12种螃蟹的辨别图片，带你认识不同的螃蟹和吃法，买螃蟹前看看

~ 1、大闸蟹
大闸蟹的学名叫中华绒螯蟹，属于河蟹里的一种，也是大家比较熟悉的一种螃蟹，在我国很多湖区都有养殖，比较出名的有阳澄湖大闸蟹、兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹等。大闸蟹的蟹肉吃起来微微带甜，蟹黄较饱满，比较适合清蒸的吃法，也可以做香辣蟹、肉蟹煲。
2、梭子蟹
梭子蟹科里包括多种螃蟹，我们平时经常说的“梭子蟹”，指的是其中的三疣梭子蟹，有些地方还称其为白蟹。梭子蟹主要生活在沿海地区，头胸甲呈梭子形，体色会随周围的环境发生变化。其肉质较细嫩，比较适合清蒸或煮汤的吃法。
3、兰花蟹
兰花蟹，主要生活在我国广东、福建、海南等沿海地区，雌蟹和雄蟹的外表体色相差很明显。其中，公的兰花蟹整体呈蓝色，母的兰花蟹体色跟前面提到的梭子蟹差不多。兰花蟹的肉质鲜甜，比较适合清蒸或小炒的吃法。
4、青蟹
青蟹，又叫膏蟹、肉蟹，主要生活在我国沿海一带的泥沙滩涂里，也属于海蟹里的一种。它的产量相对要少一些，因此价格也相对要高一些。青蟹的个头较大，蟹壳较薄，肉质饱满，蟹膏厚实，可以做刺身，也可以做肉蟹煲、螃蟹粥等。
5、雪蟹
雪蟹的学名叫灰眼雪蟹，主要产自美国阿拉斯加、加拿大大西洋沿岸一带以及日本北海道等地。雪蟹的体色较浅，蟹壳很软，蟹腿部分的肉非常扎实，吃起来清甜可口，蟹膏也比较绵密。雪蟹适合的吃法非常多，可蒸、可煮、可焖。
6、石蟹
和其它螃蟹相比，石蟹在海鲜市场上要少见一些。它的外壳比较坚硬，吃起来很费劲，口感也没那么惊艳，中规中矩，比较适合红烧的吃法。
7、珍宝蟹
珍宝蟹，又叫太子蟹，主要产自美国。我们平时吃到的进口珍宝蟹，全部都是雄蟹，这是因为根据美国相关法律规定，为了维护生态环境，不允许捕捞珍宝蟹的雌蟹，“太子蟹”的名称也正是因此而来。珍宝蟹肉质厚实，出肉率高，适合做咖喱蟹，也可以用来煮粥或清蒸。
8、面包蟹
面包蟹的学名叫普通黄道蟹，主要产自苏格兰和爱尔兰地区，因此又被称作“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。面包蟹的外表跟珍宝蟹有几分相似之处，但价格要比珍宝蟹低很多，并且以黄多的雌蟹最为受欢迎。面包蟹的个头较大，蟹膏几乎能封满整个蟹盖，比较适合清蒸、椒盐等吃法。
9、帝王蟹
从生物学意义上来说，帝王蟹并不属于螃蟹。但是因其外形长得像螃蟹，因此人们都习惯视其为“螃蟹”，再加上个头较大，还有“蟹中之王”之称。真正的螃蟹，应该是有四对脚的，而帝王蟹只有三对脚。我们平时吃到的帝王蟹，多为进口冻品，比较适合做刺身，也可以拿来清蒸。
10、老虎蟹
老虎蟹的外形跟青蛙很像，因此又被称作蛙形蟹，在我国主要分布在东海、南海一带。虽说外表长得奇形怪状的，但它的味道却一点也不赖，吃起来无比鲜美。从适合的吃法上看，老虎蟹比较适合做上汤蟹或是用芝士烹调，这跟龙虾的吃法比较相似。
11、寄居蟹
寄居蟹的外形既有几分像蟹，又有几分像虾，它主要寄居在螺壳内，因此给人的整体感觉很像一只龙虾背着一个壳。寄居蟹吃起来肉比较少，比较适合清蒸的吃法，吃不惯的人会觉得带有一股奇奇怪怪的土腥味。
12、沙蟹
在美食纪录片《舌尖上的中国2》中，有提到过用沙蟹汁调味做成的焖豆角，这沙蟹汁就是以沙蟹为原料制成的。沙蟹主要生活在温海潮间带和潮上带，个头非常小，蟹脚也很小，吃起来比较麻烦，因此人们更习惯将其捣成蟹酱，腌制成调味品食用。

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绥化市13873366147： 公蟹和母蟹的区别 - ？
召怪参芍： 1.肚脐不同:公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖,呈明显的三角形形状;母螃蟹盖子的顶端比较圆钝,有点接近于圆形.2.螃蟹脚不同:公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛,后面的六条蟹脚则没有绒毛.

绥化市13873366147： 毛蟹与大闸蟹区别 ？
召怪参芍： 毛蟹与大闸蟹区别有4点:1、外观不同;2、口感不同;3、重量不同;4、价格不同.1、外观不同.大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色.毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,背甲起伏不平,但左右对称.2、口感不同.大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹更加美味.3、重量不同.重量在100克以下的“六月黄”俗称“毛蟹”,100克以上较大个头的就算大闸蟹了.4、价格不同.因为大闸蟹的口感更加鲜美,所以同等规格大闸蟹价格更高.

绥化市13873366147： 大闸蟹和棱子蟹的区别? - ？
召怪参芍： 1,大闸蟹是河蟹,梭子蟹是海蟹 2,大闸蟹小,梭子蟹大 3,大闸蟹贵,梭子蟹便宜如何辨别棱子蟹的肥与瘦: 1,海蟹:学名三疣梭子蟹,也叫乙蟹、海虫,产于渤海及沿海一带.这种蟹三四月份最肥,此时是购海蟹的最佳季节.蟹又...

绥化市13873366147： 怎么样可以知道螃蟹的分类啊,,还有图片可以对应的 - ？
召怪参芍： 顾名思义就是指生活在陆地上的螃蟹,但此一简单明了的定义却很难应用在自然界的真实情况.因为生活在陆地上的螃蟹;仍或多或少与大海或淡水摆脱不了关系,而生活在海洋中的螃蟹到了陆地上;也仍可多少维持一定的活力,更有生活在潮...

绥化市13873366147： 大闸蟹和河蟹的区别? - ？
召怪参芍： 一般来说,正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮. 它不同于其他湖区螃蟹的灰色,泥土色重;熟后,红中带灰. 河蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中华绒鳌蟹,属爬行亚目方蟹科甲壳动物,为淡水中生长的甲壳类动物,它在全世界有数十万种,我国也有500种.河蟹全身除脚、腹以外,腹部为灰白色.其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,即蟹身体的主要部位.其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称.大闸蟹名称的由来:据说捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸,在闸的一边布网,晚上亮起马灯,湖中蟹群受诱,向闸游守去,投入网中,故有「大闸蟹」之称谓.

绥化市13873366147： 公蟹母蟹的区别是什么 - ？
召怪参芍： 喜欢吃大闸蟹的人都知道,其最好吃的部分在于蟹壳中的膏,而农历9月份时候最美味的应属母蟹,10月份则应多吃公蟹.至于要如何分辨,则是翻看蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,公蟹蟹脐则呈尖形.

绥化市13873366147： 螃蟹的外形特征介绍 - ？
召怪参芍： 螃蟹的头部和胸部在外表无法区分,就连它们的长相也是十分独特

绥化市13873366147： 大闸蟹和螃蟹的区别 - ？
召怪参芍： 螃蟹是甲壳类动物,根据其生活区域,一般分为河蟹和海蟹两种.大闸蟹是河蟹的一个品种.作为大闸蟹,与其他螃蟹的区别,主要是外形与肉质.大闸蟹外形是青背.白肚.黄毛.金爪,肉质细嫩丰腴甜美.而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征,肉质也有差异.

绥化市13873366147： 稻田蟹与大闸蟹有什么区别? - ？
召怪参芍： 1、属性不同:稻田蟹节肢动物门,大闸蟹甲壳动物亚门 2、生活习性不同:稻田蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里,或隐匿在石砾和水草丛里.大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸,昼匿夜出,以动物尸体或谷物为食.扩展资料: ...

绥化市13873366147： 怎么分辨公蟹和母蟹?请配上图片 - ？
召怪参芍： 一、看大闸蟹的腹部可以区分,打比喻来说,公蟹穿丁字裤. 二、母蟹腹部平坦,看上去像水中月. 三、公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的,而母蟹是圆形的. 四、公蟹大钳子上的毛比母蟹要多,腿上毛少的就是母蟹. 五、总结以上,只要从螃蟹肚子分辨是尖还是圆,就能确定螃蟹是公还是母了