什么是玉汤圆
“特殊”……呵呵，河南的食品大都是特殊物质做出来的。先说汤圆皮，大致有三四种变性淀粉—羟丙基淀粉、醋酸或磷酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、麦芽糊精，三四种胶体—瓜尔豆胶、黄原胶、CMC、琼脂，另外还有速冻油（就是固化的棕榈油，含有单甘酯）、食用香精、色素（大多是合成色素，就是石油里提的）。馅料比较简单，主要有速冻油、香精和色素，如果有椰果的话那就又添加了果胶。
不过你也不用太在意，国情而已，我对吃的的规律是以前什么都敢吃，后来了解的越来越多，敢吃的东西越来越少，再后来了解的更多……现在又回到什么都敢吃上了……
食材明细
糯米粉140克
水80克
抹茶粉10克
酥糖8个
植物油适量
黄油10克
糯米粉用于馅料适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
玉汤圆的做法步骤
1
将酥糖去皮捣碎。
2
加放黄油，植物油，糯米粉拌均匀成馅。
3
汤圆皮所需要的材料。
4
往糯米面中加入热水，和成软硬适中的面团。
5
将面团一分为二，其中一份加入抹茶粉揉均匀。
6
饧上十分钟。
7
将饧好的面团取出每种颜色分两分搓成长条。
8
将四根搓好的面扭起来，改刀成小剂子。整形后压成片，包上之前拌好的馅料团圆。
9
按这种方法包了几个，发现面团有些硬，且不方便整形出漂亮的纹路，索性将两种面团和在一起又加了一些水，轻揉后成团，不能揉太过，太过就没有花纹了。
10
揪一团包一个，呵呵，歪打正着，包出的汤圆挺漂亮。（成品图就是拍的这个）
11
这个汤圆是第一次包出来的。煮的也是，实际上后面包的更象是南阳的玉。只是绿色稍的色差，应该是抹茶粉量少的问题，回头再试。
12
烧水煮汤圆，可按下饺子的方法添两次冷水至汤圆浮起即可。可根据自己的口味道放入水果或者米酒。
小窍门
米面团的可塑性及延展性都比较差，操作起来不是那么随意，面团宜软不宜硬，但也不能太软。就在这个汤圆做好后，看到了如静莲心的果酱汤圆，学会了一个窍门，把好和面团分出一小部分煮一下，之后再跟原来的面团揉在一起，这样延展性会好很多，准备试在做其它花式汤圆。实验证明，步骤9的做法是最好的做玉汤圆的做法，下次还这样做，呵呵，这样做出来绿色多且纹路漂亮。
玉汤圆的做法
菜谱名称：玉汤圆
主料
糯米粉(140克)，水(80克)，抹茶粉(10克)，酥糖(8个)，植物油(适量)，黄油(10克)，糯米粉用于馅料(适量)
辅料
厨具
煮锅
步骤
1、 将酥糖去皮捣碎。
2、加放黄油，植物油，糯米粉拌均匀成馅。
3、汤圆皮所需要的材料。
4、 往糯米面中加入热水，和成软硬适中的面团。
5、将面团一分为二，其中一份加入抹茶粉揉均匀。
6、饧上十分钟。
7、将饧好的面团取出每种颜色分两分搓成长条。
8、将四根搓好的面扭起来，改刀成小剂子。整形后压成片，包上之前拌好的馅料团圆。
9、按这种方法包了几个，发现面团有些硬，且不方便整形出漂亮的纹路，索性将两种面团和在一起又加了一些水，轻揉后成团，不能揉太过，太过就没有花纹了。
10、 揪一团包一个，呵呵，歪打正着，包出的汤圆挺漂亮。（成品图就是拍的这个）
11、这个汤圆是第一次包出来的。煮的也是，实际上后面包的更象是南阳的玉。只是绿色稍的色差，应该是抹茶粉量少的问题，回头再试。
12、烧水煮汤圆，可按下饺子的方法添两次冷水至汤圆浮起即可。可根据自己的口味道放入水果或者米酒。
菜谱简介
【玉汤圆】美如玉软如云的汤圆 元宵节就要到了，吃汤圆的日子，怎么能错过呢。 很多朋友做雨化石汤圆，这倒是让我想到了我们南阳的玉器，何不做个玉汤圆？ 动手吧。 用抹茶粉糯米面和酥糖，这些材料都是现成的，做一次看看。 还可以歪打正着了，做出来了，还挺漂亮呢。
小诀窍
米面团的可塑性及延展性都比较差，操作起来不是那么随意，面团宜软不宜硬，但也不能太软。就在这个汤圆做好后，看到了如静莲心的果酱汤圆，学会了一个窍门，把好和面团分出一小部分煮一下，之后再跟原来的面团揉在一起，这样延展性会好很多，准备试在做其它花式汤圆。
实验证明，步骤9的做法是最好的做玉汤圆的做法，下次还这样做，呵呵，这样做出来绿色多且纹路漂亮。
小常识
黄油做法技巧
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。
黄油的作用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
我非常的喜欢吃汤圆，而且汤圆的营养价值也是非常的高的。汤圆的做法也是非常的简单的，没有太多复杂的过程。相信大家都会在很短的时间之内就会学会做汤圆的。我觉得玉汤圆和普通汤圆的区别主要是它们的大小不一样。玉汤圆小一点，普通汤圆大一点。
什么是玉汤圆
11、这个汤圆是第一次包出来的。煮的也是，实际上后面包的更象是南阳的玉。只是绿色稍的色差，应该是抹茶粉量少的问题，回头再试。12、烧水煮汤圆，可按下饺子的方法添两次冷水至汤圆浮起即可。可根据自己的口味道放入水果或者米酒。菜谱简介 【玉汤圆】美如玉软如云的汤圆元宵节就要到了，吃汤圆的日...
思念玉汤圆和思念地道大汤圆区别
思念玉汤圆：玉汤圆的外皮要透明的更加的明显，价格在16.8元左右，每袋重量320克。糯米粉的品质以及面团的松软程度控制的很好，包含在内的黑芝麻馅料充足，甜度始终，黑芝麻的香味浓郁。思念地道大汤圆：每袋大概454克，因口味的不同，每袋价格9.5元到22.9元左右。味道还是很不错的。
玉米小汤圆怎么做
说明：煮好的汤圆易粘在一起，可加入油拌匀，这样炒出来后才会颗粒分明；玉米汤圆中可依个人喜好添加火腿肠、豌豆等配菜；小汤圆和玉米粒都是熟的，因此不必翻炒太久。
什么牌子的汤圆最好吃
思念玉汤圆 • 经典黑芝麻味 甜度：较甜，口感：馅细腻顺滑，皮厚度适中。传统黑芝麻馅儿，大多数人能接受的口味，一入口满嘴生香，吃到最后觉得味道偏甜，属于闭着眼买不会出错的口味。其实三全的黑芝麻口味跟思念的馅儿基本类似，但是糯米皮来说，思念的略薄一些，整体口感会更好！湾仔码头彩...
紫玉板栗汤圆怎么没有了
紫玉板栗汤圆没有了，是因为该产品不合规被下架。根据中国食品科技网报道，2014年，思念食品向媒体提供的河南省产品质量监督检查院出具的检验报告显示，未检出反式脂肪酸的汤圆为紫玉板栗玉汤圆，紫玉板栗玉汤圆被下架。
汤圆品牌排行榜 汤圆品牌排行榜前10
思念郑州思念食品有限公司成立于1997年，是我们国内最大的专业速冻食品生产企业之一，[bai]产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个品种，在国内市场的占有率达20%以上，曾获中国名牌产品，中国500最具价值品牌之一。思念黑芝麻玉汤圆精选优质糯米粉、...
汤圆玉米羹怎么做
1、原料：嫩玉米1000克、鸡蛋清4只、汤圆一袋。2、调料：黄酒10克、清汤750克、精盐1点5克、味精1克、白糖2点5克、鸡油15克、菱粉75克。3、制法：玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，...
玉米面汤圆是开水和面吗?
玉米面汤圆是温水和面。和面的步骤与技巧 准备一个质地稍硬的盆，大小中等即可。根据食量大小及人数盛适量面粉。温水一杯，不能是冷水，也不能是开水，温水即可。先倒一点水，用手搅拌，使水与面粉混合一部分，成絮状，不粘盆，尽量不要用手直接接触倒入面粉中的水，防止粘手。重复上面的步骤至大部分...
汤圆玉米羹怎么做
1、将糯米粉放入碗中，分次加入热水 2、和成图片状 3、加入炼奶 4、和成面团 5、取适量糯米面团搓成条状并切成小段段 6、然后搓成小汤圆 7、水火龙果和苹果切成大小匀称的小块备用 8、锅内放入适量清水煮沸，依次放入白糖 9、玉米粒煮沸 10、接着放入小汤圆 11、再依次放入水果 12、煮制汤圆浮...
玉米羹煮汤圆怎么做
4、把玉米和汤圆混在一起就做好了。汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白...
宰胥维戈： 玉汤圆
方山县15841886229： 思念玉汤圆中有哪些“特殊”物质,好吃得不太像米磨的????? - ？
宰胥维戈： “特殊”……呵呵,河南的食品大都是特殊物质做出来的.先说汤圆皮,大致有三四种变性淀粉—羟丙基淀粉、醋酸或磷酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、麦芽糊精,三四种胶体—瓜尔豆胶、黄原胶、CMC、琼脂,另外还有速冻油(就是固化的棕榈油,含有单甘酯)、食用香精、色素(大多是合成色素,就是石油里提的).馅料比较简单,主要有速冻油、香精和色素,如果有椰果的话那就又添加了果胶. 不过你也不用太在意,国情而已,我对吃的的规律是以前什么都敢吃,后来了解的越来越多,敢吃的东西越来越少,再后来了解的更多……现在又回到什么都敢吃上了……
方山县15841886229： 哪位朋友能够告诉我蘑与菇、汤圆与元宵、翡与翠有什么区别!详细一点,谢谢了! - ？
宰胥维戈： 蘑就是“蘑菇”,指供食用的蕈类,特指口菇;菇一般只食用菌,有香菇、冬菇、平菇、猴头菇、金针菇、杏鲍菇等.汤圆与元宵的明显区别在于制作方式.元宵是里面带馅,外面糯米的食品,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆.如果按照传统...
方山县15841886229： 为什么正月十五要吃汤圆?汤圆象征着什么? - ？
宰胥维戈： 正月十五吃元宵的来历:元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代.据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”“圆不落角”.到了来南宋,出现了“乳糖圆子”,这应该就是汤圆的前身.宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗,里面有“星灿乌云里,珠...
方山县15841886229： 最早期的汤圆有没有放馅?都什么颜色? - ？
宰胥维戈： 馅的话一般上无论最原始的还是最现代的都有放吧..不放的话就会觉得少了些什么..白色应该是最原始的
方山县15841886229： 元宵怎么一煮就化了？
宰胥维戈： 将糯米打成浆,然后装进布袋里,2.把装有糯米浆的布袋放在长板凳上,在上面放一只扁担紧紧地绑在长板凳两边,让糯米浆沥干.3.等待沥干后,取出糯米团捏碎﹝要很碎很碎﹞、4.取一小部分拿去热水里煮,要煮成黏稠状,加到捏碎的糯米...
方山县15841886229： 我想吃汤圆··哪个牌子的 什么馅最好吃呢·· - ？
宰胥维戈： 本人最喜欢龙凤黑芝麻的、 如果你是南方人,喜欢重油的,也可以买赖汤圆、 另外,北京全聚德的仿膳汤圆'还有三全出过一种什么“五色玉汤圆”都不错,后两种比较高端
方山县15841886229： 《元宵》解释 - ？
宰胥维戈： 正月十五吃元宵”, 元宵有着提高召唤兽资质的神奇作用,在玩家购买时,各种元宵的价格会根据购买行情而变动.不同种类的元宵,提高资质的效果也各不相同.但随之而来的问题也就产生了,大多数人都是尽可能的给自己的心爱的宝宝喂其...
方山县15841886229： 中秋节风俗习惯 - ？
宰胥维戈： 中秋节,因为有了美妙的月光而富于诗意,月下正是少年男女们踏歌觅偶的最好时光,因而又是追求爱情的节日.少年男女们于月下歌舞嬉戏,见到意中人便可成为配偶.到近代,这类古俗也仍有所存留,富于情趣. 抛帕招亲 福建省有些地...
方山县15841886229： 元宵是怎么来的?还有什么比较普遍的风俗习惯 - ？
宰胥维戈： 元宵作为一种食品,原本是元宵节的专有节令食品.元宵成为一种节令食品,据说是从宋代一种名叫“饣追(dui)子”的食品发展而来的.饣追子,实际就是一种圆的薄饼,《玉篇》中说蜀人“呼蒸饼曰饣追”.《北齐书·陆法和传》记载说...
