失明等）；
保护身体免受放射线的损害。
d.对氨基苯甲酸（PABA）
功效：
是叶酸的一部分，在体内的作用是作为辅酶促进蛋白质的代谢和血细胞的生成；
和叶酸一起帮助循环系统、免疫系统和体内其它系统工作；
帮助减少因压力或营养不良脱发和长白发； 对皮炎、疱疹、红斑狼疮、硬皮症等有帮助；
保护皮肤免于强烈阳光灼伤，减轻日晒后红、肿、痒的症状； 防止和减少皮肤皱纹。
缺乏：湿疹。
e. 生 物 黄 酮 类（Bioflavonoids）
知识：
这类的化合物有500种以上，它们使果菜有多种多样的颜色，曾经只被认为是食物的染料而已。
功效：
提高维生素C、维生素E的浓度， 改善微循环，增强毛细血管壁弹性，防止瘀伤；
降低胆固醇； 抗癌； 治疗哮喘和过敏症。
f. 酚 类 化 合 物（Phenolic compounds）
功效：
是一种强力的抗氧化剂， 可阻碍低密度脂蛋白的氧化，
预防心脏病； 帮助减缓衰老过程； 抗癌，减缓肿瘤生长速度。
g. 20. 前 花 色 素 低 聚 物
效用：
促进血液循环，强化毛细血管作用，能减轻腿部及踝部的肿胀；
保护胶原蛋白（胶元蛋白：是一种蜂窝状的胶质，可将皮肤和其他组织结合在一起，也是结缔组织中主要的蛋白质，极易遭受自由基的攻击），修复受损的胶原蛋白及弹性纤维，维持皮肤的弹性与光滑，防止紫外线伤害及皮肤产生皱纹；
保护血管内壁不受损伤，防止血小板凝集形成血拴，预防中风和心脏病；
维持骨骼、软骨、牙齿和眼睛的健康；
治疗枯草热、哮喘等过敏症；
能中和自由基，延缓癌症的诱变，治疗乳癌、子宫癌、抑制皮肤癌。
h.乙酰半胱氨酸（NAC）（n-Acetyl-l-Cysteine）
功效：
它是一有力的抗氧化剂，是一种氨基酸，是人体含量最多且存在于每个细胞的抗氧化剂—谷胱甘肽的前驱物质；
增加谷胱甘肽的含量； 抵抗和去除有毒的重金属汞及香烟中的致癌物质；
提高呼吸系统免疫力、预防呼吸系统感染； 治疗内耳感染；
帮助缓解鼻窦炎引起的头痛； 促进激烈运动后的体力恢复。
i.卡 尼 丁（L-Carnitine）（L - 肉毒碱、B - T）
功效：
它是一种有补充作用类似维生素B的营养素，存在于心脏、大脑和骨骼、肌肉里面，主要任务是给心肌、骨骼肌细胞提供能量；
有助于心脏病患者增加对氧气的利用，预防心肌梗死、解除心绞痛；
可降低胆固醇，增加高密度脂蛋白的含量；
预防和治疗老年痴呆症，帮助改善记忆力；
增强运动能力和体力。
缺乏：
稍微不足：一般都在45岁以下，因为斋戒食素、剧烈运动、肥胖症、怀孕、频繁性交等；
严重缺乏：一般都是年纪较大的人（超过45岁），患有心脏病、肾脏病、肝脏病、高血脂、营养不良（体重偏低或极瘦）、甲状腺机能减退、严重感染、肌肉痉挛或萎缩。
j. 胆 碱 （Choline）
效用：
是少数能穿过“脑血屏障”的物质之一，是制造帮助记忆的化学物质（乙酰胆碱）的重要的成分，帮助传送刺激神经的信号，提高记忆力，延缓记忆丧失；有助于治疗老年痴呆症；
防止胆固醇的积蓄；
促进肝机能，帮助排除人体组织和药物毒素，预防脂肪肝和肝硬化；
有镇静、扩张皮肤和内脏血管及降压的作用；
缺乏：
健忘，甚至记忆力丧失、老年痴呆症； 引起动脉硬化、高血压、脂肪肝、肝硬化。
注意：
服用抗组织胺、抗忧郁症药及镇痛药都会阻断乙酰胆碱的分泌，而造成短期记忆力减退或丧失。
k. 24. 肌 醇 （Inositol）
效用：
肌醇和胆碱结合形成卵磷脂，供给脑细胞营养； 有代谢脂肪和降低胆固醇的作用；
是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑； 预防湿疹；
帮助体内脂肪的再分配（重新分布）； 有镇静作用。
缺乏：湿疹；脱发；高胆固醇。
注意：
服用肌醇时必须和胆碱及其他B族维生素同时服用；
常喝咖啡的人要多摄取肌醇；
肌醇和胆碱会提高血中磷的含量，故应摄取鳌合过的钙，以维持体内钙磷平衡。

还有其它的几十种，对人体也很重要，但我不想一一累叙。请提问者自己再参考一下以下书目：主要参考书目：
《营养补充品圣典》 《维生素圣典》 《医疗保健秘方圣典》 《抗衰老圣典》 《抗氧化的奇迹》
《隐藏的奇迹》 《热爱生命珍惜健康》 《如何使用维他命》 《维他命小百科》。

8.维生素是生命必需的，他们彼此之间不能互相取代。
大多数维生素人体内都不能自行产生、合成，有些在体内也无法储存,必须通过摄取来及时补充。
维生素是有机化合物，必须在无机矿物质的协助下才能有效地被消化、吸收，只有二者同时摄取才能协同发挥最大的作用。
维生素担当的主要作用是辅助、调节、促进新陈代谢、传递能量及抗凝血。
维生素、矿物质这些微量营养素不能提供能量，供给我们能量的是蛋白质、脂肪、碳水化合物这些常量营养。因此，营养补充剂不能代替均衡饮食。
长期缺乏维生素会损坏健康，但初期时不易觉察。
维生素的需要量因人而异，在生长、发育、怀孕、哺乳、压力、以治疗为目的特殊时期需要量最多。
用餐时服用维生素比空腹时服用消化、吸收更佳。
我们必须清楚地知道: 任何型态的营养补充品，例如片剂、胶囊、液体、粉状，它们虽然型似药物制剂，但却与药物有着本质的区别：药物是用来治疗疾病的，营养品是用来预防疾病的，二者决不能互相取代。
选择营养品关注的焦点应该是：成分准确、份量精确、形态正确、配方均衡，对细胞有维持、保护和修复的功效。

单靠每天服用复合维生素片是无法摄取到足够的营养补充的。你需要选择一种尽可能完善和均衡的产品。你的药片能够提供越多越全面的补充就越好。我建议你购买全面而且均衡的高品质营养补充这一点非常重要。花些时间精力去检查你想的买产品的质量，这对你的健康是非常重要的。

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释储藤黄： 维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素.维生素C主要生理功能 1、 促进骨胶原的生物合成.利于组织创伤口的更快愈合;2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命.3、 改善铁、钙和叶酸的利用.4、 改善脂肪和类脂特别...

东坡区17596589492： 有关维生素的几个问题？
释储藤黄： 你好,维生素E与维生素B2 用降低血脂有协同作用. 此外维生素E不当成药品用来治疗痘印和色斑,它只是起保健作用比如美容(前提是适量服用).如果过量服用可能诱发癌症,恶心、口腔炎症、口唇皲裂、胃肠道症状、疲乏等.建议咨询医生意见

东坡区17596589492： 关于维生素的问题~ - ？
释储藤黄： 维生素参与人体新陈代谢后会消耗掉. 特别是水溶性的维生素B, 服用后会很快随尿液排出.如何更好吸收维生素: 身边有很多人都有服维生素的习惯,但不少人服用一段时间后发觉并没有明显效果,于是开始怀疑有无必要每天服用.没有明显...

东坡区17596589492： 关于维生素的服用问题 - ？
释储藤黄： 可减少肠对维生素B12的吸收,致使巨幼红细胞性贫血的病情加剧恶化.若病人先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶,偶可引起低血糖,草酸盐不断增加,尚可能引起出血、不眠、消化不良等症.出生后、视力模糊、月经过多,而产生贫血,可引起...

东坡区17596589492： 关于维生素的? - ？
释储藤黄： 维生素A缺乏症: 易患人群:学龄前儿童 维生素A缺乏症的临床表现: 皮肤症状:皮肤干燥、脱屑、粗糙,继而发生丘疹,好发于上臂外侧及下肢伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部;由于呼吸道上皮发生角化,气管、支气管易受感染,幼儿还可...