食品添加剂安全吗?试述原因
食品添加剂的原则不应对人体产生任何健康危害。
按照国家标准正确使用的食品添加剂不会影响健康。
1、首先，我国有完备的食品添加剂安全性评价体系。孙宝国接受《中国医药报》采访时说，我国评价的绝大部分食品添加剂都是在国外已经评价过了的，我们的再评估很大程度上是针对我国饮食的特点，评估它在我国人群中的暴露量和在我国食品中的使用方法等。别人用了上百年，我们再评估，可靠性更高。
2、其次，食品添加剂的使用范围和用量很重要。北京工商大学食品学院食品科学与工程系教授曹雁平告诉《生命时报》记者，食品添加剂不超范围、不超限量使用，都可以认为是无害的。并且，食品添加剂的安全系数被设定为100倍，也就是说只有在超标100倍以上且长期摄入的情况下才有可能造成危害。
扩展资料：
添加食品添加剂的原因：
食品添加剂的定义是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。大概可以分为四类：调整食品风味类、保持食品品质类、食品加工助剂类、营养强化类。
人们使用食品添加剂的目的主要是改善外观、增强营养、改变口感、延长保质期、降低成本等，其中与食品风味相关的占到90%以上，有关营养的大约占到50%。
比如好吃的苹果放时间长了可能会产生霉变，既有细菌、霉菌这些微生物的作用，也有苹果自身所含的酶的作用，所以我们如何杀死这些霉菌，让食物保持长久的新鲜，是一个重大课题。防腐剂就是一个很重要的贡献。
技术的进步和相关食品添加剂的使用让我们能够一年四季吃到世界各地的新鲜水果，满足营养和口味的需要。而香辛料则是为我们的美食增添了更多奇妙的味觉体验，比起原始状态的香料，我们现在将其制成了提取物（精油、油树脂、浸膏等），更方便烹饪、加工和计量。
参考资料来源：人民网-食品添加剂是什么 为何一定要使用食品添加剂
人民网-食品添加剂和非法添加物有本质区别 请“区别对待”！
目前，食品加工领域内广泛应用食品添加剂。通过食品添加剂的规范使用，能够促使食品的稳定性、质量等得到提高，加快我国食品工业的发展步伐。但部分企业出于利益考量，没有规范使用食品添加剂，影响到食品安全和质量。因此，相关部门需发挥监管职能，保障食品质量安全。
近些年来，食品安全问题层出不穷，引发了全社会对食品添加剂的关注。通过深入分析食品添加剂的利弊，能够帮助人们更加全面地看待食品添加剂。
食品添加剂对食品的利
促进食品工业现代化发展。通过食品添加剂的合理应用，可以促使食品加工操作的机械化、自动化得到实现，加快我国食品工业现代化发展步伐。例如，豆制品生产过程中，会有大量气泡产生，而通过消泡剂的应用，可以促使泡沫得到有效消除，顺利实施生产活动。此外，为避免细菌的产生，也需要将不同类型的防腐剂添加于食品当中。
改善食品感官特征。食品品质涵盖了色、香、味等诸多内容，经过加工、储存之后，会在一定程度上改变食品的颜色、口感和气味等，降低食品品质。而通过食品添加剂的应用，如着色剂、食用香料等，可以促使食品感官性状得到改善。
提高食品营养价值。食品加工过程中，难免会损失部分营养成分。如部分食品具有较高的油脂，受空气等因素的影响，氧化变质问题容易出现，这样就需要将抗氧化剂等添加进来，促使食品的保质期得到延长。再如，加工果蔬产品时，容易流失掉一部分的水溶性维生素。针对这种情况，可以将食品营养强化剂等添加进来，这样食品的营养价值就可以得到保障。
食品添加剂对食品的弊
部分企业不能够严格遵循相关的使用原则和规范应用食品添加剂，导致出现了诸多的食品安全事故，影响到人们的身体健康。
使用非法添加物。部分企业为最大程度扩大经济效益，将一些非法添加物应用于食品生产过程中，威胁到食品的质量安全。如前些年所出现的“红心鸡蛋”“毒大米”等现象，主要原因就在于生产企业使用了一些非法添加物，包括苏丹红、塑化剂等。
使用量超过相关标准。为保证食品质量安全，国家对食品添加剂的使用量进行了严格限制。但一些企业缺乏较强的责任意识和法律意识，过量使用食品添加剂，威胁到人体安全。以某地假羊肉卷为例，添加了过量的亚硝酸钠，导致食用人群出现了不同程度的头晕、恶心等症状。
食品添加剂质量不过关。部分企业为降低成本，食品添加剂生产过程中采用一些劣质原料，不仅食品添加剂的功能得不到发挥，还会有一些重金属等有害物质存在，对消费者身体健康造成严重损害。此外，部分企业没有充分关注食品添加剂的保质期，使用了一些过期食品添加剂，也影响到食品安全。
强化食品添加剂监管的策略
加强宣传和教育。近些年来，我国出现了较多的中小型食品加工企业，部分从业人员不能够正确认识和使用食品添加剂。因此，相关部门需通过多种载体的应用，大力宣传食品添加剂方面的知识和法规，引导企业、生产人员正确认识和使用食品添加剂。
严厉惩处违法行为。相关部门需通过科技手段的应用，严格监督、管理食品添加剂。依据法律规定，严厉处罚滥用食品添加剂等违法行为，重点监控那些容易出现问题的食品领域。要将食品添加剂专项整治活动定期开展下去，有效警示不同规模的食品生产企业。
加强抽检自检力度
在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。同时也要加强抽检力度。
食品生产厂家加强自检，食品检查在食品卫生质量的安全评价和市场监管等方面承担着重要的作用，通过检测部门的认真检测，并将检测结果告知生产企业，这样就方便生产企业进行改进生产方法，努力调整生产结构，通过采取相应的措施加强对食品卫生安全。冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等
食品添加剂日落黄,和胭脂红对人体有害吗?
"胭脂红”、“落日黄”是列入国家目录的食品添加剂，可在部分食品中使用，只是严禁超量使用。在标准范围之内使用食品添加剂，没有安全问题。人如果长期或一次性大量使用柠檬黄、落日黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定...
食品级矿物油作为添加剂安全吗
当我们谈论身体乳中的矿油是否对皮肤有害时，首先要了解矿物油的种类和其在不同领域的应用。食品级矿物油经过严格精炼，以剔除潜在的危害，作为合法的食品添加剂，常见于发酵食品、糖果、薯片等的制作中，如作为消泡剂、脱模剂和润滑剂。欧美国家对它在食品领域的使用也持开放态度。矿物油在化妆品界同样...
食品添加剂安全吗?试述原因
再如，加工果蔬产品时，容易流失掉一部分的水溶性维生素。针对这种情况，可以将食品营养强化剂等添加进来，这样食品的营养价值就可以得到保障。食品添加剂对食品的弊 部分企业不能够严格遵循相关的使用原则和规范应用食品添加剂，导致出现了诸多的食品安全事故，影响到人们的身体健康。使用非法添加物。部分企业...
含有食品添加剂的食品一定不安全吗
致癌毒性等进行综合评价，以保证人体食用安全，同时在动物试验的基础上，还要打上一定的安全系数（通常缩小 100 倍左右），确定在食品中的使用量。所以，可以这样说：按照规定适量使用食品添加剂是安全的，不会对人体健康产生影响，但滥用（包括使用未经允许的品种和超范围、超量使用），则可能产生危害。
食品添加剂有什么危害吗?
食品添加剂的目的是为了提升食品的色泽、香气、味道等感官品质，同时也用于防腐和满足加工的需要，这些添加剂可以是人工合成的，也可以是天然的。根据中国的《食品安全法》，食品添加剂的使用受到严格的规范和监管。
食品添加剂的利与弊
没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品添加剂的好处主要有：1、实现了食品的大规模、标准化、工厂化生产；2、开发出不同风味、颜色、口感的食品，使超市里的食品琳琅满目；3、使食品保质期大幅度延长，扩大了销售半径，减少了对粮食的浪费。弊：1、滥用严重，损害了人们身体健康；2、有害添加剂对...
山梨酸钾对身体有害吗
山梨酸钾是一种安全、相对无毒的食品添加剂。但不可量摄入，否则会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。1、安全性 由于山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。其毒性仅为食盐的1\/2，是苯甲酸钠的1\/40。2、稳定性 山梨酸...
在食品中使用的芳香族化合物添加剂到底安全性如何?
4. 关于香精的安全性，没有确切的文献表明它们绝对无害或有害，但是，通常会有一个adi值或其他限量值来确保在一定范围内是安全的。因此，偶尔食用，不必过于担心。5. 需要指出的是，并非所有的香气都是有害的。天然的香气中，也含有复杂的芳香化合物，而这些天然存在的芳香物在适量的情况下，问题不大...
麦芽酚是一种食用添加剂,会对人体有危害吗?
这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂,应用越来越广泛。是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强...
山梨酸钾对人体有害吗?
其实他们是常用的食品添加剂。山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用（不适用于乳制品），山梨酸(钾)是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。
蓟放赛福：[答案] 可以说安全,也可以说不安全,为什么这样说呢?所是所有的添加剂都不能用,国家制定得有一个关于食品添加剂的规范,如果按照这个规范实施就应该是安全的,反之则就不安全了!
灌阳县15065342780： 食品添加剂引起危害的原因有哪些? ？
蓟放赛福： 不要妖魔化食品添加剂,食品添加剂都是经过严格的验证后使用的,比如在小鼠上实验得出的每公斤体重致毒剂量,在食品标准中要除以50至100倍的安全系数,这已经是相当安全的做法.食品添加剂给现代食品工业带来更多的可能性,如果没有食品添加剂,你恐怕都没办法在家门口的超市里面买到吃的,在合理的使用前提下,食品添加剂是安全的. 点一下好评,真心的祝愿你万事如意!
灌阳县15065342780： 请问一下食品添加剂安全吗? - ？
蓟放赛福： 食品添加剂是安全的,适量食用对人体是有益的,GB2760-2014对食品添加剂的定义是这样滴,食品添加剂是一类用于改善食品品质或色、香、味以及加工工艺需要而加入到食品中的一类人工合成或者天然存在的物质.如果你要是想知道具体的哪一类食品中可以添加哪种添加剂或者是一个添加剂可以添加到哪些食品中等等这些具体内容你可以去一个叫食安通的网站查找,有一个添加物质合规判定.
灌阳县15065342780： 食品添加剂引起危害的原因有哪些?？
蓟放赛福： 根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1] .目前我国...
灌阳县15065342780： 食品添加剂安全吗? - ？
蓟放赛福： 可以说安全,也可以说不安全,为什么这样说呢?所是所有的添加剂都不能用,国家制定得有一个关于食品添加剂的规范,如果按照这个规范实施就应该是安全的,反之则就不安全了!
灌阳县15065342780： ＂食品添加剂＂到底是否安全呢?？
蓟放赛福： 中国有2500多的食品添加剂,但有人可能觉得2500多种已经很多,但实际上,美国有5000多种食品添加剂,全球至少有1万多种.就是我国这2500多种里,绝大部分也是从西方学来的,具有原始自主知识产权的不过百分之一二.很少有人知道,食品添加剂的发展水平,是一个国家发展水平的重要标志之一.越是发达国家,食品添加剂品种越多,人均使用量越大,比如美国就是世界上食品添加剂人均消费量最大的国家.
灌阳县15065342780： 食品添加剂一定对人体有害吗? - ？
蓟放赛福： 品安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题,人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系到消费者的身体健康.为指导消费,让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂(糖清钠,甜蜜素)和防腐剂(...
灌阳县15065342780： 食品添加剂都是有害健康的吗? - ？
蓟放赛福： 食品添加剂的种类很多,范围也很广,在我们日常生活中比如盐、味精、糖等都属于食品添加剂的范畴.所以不要谈到食品添加剂就认为是有害的,有的食品添加剂有护色作用比如维生素c,有的具有增稠稳定作用比如酸奶中的增稠剂羧甲基纤维素钠,有的食品添加剂对人体无毒无害,有的食品添加剂有的是在一定的剂量内对人体无害.比如防腐剂,比如亚硝酸盐(亚硝酸盐主要用在畜肉类产品中起到抑制肉毒杆菌和发色的作用但是一旦过量对人体有致癌作用)只要严格按照国家标准添加就不会对身体造成伤害.
灌阳县15065342780： 食品添加剂的利与弊 - ？
蓟放赛福： 没有食品添加剂就没有现代食品工业.食品添加剂的好处主要有: 1、实现了食品的大规模、标准化、工厂化生产; 2、开发出不同风味、颜色、口感的食品,使超市里的食品琳琅满目; 3、使食品保质期大幅度延长,扩大了销售半径,减少了对粮食的浪费. 弊: 1、滥用严重,损害了人们身体健康; 2、有害添加剂对人体的伤害是慢性的、不可逆的、无法觉察的,会造成积累性伤回害; 3、许多拉及食品全仰仗答食品添加剂了,如可口可乐、雪碧、果冻、果味饮料等等
灌阳县15065342780： 食品添加剂是安全的是真还是假呢? ？
蓟放赛福： 而且,虽然厚生省一再呼吁那些已经通过检验的添加剂的安全性,但是,却没有对添加剂的使用量进行严格的限制
