食品水分测定方法有哪些？
1. 直接干燥法
这种方法适用于对水分要求严格的食品，如蔬菜、谷物和乳制品。它基于物理原理，通过在101~105℃下蒸发水分，通过前后重量的差异计算出水分含量，适用于不含或含极少挥发性物质的样品。
2. 减压干燥法
针对高温下水分难以去除或易分解的食品，如高脂肪食品和果蔬制品，减压干燥法利用40~53kPa的压力和60℃的加热条件，通过减压烘干测定水分含量，特别适合这类特殊食品的水分测定。
3. 蒸馏法
此法适用于水分多且挥发性成分丰富的食品，如水果和香辛料，通过蒸馏并冷凝水蒸气，测量其容量来确定水分含量，适用于这类食品的独特特性。
4. 卡尔·费休容量法
这是一种精确测定微量水分含量的方法，基于碘与水的化学反应。卡尔·费休法包括库仑法和容量法，特别适合于对含水量极低的食品进行测定，但需排除氧化剂等干扰因素。
5. 低场核磁共振法
作为食品水分检测的前沿技术，低场NMR提供了无损、快速且多参数的分析。它不仅能测定水分含量，还能揭示水分状态和分布，甚至跟踪水分迁移过程，适用于实时监控食品加工过程中水分变化。
例如，结合低场NMR与微波真空干燥技术的设备，可实现快速准确的水分分析，而联用高低温监测系统，能实时反映食品加工中水分的实时变化，包括相变过程中的水分状态变化。
以上方法各有其适用范围和优势，结合实际需求选择合适的测定方法，对于食品工业确保食品安全和提升产品质量具有不可替代的作用。探索和应用这些技术，是我们保障食品安全和提升食品品质的重要途径。
麝香保心丸的水分测定可以采用哪种水分测定法?
测试药材以及药品一类产品的水份，可以选择用水分测定仪方法、真空干燥方法、直接干燥法以及卡尔费休法等。
水分测定仪的原理和使用方法
卡尔费休库仑法水分测定仪（又称微量水分测定仪）的工作原理：微量水分测定仪卡尔费休试剂溶液是由占的碘和充有二氧化硫的砒啶、甲醇等物质混合而成。在水分测定仪电解池中的卡尔费休试剂处于平衡的状态下时，把样品注入电解池中，样品中的水即与卡尔费休试剂发生氧化还原反应，生成氢碘酸吡啶和甲基硫酸...
水分测定的国标有哪些?
6、GB\/T 8304-2013《茶 水分测定》7、GB\/T 12729.6-2008《香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）》8、GB\/T 9695.15-2008《肉与肉制品 水分含量测定》9、GB\/T 8858-1988《水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法》10、SN\/T 0919-2000《进出口茶叶水分测定方法》国家标准(national ...
油中水分常用的测定方法有哪些
水分测量方法 油品中水分测定方法主要分为现场测定法、在线测定法和实验室测定法。现场测定法 视觉检测法 爆裂试验法 氢化钙实验法 在线测定法 传感器可以测量石油产品的温度和相对饱和水含量，传感器种类很多，主要有水分传感器、光学传感器。水分传感器随着水的浓度的增加或减少，装置的电容也随之发生变化，...
卡尔费休水分测定仪测量方法有哪些?
换算水分，并自动在仪器上显示数字结果，从而提高仪器的准确度和准确度。测量速度快。电量法试剂加入一次后可长期连续使用，不需频繁更换。试剂消耗低，测量成本低，操作简单。根据以上可以看出，微量水分测定仪库仑电法比卡尔费休容量法更常用，更方便。测量更精确，成本更低，更环保。回复者：华天电力 ...
什么是卡尔费休水分仪的卡尔费休滴定法?
卡尔费休滴定法有哪两种?在滴定过程中，用滴定器的滴定管将碘机械地加入含有样品的溶剂中。水是根据消耗的卡尔费休试剂的体积来定量的。容量测定法最适合测定百万分之100至1000的含水量。有两种主要类型的容量卡尔费休试剂系统:a)在单组分容量卡尔费休中，滴定试剂(也称为共滴定剂或复合物)包含卡尔费...
蒸馏法测定水分试剂甲苯的作用
样品中的水分与有机溶剂共同沸腾，汽化，把水和有机溶剂收集到一个刻度管中，最后读出水层。 不过如果样品是对热不稳定的，一般不用二甲苯，而采用沸点低的苯或甲苯。 此方法一般适用于含有大量挥发性成份的样品，如香料、调味品等，禾业科技专专门做水分测定的。
水分测定仪是用来做什么的仪器?
除了仪器本身的性能和价格外，还需要考虑售后服务、维护保养等因素。在选择水分测定仪的同时，还需要了解仪器的标准和操作流程。不同的水分测定方法具有不同的标准，需要根据实际情况进行选择。在操作时需要仔细阅读说明书，遵循操作流程，以保证测量数据的准确性和可靠性。总之，水分测定仪在各个行业中都有...
水分的水分测定
第一法 直接干燥法 分析步骤5.1 固体试样：取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶，置于101 ℃～105 ℃干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热1.0 h，取出盖好，置干燥器内冷却0.5 h，称量，并重复干燥至前后两次质量差不超过2 mg，即为恒重。将混合均匀的试样迅速磨细至颗粒小于2 mm，不易研磨的样品应...
原材料水分国标法怎么测定
不知道你测试的是什么样品，原材料的水分国标法就是按照烘箱干燥失重法原理来检测的，传统的就是105度4个钟或者135度2个钟。现在有冠亚快速水分测定仪来代替了原始方法（费时.费力.费财...）的现象，测试时间只需要几分钟，全自动无耗材产品。供你参考 谢谢 ...
夔非迪凌： 第一法 直接干燥法 1 原理 食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下,所失去物质的总量. 直接干燥法适用于在95~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品. 2 试剂 2.1 6N盐酸:量取100ml盐酸,加水稀释至200ml. ...
石河子市18990836929： 测定食品中水分通常有几种方法?它们的适用范围有哪些? - ？
夔非迪凌：[答案] 可以用卡尔费休水分测定法、可以用干燥失重法、可以用化学滴定法
石河子市18990836929： 食品中水分的测定有哪些方法?直接干燥法测定水分的原理是什么?若用此方法测定半固体或液体样品水分,样品应如何处理? - ？
夔非迪凌：[答案] 取少量样品 先称好重量 然后120℃的烘箱 烘2小时 取出 再称重量 与原来的重量相减 除以远样品重量 就是样品的水分
石河子市18990836929： 食品中水分的测定常用有哪些方法? - ？
夔非迪凌： GB5509.3-2010食品中水分的测定 GBT 5528-2008 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GBT 5497 粮食、油料检验水分检测 一般使用烘箱法,速度慢、性能稳,而且便宜 专业快速的要用 卡尔 费休 仪器价格高,而且药品价格也很高 我们化验室本来想上的,可看到价格就缩了
石河子市18990836929： 测量食物水活度值有那些方法呢? - ？
夔非迪凌： 水分活度值的测定方法 食品中水分活度的检验方法很多,如蒸汽压力法、电湿度计法、溶剂萃取法、扩散法、水分活度测定仪法和近似计算法等.常用的有水分活度测定仪法Aw测定仪法)、溶剂革取法和扩散法.水分活度测定仪测定,操作简...
石河子市18990836929： 如何测定食品中的水分含量?有什么在线水分测定的方法? - ？
夔非迪凌： 蒸馏共沸法优点:价格也比较便宜,选择性好,适合测量石油类产品.缺点:精确也较差,测量时间长.含水量较大的产品适合.卡尔费休容量法优点:测试品种多,相对库仑法通用性更好,敏感度不高所受副反应干扰较少,如(如酮类、醛类...
石河子市18990836929： 如何 (直接干燥法测食品中的水分)RT - ？
夔非迪凌：[答案] 1先准备仪器与用具:分析天平: 感量0.1mg; 电烘箱;称量瓶;干燥器、牛角匙等. 2 测定步骤 将称量瓶洗净,置于105℃电烘箱中2h左右,取出放入干燥器内,冷却后用分析天平称量.复烘至恒重(二次称重相差不超过0.002g即为恒重).此重量即...
