新鲜口蘑是什么样子 新鲜口蘑怎么清洗

~ 口蘑菇也是很受大家喜欢的，口蘑菇的味道很好，老少皆宜，除了特殊情况外，那么新鲜口蘑是什么样子呢，新鲜口蘑怎么清洗呢。
新鲜口蘑是什么样子 
1、口蘑的颜色应该是白色带一些灰，颜色不能太白。

2、口蘑一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM，口蘑的大小关系到口感是否鲜嫩，也就是证明口蘑的成熟度怎么样，太成熟的口蘑大家不要挑选，吃起来口感会觉得非常老。

3、观察一下口蘑的圆盖，表面应该是光滑的，边缘的肉质比较厚一些，形状也非常完整，表面没有腐烂。要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。

4、观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。

新鲜口蘑怎么清洗
很多菇类背面遍布着“腮页”，应该将口蘑泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让口蘑的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干口蘑一定不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将口蘑捞出来用清水冲洗干净。

口蘑菇是香菇吗
口蘑不是香菇。 口蘑并非一种，乃是许多蘑菇的统称。至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等，形状各不相同，多呈白色，白蘑菇中含有大量的维生素D，是惟一一种能提供维生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。 香菇又称香蕈、冬菇，扁平或稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚，细密，味香。香菇营养丰富，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，且素有“植物皇后”之誉。 草菇形状与香菇相似，菌盖平展为碟状，菌褶深褐色。草菇性寒，能消食祛热，补脾益气，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力。

口蘑适合什么人吃
一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

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钢城区19412692543： 清洗口蘑的方法与窍门 ？
费筠巯嘌： 口蘑作为食用菌的一种,吃起来的味道是非常鲜美的,同时吃口蘑还能很好的补充维生素,在做口蘑的时候有一道程序是非常重要的,那就是清洗口蘑了,下面我们就一起...

钢城区19412692543： 口蘑是什么 - ？
费筠巯嘌： 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”.由于产量不大,需求量大,...

钢城区19412692543： 口蘑怎么清洗 - ？
费筠巯嘌： 泡发时先用开水泡一下,待水凉后把口蘑捞起捏一下,并将原先泡口蘑的水沉淀干净.然后把口蘑放在一脸盆中,加适量盐、淀粉混合后,顺一个方向搅(不能来回搅,否则沙子又回来了),注意把每个口蘑的根部泥沙洗净

钢城区19412692543： 口蘑是蘑菇吗?怎样挑选口蘑? ？
费筠巯嘌： 说起蘑菇大家都不陌生,蘑菇的种类十分繁多、分布也十分广泛.像平菇、草菇、... 那么口蘑属于蘑菇吗?口蘑是蘑菇吗?蘑菇是把所有大型高等真菌都统称为蘑菇,口蘑...

钢城区19412692543： 新鲜蘑菇怎么吃? - ？
费筠巯嘌： 可以素炒,也可以与其它食材相搭配,介绍一个肉片蘑菇的做法.材料:新鲜蘑菇、猪肉 配料:油、盐、鸡精、酱油、淀粉汁、香油.操作步骤:1、新鲜蘑菇挑选干净杂质,撕成长条状.2、锅中放水烧开,把蘑菇条倒入,焯一分钟,取出沥干水份备用.3、猪肉切成薄片,放在一边备用.4、炒锅放适量植物油,待油烧热后,下猪肉片划散,翻炒至变颜色.5、炒锅中下焯好的蘑菇一块炒,加盐、鸡精、酱油等调味品,翻炒均匀.6、出锅前倒入淀粉汁,收汁差不多的时候,淋点香油,即可出锅.

钢城区19412692543： 如何正确挑选新鲜有营养的口蘑 - ？
费筠巯嘌： 首先要观察色泽,口蘑本身是白色略带点灰色的,但是也不能太白了,太白有可能是不良商家打了漂白剂,必须要看起来比较自然就好.同时要闻气味,如果闻到发酸、发臭的气味,则表示口蘑已经不新鲜,绝对不能购买.要注意观察口蘑大...

钢城区19412692543： 新鲜口蘑如何做成罐头口蘑? - ？
费筠巯嘌： 你好!!炮制方法:将口蘑经初洗、浸泡、除砂、清洗、检验、装瓶,高压灭菌生产成口蘑罐头.方法中使用的清洗器是一个带有搅拌器的设备.适宜于野生干蘑菇生产罐头,解决了食用口蘑泥砂难去的问题,而且还解决了口蘑贮藏中易虫蛀...

钢城区19412692543： 鲜口蘑怎么洗 - ？
费筠巯嘌： 泡几分钟倒是洗的干净~~ 如果想再干净一点还可以扒皮~生吃的话最好还是把皮拔掉...不过我比较懒都是拿来仔细洗洗就完了囧~~

钢城区19412692543： 香菇 凤尾和口蘑这三种菌类怎样从外表去分辨什么样子的更新鲜 - ？
费筠巯嘌： 口蘑:菌盖直径5-10厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷.菌肉白色,厚,具香气.菌褶白色,弯生,稠密,不等长.菌柄中生,粗壮,长3.5-7厘米,粗1.5-4.6厘米,基部稍膨大,白色,内实.香菇:菌盖直径5-12cm,幼时半球...

钢城区19412692543： 新鲜蘑菇怎么洗 - ？
费筠巯嘌： 1、新鲜蘑菇怎么洗 新鲜蘑菇在清洗时,可以用盐水进行清洗,具体做法是把新鲜的蘑菇放在温热的盐水中进行浸泡,然后再取出用清水洗净,去掉水分以后就能按自己喜欢的方法去烹调食用了.不过在用盐水浸泡新鲜蘑菇时,时间不能太长,...