虾仁面的做法大全家常
食材
主料
面条
160g
虾仁
适量
辅料
猪肉
适量
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪肉洗好切小块
2.虾仁干提前浸泡
3.锅里倒入大量的水
4.烧开后放入面条
5.锅里放油,把瘦肉和虾仁放入翻炒
6.翻炒一会,倒入清水
7.水开后放入面条
8.放入洗好的空心菜
9.最后加入调味料就可以了
小贴士
这是晒干的虾仁,要浸泡久些,当然用新鲜的虾仁味道更鲜美。
面条300克,虾仁60克,鲜肉50克。青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。
制作过程
编辑
①将上浆虾仁滑油出锅,随即将葱末入锅,烹黄酒、姜汁,加水添调料烧沸,下虾子酱油勾芡,再次将虾仁入锅,淋上麻油出锅,制成面浇头。将肉、青椒、红椒切丝; ②将煮熟的面条,放入熟猪油和虾子酱油配制的鲜汤中,盖上虾仁的面浇头,放上肉丝,青、红椒丝,肉熟即好
:面条(标准粉)500克 鸡蛋500克
辅料:虾仁25克 油菜心150克
调料:盐3克 味精1克 鸡油10克 黄酒5克 猪油(炼制)15克
烹饪方法
1. 将青菜心洗净切成细条;
2. 虾仁切碎待用;
3. 奶汤倒入锅内,开锅后倒入青菜心、虾仁,随即将面条投入;
4. 煮熟时加入盐、黄酒、猪油、味精、甩入鸡蛋,淋上鸡油即可。
主料:面条(标准粉)(500克)虾仁(200克)
油菜心(350克)调料:大葱(10克)姜(5克)
盐(5克)味精(2克)料酒(10克)鸡蛋(1克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)
1.将鸡汤煮沸,加入少许精盐、味精,备用;将葱洗净,切成末备用。
2.将虾仁洗净,沥干水,放在碗内,加入精盐、淀粉和蛋清拌匀,备用。
3.将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热时,放入虾仁炒散,加入葱末、姜末、料酒和味精,炒熟即可。
4.另取一炒锅倒入花生油,烧至八成热时,放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深,放入精盐、味精炒匀,即可出锅。
5.将面条放入沸水锅中,煮至浮起时,加入少许冷水,待水沸时,将面条捞入碗内,放上炒虾仁和青菜心,加入煮沸的鸡汤,即可食用。
方法二
1.将菠菜洗净,放滚水中烫半熟, 取出切碎。
2.粳米煮粥后,将菠菜放入,拌匀,煮沸即成。
主料中的虾仁若选用鲜虾仁,汤面的味道会更加鲜美。
伊面2个,虾仁约180克,火腿约150克,鸡蛋2只,青豆角5条,青瓜丝2汤匙,炒香白芝麻少许,汤1杯,生抽1茶匙,麻油、胡椒粉各少许,盐适量。
制作:
1、伊面用煮水焯过,捞出,放入汤内慢火煮片刻,捞出沥干,上碟。
2、虾仁洗净,去肠,青豆角洗净,切段,火腿切丝,鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝。
3、青豆角放入煮汤中焯至变色,即下虾仁、火腿和青瓜丝焯熟,迅速捞起,连同鸡蛋丝伴伊面旁作冷盘。
4、加入调味料和撒上白芝麻便成。也可浇上冻汤进食
仁面如何腌制
腌制仁面做法如下:1、将仁面洗净去蒂,表皮用小刀削去;2、把仁面放在砧板上,用刀将仁面拍扁;3、全部拍扁后,放入碗中,倒入白醋,腌浸3小时;4、把腌浸完的仁面捞出,稍为晾干;5、把生抽倒入锅中,放入白糖,煮滚,放凉;6、把晾干的仁面倒入玻璃瓶中,倒入已放凉的生抽,密封好瓶盖;7、...
仁偭的做法
是马来西亚还是阳春特产还有待查证.有两种方法:一种是整只腌。把仁面洗净,用上等豉油腌渍,吃的时候,先把仁面取出来,用刀背拍扁再切成细丝;一种是去核取肉腌。把仁面和糖一块煮过,加入辣椒、子姜、酸梅,做成仁面酱。材料 生仁面:2斤 白醋:2斤 白糖:1斤 生抽:2斤 做法 1、将仁面洗净...
仁偭的做法
材料: 生仁偭:2斤 白醋:2斤 白糖:1斤 生抽:2斤 仁偭的做法分为两种:一、整只腌。把仁偭洗净,用上等豉油腌渍,吃的时候,先把仁偭取出来,用刀背拍扁再切成细丝。1、将洗净去蒂,表皮生铁锈用小刀削去。把仁面放在砧板上,用刀将拍扁仁偭,全部拍扁后,放入碗中,倒入白醋,腌浸3小时,...
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仁面果干的做法?
方法一:买回来的仁面果洗干净,晾干,然后就在表面划十字。用酱油把仁面果淹制两天(一斤仁面果一斤酱油)。两天后把仁面果捞出,然后用白砂糖再淹制(一斤白砂糖一斤仁面果),淹制4-5天左右,直到白砂糖融化后就可以吃了。方法二:【原材料】仁面果2斤白醋、生抽各500ml 白砂糖250g 挑选个头大且...
仁面果的做法
材料:仁面果1000克、白醋500mL、生抽500mL、白砂糖250克。1. 首先用清水把仁面果洗干净放在淋水筐里晾干水分备用。2. 等仁面果水份晾干以后用刀把仁面果的没粒果子都拍裂。3. 在拍好的仁面果里倒入白醋,盖上盖子腌制四个小时左右。4. 在这个时间里将白砂糖和生抽一同倒入锅里煮沸然后放凉备用。5...
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仁面果酱做法
仁面果剥开,除了皮肉,里面便是糊状的汁液,虽然酸得掉牙,但若与鲜鱼、鲜肉结合,却美味异常。在蒸煮的过程中,仁面之酸契入鱼、肉之中,鱼、肉的脂肪中 和了仁面的青涩,互相成全。广东民间基本不吃生鲜的仁面,而是用来腌渍制酱。说到制酱,仁面是一等一的材料。制仁面酱有两种方法:一种是整...
熊颜老鹳: 材料 新鲜面条 180克,带壳虾子 200克,鹌鹑蛋 50克,空心菜 50克,豆芽菜120克,蒜头 20克,姜 5克,辣椒1根 5克,葱花和香菜 少许,虾头和虾壳 数个,猪骨头 150克,水 800CC 做法 1、虾子洗净挑去肠泥,烧滚一小锅水川烫猪骨,再以...
新田县17194663102: 虾仁面怎么做好吃,青菜虾仁面的家常做法 - ?
熊颜老鹳: 1.面条150克,虾仁50克,木耳50克葱花少许,2.盐,糖,黄酒,淀粉少许 做法 虾仁中加入黄酒,盐,糖,干淀粉拌匀,入6成热油锅中煸炒后盛起. 碗中放少许盐,倒入煮沸的高汤,再把煮好的面盛入碗中,在加上木耳虾仁和葱花
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熊颜老鹳: 1. 用热水泡冬菇与虾仁,15分钟.冬菇泡好切条. 2. 热水煮冬菇与虾仁10分钟,让汤底的鲜味更浓. 3. 不粘锅热锅,下少许油.放鸡蛋,下适量盐.煎鸡蛋,锅的温度很重要,足够热的锅煎出来的蛋才香脆. 4. 汤煮得差不多就放面条,再煮8到10分钟,关火,把煎好的鸡蛋放到面上,食得.
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熊颜老鹳: 方便面很容易煮,把面条放入沸水中,再加上味精,连同其它的材料像鸡蛋或者蔬菜. 每个人吃方便面之前都知道它长得怎样.然而你有没有怀疑过这是正确的煮食方法吗? 当你第一次从包装上取出面条时.你会注意到面条很巧妙地连在一起...
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熊颜老鹳: 鲜虾面的做法 材料集合图:1.虾挑去虾腺,剥壳 2.锅里放油 3.放入虾壳虾头,小火慢煎4.用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香 5.倒入调味汁 6.加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟7.熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡 8.锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用 9.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出
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熊颜老鹳: 主料挂面适量辅料 虾 适量 娃娃菜 适量 鸡蛋 1个 调料 醋 适量 生抽 适量 蚝油 适量 鲜虾面的做法 材料集合图:1.虾挑去虾腺,剥壳 2.锅里放油 3.放入虾壳虾头,小火慢煎4.用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香 5.倒入调味汁 6.加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟7.熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡 8.锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用 9.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出10.挂面垂直放入锅中 11.手放开,使挂面自然的散入锅中 12.放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可
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熊颜老鹳: 用料 主料海虾2只白菜秧1片干贝适量辅料 姜 适量 生抽 适量 香油 少许 橄榄油 适量 白菜鲜虾面的做法 1. 鲜虾去除虾脚,开背去虾线.2. 白菜叶一片纵向从中间切开后切段.姜片切好备用.3. 锅中倒入橄榄油放入姜丝爆锅.4. 倒入白菜翻炒片刻至白菜断生.5. 倒入水,然后放入虾和干贝中火慢炖.6. 开锅以后下入面条,面条熟了后加入适量生抽调味,出锅前点少许香油增香.
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熊颜老鹳: 主料:面条200克,虾100克 辅料:食用油1汤匙,盐2克,生菜2片,姜1块,生抽1茶匙鲜虾汤面的做法: 1.大虾去掉虾足、肠线,洗净2.炒锅倒油,放入姜丝,虾略微煎一下3.煎出红色的虾油后倒入水,加盐、生抽4.水沸后煮面5.面条煮熟后放入生菜略煮6.关火7.美味鲜虾面烹饪技巧: 虾一定要煎出虾油,汤汁才会更鲜美.