红糖浆怎么熬不凝固
糖葫芦的糖浆熬制有什么技巧?
快速操作：一旦糖浆熬到适当的浓度，要迅速将水果串浸入糖浆中，因为糖浆冷却后会迅速凝固，动作要快。冷却定型：将裹好糖浆的糖葫芦放置在不粘的表面上或者架上，让其自然冷却凝固。注意事项：熬糖过程中要注意安全，因为糖浆温度很高，容易造成烫伤。同时，熬糖时要保持良好的通风，因为糖浆在加热过程中...
熬糖浆要加水吗 白砂糖熬的糖浆为什么结晶了
白砂糖熬的糖浆为什么结晶了 熬制糖浆的时候，火候不到，白糖本身的结构还没有变化，就容易出现结晶。具体方法如下：先把白糖和水融合，记得浓度应该高一点,然后用大火烧开,后改小火慢慢熬,这期间应该不停的搅动,锅的边缘不能有白糖，加一点白醋进去可以有效的防止结晶。熬到水份快干,糖稀在淡黄的...
怎样使做冰糖葫芦的糖浆不容易凝固
熬糖浆时多放点水。
冰糖熬成糖浆的方法 冰糖怎么熬制糖浆呢
观察颜色：熬制糖浆时，观察糖浆的颜色至关重要。颜色越深，糖浆越浓稠。根据不同的浓稠度需求，将糖浆熬制至浅琥珀色（稀糖浆）、琥珀色（中稠度糖浆）或深琥珀色（浓稠度糖浆）。测试稠度：判断糖浆是否熬制完成，最简单的方法是滴几滴糖浆在冷水中。如果糖浆在水中迅速凝固成丝，则说明糖浆已达到...
冰糖葫芦不化的配方
糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。请点击输入图片描述 串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。请点击输入图片描述 做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~请点击输入图片描述 ...
冰糖葫芦的糖浆怎样熬制不粘牙?
维持中小火，让糖浆缓慢升温。过程中可用温度计监控温度，理想温度应控制在150-160℃之间。此温度下，糖浆既能达到足够的硬度，又能保持较好的口感，不易粘牙。4. 观察变化：当糖浆开始变黄并冒小泡时，需特别留意。可以用硅胶刷或竹筷蘸一点糖浆，迅速放入冷水中测试，如果立即凝固且有脆感，即表示糖浆...
糖稀怎么熬凉了不凝固
白糖400克、柠檬汁50毫升、水220克。1、柠檬挤出柠檬汁（用了一个半柠檬，挤出大约50毫升柠檬汁）。2、400克白糖加入220克清水搅拌均匀中火煮沸。3、水沸后倒入柠檬汁再次煮开，注意煮开后就不要再搅拌糖浆。4、煮开后转小火，熬煮40-60分钟，煮至呈琥珀色就好了。5、冷却后装罐保存即可。
为什么我做的芝麻糖不能凝固?糖和芝麻是散的
4、然后把芝麻翻炒到不再冒热气，且用手一捻芝麻就碎，会有香味时，盛出备用。5、在锅中放入所有的白糖、麦芽糖和水，开中火煮开。6、煮开后可以看到有泡泡，再转中小火煮，需要不停的搅拌。7、熬到颜色开始慢慢发黄（下图这种颜色），就可以开始尝糖了。8、用筷子沾一点糖浆，然后迅速放入冷水...
做糖人的糖浆要加水吗?
这种糖人分为画糖人和吹糖人。糖浆最开始由白糖和红糖熬制而成。一般要加少许水。加水是让糖浆更易于稀释，但是不能加多，加多了的话会不易凝固。吹糖人技艺始于明末清初。把糖稀熬好后，用麦秸杆挑上一点糖稀，再对麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起。然后通过捏、转等手法、技术配合吹起各种造型。...
糖浆冷却后变硬怎么办
糖浆冷却后变硬怎么补救 熬煮出来的糖浆会出现冷却之后凝固的问题，一般都是因为我们将糖浆熬煮过头了，这时候只需要将糖浆放入微波炉里面加热一段时间，就可以让它的质地恢复良好的流动性。如果我们家中没有微波炉或者是盛放糖浆的容器不能放入微波炉使用的话，那就可以先将糖浆放入盛满水的容器中...
尔广达美： 熬糖浆最好是用水,而不用油,因为油温不好控制,弄不好就会焦了.锅中放少量的水,把糖放进去,用勺子不停的搅拌,直到水蒸发掉,只剩糖浆在锅里,然后用勺子盛一些糖浆,在空中往锅里倒,看到糖浆是粘稠的样子就好了.
河源市18642819476： 熬糖时总是不会很粘,要怎么做? - ？
尔广达美： 砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟.这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可.将火封住,保温,不使糖浆凝固.将自己喜欢的水果串在糖浆里滚一下,让水果沾满糖浆后,放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油,以免粘连).
河源市18642819476： 红糖煮后怎样才不会凝固 - ？
尔广达美： 加入适量的水别熬干了.水分达到零界点红糖才会凝固. 不过红糖本身就是固体,建议分次使用一次别用太多,放置时间久容易滋生细菌,也就不能再食用了.
河源市18642819476： 自己用甘蔗熬的红糖怎么不成块 - ？
尔广达美： 我们家世代熬糖,整个镇都是种植甘庶的 红糖的熬制说简单也简单,说难呢,主要是麻烦一点.准备原材料:甘庶(至少一把),这个甘庶可能外面还不好买,市面上卖的甘庶跟熬糖的甘庶是不一样的,熬度的甘庶叫糖庶,直径比较小,硬度...
河源市18642819476： 怎样让煮的糖水在低温的情况下不再凝固?？
尔广达美： 如果只是糖水保持在零度以上即可,要是糖和水熬的糖浆要保持一定的温度
河源市18642819476： 熬糖浆怎么样不容易熬糊? - ？
尔广达美： 加水小火慢慢熬.
河源市18642819476： 糖浆怎么调不会变硬????????？
尔广达美： 不停的搅动就不会变硬
河源市18642819476： 怎么熬红糖浆 - ？
尔广达美： 红糖浆一般和生姜一起做成生姜红糖浆. 生姜红糖浆做法: 1、老姜去皮洗净后切片. 2、姜片放入锅中,加入红糖. 3、倒入清水,不加盖大火煮开. 4、转小火不加盖继续煮40分钟. 5、过滤掉姜片,装入玻璃瓶,冷却后冷藏保存.
河源市18642819476： 自制转化糖浆太稠怎么办 - ？
尔广达美： 糖浆不可熬的太粘稠.一般小火的话,40分钟——1小时内,糖浆呈现棕红色,浓度比蜂蜜还稀的时候即可关火,因为冷却后糖浆还会更粘稠,最好的状态是冷却后的糖浆呈浓稠具有流动性的.如果熬的太过的话,冷却以后的糖浆可能会变的很硬.当然如果出现这样的情况,也可以补救,就是再加水,搅匀后再煮到合适的状态就可以了.
河源市18642819476： 糖浆怎样做不成块？
尔广达美： 糖放入冷水里,用小火渐渐熬,熬成金黄色就行了.
