做面包不放奶粉可以吗
做面包为什么要放奶粉 不一定，要看配方比如杂粮面包，法棍意式面包通常不加奶粉加奶粉的作用有两个，一是使口味更香柔和，自然的味道，二是增加营养，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶几乎尝不出奶味儿；可以，就是贵点而且婴儿奶粉都是配方奶粉，里面除了含有一般奶粉含有的蛋白质，碳水化合物，也含有微量元素，矿物质，维生素等。
可以不放牛奶只放水这个根据个人喜好，有人就更爱吃只放水的面包放熟了的水，也就是凉白开水以下就是不放牛奶，只放水的面包做法所需工具面粉400克，糖60克，鸡蛋两个，酵母菌一包，淀粉的水溶液一碗，烤箱一；用牛奶香粉，那是一种添加剂，用十几克就比较有奶香味了那是卖面包用的，自己吃放奶粉吧，或者三花淡奶。
大可不必只要按您准备做的面包口味来考虑添加与否即可比如，要做奶香口味的，那么您就按比例适当添加，若做其它口味的则可不用添加奶粉，也一样能做出美味面包的；家里自己做吐司面包，放奶粉，特别是全脂奶粉，可以增加奶香味，在吐司面包里增加奶粉的营养，使吐司面包的营养更全面；但是做面包不是一定要加牛奶的，用等量的水替代牛奶也是可以的，不影响面包的发酵和操作如果没有牛奶可以用奶粉替代，具体比例是200克水加入25克奶粉，这样也是可以的响面包的发酵和操作如果没有牛奶可以用奶粉替代。
可以，原配方需做适当调整，奶粉和牛奶的关系是一份奶粉加九份水等同于同等份量的牛奶，所以需要相应的减少水分含量，并适当增加干粉重量使用牛奶制作的面包更易老化，所以尽量及早食用；当然可以，直接用牛奶代替水和奶粉然后加鸡蛋扣除相应的奶量，口感就会比较好不过要微调一下用奶量，和用水时稍有不同这个试几次就有经验了；当然可以，一般使用鲜奶是为了增加营养价值和促发鲜奶香气，改善组织结构，形成独特风味，等等好吧，实际应用时都会采用剩余的牛奶喝不完的，隔夜的，保质期剩下不多的，这个不是问题，确实改善了面团组织，现在可以用。
而不使用牛奶，尤其是制作面包的时候在烘焙的时候，是绝对禁止将配方里的奶粉直接换成等量牛奶使用的，它们拥有完全不同的质地正确的换算是全脂奶粉和水以19的比例混合，就可以还原成全脂牛奶；可以用牛奶代替，下面是参考配方750克配方纯奶一袋 220ML加热到37度左右 一个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油 或黄油两大勺砂糖 两杯半高筋面粉一小勺新买的酵母 用面包机附带的勺子 用欧式面包11方子 选750克。
做面包的方法 奶粉放不放有影响吗
没有影响，主要四大要素：1.面粉2.水3.酵母4.盐 不放糖都是可以的 面粉和水在混合后会与面粉自身的酶反映。产生麦芽糖，糖和酵母反映，产生二氧化碳和酒精。酒精在烘培后会消失。盐主要是搭建组织结构，如果不放盐，会做出的只是面糊
做面包不放烘培奶粉行吗 - 百度宝宝知道
我想这个可以用其他的类似的东西进行替换即可
制作面包没有奶粉能用牛奶代替吗 - 百度宝宝知道
可以，原配方需做适当调整，奶粉和牛奶的关系是一份奶粉加九份水等同于同等份量的牛奶，所以需要相应的减少水分含量，并适当增加干粉重量。使用牛奶制作的面包更易老化，所以尽量及早食用。
为什么做面包要用奶粉?用炼乳可以吗?
用炼乳可以 但是成本要高点 根据自己的口味...
面包机做面包 能不放牛奶,只放水吗?
可以不放牛奶只放水。这个根据个人喜好，有人就更爱吃只放水的面包。放熟了的水，也就是凉白开水。以下就是不放牛奶，只放水的面包做法。所需工具：面粉400克，糖60克，鸡蛋两个，酵母菌一包，淀粉的水溶液一碗，烤箱一个。1、面粉中加糖，混合均匀。2、将面粉与糖的混合物倒入大的不锈钢盆子中。...
给宝宝做面包,是用鲜奶还是用宝宝的奶粉做
并无区别，只是使用鲜奶打面方便点，而使用奶粉老化较慢（保持柔软时间较长），成本上说还是用鲜奶经济，婴幼儿用的奶粉更贵，而且所含营养物在烘烤时就会被破坏干净，浪费了。
烘焙专用奶粉除了制作面包时需要用到还有制作什么时需要用到吗?
需要牛奶味道的地方都可以用，蛋糕，饼干等等，不过面包以外的地方都可以用普通奶粉、鲜奶等替代。
新买了个面包机,为什么食谱上都是要加奶粉
其实添加奶粉作用不大，只不过提髙成品奶香度而已，且要量大才明显。奶粉与发酵根本不搭边，只有提髙成本，长期做不合算。
...想给宝贝做小兔子面包,没有奶粉,大庆老奶粉可以不?
应该是可以的，其实这样的奶粉当然也是可以用的，所以我觉得完全是可以代替的，但是尽量还是要用一些比较专业。
怎么学做面包?
2、波兰种面团做好以后,再准备剩下的主面团原料,都是家见的食材,面粉还是面包专用的高筋面粉,酵母粉是耐高糖酵母粉,动物黄油要提前软化备用,如果没有黄油,可以用其它无特殊味道的食用油代替,但是黄油的味道会更香一些。3、先将牛奶、盐、白糖、奶粉、鸡蛋放到搅拌盆里,用筷子搅拌均匀,再将波兰种面团、高筋面粉...
凌福长春： 不一定非要用奶粉,鲜奶也可以的.一般来说,加奶或奶粉可使产品均匀细致、柔软、富有弹性和光泽,还可增加浓醇的奶香味. 全脂奶粉是全脂牛奶脱去水分制成的粉末.奶粉的主要作用是提香,增加西点的香味与口感.奶粉使用非常方便,所以很多时候直接使用它,而不使用牛奶,尤其是制作面包的时候.在烘焙的时候,是绝对禁止将配方里的奶粉直接换成等量牛奶使用的,它们拥有完全不同的质地.正确的换算是:全脂奶粉和水以1:9的比例混合,就可以还原成全脂牛奶.
克拉玛依区19360796375： 做面包时必须要用奶粉吗? - ？
凌福长春： 营养,增香,当然你也可以不放,好比我平常做面包的时候都下点牛奶的,这样会好吃点,
克拉玛依区19360796375： 做面包一定要用奶粉吗 - ？
凌福长春： 可以不加,一般奶粉的量是面粉量的3%,很少,减掉后不影响配方.
克拉玛依区19360796375： 烤面包可以不用奶粉用牛奶吗 - ？
凌福长春： 烤面包当然 可以.不用奶 粉.用牛奶的
克拉玛依区19360796375： 用面包机做面包一定要用奶粉吗 - ？
凌福长春： 大可不必.只要按您准备做的面包口味来考虑添加与否即可.比如,要做奶香口味的,那么您就按比例适当添加,若做其它口味的则可不用添加奶粉,也一样能做出美味面包的.
克拉玛依区19360796375： 做吐司可以不放奶粉么 - ？
凌福长春： 可以的哦,可以加点纯奶的,这样都是可以的哦,因为会让口感变的更好,希望能帮到你.
克拉玛依区19360796375： 自己烤面包可以不放牛奶吗 - ？
凌福长春： 可以
克拉玛依区19360796375： 用面包机做面包一定要用奶粉吗 - ？
凌福长春： 用牛奶香粉,那是一种添加剂,用十几克就比较有奶香味了!那是卖面包用的,自己吃放奶粉吧,或者三花淡奶!
克拉玛依区19360796375： 做面包必须要牛奶吗有什么替代品 - ？
凌福长春： 可以用豆浆代替,下面介绍一下做法:主料:面粉600克、豆浆400克 配料:蜂蜜1大勺盐10克、酵母粉5克 做法步骤1. 面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克,用机器揉面60分钟.2. 简单整形下,放入盆子里.3. 放在阳光下发酵2小时.4. 表面筛些面粉,划2刀.5. 烤箱预热230度,盖盖烤30分钟.6. 去盖继续烤20分钟.
克拉玛依区19360796375： 怎样制作面包而不使用奶粉和黄油 - ？
凌福长春： 其实做面包并不需要奶粉,可以用牛奶.很多做面包的方子都是配 水!没有黄油的话,可以用猪油代替,但烤出来就没有黄油的香味.想更健康点就用色拉油,一定要控制量,不能过多,起润滑作用就可以了
