白菜馅饺子怎么做?
白菜有赛羊肉的说法,可见营养多丰富了,像大白菜一样便宜又好吃的菜基本没有。我们经常炖白菜、白菜馅的饺子吃,也会直接生吃。今天就要跟大家分享一道白菜馅的饺子做法,做好了比三鲜饺子都好吃。饺子好吃主要是馅要调好,来看看你和我做的有哪些区别!白菜馅饺子好吃有秘诀,怎么调馅是关键,做法详细,做好了,5盘都不够吃!很值得大家去学习!
白菜馅饺子配料:
面粉 适量、猪肉馅 500克、娃娃菜 一颗、葱 两颗、姜 适量、生抽 两勺、精盐 适量、鸡精 两勺、香油 一勺、麻辣鲜 两勺
烹饪步骤:
1.娃娃菜一颗清洗干净备用
2.葱姜切碎备用
3.娃娃菜切碎和切好的葱姜末放在一起
4.打好的猪肉馅放到切好的菜的盆里
5.加入生抽盐鸡精调味麻辣鲜和香油,搅拌均匀就可以了,娃娃菜比较出水,建议放冰箱冷藏保存下
6.盆里盆里加入适量的面粉,慢慢加水搅拌
7.面粉拌成图片样子后,少加点水,总手把面揉成光滑的面团
8.揉成面团放好备用
9.面团分成几块,揉成细长条,然后切成一小块一小块,再用擀面杖擀成圆形的面皮。把拌好的饺馅,用筷子夹到赶好的面皮上,对折包好就可以了!
烹饪小贴士:
1、白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;
2、菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效;
3、白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收,促进新陈代谢。
准备好新鲜的白菜,切碎备用,然后再准备一些五花肉切碎,将两者混合在一起之后加入五香粉,胡椒粉搅拌均匀之后,加入少量的盐,再打入一个鸡蛋,然后包入饺子皮中煮熟,即可食用
白菜猪肉馅饺子。准备猪肉、白菜、小葱一把和一碗花椒水。白菜,洗净切碎,撒点盐放置一旁出水,小葱切碎,猪肉绞碎,加入生抽、蚝油、十三香、白胡椒粉、料酒、盐先搅拌均匀。然后分三次加入花椒水,同一个方向搅拌上劲。搅好的猪肉中加入拧干的白菜、小葱,然后浇上热油搅拌均匀就可以包饺子了。这样包出来的饺子特别香。
白菜馅儿的饺子需要把白菜剁碎,加入盐,鸡精,味精这些调料之后就可以拿来包饺子了,如果还想加些其他的配料也是可以的。
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