它俗称是“香丝菜”，在北方很常见，在南方为何却无人问津？
有一种菜在北方特别常见，北方人通常用它来包饺子、包包子、烙茴香饼、茴香油条等。而在南方这种菜却很少见到，有的话也是无人问津，吃的人非常少，觉得它的味道很奇怪，它俗称是香丝菜，学名就是茴香。
当然这里说的茴香不是指调味料的那个茴香籽，这里说的是新鲜的茴香，是一种蔬菜。
茴香北方人应该不陌生，它经常在我们的生活中出现，有的地方称之为“香丝菜”，还有人叫它小茴香、小茴、茴香菜等，叫法有很多种，但都是指的这个菜。
茴香和香菜一样有着浓浓的香味，这个“香味”不是每个人都认同，有的人会说它是一股怪味，就像有些人不喜欢吃香菜一样，觉得香菜的味道很奇怪，茴香也是一样，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人拒它于千里之外。
茴香为何在南方无人问津呢？
1、小编认为可能是这样的，南方人的口味偏清淡、单一，而茴香本身有着一股特殊的气味，所以很多南方人难以接受，就像南方的折耳根，很多北方人就很难接受一样的。
2、茴香通常用来包包子、炸油条或是包饺子会好吃，而饺子、油条和包子也正是北方的主食，吃得比较多。南方人以米饭为主，包子和饺子吃的较少，所以茴香自然就接触得少了，有人会说，不能炒着吃吗？茴香炒着还真就不好吃，也许这和南北方的饮食习惯有关，其实现在很多速冻饺子也有茴香馅儿的了。
3、再就是茴香菜吃起来比较干，水分非常低，也不符合南方的饮食习惯，南方人喜欢水嫩一点的蔬菜，像油麦菜、生菜、菜心等蔬菜，而且茴香也不适合清炒，所以在南方也流行不起来。
主要是因为在南方，根本就没有人吃这个蔬菜，而且这种菜也不会种植，所以在南方却无人问津。
因为不同的地区，有不同的饮食习惯，所以才会出现这种状况,每个地方的菜品是不一样的，所以才会出现这种情况。
因为这种蔬菜在南方是非常不受人们欢迎的，并且这种蔬菜是不适宜种在南方的，所以在南方无人问津。
可能南方就不适合种植这样的东西，所以在南方就不会经常的见到，而且很多人也不喜欢吃。
茴香别名叫什么
茴香别名大茴香、八角、八月珠、舶茴香、八角香，是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。
茴香菜的功效与作用你了解吗?
茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。那么茴香菜的功效与作用你了解吗？茴香菜的功效与作用 1、行气止痛 茴香还能加快人体内多余气体的排出，能防止积气腹痛。茴香还能放松平滑肌，能防止痉挛，它对人类经常出现的胃肠疼痛也有很好的预防...
这是什么菜,怎么个吃法。
茴香苗 别名：香丝菜，实际上它的果实比较有名，因为小茴香不只是调料，更是一味中药 茴香饺子 材料 饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒 做法 1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时 2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、...
这是什么菜
中文学名：小茴香 拉丁学名：Foeniculum vulgare 别称：怀香，香丝菜 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物 目：伞形目 科：伞形科 属：茴香属 种：小茴香 分布区域：欧洲，地中海沿岸，我国各 地均产 学名：Foeniculum vulgare 英文名：Fennel 花语：才色兼备（Wit and Beauty）...
茴香在南方叫什么
茴香在南方（以四川为例）一般叫谷香等名字。茴香别称怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香等，它是一种属于伞形目、伞形科、茴香属、茴香种的多年生草本植物，其原产于地中海地区，现在我国各省份都有种植。
茴香菜的作用?
茴香菜的作用如下：1、帮助消化。茴香菜能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。2、抗衰老。茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。3、治疗白细胞减少症。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液，有明显的升高白...
这是什么植物,有什么用处?
茴香 学名：Foeniculum vulgare 英文名：Fennel 【花语】：才色兼备（Wit and Beauty）【科名】：伞形科一二年生草本植物 【别名】：怀香、香丝菜，小茴香 多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖...
...也叫小茴香,现在我们就一起来看看这种茴香菜都是怎么做的才好吃...
茴香菜只看外表，很多人都觉得像草，其实它浑身都是宝，茴香菜自带一种清香味道，无论是做馅包饺子、包包子，还是用来凉拌、炒鸡蛋等，都是非常好吃的。茴香苗又叫茴香菜，香丝菜。是一种香辛蔬菜水果，它的嫩茎和叶子可以用来做馅，加一点饺子馅或者是鸡蛋包饺子，蒸馒头可香了，小茴香的营养成分...
茴香菜是不是素菜
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香丶浑香，茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。
暖胃的绿色蔬菜有哪些
在遵循《内经》中“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则时，我们应注意到，在真正的秋天到来之前，九月份是今年最后一次养阳的好时机。那么，九月份应该选择的养阳佳品是什么呢？答案无疑是茴香。茴香，学名Foeniculum vulgare Mill，俗称怀香、香丝菜，或小茴香。它属于植物界，阿米芹族 Ammineae。茴香的...
薛佩盐酸： 茴香菜 又名香丝菜,嫩叶作菜蔬.果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药. 茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛. 茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿. 吃法:1.做饺子馅;2.炒着吃
平乡县14723502222： 什么是香菜和茴香? - ？
薛佩盐酸： 1、香菜 香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等.为伞形科芫荽属一年生草本植物.在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载.它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品.2、茴香 茴香菜又原名小...
平乡县14723502222： 小茴香俗称是什么 - ？
薛佩盐酸： 你好,小茴香别名 怀香,香丝菜. 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”.大茴香即大料,学名叫“八角茴香”.小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.
平乡县14723502222： 包饺子用的茴香有没有毒? 有点为什么切开有苦味、药味? - ？
薛佩盐酸： 茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见.茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它...
平乡县14723502222： 植物茴香是什么 - ？
薛佩盐酸： 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”.大茴香即大料,学名叫“八角茴香”.小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛. 《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药.茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症.
平乡县14723502222： 传统重庆菜火锅,毛血旺中的毛肚指的是什么？
薛佩盐酸： 毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃.重庆人吃火锅一般情况毛肚是必点的,个人也觉得毕竟好吃.
平乡县14723502222： 明明一股怪味,为什么叫香菜 - ？
薛佩盐酸： 因为命名这个植物的第一人看到这种植物的时候认为是香的,然后他所居住的环境的大部分人都认为这是香菜,然后起一个名字叫香菜,大家也不会为一种植物起名叫“怪菜”的,所以我认为这就是香菜为什么你们认为有怪味然而还叫香菜的原因
平乡县14723502222： 怎样调茴香苗凉菜？
薛佩盐酸： 焯水过凉调好就行了
平乡县14723502222： 香菜是什么菜 - ？
薛佩盐酸： 香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐.药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒.一年生或二年生草本,高30-100cm.全株无毛,有强烈香气.根细长...
平乡县14723502222： 这种野菜叫什么名字? - ？
薛佩盐酸： 苦菜,别名:苦苣菜、取麻菜、苣荬菜,麻苣苣,药名“败酱草”,民间俗称苦菜,是一种药食兼具的无毒野生植物,多年生草本,有宿根.富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素.苦苦菜不但能吃,而且还能治病.清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿.主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒,对牙龈出血、祛火明目有一定疗效. 食用价值 功能 病理研究表明苦菜可以:苦苦菜 (1)防治贫血,消暑保健. (2)清热解毒,杀菌消炎. (3)防治癌症. (4)对糖尿病患者有着明显的效果. 忌宜 脾胃虚寒者忌之
