食物长黑霉是什么霉
比如判断食物发霉，一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。
1、颜色的变化，是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，
2、质地的变化，以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎；吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点。
3、气味的变化，许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。
如果观察到食物有这些性状的改变，可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。
发霉的东西大多含黄曲霉菌，像烂花生烂生姜等，会致癌．
黑曲霉是半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属中的一个常见种。黑曲霉生孢子梗自基质中伸出，直径15-20微米，长1-3毫米，壁厚而光滑。顶部形成球形顶囊，其上全面覆盖一层梗基和一层小梗，小梗上长有成串褐黑色的球状分生孢子。孢子直径2.5-4微米。分生孢子头球状，直径700-800微米，褐黑色。菌落蔓延迅速，初为白色，后变成鲜黄色直至黑色厚绒状。背面无色或中央略带黄褐色。有时在新分离的菌株中能找到白色、圆形、直径约l毫米的菌核。分生孢子头褐黑色放射状，分生孢子梗长短不一。顶囊球形，双层小梗。分生孢子褐色球形。顶囊有单层和双层瓶梗，可与烟曲霉、灰绿曲霉、棒曲霉，以及土曲霉、杂色曲霉和构巢曲霉相鉴别。分生孢子梗光滑，无色至褐色，菌落初为白色，继而黑色，可与黄曲霉相鉴别。
黑曲霉广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中，是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温为37℃左右，最低相对湿度为88%，能引起水分较高的粮食霉变和其他工业器材的霉变。
黑霉菌是黑绿色的有毒霉菌，特别容易长在高纤维材料里,
譬如秸杆,
干草,
湿树叶,
石膏板,
地毯,
壁纸,
纤维板,
吊顶,
绝热层等。黑霉菌在未干时是潮湿的,
轻触有些黏手。全世界黑霉菌有大约15
个种类。这种有毒霉菌生长在相对湿度是在55%
之上的区域。这类型霉菌不会长在塑料,
乙烯基,
水泥,
或瓷砖上。在面包上的绿色霉菌或浴帘上的黑色霉菌里也没有发现它。
黑霉菌产生真菌毒素。这种霉菌被认为是产生大厦综合症可能的起因
怎样防止霉豆腐长黑毛
防止霉豆腐长黑毛的方法是控制环境的温度和湿度。霉豆腐发酵中长出来的黑毛是黑曲霉，可引起食物、谷物和果蔬的霉腐变质，有的还会产生致癌性的黄曲霉毒素。一般在高温、高湿环境下，黑曲霉容易大量生长繁殖。因此，一定要注意控制封存霉豆腐的温度和湿度。防止霉豆腐长黑毛的妙招 霉豆腐一般指腐乳，是...
墙面发霉是什么微生物造成?
12.窒内使用材质如有吸水功能或透气材质如天花板及地毯也是常出现长出霉菌的地方，若经发现应尽速更换，因该类材质因小孔隙过多，且不易清除完全。13不要在发现霉菌的地方直接上油漆或填充物，要用力铲除出现长霉表面并以清洁剂及水清洁并确定擦乾，再行上油漆等措施。14.检查水渍来源及室内湿度：湿度...
霉豆腐发酵中长黑毛是怎么回事?
霉豆腐发酵中长黑毛 黑色的应该是黑曲霉，最好不要吃，条件没控制好可能会有毒 霉豆腐，湘菜 - 潇湘风味，在惠水县雅水一带布依族群众，是一个年轻人,名叫阿岑发明的。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再...
霉豆腐发酵过程中长黑色霉是怎么回事?求正确方法
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衣服上出现了一些小黑点 这是什么 是霉吗 但要是霉的话应该刷得掉吧...
衣服上出现了一些小黑点这是什么是霉吗但要是霉的话应该刷得掉吧这些黑点我怎么刷都刷不掉求解答还有怎么彻底消除这些点送去洗衣店吗... 衣服上出现了一些小黑点 这是什么 是霉吗 但要是霉的话应该刷得掉吧 这些黑点我怎么刷都刷不掉 求解答 还有怎么彻底消除这些点 送去洗衣店吗 展开 ...
曲霉有何特征?怎样防治?
顶囊一般呈球状，表面以辐射状长出一层或两层小梗，在小梗上生着一串串分生孢子。以上这几部分合在一起称为孢子穗。分生孢子基部有一足细胞，通过它与营养菌丝相连。其形态见图30。图30 曲霉 1.黑曲霉 2.黄曲霉 3.土曲霉 （2）发生与危害 曲霉广泛分布于土壤、空气、各种有机物及农作物秸秆...
霉可以组什么词
霉变则是指物品在长时间的保存过程中，由于霉菌的作用而发生的变质现象。比如食物、衣物等物品，如果保存不当，就容易发生霉变。霉斑则是霉菌在物品表面形成的斑点，通常是黑色或褐色的，给人一种不卫生的感觉。此外，霉湿和霉黑也是与霉菌相关的词语。霉湿是指环境或物品处于潮湿状态，容易滋生霉菌；而...
内裤后面有黑色霉点
另外就是换下来的内衣裤被水或汗液侵湿后，放置时间过久没有及时洗清，造成霉菌滋生，产生黑色点点，给我们造成心理压力，所以我们要预防霉菌在内裤上滋生。首先，在挑选内裤的时候我们要选择透气吸湿性好的面料做成的内裤，棉已经有千年历史了，在现代经历各种现代化纺织面料的竞争依然傲视群雄，独占鳌头，...
为什么潮湿环境下衣服容易长出黑色霉点?
其次，如果衣物收纳的环境本身就比较潮湿，比如在湿度较高的季节或不通风的储物空间，衣物更容易受潮，引发霉变。因此，保持衣物收纳处的干燥至关重要。再者，衣物长时间未清洗或清洗后未及时晾干，尤其是汗渍较多的衣物，霉菌更容易在此处滋生。及时清洗和晾干衣物是预防霉点的重要措施。解决衣物上的黑色霉...
衣服上会出现黑色的霉点,是什么原因,怎么去掉
天气潮湿闷热或者换季的时候衣服受潮就会出现黑色的霉点。下面介绍去除霉点的方法，首先准备材料：发霉的衣服、淘米水、牛奶、白醋、面盆、牙膏、酒精。1、首先准备好发霉的衣服。2、在面盆中倒入适量的淘米水，然后倒入适量的牛奶和白醋拌匀。3、把脏衣服放到混合液体中，浸泡一晚。4、浸泡一晚后，在发霉...
藩群琦玥： 黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,...
涞水县18626561735： 大米受潮发霉呈黑色是黄曲霉素么? - ？
藩群琦玥： 大米应该只是霉变而已,快速辨别食物中的黄曲霉素 1.用花生油炒菜的时候,往里面放一颗剥皮的蒜头(蒜子),蒜子对于黄曲霉素最敏感.如果蒜子变红色,就是用地沟油,含有大量黄曲霉素.食油良好的话,蒜子是白色的. 2.黄曲霉素是很苦的,食用花生、核桃等食物时如果感觉很苦,马上吐出来,并漱口.发霉的花生、核桃等都容易产生黄曲霉素.
涞水县18626561735： 食品中常见的霉菌有哪些 - ？
藩群琦玥： 大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等,称为菌丝体.菌丝体常呈白色、褐色、灰色,或呈鲜艳的颜色(菌落为白色毛状的是毛霉,绿色的为青霉,黄色的为黄曲霉),有的可产生色素使基质着色.霉菌繁殖迅速,常造成食品、用具大量霉腐变质,但许多有益种类已被广泛应用,是人类实践活动中最早利用和认识的一类微生物.
涞水县18626561735： 黑霉菌对人体有什么危害? - ？
藩群琦玥： 霉菌对人体健康的危害主要有三: 其一,食物霉变.食用霉变食物后,或直接引起中毒,或产生致癌物质,毒害人体. 其二,霉菌感染.霉菌直接在人体内繁殖,引起霉菌性肺炎等疾病,多见于一些久病体弱者. 其三,霉菌引起的过敏性疾病...
涞水县18626561735： 使食物发霉是什么细菌 - ？
藩群琦玥： 霉菌发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度.水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收...
涞水县18626561735： 橘子放时间长,长的霉是什么霉? - ？
藩群琦玥： 回答: 发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度.水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,...
涞水县18626561735： 臭豆腐属于霉类食物吗? - ？
藩群琦玥： 是的. 食物发霉,有的霉菌是对人无害的,比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了),有的霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是有危险的,比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌----黄曲霉菌,这种霉菌对人的身体就有强的致癌性能;所以说,霉菌的种类的不同,也有是无害或者是有害的分别,需要区别看待的.
涞水县18626561735： 花生、玉米等粮食上易生长一种霉,这种霉能产生致癌物质,它是() A.青霉 B.根霉 C.黄曲霉 - ？
藩群琦玥： 有些真菌对人类是有益的,许多真菌对人类是有害的.如花生、玉米等粮食上易生长一种黄曲霉,这种霉能产生强致癌物质,因此,发霉的花生、玉米等食物不能食用. 故选:C
涞水县18626561735： 馒头发霉是什么 - ？
藩群琦玥： 任何食物,在常温下放置一段时间后都会变质.有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的变酸…… 引起食物变质的主要原因有3方面: 1、微生物作怪.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染...
